很想做一名西点师，学徒好还是去学校好啊。。知道的请麻烦给予指点，非常感谢？
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西点师主要是学什么的，西点师可以考证吗？
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⑴热干面的做法步骤1. 普通面粉450克，加入5克盐，食用碱（baking soda）4克左右，用175毫升水化开，将碱水倒入面粉，将面揉成均匀面团，擀薄后，切成面条
花花用的是面条机，所以压出来的面会好看一些
2. 做好的面条，挂起来，准备煮3. 烧一大锅水，放入面条，煮半分钟，看见面条变软了，但是还略有硬芯，捞出来
放入大盆中，倒入大量芝麻油，拌匀，摊开晾凉4. 凉后的面条可以放冰箱，吃时，煮一锅开水，烫5秒钟捞出5. 放入辣椒油，一勺老抽，一勺陈醋，盐，味精，芝麻酱，洒上辣萝卜丁，雪菜，葱花，拌匀就行
6. 芝麻酱有两种，一种普通芝麻酱，还有一种黑芝麻酱，著名的蔡林记家用的就是黑芝麻酱
瓶装芝麻酱很浓，吃时可以提前放芝麻油调开
7. 武汉的热干面还有个特点，就是这种辣萝卜丁
将白萝卜切成条放在浓盐水中浸泡数小时，取出吹干水份，风干到掐起来有韧劲了，切成细丁，放入盐，一点点五香粉，大量的辣椒粉，腌制一下就行，也可以买腌后的泡萝卜改刀，放盐和辣椒粉腌制
8. 成品热干面的做法步骤1. 普通面粉450克，加入5克盐，食用碱（baking soda）4克左右，用175毫升水化开，将碱水倒入面粉，将面揉成均匀面团，擀薄后，切成面条
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2. 做好的面条，挂起来，准备煮3. 烧一大锅水，放入面条，煮半分钟，看见面条变软了，但是还略有硬芯，捞出来
放入大盆中，倒入大量芝麻油，拌匀，摊开晾凉4. 凉后的面条可以放冰箱，吃时，煮一锅开水，烫5秒钟捞出5. 放入辣椒油，一勺老抽，一勺陈醋，盐，味精，芝麻酱，洒上辣萝卜丁，雪菜，葱花，拌匀就行
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⑶7. 武汉的热干面还有个特点，就是这种辣萝卜丁
将白萝卜切成条放在浓盐水中浸泡数小时，取出吹干水份，风干到掐起来有韧劲了，切成细丁，放入盐，一点点五香粉，大量的辣椒粉，腌制一下就行，也可以买腌后的泡萝卜改刀，放盐和辣椒粉腌制
8. 成品自制清汤面的做法步骤1. 煎鸡蛋2. 烧水3. 加面条，葱花，油菜一起煮4. 面条快熟的时候加盐，十三香，酱油5. 呈出，先挑面条，然后放火腿（切片）煎蛋，最后浇汤自制清汤面的做法步骤1. 煎鸡蛋2. 烧水3. 加面条，葱花，油菜一起煮4. 面条快熟的时候加盐，十三香，酱油5. 呈出，先挑面条，然后放火腿（切片）煎蛋，最后浇汤荷包蛋面条的做法步骤1. 所需材料
2. 小葱切碎
3. 锅里烧水，水开后开最小火，将鸡蛋打入煮荷包蛋，先用最小火，让荷包蛋定型
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5. 荷包蛋煮好西点师主要是学什么的，西点师可以考证吗？
⑷6. 将面条捞出，放上葱花和葱花油，调入适量盐和醋，再将荷包蛋舀入，最后将煮荷包蛋的汤过滤倒入即可
小贴士酱烧葱花油就是将葱花放入碗中，倒入适量生抽，如果想要颜色深可用老抽，然后将油烧热，浇进去即可
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超软牛奶面包的做法步骤1. 将黄油及装饰用的除外，所有材料混合成光滑的面团，加入切小粒的黄油，揉到扩展阶段，放温暖处基础发酵至两倍大
取出排气，分割成35g1个10份，滚圆排入8寸圆模2. 18g1个10份，滚圆放入6寸圆模3. 放温暖处发酵至两倍大4. 刷好蛋液撒上芝麻5. 放入预热好的烤箱170度18分钟，上色满意加盖锡纸超软牛奶面包的做法步骤1. 将黄油及装饰用的除外，所有材料混合成光滑的面团，加入切小粒的黄油，揉到扩展阶段，放温暖处基础发酵至两倍大
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2. 酵母、可可粉、细砂糖和酵母搅匀
3. 1、2步混合西点师主要是学什么的，西点师可以考证吗？
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4. 转移到案板上，揉成不粘手的面团
5. 加入完全软化的黄油，揉至扩展阶段
6. 揉面这活随便丢给那些超能小厨电就好了，本来没打算揉出手套膜，但是今天不开心，把气撒到面团上，女汉子一不小心就揉出膜了
7. 放到一个容器里，找个潮湿温暖的地方发酵到两倍大
8. 加特效~9. 面团里多余的气体挤出来，平分成4份大连西点蛋糕培训学校，蛋糕学校培训多少钱，北京蛋糕培训学费多少，蛋糕学校培训西安，西点一年制的学费多少，西点培训得多少时间，哪里有西点培训学校，蛋糕培训哪里好，蛋糕培训速成班，一般蛋糕学校要多少钱，面包师培训学校，杭州面包培训学校，国家级面包培训学校，面包短期培训学校，面包培训班哪里好，面包培训学校学费多少钱，上海面包培训学校地址。
10. 取一份擀长
11. 卷起来，每个都这样操作
12. 排在吐司盒里，二次发酵到体积翻倍
13. 放到180度预热的烤箱烤30分钟
出炉后刷点黄油保养下~超软可可吐司面包的做法步骤1. 牛奶和鸡蛋搅匀西点师主要是学什么的，西点师可以考证吗？
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发布时间： 1:59
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&& 在这即将来临的夏天，柠檬派会是个很好的选择，它用新鲜柠檬制作而成，口感酸甜清爽，柠檬的酸度很好的中和了糖的甜腻感，酸甜清香的馅，酥松浓郁的皮，令人胃口大开。今天欧品皇室烘焙培训学校分享一下酸酸甜甜的柠檬派。
黄油：64克 & 鸡蛋：25克 &低筋粉：150克 & 糖粉：50克 & 盐：2克
柠檬馅材料
蛋黄：150克 & 新鲜柠檬汁：120克 &糖粉：120克 &黄油：60克 & 新鲜柠檬皮碎：1.5个 &柠檬薄片：9片
制作步骤：
1.首先制作派皮，将室温软化的黄油里加入糖粉和盐，先用硅胶刮刀翻拌均匀再用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅
2.加入蛋液充分打融合
3.分次筛入低筋粉，先用硅胶刮刀拌一下
4.再手套一次性手套，用手抓捏拌匀成团
5.将面团放保鲜膜上包好，放冷藏冰箱松弛30分钟备用
6.面团冷藏好取出，在硅胶垫上用擀面杖将面团擀成0.5厘米厚
7.放入派盘上面，再用手将面派皮整形好用叉子在派皮底部扎上小孔后放入提前预热的烤箱上下火190度烘烤20分钟派皮呈金黄色即可出炉冷却
8.接着将刨好的柠檬皮屑放入糖粉中混匀
9.再倒入新鲜柠檬汁搅拌至糖粉融化
10.然后加入蛋黄搅拌均匀后过筛
11.锅内水烧开后将柠檬蛋黄糊隔开水搅拌后转小火边加热边搅拌至浓稠状
12.最后再将黄油倒入搅拌均匀
13.将做好的柠檬内陷倒入冷却好的派皮后放入冰箱冷藏半小时
14.取出冷藏好的柠檬派并放上切好的柠檬薄片
15.再用手托住模具底部轻轻向上举起将柠檬派脱模即可食用
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