餐饮投创分析之--大学校园里的咖啡馆！(原创请勿转！！)
1925motion cafe
（北京城最著名的学院派咖啡馆雕刻时光，算是在学生群体中做的最成功的一个典范！）
（拍摄于宜家，书房风格可以很好的引入到咖啡馆中，舒适而惬意、文化气氛浓厚、书香咖啡香混为一体）
（在宜家拍摄的另外一款书房风格，舒适而温馨，家的感觉，试想喝杯咖啡绝对舒服吧！）
（宜家的另外一个款式，安静而富有家的温情！）
&&最后修改于
请各位遵纪守法并注意语言文明当前位置： & & 上海五家特色商务咖啡厅
上海五家特色商务咖啡厅
商务咖啡厅
&　　抛弃会议室去咖啡厅开会，这样的情况在上海司空见惯，咖啡厅里浓香弥漫，几个商务人士相对而坐，喝着咖啡，聊着工作，这样轻松愉快的会议方式已经越来越受到青睐，下面31会议网给您推荐上海最具特色的五家商务会议咖啡厅。&&&&&&&CitizenCafe　　地址：进贤路222号&人均：78元　　CITIZEN的门面不太显眼，是一家两层小楼。有曼哈顿风格，像是欧洲小镇的咖啡馆。一进门就看见许多老外，不大的空间布置得挺舒适。一楼可以持续享受现磨咖啡的醇厚香味。沿着窄小的木楼梯走上去，二楼豁然开朗，那个大大的露台上，享受微风和阳光，午后的空间最是完美。咖啡品质不差，食物以西式简餐为主，价格不贵。在这小小的落地窗，奶白色的墙，核桃木色的桌椅和红色的丝绒帷幔包围中，点上一杯咖啡，可以很满足的享受一下午。来此，感受环境氛围，胜过品尝咖啡。　　咖啡书房　　地址：莘建东路399弄26支弄54号&人均：41元　　很安静的咖啡店，选一本自己喜爱的书，静静地看。咖啡书房有两层楼面，小小的很温馨，布置着整墙的书，但是年代久远。一楼是一屋子的书籍和电影碟片，咖啡香淡淡弥漫着，细碎的人声，轻轻的八音盒音乐，另有一份韵味。二楼明亮许多，捧一本书，看窗帘浮动，任思绪飞扬，享受都市里难得的宁静。店门口写着，凭学生证打8折，还可以免费上网。从清晨坐到中午，可以顺便尝一下这家的午餐，味道很不错的。可惜的是，这家店的咖啡略微逊色了点，有待改善啊。　　珈露梦咖啡　　地址：水城南路32号&人均：40元　　一家日式咖啡店，之前是做咖啡豆进出口业务的，有古北地区最美味咖啡之称。店内有不少日本家庭主妇，还是有点买卖咖啡的气氛。话说回来，这家桶装的咖啡豆子确实货真价实，产地证明，海关单据应有尽有。咖啡品种也算丰富，从国产云南小粒咖啡，到牙买加蓝山一号，一应俱全。这里的咖啡牛奶和糖要自己加，没有拿铁、卡布季诺之类的选择。这家的咖啡品名也很特别，如珈露梦下坂波本、埃塞比亚摩卡、危地马拉等。珈露梦下坂波本，值得推荐，价格适中，香味圆润，入口略苦。钟爱日式咖啡的朋友，相信这家店不会让你失望。　　老电影咖啡馆　　地址：多伦路123号&人均：45元　　位于多伦路文化街上，完全隔绝了四川北路的喧哗。咖啡馆门口有一座卓别林的雕像，和老电影的主题很符合;装潢是老上海的味道，暗暗的，还摆着留声机、旧上海明星的照片。店里人们饶有兴致地看着老电影，老式洋房、陈旧摆设、轻扬的蓝调、昏黄的烛光，给人一种复古的感觉，的确是一个可以让人心情沉淀的地方。这里的咖啡味道也很香醇，二楼阳台位据说是上选，人、咖啡和投进窗台的阳光约会。品味咖啡之余，欣赏一下周围的物什，古典而富有雅韵。　　世家兰迪咖啡店　　地址：连锁店&人均：42元　　一家意大利咖啡店，在当地很有名，从欧洲来的游客路经这家店，必定会进来小歇一会，感受纯正的意大利咖啡。咖啡店以红白黑为主调，充满了意大利风情。咖啡可说一流。以前碰到一个从意大利海归的中年男人，他说上海各家咖啡都喝过，这家的最正宗。纯正的Espresso，很浓、很苦、很香，之前因种种原因，几乎天天都会来这家喝杯Espresso。这里除了咖啡，还有鸡尾酒、威士忌与咖啡混合的特调咖啡、沙冰、烈酒等，品种很多。客人并不多，是一个轻松随意的休息地，对咖啡要求很高的人，可以来这家感受一下。&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&
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在校大学生咖啡店创业计划书（完整版）提要：如何拟订经营？对咖啡店来说，在整个营运过程中最关切的问题，可能就是每天的营业额了。每家咖啡店往往都定有营业目标
　　在校大学生咖啡店创业书（完整版）
　　咖啡，成为越来越多人的宠儿。创业，从开家咖啡店开始，也是不少人的选择。创业第一步要写好创业计划书，想开咖啡店的朋友们有福了，给大家推荐一篇咖啡店创业计划书。咖啡，成为越来越多人的宠儿。创业，从开家咖啡店开始，也是不少人的选择。创业第一步要写好创业计划书，想开咖啡店的朋友们有福了，在此，笔者为大家推荐一份完整的咖啡店创业计划书。
　　第一部分：背景
　　在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。
　　第二部分：项目介绍
　　咖啡店由西安**学院在校学生自主创办，在学校正门右边街道一个显眼的位置，这里虽然装修简单，但特别有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。南面墙全部是书架，上面横七竖八地摆满了各种书籍。吧台坐落在正中央，吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架，码放着各式各样咖啡豆，北面除了大门外，余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗，窗台很低，上面落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放着方桌，每桌可以坐4-6人。但是，这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由。
　　第三部分：创业优势
　　目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。而且前期投资也不是很高，现在国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。再者大学生往往对未来充满希望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。大学生创业的最大好处在于能提高自己的能力、增长经验，以及学以致用；最大的诱人之处是通过成功创业，可以实现自己的理想，证明自己的价值。
　　第四部分：预算
　　1、咖啡店店面费用
　　咖啡店店面是租赁物。与建筑物业主经过协商，以形式达成房屋租赁协议。协议内容包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。租赁的优点是投资少、回收期限短。预算10-15平米店面，启动费用大约在9-12万元。
　　2、装修设计费用
　　咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是学生人群，咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、图的设计费用，大约6000元左右
　　3、装修、装饰费用
　　具体费用包括以下几种。
　　（1）外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用。
　　（2）店内装修费用。包括天花板、油漆、装饰费用，木工、等费用。
　　（3）其他装修材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。
　　整体预算按标准装修费用为360元/平米，装修费用共360*15=5400元。
　　4、设备设施购买费用
　　具体设备主要有以下种类。
　　（1）沙发、桌、椅、货架。共计2250元
　　（2）音响系统。共计450
　　（3）吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。共计600
　　（4）产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计300
　　净水机，采用美的品牌，这种净水器每天能生产12L纯净水，每天销售咖啡及其他饮料100至200杯，价格大约在人民币1200元上下。
　　咖啡机，咖啡机选择的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价现在应该在人民币350元左右，加上另外的附件也不会超过1200元。
　　磨豆机，价格在330―480元之间。
　　冰砂机，价格大约是400元一台，有点要说明的是，最好是买两台，不然夏天也许会不够用。
　　制冰机，从制冰量上来说，一般是要留有富余。款制冰机每天的制冰量是12kg。价格稍高550元，质量较好，所以可以用很多年，这么算来也是比较合算的。
　　5、首次备货费用
　　包括购买常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。大约1000元
　　6、开业费用
　　开业费用主要包括以下几种。
　　（1）营业执照办理费、登记费、保险费；预计3000元
　　（2）营销广告费用；预计450元
　　7、周转金
　　开业初期，咖啡店要准备一定量的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营。预计2000元
　　共计：
　　0+0+600+300+0+400+550+0+元
　　第五部分：发展计划
　　1、营业额计划
　　这里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少。在拟定营业额目标时，一定要依据目前市场的状况，再考虑到咖啡店的经营方向以及当前的物价情形，予以综合衡量。按照目前流动人口以及人们对咖啡的喜好预计每天的营业额为400-800，根据淡旺季的不同可能上下浮动
　　2、采购计划
　　依据拟订的商品计划，实际展开采购作业时，为使采购资金得到有效运用以及商品构成达成平衡，必须针对设定的商品内容排定采购计划。通过营业额计划、商品计划与采购[1]&&
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L1咖啡店的体验营销策略的研究.pdf65页
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密级：厂。鼻 ⑧∥雾办孽 硕士学位论文 专ql,学位 论文题目：上庆渤问户亨易沁．f辛验蓓舍为录碡q铀 ‘ 融se撕以?七L卡钾镜分厶甲丕天p，’翻汜 M缈k叼Q触了孑‘ 作者姓名
壶童竖 学院名称
罐望逢亡匕 专业学位名称 兰囱堡丝 指导教师主丝蔓这函坠蔓量 合作 导 师 F of j年孑月r歹日 原创性声明 11I
118I0111U I YIIit2I 本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，
独立进行研究所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本
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摘 要……………………………………………………………………………………………………………1
ABSTRACT……………………………………．……………………………………………………………．．3 1．绪论…………………………………………………………………………………………………………5 1．1研究背景…………………
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