广东烧腊哪里学烧腊最好，烧鸭烧鹅培训

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-11 18:54 标签： 广东烧腊培训选粤煌
培训课程_烧腊培训,广东最具实力的嘉政烧腊培训,广式烧鸭,烧鹅,卤味,叉烧培训-广州嘉政餐饮企业管理有限公司
广州嘉政烧腊培训学校
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&◇◆新品推出：隆江猪脚饭
&◇◆烧腊培训套餐学习项目：
广式脆皮烧鸭、广式脆皮烧鹅、澳门烧肉、蜜汁叉烧、蜜汁烧排骨、脆皮叉烧、广式白切鸡、豉油鸡、盐焗鸡、盐焗鸡爪、盐焗鸡翅等盐焗系列、潮州卤水以及各式卤制品、川卤-酱板鸭、久久鸭脖、鸭爪、红油制作、凉菜制作、京卤、红烧乳鸽、红烧牛腩、蜜烧大肠头、蜜汁烧鸡翼、白云凤爪、泡椒凤爪、广式烧乳猪、脆皮烧鸡、香菇蒸鸡、豉汁蒸排骨、广式老火靓汤等。
友情提示：嘉政烧腊培训所安排学习的内容，都是最常见、最必备、最实用的菜式，只要掌握这些菜式，就等于拥有经营一间烧腊店的技能，放之四海而皆准。我们总是为学员们提供最实用的课程，不求多，不花哨，日后我们还会提供更多具有特色和竞争力的菜式供学员们选择，敬请关注我们嘉政烧腊培训中心。
◇◆具体内容安排：
&学最正宗的厨艺，做最地道的大厨&，广州嘉政烧腊培训中心，科学地为每期学员安排最精品的课程。既有理论学习，也有大量的实际操作训练，从不会学到会，从生疏到熟练。学厨是一门艰辛的课程，要想短期内出师必须要不怕艰苦，努力练习，所有真知灼见都是在实践操作中提炼出来的。很多培训机构为了节省成本，会尽量减少实操环节，这样实际上是非常不负责任的。关键地方不能省，我们能做到的就是在越重要的环节，我们越要提供更好的条件给学员们学习、练习。而具体的内容和上课安排，请看以下内容：
一、广式脆皮烧鸭、烧鹅
1、脆皮鸭鹅的前期处理与注意事项
2、烧鹅料的配制与保管
3、缝针的方法与注意事项
4、焙的方法与技巧
5、烤的火候与问题出现的紧急处理方法
二、澳门烧肉
1、肉的前期处理
2、烧的二种方法与火候的撑握
三、蜜汁叉烧、蜜汁烧排骨、蜜汁烧鸡翅、蜜汁烧大肠
1、糖水的配制
2、腌制的方法与注意事项
3、烧的技术方法
4、问题的处理方法
四、广式白切鸡、豉油鸡、客家盐焗鸡、盐焗鸡爪鸡翅系列
1、浸鸡水与冰水的做法
2、鸡前期的处理方法
3、浸鸡的技术与方法
4、成品的保管
5、盐焗鸡配方的配制与做法
五、白云凤爪、泡椒凤爪
1、配方的腌制准备
2、讲解醋的煮制方法
六、老火靓汤
介绍各种港式老火靓汤的熬制方法
七、蒸品：香菇蒸鸡、豉汁蒸排骨等
1，肉品腌制秘方
2，蒸制技巧
八、潮州卤水、各种卤制品制作
1、配料准备
2、汤料和调料做法
3、仿潮州卤水与正宗潮州卤水的区别
九、川卤-酱板鸭、久久鸭脖、鸭爪
1、鸭的前期加工
2、鸭的造型
3、鸭的半成品的制作方法与半成品的保管
4、酱板鸭料的制作
5、成品的制作方法
6、红油和凉菜的制作方法
十、京卤、红烧乳鸽、红烧牛腩的制作技巧
十一、乳香吊烧鸡
2、主料说明
3、味型讲解
4、制作方法
十二、广式烧乳猪
2、乳猪文化
3、制作方法
4、广式做法
十三、经营技巧
1、自己开店前的准备
2、开业前几天需要做的事情与准备事项
3、正式开业时时间的安排与做法程序（从开始做到出品的三个小时的时间与做法的安排）
◇◆招生标准：
学习时间：十四天/期
含住食费用：5800元/期
学习目的：结业后具备个人独立开铺能力，从业、创业如鱼得水！
适合人群：
1、欲从事饮食行业并投资少的人士。
2、能吃苦耐劳、持之以恒的人。
◇◆联系方式：
地址：广州市番禺区大石街涌口村岭南路6号首层 （嘉政餐饮）
联系人:&梁小姐
电话：020-
咨询电话：
点击咨询QQ：
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&美食培训联系人：李小姐
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学校培训地址：广州市白云区黄边北路186号乘车路线；2号线地铁黄边站D出口即到（交通非常方便）广州厨煌专业从事餐饮小吃技术培训，眼见为实，满意再学
厨煌烧腊学院采用传统的师徒教学模式，一对一辅导，所有师傅均为业内资深人士，均长期从事酒店烧味工作。学员可在星级酒店后厨亲自动手操作，提供大量原材料，一人一个烧鸭炉，每人都是独立操作。更选用冰冻白条鸭教学，全国独此一家!
不仅如此，厨煌烧腊学院更采取灵活的教学时间，除需要一整天时间制作的烧腊，其余均可用碎片化的时间学习。无论是只有周末空闲，或者只有半天时间，均可来厨煌烧腊学院学习烧鸭。不设结业时间，不计材料成本，直到你真正掌握烧腊技艺，有资格出师，才准予毕业!
烧腊培训课程安排
1.烧鹅、烧鸭&早：理论课程，如何缝针，如何挑选炭火，如何挑选原料，怎么配制脆皮水，怎样配制肚料酱汁，烧鹅淮盐等&午:独立操作烧鹅、烧鸭&如何斩件，如何做例牌，怎么做快餐
烧鹅、烧鸭的蘸汁(烧鹅例牌饭汁)
2.叉烧、烧排骨&早:理论课程，如何配制叉烧汁，怎么对叉烧、烧肉进行刀工处理，怎样起花，怎样对造型进行处理&午:独立操作叉烧、烧骨&如何对叉烧进行斩件，怎样做叉烧的例牌，怎样做叉烧快餐，对叉烧、烧骨的刀工要求&叉烧、烧骨的蘸汁
3.化皮烧肉&早:烧肉理论课程，搭配烧肉的配方，对烧肉配方配置，烧制前的造型处理午:独立操作烧制烧肉，对烧肉的化皮工艺进行严密化讲解，对好肉的工艺进行清晰分析&如何对化皮烧肉做例牌、快餐，刀工的要求。
4.红烧乳鸽&早：搭配卤水的蜜汁，脆皮水的搭配，午:独立操作制作红烧乳鸽（脆皮乳鸽）
5.潮州卤水&咸香鸡水&白切鸡水&早:搭配各式卤水、蘸汁&午:独立制作各式卤水和培训刀工
我们主要培训烧腊的传统风味，从制作到刀工到例牌或碟头饭，从蘸汁到搭配全部清晰可见，所有配方由克数组成，帮助学员成功创业。
厨煌烧腊培训品种有：客家咸香鸡&，客家鸡脚，手撕鸡&白切鸡&广式烧鸭&脆皮烧鹅&蜜汁烧排骨&密汁叉烧&潮州卤水&川卤，隆江猪脚饭（炒酸菜），卤鸡，卤鸭，卤鸡腿，卤鸭腿，卤豆腐，卤耳朵，卤猪头皮，卤水拼盘，脆皮烧肉&脆皮乳鸽&虎皮凤爪&肯德基炸鸡&蜜汁烧鸡翅&琵琶鸭培训费2880元。单独学习烧鸭烧鹅学费1800元。
广式烧腊培训品种有
广式烧乳猪&京都琵琶鸭
千层猪耳朵&蜜汁烧大肠
白云凤爪&泡椒凤爪
桂花糖耦&凉拌青瓜
客家咸香鸡&手撕鸡
白切鸡&&&&广式烧鸭&
脆皮烧肉&澳门烧肉
密汁叉烧&潮州卤水&
川卤&&&&&&脆皮烧肉&
脆皮乳鸽&&&虎皮凤爪&&卤猪大肠
肯德基炸鸡&蜜汁烧鸡翅&卤鸭
琵琶鸭&&&隆江猪脚饭&&卤鸡&
培训费用仅需4800元
学烧腊当然要到厨煌，厨煌烧腊培训基地，最专业的烧腊培训学校，技术精湛，品种多样，培训成熟，厨煌从事烧腊培训已有12年的岁月，烧腊培训张师傅把他的技术传授给了几千学员，让广式烧腊在全国乃至全世界发扬光大！
张师傅说：&让所有学习烧腊的学员学到真技术，真正赚钱的技术，就是我这一生的理想！&时代不断在变化，技术不断革新，又有多少人能面对时代的潮流而不被潮流所同化呢？烧腊曾也是一样，跟着时代一起进步，技术不断创新，不断发展，令所有烧腊曾的学员技术永远不会落后于人！
我们的目标是以最短的时间帮助更多想学烧腊人士，让您提高个人技能和减少门店的摸索时间，让您快速掌握技术，快速提升技术，快速倍增业绩！要成功就要懂得借力使力！

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