Ka Ngoe 的粤语我怎么发音ngo和意思

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许多榛子,不论依植物学或日常定义,榛子都是坚果
坚果是植物的一类,通常用来泛指果皮坚硬的干果类,依的定义,坚果是指由坚硬的果皮和种子组成的果实,且在果实成熟时果皮不开裂(闭果)。但在日常的定义下,只要有坚硬外壳、油性的果仁就会称为坚果。
大部份果实中的种子可以自然的和壳分开,但像、霹雳果、及等坚果,其硬壳包住种子,不易将硬壳和种子分开。日常定义的坚果范围较宽,像及不是植物学中所定义的坚果,但在日常生活中视为坚果。日常定义的坚果一般是指硬壳、果仁可食用的干果。
植物学定义
上的坚果是的一种。为,果皮坚硬且成熟时不开裂(闭果),果实内通常只有一枚(少数有2枚),且与果皮分离。
常见的例子
常见的坚果多属于壳斗目的植物:
壳斗科植物:、
对而言,坚果是个重要的营养来源,特别是的动物,如、会于秋天时,收集保存(acorn)与其他的坚果,以备秋末至初春免于饥饿。
口语上的坚果
一般作为食用的果实,虽不符植物学上坚果的定义,但缘于英语的习惯用法,常会称呼任何具坚硬外壳、油性的果仁、作为食品者为坚果。
成分及利用
医学部的丹妮?马诺尔博士研究发现,坚果富含,能有效防治。若长期、适量食用,对预防心血管疾病也有正面成效。另外亦含有、、、等成分。需要注意的是,坚果(不饱和脂肪酸)含量高,每次最好不要食用过量否则有可能提高肥胖机率。
由于坚果经常内含高成分,它们被认为是极佳的及来源。有极多种类的可食种子,被人们利用作为食品,处理方式除了直接食用,还可经由、发芽、烘培(烤食)后作为;亦可榨油提供、使用。
常见的过敏源
这些被统称为坚果的食物,亦是常见的来源。
下列为日常生活中常被称为坚果,但实际上的利用之部位并不符合坚果定义者。
扁桃:属于的,由于其外果皮为革质,而非其他同为果类的肉质果肉,在外果皮更内一层为木质化的内果皮,内果皮之内则为供作食用的。
巴西果:的果实为,被称为坚果的食用部位其实是其种子。
石栗:的种子含油量高,通常作为、、等工业的原料,但人会将处理过的坚果拿来煮。
腰果:漆树科的是种子。
澳大利亚坚果:澳大利亚坚果(或称夏威夷果)原产的山龙科植物。
马拉巴栗:的种子可煮食。其果实为。
花生:的,常见带的是整个,则是已去掉豆荚的种子。
松子:数种的种子。
开心果:漆树科的树果实为,可食用部分是种子。
山龙眼科的智利榛
Horse chestnut 的植物,蒴果及种子,不可直接食用。
深焙或烤熟的玉米粒作为零食之用,英文称为Corn nut。
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