牛奶应该怎么喝才科学喝牛奶?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-23 00:18 标签： 牛奶蒸蛋的做法科学吗
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　　中医学认为，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。把牛奶进行适当的加工，或和其他食物一起进行调配，可制成各种&食疗牛奶&。
　　一、牛奶粥
　　鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。早晚温热服食，注意保鲜，勿变质。可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、营养不良等症。
　　二、牛奶大枣汤
　　牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。先将大米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶，烧开即可，可补气血、健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症。
　　三、蛋奶
　　先将鸡蛋煮老，去掉蛋壳、蛋白，用勺子将蛋黄研碎，加入牛奶充分混合即可。蛋黄除含有蛋白质、脂肪、维生素A外，还含有铁、磷等物质。本品适用于缺铁性贫血的人食用。
　　四、奶和面食
　　牛奶不仅与各种粮食都能发生营养互补，它和面食更是绝配。无论是制作馒头、面包、包子、饺子和面条，都可以用牛奶代替白水来和面，或者直接添加奶 粉。由于牛奶蛋白质的作用，加强了面团的筋力，做出来的面条不易断、馒头有弹性、饺子不破皮、面包更蓬松。在发酵面食品当中，牛奶中的大量B族维生素和氨 基酸，还能为酵母提供充足的营养，所以发面的效果更佳，面团膨大，香气浓郁。
　　温馨提示：
　　1、早餐喝牛奶的注意点
　　首先不要早晨空腹喝牛奶，而是改在早饭后1~2小时喝牛奶。
　　喝奶前先吃一些含淀粉较多的食物，如馒头等。
　　早晨喝牛奶时要同时吃些馍、米饭、面包、饼干、点心等含淀粉的食物，这样可使牛奶在人胃中停留时间较长，牛奶与胃液能够充分发生酶解作用，使蛋白质能够很好的消化吸收。
　　2、晚上喝牛奶助睡眠
　　晚上喝牛奶对老年人的睡眠更有益。同时，晚上睡前喝牛奶，牛奶中的钙可缓慢的被血液吸收，整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡，不必再溶解骨中的钙，防止了骨质疏松症，所以睡前喝牛奶好。
　　建议睡前一个小时喝牛奶。
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早餐喝牛奶怎么喝才科学？
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　　我们都知道&奶&对人体很重要，从出生到成年，奶制品都可以提供给我们大量人体所需能量。尤其是女性更喜欢喝酸奶，不仅养颜还能减肥，任谁会不爱呢?可是面对鲜牛奶与纯酸奶，到底哪一个更好?
　　牛奶怎么喝才科学
　　牛奶虽然很有营养，但是不是每个人都适合喝牛奶，或许你听说过一个名词：乳糖不耐受。乳糖是奶类含有的一种糖类，必须经乳糖酶的水解才能被吸收。乳糖酶缺乏的人，奶中乳糖不能完全被消化吸收而滞留在肠腔内，产生病变。轻者症状不明显，较重者可出现腹胀、肠鸣、排气、腹痛、腹泻等症状。
　　牛奶小常识
　　1、晨起空腹喝奶不宜。因为人体空腹时胃肠蠕动快，牛奶中营养物质往往来不及被吸收就匆匆进入大肠。此外，大口喝奶的方法也不足取，因为这样会减少在口腔中和唾液混合的机会，不利于消化吸收。喝牛奶前最好先吃些饼干、糕点等，或边吃点心边喝牛奶。
　　2、晚上喝奶更有利。科学研究发现，人体中的钙代谢会有一个特殊的规律：晚间尤其是午夜之际，血浆钙含量会出现一个&低谷&，迫使机体通过调节机制调运一部分骨骼中的钙来补充。这样，血液中的钙虽暂时得到维持，但骨骼中钙却有减少。牛奶中含钙丰富，因此临睡前喝杯牛奶，可补偿人体夜间对钙的需求。
　　3、牛奶不宜加糖煮沸。牛奶中含有丰富的氨基酸，在高温条件下牛奶中的赖氨酸与糖发生梅拉德反应，生成一种新化合物-果糖基氨基酸。这种物质非但不能为人体消化吸收，反而影响人体健康，牛奶最好新鲜饮用，如太冷稍稍加热即可。
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牛奶什么时候喝最好最科学
　 9:32:38　来源：全民健康网
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&&&& 　 && 是现代人每日必不可少的一种饮品，牛奶的营养非常丰富以及全面，那么牛奶什么时候喝最好呢？喝牛奶也要讲究时间，要配合人体消化系统的不同时间，这样才能全面的吸收牛奶中的营养。那么，牛奶什么时候喝最好呢？
　　&&&& &1.不宜空腹饮用
　　&&&&& 我们都知道牛奶具有催眠的功效，因此早上时间不宜空腹饮用牛奶。早上是我们学习以及工作最精力旺盛的时间，如果这个时候空腹喝牛奶的话势必会让我们有昏昏欲睡的感觉，反而对学习和工作不利，所以最好不要在早晨空腹喝牛奶。
　　&&&& &但有很多人都有早上空腹喝牛奶的习惯，这不仅仅不利于精力的集中，而且对肠胃也是一种伤害。经过一晚上的休息后，我们的肠胃已经排空，并且已经做好了消化食物的准备，而牛奶属于流质食物，在胃中还未被充分消化吸收就被排入肠中造成了营养成分的损失。而牛奶中所含有的原因具有修补肠胃组织的功效，但如果空腹喝牛奶不但牛奶从胃中很快排出，而且上述的宝贵蛋白质还会被人体分解作为热量被消耗掉，这就不能完全起到蛋白质应有的作用。
&&&&&&&&& & 空腹喝牛奶的危害还不止这些，牛奶中所含有的氨基酸在小肠内没有来得及吸收就被排入大肠，在大肠这些蛋白质和氨基酸被分解腐败变成对人体有害的物质，增加了人体的负担。
　　&&&& &2.注意事项
　　&&&&& 不仅仅要关注牛奶什么时候喝最好，而且还要关注与牛奶搭配时应该选择什么食物。喝牛奶的时候千万不要空腹，而是应该在早饭后1-2小时后喝牛奶，胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺点。并且在喝牛奶的时候还应该注意一点，那就是喝牛奶之前的食物应该选择一些含淀粉较多的食物，比如馒头、米饭、馒头等，这样可以让牛奶在人胃中停留时间较长，牛奶与胃液能够充分发生酶解作用，使蛋白质能够很好的消化吸收。
（本文来源：全民健康网　编辑：mao_quan　作者：）
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牛奶怎么喝才科学？
核心提示：加热牛奶不宜使用铜器，铜能加速对维生素C的破坏，并对牛奶中发生的化学反应具有催化作用，因而会加速营养的损失。
& & 知识点：加热牛奶不宜使用铜器，铜能加速对维生素C的破坏，并对牛奶中发生的化学反应具有催化作用，因而会加速营养的损失。
& & 在现代都市生活中，快餐生活是节省时间的最好选择，很多都市人已经越来越接受牛奶加面包的早餐生活了。但是牛奶营养丰富，很多人也就是随便热一下，或者是随便添加一些自己爱吃的东西，来享用牛奶，殊不知，这样做是非常不科学的。
& & 其实，喝奶也有很多学问，比如什么时间喝？每天喝多少？喝奶要注意什么？如果方法不恰当，可能使牛奶中本该被吸收的营养白白流失，甚至对身体带来不利影响。
& & 1. 什么时候喝牛奶好？
& & 喝牛奶也要讲究时间安排，要配合人体消化系统的最佳时间，才能更有效地吸收牛奶中的营养。
& & 很多人习惯早餐喝奶，需要注意的是早上喝奶要避免空腹饮用。这是因为早晨空腹喝奶，容易刺激肠胃而感到不适，甚至发生腹泻。此外，牛奶在胃中停留时间短，牛奶中的优质蛋白质很快作为热能消耗掉，营养往往得不到充分吸收，起不到应有的效果。因此，早晨喝奶最好和馒头、面包等主食一起吃。
& & 若牛奶在早餐后1～2小时后喝，也有利于机体消化利用。晚上睡前喝牛奶既能够补充营养，还可以满足人体夜间对钙质的需求，使血钙维持平衡，不必再溶解骨中的钙，防止了钙流失、骨质疏松症。牛奶中的L-色氨酸和微量的吗啡类物质还能促进睡眠，有利于人们的休息。所以在睡前喝一杯温牛奶对人们尤其是老年人有益。
& & 除了早晚最佳的喝奶时机，对于学生，推荐在上午10点左右和下午4点左右喝一袋牛奶或酸奶，可以迅速提高血糖浓度，补充儿童生长发育所必需的营养成分和微量元素。
& & 2. 每天喝多少奶好？
& & 每天适当饮用牛奶对人们的身体健康大有益处，但牛奶也不是多多益善，更不可把牛奶当水喝。牛奶虽含有大量水分，却是高渗性饮品，饮入过多或在出汗、失水过多时饮用，容易导致脱水。牛奶营养价值很高，除含有蛋白质外，还含有脂肪、糖、钙、磷等许多营养成分。如果过多饮用牛奶，导致脂肪等营养物质摄入过多，会影响营养元素的摄入均衡，蛋白质摄入过多还可能引发消化不良、腹泻等问题，给身体带来不良影响。
& & 一般来说，成人一天喝300～500毫升牛奶为宜，即1～2袋或1～2杯的奶量。而对于特殊人群如儿童、青少年、孕妇、乳母等需要更多营养补充的人们，可适当增加牛奶的摄入量至3袋奶，但最多也不要超过1升。对于每天喜欢大量饮用牛奶的人，可以选择低脂或脱脂牛奶，这样可以防止脂肪摄入过多。
& & 3. 牛奶与食物如何搭配？
& & 牛奶是很多人都会选用的饮品，营养价值丰富，其实牛奶与许多食物搭配起来，营养价值会更高。最好是选择含淀粉较多的谷物类食物，如面包、馒头、米饭等。因为主食中的碳水化合物可以提供身体需要的热量，减少牛奶中的优质蛋白质作为热能的消耗，从而为机体组织提供生理活性物质和能量。此外可以搭配一些水果，如草莓、木瓜、芒果。
& & 4. 如何加热牛奶？
& & 对于不适合吃凉食或者喜欢喝热牛奶的人，还是可以将牛奶适当加热。加热牛奶不宜使用铜器，铜能加速对维生素C的破坏，并对牛奶中发生的化学反应具有催化作用，因而会加速营养的损失。用锅加热牛奶温度不超过70℃，在牛奶表面出现小波纹即可。用微波炉热牛奶十分方便快捷，1分钟左右就行了。
& & 另外，牛奶虽好，也别贪杯哦！凡事物极必反。2013年《江南时报》有报道称，贵阳一名6岁的小女孩因为长期饮用鲜奶，过度补钙造成了钙化形成输尿管结石。因此，喝奶也一定要适度，一定要引以为诫。
编辑：lanxin_21

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