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夜市上经常吃的夜宵,其实自己做起来口感更好!_百度宝宝知道
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&精&夜市上经常吃的夜宵,其实自己做起来口感更好!
宝宝2岁2个月LV.24
熟肥肠200g 手擀面300g 大葱1棵 生姜1大块 白糖20g 鸡汤400g
油30g 灯笼椒20g 泡椒30g 麻椒0.5茶匙 花椒1茶匙 郫县豆瓣酱40g 面酱20g 香叶数片 桂皮2小块 八角3个
1熟肥肠切段后用开水焯烫、生姜切片、大葱白切段、灯笼椒切开口,泡椒切碎。
2炒锅里放入花椒、桂皮、香叶、八角小火焙干。
3焙好的香料晾凉后放入蒜臼子或料理机打碎。
4用力把香料研成香料粉。
5炒锅里倒入20g油,放入灯笼椒、麻椒、生姜、葱段,小火翻炒出香辣味。
6调入郫县豆瓣酱、面酱继续小火翻炒炒出红油。
7放入泡椒,倒入鸡汤大火煮开后改小火煮5分钟成红油汤汁。
8滗出炒好的红油汤汁中的香料,汤汁备用。
9炒锅里倒入剩余的油,倒入白糖小火炒成酱红色的糖汁。
10倒入熟肥肠段,小火煸炒至肥肠表皮稍起泡、裹满汤汁色泽油亮,烹入香醋去除肥肠异味。
11倒入炒好的红油汤汁,调入研好的香料粉大火煮开后小火煮10分钟,煮好的肥肠红油汤汁盛到大些的容器里。
12面碗里倒入适量的肥肠红油汤汁,把手擀面入开水锅煮熟后盛到碗里,浇上肥肠段。
猪肋排2斤 淀粉1.5瓷勺 姜片4片
盐1/2量 勺油适量 孜然粉1瓷勺 十三香1瓷勺 蚝油1瓷勺 六月鲜红烧酱油3瓷勺 料酒1.5瓷勺 辣椒粉1量勺
1猪肋排洗净,一条切成3段
2把六月鲜酱油,蚝油,淀粉,十三香,料酒,盐放入
3放入姜片,拌匀后盖上保鲜膜腌制1小时
4奶锅内放入适量的油,烧至8成热
5把排骨放入炸至金黄色
6全部炸完第一次程序后放置10分钟
7再把刚刚的那锅油热至8分热,放入排骨炸至表面红黄色
8炸好后撒上孜然粉和辣椒粉,温热后即可食用
羊肉粉丝汤
羊骨500克 粉丝100克 白菜50克
料酒适量 盐适量 胡椒粉适量
1羊骨对半切开,入凉水锅中,加料酒、焯水后洗净备用。白菜洗净切丝儿备用。
2砂锅中下入羊骨头,加葱段、姜片,加入大半锅清水。
3大火烧开后转中小火慢炖1小时。
4转大火,加入粉丝,调少许盐、胡椒粉,煮5分钟。
5下入白菜,再煮5分钟即可。
6盛碗,是不是很漂亮~
宝宝3个月LV.8
宝宝2岁11个月LV.13
宝宝1岁3个月LV.24
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宝宝2岁2个月LV.24
熟肥肠200g 手擀面300g 大葱1棵 生姜1大块 白糖20g 鸡汤400g
油30g 灯笼椒20g 泡椒30g 麻椒0.5茶匙 花椒1茶匙 郫县豆瓣酱40g 面酱20g 香叶数片 桂皮2小块 八角3个
1熟肥肠切段后用开水焯烫、生姜切片、大葱白切段、灯笼椒切开口,泡椒切碎。
2炒锅里放入花椒、桂皮、香叶、八角小火焙干。
3焙好的香料晾凉后放入蒜臼子或料理机打碎。
4用力把香料研成香料粉。
5炒锅里倒入20g油,放入灯笼椒、麻椒、生姜、葱段,小火翻炒出香辣味。
6调入郫县豆瓣酱、面酱继续小火翻炒炒出红油。
7放入泡椒,倒入鸡汤大火煮开后改小火煮5分钟成红油汤汁。
8滗出炒好的红油汤汁中的香料,汤汁备用。
9炒锅里倒入剩余的油,倒入白糖小火炒成酱红色的糖汁。
10倒入熟肥肠段,小火煸炒至肥肠表皮稍起泡、裹满汤汁色泽油亮,烹入香醋去除肥肠异味。
11倒入炒好的红油汤汁,调入研好的香料粉大火煮开后小火煮10分钟,煮好的肥肠红油汤汁盛到大些的容器里。
12面碗里倒入适量的肥肠红油汤汁,把手擀面入开水锅煮熟后盛到碗里,浇上肥肠段。
猪肋排2斤 淀粉1.5瓷勺 姜片4片
盐1/2量 勺油适量 孜然粉1瓷勺 十三香1瓷勺 蚝油1瓷勺 六月鲜红烧酱油3瓷勺 料酒1.5瓷勺 辣椒粉1量勺
1猪肋排洗净,一条切成3段
2把六月鲜酱油,蚝油,淀粉,十三香,料酒,盐放入
3放入姜片,拌匀后盖上保鲜膜腌制1小时
4奶锅内放入适量的油,烧至8成热
5把排骨放入炸至金黄色
6全部炸完第一次程序后放置10分钟
7再把刚刚的那锅油热至8分热,放入排骨炸至表面红黄色
8炸好后撒上孜然粉和辣椒粉,温热后即可食用
羊肉粉丝汤
羊骨500克 粉丝100克 白菜50克
料酒适量 盐适量 胡椒粉适量
1羊骨对半切开,入凉水锅中,加料酒、焯水后洗净备用。白菜洗净切丝儿备用。
2砂锅中下入羊骨头,加葱段、姜片,加入大半锅清水。
3大火烧开后转中小火慢炖1小时。
4转大火,加入粉丝,调少许盐、胡椒粉,煮5分钟。
5下入白菜,再煮5分钟即可。
6盛碗,是不是很漂亮~
毛翔宇妈妈
宝宝6岁以上LV.18
很不错,学习了
tingtingTing
宝宝5个月LV.10
赞一个赞一个
宝宝1岁3个月LV.24
宝宝1岁3个月LV.24
宝宝5岁LV.24
好分享,再来支持一下
宝宝1岁3个月LV.24
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