影响酶活性的条件 【范文十篇】
影响酶活性的条件
范文一：探究：影响酶活性的条件
一、探究温度对酶活性的影响
用具：试管，量筒，烧杯，三脚架，酒精灯，石棉网，火柴，试管夹，温度计，滴管。 试剂：碘液。
注：市售a-淀粉酶的最适温度约60℃
方法步骤：
加入试剂或处理方法
保温5min 滴入 观察现象并记录
2mL / 60℃
C 2mL / 0℃
/ 1mL 60℃
温度对酶活性的影响实验时注意事项
(1)不宜选用过氧化氢酶催化H202，因为。
(2)不宜选用斐林试剂检测，因为斐林试剂与还原糖只有在的条件下才能生成砖红色沉淀，但实验需要控制温度。
（3）本实验都应该将底物和酶分开保温，然后才混合在一起，目的是 。 （4）能否将第二步和第三步颠倒？为什么？
二、不同pH值对酶活性的影响
用具：试管，量筒，滴管。
试剂：清水，质量分数为5%的盐酸，质量分数为5%的NaOH溶液。 实验步骤：
【要点探究】
1、在探究影响酶活性的条件时如何表示酶活性大小？
提示：通常以单位时间内底物的消耗量或产物的生成量来表示。
2、试分析在探究温度和pH对酶活性的影响实验时，能否先将酶和反应物混合后再分别放置在不同条件下处理。
提示：不能。因为酶具有高效性，把酶和反应物混合后就会立即发生催化反应
三、实验结论：影响酶活性的因素有温度和PH值有关。
范文二：探究影响酶活性的条件
温度对酶活性的影响
实验原理：淀粉酶可以是淀粉水解成麦芽糖和葡萄糖，碘遇淀粉形成蓝色的复合物，麦芽糖和葡萄糖遇碘不变蓝。
实验过程：
1．取三只试管分别注入2ml淀粉溶液。
2．把三支试管分别放入热水、沸水和冰水中维持各自的温度5分钟。
3．分别在三支试管中加入1ml淀粉酶溶液，摇匀后再放入各自的温度中维持
4．在三支试管中各加入1滴碘液，观察3支试管的颜色变化。
预期实验结果：热水中试管颜色不变，沸水和冰水中的颜色变蓝。
改进：取6支试管，3支试管加入2ml淀粉溶液，3支试管加入1ml淀粉酶溶液，分别
编号1、2、3、4、5、6，把1、4试管放入热水，2、5试管放入沸水，3、6试管放入冰块中，维持5分钟，再把每组中的酶分别注入每组的淀粉溶液中摇匀，再在各自的温度中维持5分钟，最后在3支试管中各叫入1滴碘液，观察颜色变化。
讨论：能否用菲林试剂作为检测指示剂？
结论：不能。因为设计实验要遵循单位变量原则，此实验的自变量是温度，实验中要始终保持各自的温度，而菲林试剂作为检测指示剂的条件是水浴加热，这样冰水中的淀粉酶会恢复活性分解淀粉，影响实验结果。
pH对酶活性的影响
实验过程：
1．取三只试管分别注入1ml淀粉溶液，编号1、2、3
2．在1号试管中加入1ml氢氧化钠溶液，2号试管中加入1ml盐酸，3号试
管加入1ml蒸馏水，震荡摇匀。
3．分别在三支试管中各加入2ml淀粉酶溶液，摇匀后,把三支试管放入60°
热水中水浴5分钟。
4．在三支试管中各加入2ml斐林试剂，混和均匀，60°热水中水浴3分钟，
观察3支试管的颜色变化。
预期实验结果：1，12号试管没有砖红色沉淀，3号试管有砖红色沉淀生成。 讨论：能否把斐林试剂换成碘液检验实验结果？
结论：不能。因为在碱性条件下，碘分子可与NaOH发生反应，NaI和NaIO。碘单质遇
淀粉变蓝，I-和IO-遇淀粉不变蓝
范文三：探究影响酶活性的相关实验
一、温度对酶活性的影响 1、实验原理
（1）反应原理：淀粉
___________
(2)鉴定原理：温度影响酶的活性，从而影响___________， 滴加碘液，根据是否出现_________________来判断酶的活性。 2、实验步骤
各自分别在60°C 热水、沸水、冰水中处理一段时间
淀粉与相应温度的 _________________
在各自所在的温度下保温一段时间
滴加_____________ ，观察颜色变化
※※※3、温度对酶活性的影响实验时选材注意事项
(1)不宜选用过氧化氢酶催化H202，因为H2O2加热的条件下分解会加快。
(2)不宜选用斐林试剂检测，因为斐林试剂与还原糖只有在水浴加热的条件下才能生成砖红色沉淀，但实验需要控制温度 二、PH对酶活性的影响
（一）PH对H2O2酶活性的影响 1、实验原理
(1) 反应原理：______________________(方程式)。
(2) 鉴定原理：pH影响酶的活性，从而影响_____________，可用带火星的卫生香燃烧的情
况来检验O2生量的多少 2、实验步骤
（二）探究PH对唾液淀粉酶活性的影响 1、实验原理
（1）反应原理：淀粉---------→_____________
（2）鉴定原理：PH会影响酶的活性，从而会影响淀粉的水解，滴加_____________，并______________________，根据是否出现_____________，来判断酶的死活。 2、实验步骤
①在1、2、3号试管中分别加入_____________1ml
②向各试管中加入相应的缓冲液3ml,使各试管的PH依次稳定在2.00、7.00、10.00 ③分别向1、2、3号试管各加入_____________
④把三只试管放入_____________温水中恒温水浴保温一段时间。
⑤滴加_____________，并__________________________，观察颜色变化 ※ ※【高考警示钟】
1.实验中所用酶的来源不同，则最适温度也不同
若淀粉酶为市售的α-淀粉酶，其最适温度为50 ℃～75 ℃；若淀粉酶来自人体组织细胞，则最适温度为37 ℃左右。 2.实验中操作步骤要规范
在探究pH对酶活性影响的实验中，操作步骤第二步与第三步也不能颠倒顺序，否则在调节温度或pH的过程中，酶会将淀粉或过氧化氢分解，导致实验失败。
3．探究PH对淀粉酶活性的影响时，在检测淀粉酶是否把淀粉水解时，不能用碘液来检测。（碘液会与其中的物质发生反应），通常用斐林试剂。 【要点探究】
在探究影响酶活性的条件时如何表示酶活性大小？
提示：通常以单位时间内底物的消耗量或产物的生成量来表示。
2.试分析在探究温度和pH对酶活性的影响实验时，能否先将酶和反应物混合后再分别放置在不同条件下处理。
提示：不能。因为酶具有高效性，把酶和反应物混合后就会立即发生催化反应。 3.试总结探究影响酶活性条件的一般思路。
提示：应在保持其他条件不变的实验方法：探究性实验的设计思路
三、酶的专一性实验
1、 实验材料及试剂
淀粉 蔗糖 淀粉酶
斐林试剂试管等 2、 写出实验方案
四、酶的高效性实验 1、 试剂
H202酶，FeCl3
相关的用具 2、 设计实验步骤
注：如果只有加酶的一组实验，不能证明酶的高效性，只有对比对照，才能说明酶的高效性。
1、几位同学在探索pH对α—淀粉酶活性的影响时，设计的实验方案如下。其中操作顺序最合理的是 （
①在三个试管中各加入可溶性淀粉溶液2mL
②在三个试管中各加入新鲜的α—淀粉酶溶液1mL
③置于适宜温度下保温5min
④分别置于100℃、60℃、0℃环境中保温5min
⑤加入斐林试剂后，水浴加热，观察现象
⑥将试管中溶液的pH分别调到3、7、11，保持5min
A．①④②③⑤
B．①⑥④②⑤
C．①②⑥③⑤
D．②⑥①③⑤
2、为探究“影响酶活性的条件”，某同学设计了一个实验方案，见表：
下面有关分析合理的是（
A.实验想要探究影响酶活性的条件是温度 B.1号试管设置正确合理，为空白对照组
C.3号试管的实验条件是37 ℃水浴；pH为8～9 D.鸡蛋清溶液和酶液应混合均匀后再进行水浴加热
3、某生物兴趣小组以淀粉为实验材料，对唾液淀粉酶的某些特性进行了探究。如图为在最适温度和pH条件下所获得的实验结果，请回答下列有关问题：
（1）图中P点表示的含义是_________________，若适当降低温度，P点所对应的时间将向___________（填“左”或“右”）移动。麦芽糖的量将___________（不变、增加、减少）
（2）若增加实验过程中唾液淀粉酶的量，请在原图中用虚线绘出曲线的变化情况。
（3若探究温度对酶活性的影响，应当如何设置实验的自变量？____________________________________________________________________________。 （4）有同学认为在以淀粉为材料，探究温度对酶活性影响的实验中，不宜选用斐林试剂定麦芽糖，__________________________________________________________________。 4．下图表示在不同条件下，酶促反应的速率变化曲线，试分析：
（1）酶促反应的速率可以用
来表示。 （2）Ⅱ和Ⅰ相比较，酶反应速率慢，这是因为
。 （3）AB段和BC段影响酶反应速率的主要限制因子分别是
。 （4）若想探究酶的最适pH，至少应设计
种不同的pH。
5、酶是生物催化剂，其催化效率受温度、酸碱度和激活剂等因素的影响，已知Na对酶的催化效率无影响。为了验证氯离子是唾液淀粉酶的一种激活剂。三位同学进行了实验设计，下列是实验设计的基本思路。下列实验思路是否能达到实验目的？为什么？再写出你的没计思路。
（1）第一位同学：取甲、乙两支试管，分别加入等量的淀粉糊，向甲试管加入适量的物质的量浓度为0．01 mol·L-1的盐酸，向乙试管加入等量的自来水，然后同时向两支试管加入等量的稀释唾液，向两支试管中各加入1滴碘液，观察比较哪支试管里蓝色较快褪色。
（2）第二位同学：取甲、乙两支试管，分别加入等量的淀粉糊，向甲试管加入适量的物质的量浓度为0．01 mol·L-1的盐酸，向乙试管加入等量的蒸馏水，然后同时向两支试管
加入等量的稀释唾液，向两支试管中各加入1滴碘液，观察比较哪支试管里蓝色较快褪色。
（3）第三位同学：取、甲、乙两支试管，分别加入等量的淀粉糊，向甲试管加入适量的物质的量浓度为0．01 mol·L-1的NaCl，向乙试管加入等量的自来水，然后同时向两支试管加入等量的稀释唾液，向两支试管中各加入1滴碘液，观察比较哪支试管里蓝色较快褪色。
（4）你的实验设计思路：
6为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响，某同学进行了实验，实验步骤和结果见表。请回答：
（1）实验中加入缓冲液的作用是＿＿＿＿＿＿＿＿。
（2）分析实验结果可知：对酶活性有影响的离子是＿，对酶活性有抑制作用的离子是＿＿，对酶活性有促进作用的离子是＿＿＿。
（3）该实验中设置4号试管的目的是＿＿＿＿；设置3号试管的目的是＿＿＿＿＿。 4）上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，1～4号试管中的颜色依次是＿、＿、＿、＿。根据上述实验结果，在操作过程中，保温之前不能加入斐林试剂，其原因是
无蓝色出现
淀粉的水解
蓝色及蓝色的深浅
3、1）生成物量的最大值（淀粉已被彻底分解）
（3）设置一定的温度梯度（或设置高温、适宜温度、低温三组）
（4）斐林试剂鉴定还原糖时需要水浴加热，对实验的自变量会造成干扰
4、（1）底物消失所需的时间（或产物生成的速率）
（2）温度低，酶活性降低
（3）底物浓度 酶浓度
（4）3 5、（1）不能。因为物质的量的浓度为O．01 mol·L-1的盐酸和自来水中均含有氯离子，且两试管溶液的pH不同，不能形成对照。
（2）不能。因为两试管中溶液的pH不同，不能形成对照。
（3）不能。因为两试管中均含有氯离子，且两试管溶液的pH不同，不能形成对照。 （4）取甲、乙两支试管，分别加人等量的淀粉糊，向甲试管加入适量的物质的量浓度为0．01 mol·L-1的NaCl，向乙试管加入等量的蒸馏水，然后同时向两支试管加入等量的稀释唾液，向两支试管中各加入1滴碘液，观察比较哪支试管里蓝色较快褪色。 6、1）维持反应液中PH的稳定（
（2）① Cl-和Cu2+
（3）①对照
②确定Na+或SO42-对唾液淀粉酶催化活性是否有影响
（4）①深砖红色
②无砖红色
③浅砖红色
④同③ ⑤斐林试剂中有Cu2+（0.5分）其可抑制唾液淀粉酶的活性
范文四：酶的高效性和影响酶活性的条件实验反思
生命科学学院
酶的高效性
在这个实验中，采用的是新鲜的肝脏和FeCl3溶液。在加入肝脏研磨液的过氧化氢溶液中，过氧化氢分解迅速，产生大量气泡，实验现象明显；而加入FeCl3溶液的过氧化氢溶液中，过氧化氢分解缓慢，产生气泡较少，与加入肝脏研磨液的过氧化氢相比，反差较大，体现出了生物酶的高效性。总体结果明显，效果良好。
但在实验过程中仍有瑕疵，需要改进。在实验过程中，制作肝脏研磨液时，研磨不太充分，得到研磨液时间较长，量也较少，在日后正式实验时需要注意。 影响酶活性的条件
在这两个小实验中，实验结果明显，达到了预期的结果。只是在具体操作的过程中，仍有一些地方需要改进。
首先，在进行温度对酶活性影响的实验时，在加入斐林试剂后，标有60℃的试管颜色变成了绿色，与其他试管有明显差异；再次，加入碘液时，碘液最好稀释后再加入到淀粉和淀粉酶混合液中。因为淀粉与碘液反应迅速且明显，即使是在60℃的混合液中，也出现了深蓝色。如果将碘液稀释后再加入到混合液中，即使混合液均为蓝色，但因淀粉浓度不同，蓝色深浅程度也不尽相同。我们可以由蓝色深浅的差异来判断淀粉水解状况。最后，在设置反应温度时，缺少0℃。如果在实验过程中加入0℃，则可以通过提高温度，观察到低温对酶活性是抑制作用，如果将温度升到适宜温度，酶活性会增加的实验结果。与此相同，也可以将已经高温处理过的混合溶液降温至60℃，从而观察到高温使酶失活，即使降温，也不能使酶恢复活性的实验结果。
在进行pH对酶活性影响的实验时，虽然也达到了预期的效果，但却不是很理想。在过氧化氢溶液中加入过氧化氢酶后，将试管口密封。但是带火星的火柴不容易伸入试管口，可以将火柴换为方便的卫生香，同时在选取卫生香时，要注意选择易燃品种，否则不容易观察到复燃的结果。
范文五：酶的高效性和影响酶活性的条件实验反思
生命科学学院
酶的高效性
在这个实验中，采用的是新鲜的肝脏和FeCl3溶液。在加入肝脏研磨液的过氧化氢溶液中，过氧化氢分解迅速，产生大量气泡，实验现象明显；而加入FeCl3溶液的过氧化氢溶液中，过氧化氢分解缓慢，产生气泡较少，与加入肝脏研磨液的过氧化氢相比，反差较大，体现出了生物酶的高效性。总体结果明显，效果良好。
但在实验过程中仍有瑕疵，需要改进。在实验过程中，制作肝脏研磨液时，研磨不太充分，得到研磨液时间较长，量也较少，在日后正式实验时需要注意。 影响酶活性的条件
在这两个小实验中，实验结果明显，达到了预期的结果。只是在具体操作的过程中，仍有一些地方需要改进。
首先，在进行温度对酶活性影响的实验时，在加入斐林试剂后，标有60℃的试管颜色变成了绿色，与其他试管有明显差异；再次，加入碘液时，碘液最好稀释后再加入到淀粉和淀粉酶混合液中。因为淀粉与碘液反应迅速且明显，即使是在60℃的混合液中，也出现了深蓝色。如果将碘液稀释后再加入到混合液中，即使混合液均为蓝色，但因淀粉浓度不同，蓝色深浅程度也不尽相同。我们可以由蓝色深浅的差异来判断淀粉水解状况。最后，在设置反应温度时，缺少0℃。如果在实验过程中加入0℃，则可以通过提高温度，观察到低温对酶活性是抑制作用，如果将温度升到适宜温度，酶活性会增加的实验结果。与此相同，也可以将已经高温处理过的混合溶液降温至60℃，从而观察到高温使酶失活，即使降温，也不能使酶恢复活性的实验结果。
在进行pH对酶活性影响的实验时，虽然也达到了预期的效果，但却不是很理想。在过氧化氢溶液中加入过氧化氢酶后，将试管口密封。但是带火星的火柴不容易伸入试管口，可以将火柴换为方便的卫生香，同时在选取卫生香时，要注意选择易燃品种，否则不容易观察到复燃的结果。
探究《影响酶活性的条件》教学设计
一、课程标准要求
影响酶活性的条件是一个实验教学课程，要求学生：一、学会对照实验操作步骤，学会观察实验现象，三、结合理论知识以及生活常识分析实验结果，得出实验结论。
二、教材分析
探究《影响酶活性的条件》是人教版高中生物必修一第五章第一节《酶的特性》中的实验教学内容，学生通过实验，学会控制变量，设置对照实验，观察实验现象，绘制表格填写实验现象。对酶的本质以及酶的特性有一个更直观的认识，提高学生的语言组织表达能力、实验设计思维能力和实验分析能力以及团队协作能力，实现了三个维度的教学目标，为今后的教学活动打下基础。
三、学情分析
本节课的授课对象是高一年级的学生，在此之前做的是一些微观的生物细胞的显微镜下的观察实验，有了一些实验操作的基础知识。结合前面已经学习了蛋白质的特性的相关知识，以及学习了酶的特性以及酶的本质的知识，学生在教师的引导下结合理论知识具备了发现问题、提出问题的能力。
三、教学目标
（一）、知识目标：回顾知识说出酶的特性以及酶酶的本质；
通过实验总结影响酶的活性的条件 （二）、能力目标：掌握探究实验的基本操作步骤；
学会观察生活，结合生活学会提出问题，思考问题并解决问题；
分小组设计探究《影响酶的活性条件》的实验方案，并且可以口头表述实验操作方法，学会控制变量，设置对照实验，描述实验现象 （三）、情感态度价值观：关注生活，乐于从生活中发现生命现象；
在探究解决问题的过程中有创新精神，培养团队合作的精神；
培养对生物学科的探究精神，体验生物探究的过程
四、教学重点和难点
（一）、教学重点：掌握影响酶活性的条件；
分组讨论设计探究实验的过程；
学会控制变量法以及设置对照实验
（二）、教学难点：学生自分组讨论自主设计探究实验的过程，记录实验现象；
通过实验结果总结影响酶活性的条件有哪些
五、教学策略和方法
在教学过程中：一、运用图片展示法、提问法进入新课；二、教师做演示法引出控制变量法；三、让学生分组讨论自主设计实验过程。
六、教学设计思路
八、教学资源准备
（一）、人教版《高中生物必修二》、PPT课件、常见的加酶洗衣粉袋子
（二)、实验试剂：质量分数为2%的新配制的淀粉酶溶液，质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、，质量分数为20%的新鲜的猪肝研磨液，体积分数为3%的过氧化氢溶液，质量分数为5％的盐酸，质量分数为5％的NaOH溶液，蒸馏水，热水，冰块，斐林试剂（甲液：质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液，乙液：质量浓度为0.05g/ml的CuSO4溶液），碘液。
（三）、实验仪器：pH试纸，温度计，试管，试管架，量筒，滴管，小烧杯，大烧杯，酒精灯，三脚架，石棉网，火柴。
九、教学过程设计
十、教学反思
本节课是实验教学的教学设计，采用探究式教学的模式，致力于发展学生的思考研究问题的能力，本教学设计以学生为主体来完成实验教学，由学生在教师的引导下来自主设计实验方案，完成实验记录实验结果，小组讨论解释实验现象，总结实验结果。 附件1：实验记录表格
表1探究酶活性与温度的关系
表2探究酶活性与温度的关系
表3探究酶活性与PH的关系
表4探究酶活性与PH的关系
附件2：实验注意事项
（1）实验中涉及到玻璃仪器的使用轻拿轻放
（2）酸，碱试剂在使用时提醒学生注意安全，做好处理方案
（3）热水的使用注意安全，以及学生在用过氧化氢100℃做实验时反应剧烈由教师操作 （4）做完实验做好卫生 附件3：实验结果示意图
酶活性受温度影响示意图
酶活性受PH影响示意图
范文七：探索影响过氧化氢酶活性条件的实验设计
安徽省歙县中学高二年级
问题由来：2002年10月上旬，在做高中《生物》（必修）第一册实验六《探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用》实验时，因没有α－淀粉酶，改用唾液淀粉酶，但取唾液极为繁琐。实验七《探索影响淀粉酶活性的条件》实验，如仍用唾液，唾液量比实验六多1倍，显然行不通，于是老师用新鲜猪肝中的过氧化氢酶替代，结果发现实验中存在着不足，还有许多亟待改正之处。于是萌发了用新鲜猪肝中的过氧化氢酶重新设计实验七的想法。 1
用新鲜猪肝中的过氧化氢酶替代α－淀粉酶实验设计优点
1）材料简单易推广
据了解，α－淀粉酶难以购买（黄山市没有），价格较贵，且要新鲜。而大量的唾液淀粉酶也难取，故近两年新教材中的实验七几乎未做（黄山市内）。而猪肝购买和使用方便，价格便宜。
2）实验的时间短
整个实验约15分钟，比用α－淀粉酶实验少5分钟。
3）现象明显易操作
过氧化氢在过氧化氢酶的作用下生成水和氧气，氧气易检验和观察。
①2002年10月上旬，做了高中《生物》第一册实验六和实验七之后，萌发重新设计实验的想法。②自学一些酶和实验设计的有关知识。③2003年元旦放假时，组成实验小组，共同研究，初步确定实验方案。④寒假开始，实验小组分析实验方案，制订实验实施细则，分步实施。⑤2003年春节前，撰写小论文。⑥对论文中的不足之处，在开学前继续实验探讨。 3
利用酶专一性：新鲜的猪肝中含有过氧化氢酶能使过氧化氢分解产生水和氧气。 4
实验材料用具
100ml烧杯、天平、研钵、20ml量杯、胶头滴管、纱布、15×150mm试
管、温度计、水槽、酒精灯、三角架、石棉网、直尺、火柴、卫生香、玻璃棒、试管夹、恒温箱、电热水壶、电冰箱
体积分数为30％的过氧化氢溶液、质量分数为5％的盐酸溶液、质量分数为0.1％的氢氧化钠溶液、水、热水、蒸馏水、冰块、新鲜的猪肝 5
实验探究过程
用新鲜猪肝中的过氧化氢酶替代α－淀粉酶进行实验设计，必须解决的问题：
① 猪肝研磨液适宜的浓度。 ② 过氧化氢适宜的体积分数。
③ 过氧化氢酶活性最强时的适宜温度和变性失活的最低温度。 ④ 过氧化氢酶适宜保温时间。
⑤ 盐酸和氢氧化钠使过氧化氢酶失活适宜时间。
只有把上述问题一一用实验确定,才能对高中《生物》（必修）第一册实验七进行修改（主要考虑温度的影响）。
实验数据的处理：实验数据的处理主要是H2O2在过氧化氢酶的作用下产生氧气量的确定问题，在实验过程中，用直尺测量氧气气泡在试管中的液面上上升的高度，氧气气泡上升高度与反应强度呈正相关（说明：在做本实验时H2O2和过氧化氢酶反应时试管应轻轻振动摇匀，如振动过大，过快的反应使产生的氧气形成的气泡有大有小无法判断；同时利用了酶的高效性，在极短的时间内反应就完成了）。 5.1
探索猪肝研磨液适宜浓度的实验
1) 分别配制质量分数为5%、10%、15%、20%、25%、30%的新鲜猪肝研磨液。
2) 取3支洁净的试管，分别滴入3滴质量分数5%的新鲜猪肝研磨液。
3) 用同样的方法，分别取3支洁净的试管，分别滴入3滴质量分数10%、15%、20%、25%、30%的新鲜猪肝研磨液。
① 将上述试管放在0℃冰水中保温5min，然后取出试管，再加入体积分数为3％的H2O2溶液1mL，轻轻振动后观察现象。现象如表1。
② 将上述试管放在30℃水浴中保温5min，然后取出试管，再加入体积分数为3％的H2O2溶液1mL，轻轻振动后观察现象。现象如表2。
③ 将上述试管放在36.5℃水浴中保温5min，然后取出试管，再加入体积分数为3％的H2O2溶液1mL，轻轻振动后观察现象。现象如表3。
④ 将上述试管放在67℃水浴中保温5min，然后取出试管，再加入体积分数为3％的H2O2溶液1mL，轻轻振动后观察现象。现象如表4。
由以上四个实验比较可知，质量分数为15%的猪肝研磨液现象已较明显。故选择质量分数15%的猪肝研磨液进行实验。 5.2
探索过氧化氢最合适的体积分数
1）用体积分数为30%的H2O2分别配制体积分数为0.3%、1%、2%、3%的H2O2溶液。
①取3支试管，分别滴入3滴15%的新鲜猪肝研磨液放入35℃温水中保温5min后，分别加入体积分数为0.3%过氧化氢溶液轻轻振动后观察现象。用同样的方法，取3只试管，分别滴入3滴15%的新鲜猪肝研磨液放入35℃温水中保温5min后，分别加入体积分数为1%、2%、3%的H2O22mL，轻轻振动后观察现象（结果见表5）。
②用上述同样方法，放入0℃冰水混合物中保温5min后分别加入0.3%、1%、2%、3%的H2O22mL，轻轻振动后观察现象（结果见表6）
由以上实验数据可得，1%的过氧化氢实验现象已较明显，所以选择体积分数为1%的过氧化氢。
探索过氧化氢酶适宜的保温时间的实验
取3支试管，分别滴入3滴15%的猪肝研磨液，放入35℃温水中分别恒温4min。用同样方法各取3只试管，分别滴入3滴15%的猪肝研磨液，放入35℃温水中分别恒温5min、6min、7min、8min，然后加入1%H2O22mL，轻轻振动后观察现象（结果见表7）。
由以上实验数据可知，6min为适宜保温时间。 5.4
探索过氧化氢酶活性最强时的适宜温度的实验
1）分别取5支试管，分别滴入3滴质量分数为15%的新鲜的猪肝研磨液。
⑴ 将5支试管放入0℃水浴中保温6min，放在水浴中加入体积分数为1％的H2O2溶液，观察现象。
⑵ 用同样的方法分别在5℃、10℃、15℃、20℃、25℃、30℃、35℃、40℃、45℃、50℃、55℃水浴中保温6min，再加入体积分数为1％的H2O2溶液，轻轻振动后观察现象（结果见表8）。
2）由以上数据画图：
由图一可知，35℃为过氧化氢酶活性最强时的温度，而适宜温度为30℃~35℃。
探索过氧化氢酶失活变性的最低温度
1）取3支试管并滴入3滴质量分数为15%的猪肝研磨液，然后放在50℃水中保温6min。
用同样方法，各取3只试管并滴入3滴质量分数为15%的猪肝研磨液在53℃、56℃、59℃、62℃、65℃水中保温6min。
2）再向试管中加入体积分数为1%的H2O22mL，轻轻振动后观察现象（结果见表9）。
由上述数据可知，62℃时过氧化氢酶已经失活，故增加实验（结果见表10）。
3）增加对比实验：
①各取2支试管，分别加入3滴质量分数为15%的新鲜猪肝研磨液和3滴蒸馏水。
②放入61℃水浴中保温6min。
③分别加入2mL体积分数为1%的过氧化氢溶液，轻轻振动后观察现象（结果见表11）。
由此可知，有少量气泡是H2O2在61℃时自身分解产生的。过氧化氢酶失活变性的最低温度为61℃。
探索质量分数5%的盐酸使过氧化氢酶失活的最适时间
1）取5支试管，分别滴入3滴质量分数为15%的猪肝研磨液，在35℃水中保温6min；
2）往5支试管中分别加入质量分数5%的盐酸1mL，然后分别维持0s、30s、60s、90s、120s、150s，再加入1%的H2O22mL，轻轻振动后观察现象（结果见表12）。
结论：加入盐酸后立即失活。
探索0.1g/mL的氢氧化钠溶液使过氧化氢酶失活的最适时间
1）取5支试管，分别滴入3滴质量分数为15%的猪肝研磨液，在35℃水中保温6min；
2）往5支试管中分别加入0.1g/mL的NaOH溶液1mL，然后分别维持0s、30s、60s、90s、120s、150s，再加入1%的H2O22mL，轻轻振动后观察现
象（结果见表13）。
结论：加入氢氧化钠后立即失活。 6
分析与讨论
用过氧化氢酶代替α－淀粉酶实验，猪肝研磨液质量分数为15%；过氧化氢酶活性最强的温度为35℃，适宜温度为30℃-35℃；变性失活的最低温度为61℃；过氧化氢的质量分数为1%；高浓度的盐酸和氢氧化钠使过氧化氢酶在极短的时间内变性失活。因此高中《生物》第一册实验七设计如下: 实验题目：探索影响过氧化氢酶活性的条件
目的要求：（1）初步学会探索影响酶活性条件的方法。
（2）探索过氧化氢酶在不同温度和PH下催化过氧化氢水解的情
实验原理：新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶，根据酶的专一性，可知其可以催
化过氧化氢分解成水和氧。
材料用具：质量分数为15%的猪肝研磨液，新配制的体积分数为1%的过氧化
氢溶液，质量分数为5%的盐酸，0.1g/mL的氢氧化钠溶液，蒸馏水，冰水，热水；100mL烧杯，15×150mm试管，量筒，滴管，酒精灯，石棉网，火柴，三脚架，温度计，卫生香。
方法步骤：
一、温度对酶活性的影响
（1）取三支洁净的试管，编上号，并且分别滴入3滴新鲜的质量分数为15％的猪肝研磨液。
（2）将三支试管分别放入35℃的温水（50mL）、70℃的热水（50mL）、0℃的冰水（50mL）中，维持各自的温度6min
（3）在各自的条件下，分别注入2mL体积分数为1%的过氧化氢溶液，轻轻振动。
（4）取出试管，观察并记录哪支试管产生的气泡多，将点燃但无火焰的卫生香分别放入三支试管内液面的上方，观察并记录卫生香是否燃烧及燃烧猛烈情况。将结果填入下表：
二、PH对酶活性的影响
（1）取三支洁净的试管编上号，并且分别滴入3滴新鲜的质量分数为15％的猪肝研磨液，然后将三支试管放到35℃的温水中保温6min。
（2）在1号试管内注入2mL蒸馏水，在2号试管内注入2mL氢氧化钠溶液，在3号试管内注入2mL盐酸。
（3）分别向三支试管中加入2mL过氧化氢溶液摇匀，观察并记录哪支试管产生的气泡多。
（4）将点燃但无火焰的卫生香分别放入三支试管内液面的上方，观察并记录卫生香是否燃烧及燃烧猛烈情况。
将结果填入下表：
结论讨论：
1）在温度对酶活性影响的实验中,为什么要在加入过氧化氢溶液之前控制好各自的温度?
2）在PH值对酶活性影响的实验中，能不能按步骤(1)、（3）、（2）、（4）操作？为什么？
3）在上述实验中，为什么过氧化氢酶失活了，还有少量的气泡产生？怎
样用实验解决？ 6.2
一、过氧化氢酶存在于猪肝中，物质不纯，在猪肝中也存在着使过氧化氢分解的其他物质，如Fe3+等，但对本实验设计无实质的影响。猪肝取样不同，对实验有点影响，对本实验无实质性的影响。
二、氧气的气泡在试管的液面上的高度反映了反应的强弱，如试管摇匀不当，则可能影响实验结果，应轻轻振动。
三、PH值对过氧化氢酶的影响，还可以进一步的实验，象温度的影响一样画出曲线图，质量分数为5%的盐酸，0.1g/mL的氢氧化钠溶液浓度高了。 6.3
通过实验，使科学精神、创新意识得到发展，并逐步形成科学的世界观。初步学会生物科学探究的一般方法，养成发现问题、分析和解决问题的思路及能力，并且意识到学习过程中不应该仅仅满足于接受现成的结论，而应该在前人研究的基础上，善于发现问题、研究问题、解决问题。
范文八：?1346?检验医学与临床2010年7月第7卷第13期　LabMedClin,July2010,Vol.7,No.13
不同保存条件对几种血清酶活性的影响研究
林景涛1,翟　锬2,代艳杰3,吴莉莉1,陈祥云1,唐劲松1,苏伟雄1(1.广东省东莞市大朗医院检验科　
.广东省东莞市东华医院检验科　.广东省东莞市慢性病防治院检验科　523008)
　　【摘要】　目的　探讨不同保存条件对几种血清酶活性检测的影响及临床意义。方法　通过OlympusAU640
γ全自动生化分析仪对密封、不同温度、不同时间保存状态下的标本进行丙氨酸氨基转移酶(ALT)、2谷氨酰转移酶
(GGT)、肌酸激酶(CK)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)等活性检测分析。结果　ALT、GGT、CK、AST等4种血清酶活性值在非密封20～28℃、密封20～28℃、非密封2～8℃和密封2～8℃条件下均随时间有所变化。结论　标本检测应及时,在标本无法检测时,低温与密封条件对保存标本酶活性有积极作用。
γ【关键词】　丙氨酸氨基转移酶;　2谷氨酰转移酶;　肌酸激酶;　天门冬氨酸氨基转移酶;　温度;　血液保存
DIO:10.3969/j.issn.10.13.032中图分类号:R345;R446.112文献标志码:A文章编号:10)　　血清标本是临床检验常见标本之一,临床实验室主要是为患者和临床提供及时准确的检验报告,质量直接影响到疾病的诊治、预防甚至医疗纠纷。有时因各种特殊原因造成标本不能及时检测,需要对标本进行妥善保存。由于近年来实验室的质量管理和控制越来越受到重视[1],血清酶测定又是临床实验室一项重要的常规工作,治疗监测有着重要的参考价值[2]。素的影响,如催化反应的方向,,、辅助因子、活化剂、和浓度,检测周期的长短,影响对酶活性的检测[3]。为此,本文参考相关文献[427],就血清标本在密封、不同温度、不同时间保存状态下的几种血清酶活性变化进行了研究,现将结果报道如下。1　材料与方法1.1　标本来源　随机收集健康体检者200份新鲜血清标本,标本要求无溶血、无黄疸、无脂血,收集上述血清标本总量至400mL左右,充分混匀后备用。1.2　标本分组　将上述标本按4组分装,A组:非密封20～28℃组;B组:密封20～28℃组;C组:非密封2～8℃组;D组:密封2～8℃组。每组30份,每份3mL。分别在相应保存
γ天数内进行丙氨酸氨基转移酶(ALT)、2谷氨酰转移酶
(GGT)、肌酸激酶(CK)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)等检测,记录实验结果,计算每组的均值()和标准差(s)。1.3　仪器与试剂　OlympusAU640全自动生化分析仪;宁波美康生物科技有限公司生产试剂,批号为ALT:;GGT:;CK:;AST:。质控品为广东省临床检验中心提供,批号,有效期201003。定标液为英国Randox批号500un.4　实验方法　每次实验前对OlympusAU640全自动生化分析仪进行校准和定标,然后对各种保存条件下的标本进行检测和质控检测。记录结果,进行统计学分析。1.5　统计学方法　采用成组设计多个样本比较的秩和检验。2　结　　果
因实验室所处地理位置和本地区气候及实验室条件,室温组确定为20～28℃,低温保存组为2～8℃。根据实验要求,
基金项目:广东省东莞市科技计划项目(123)。
将标本分作4组,A组:室温非密封组;B组:室温密封组;C组:低温非密封组;D组:。每组30份,每份3mL。分别按要求进行及CK检测。24T检测结果　见表1。表4ALT检测结果±s,U/L)
A组26.50±1........325.30±1.652.81±0.552.62±0.95
B组26.1±0.........457.1±1.354.5±1.17
C组26.0±1...........09
D组25.6±0...........83
从表1可以看出,非密封20～28℃组(A组),24h下降21.0%,48h下降25.6%,1周后下降36.7%,4周后下降90.0%;密封20～28℃组(B组),24h下降15.4%,48h下降15.7%,1周后下降23.2%,4周后下降82.8%;非密封2～8℃组(C组),24h下降10.2%,48h下降12.8%,1周后下降8.3%,4周后下降22.7%;密封2～8℃组(D组),24h下降6.7%,48h下降11.3%,1周后下降7.5%,4周后下降25.6%。从上述结果可以看出,低温和密封对标本保存是最重要的条件。2.2　4组不同保存条件下血清GGT检测结果　见表2。从表2可以看出,非密封20～28℃组,24h升高0.5%,48h升高0.5%,1周后升高4.1%,4周后升高86.8%;密封20～28℃组,24h下降1.1%,48h下降2.7%,1周后下降4.9%,4周后下降3.4%;非密封2～8℃组,24h升高0.25%,48h下降
检验医学与临床2010年7月第7卷第13期　LabMedClin,July2010,Vol.7,No.13?1347?
1.1%,1周后下降1.7%,4周后下降14.1%;密封2～8℃组,24h下降2.3%,48h下降3.2%,1周后下降4.8%,4周后升
高0.4%。从上述结果可以看出,低温和密封对标本保存是比较稳定的,室温和非密封状态对标本保存波动性很大,但对GGT而言影响相对较小。表2　4组不同保存条件下血清GGT检测结果(±s,U/L)
A组24.2±0...........07
B组24.1±0...........69
C组24.1±0...........36
D组24.2±0...........20
后升高3.0%。从上述结果可以看出,低温和密封对标本保存
是很重要的,CK在各种条件下相对比较稳定。表4　4组不同保存条件下血清CK检测结果(±s,U/L)
A组113.2±0...........77
B组112.2±0...........10
C组111.9±0...........87
D组111.7±0...........98
3　讨　　论
2.3　4组不同保存条件下血清AST检测结果　见表3。
表3　4组不同保存条件下血清AST检测结果(±s,U/L)保存天数
A组73.4±3...........94
B组73.8±4..33.00........10
C组73.33.91.........64
D组±1.........57
、标本采集、运输过程等,不可避免地涉及到标本保存问题。,因检验质、医疗纠纷也越来越多,所以对血清酶在各种条件下的测定研究对解决实际工作中遇到的问题有很大帮助。通过本研究可以再次清楚地证明密封和低温保存对GGT和CK等血清酶的稳定性是很重要的,但对ALT和AST来说,不仅受外界因素影响,而且受酶自身稳定性影响也很严重。即使在密封和低温保存情况下,对ALT和AST来说,时间的影响波动是很大的,说明这两种血清酶离体后的保存是比较困难的。这就要求在实际工作中处理标本要及时,这对血清酶检测结果的准确性是非常重要的。参考文献
[1]丛玉隆.现代临床检验医学[M].北京:人民卫生出版社,
[2]郭健,王清涛,童清,等.血清酶测定标准化的实验研究
[J].中华检验医学杂志,):]于嘉屏,潘柏申.血清酶学测定标准化进展[J].中华检验
医学杂志,):.[4]程薇莉,丁茗敏,何嫱,等.标本保存条件对血清酶活性的
影响[J].实用医药杂志,):]卢国为.标本不同储存时间对血脂检测结果的影响[J].
海南医学,):54255.[6]王清涛,童清,郭健.血清酶测定结果可溯源性研究[J].
中华检验医学杂志,):]秦维超,邱方城,邓兆群,等.血清分离胶对生化指标测定
的临床应用研究[J].江西医学检验,):3352
(收稿日期:)
从表3可以看出,非密封20～28℃组,24h下降14.6%,48h下降52.1%,1周后下降54.6%,4周后下降56.3%;密封20～28℃组,24h下降19.4%,48h下降54.7%,1周后下降57.9%,4周后下降70.4%;非密封2～8℃组,24h下降15.0%,48h下降52.3%,1周后下降52.5%,4周后下降51.7%;密封2～8℃组,24h下降16.4%,48h下降52.8%,1周后下降54.1%,4周后下降57.6%。从上述结果可以看出,AST受环境因素影响比较大,也说明及时检测的重要性。2.4　4组不同保存条件下血清CK检测结果　见表4。从表4可以看出,非密封20～28℃组,24h下降3.5%,48h下降4.8%,1周后下降7.3%,4周后下降83.5%;密封20～28℃组,24h下降2.8%,48h下降3.7%,1周后下降4.1%,4周后下降54.8%;非密封2～8℃组,24h升高0.9%,48h升高1.6%,1周后升高10.4%,4周后升高15.7%;密封2～8℃组,24h升高0.2%,48h升高0.4%,1周后升高7.9%,4周
范文九：《探究影响酶活性的条件》教学设计 吉林省吉林市第十八中学
高二组生物组
这节课是普通高中课程标准实验教科书生物必修一《分子与细胞》第五章实验《探究影响酶活性的条件》。本节课我将以通过创设情境和教师的引导，培养学生独立探索问题的能力，为学生的终身学习打下良好基础。
一、教材分析
1、教材内容的地位、作用与意义：本课内容是在第1课时“酶的作用和本质”的基础上结合探究“影响酶活性的条件”实验，进一步理解酶的特性，特别是反应条件的温和性，为必修三学习“人体内环境与稳态” 知识打下坚实的基础。
2、 教学目标
（1）、知识方面：提高学生观察、分析、判断的思维能力和实验操作能力
（2）、情感态度与价值观：通过实验探究和网络探究，让学生体验酶发现的艰辛，让学生关注有关酶研究的最新发展及应用，培养科学精神和科学态度。
（3）、能力方面：重点在于培养学生发现问题、提出假设、设计实验以及操作实验的能力。
3、教材的编排特点、重点和难点
（1）教材的编排特点：本章节的教材编排充分体现了新课标的特性,如新教材将酶的高效性、专一性等实验编排在教材正文内容之前，这样更有利于学生主动探究；而在影响酶活性的探究性课题中也布置了不少讨论题，有利于培养学生的表达能力和思维能力；再次，本章节的教材与日常生活联系得更紧密，这也有利于培养学生学以致用的能力。
（2）教学重点：设计探究实验方案，实验操作动手能力。
（3）教学难点：对照性实验设计中的几个主要原则。
突破：面对全体学生，做好充分的准备:材料仪器准备，学生的情感和知识准备。课堂上发挥小组长的协助管理作用，合理有序地组织教学。
二、学情分析
1、学生已有知识和经验：学生通过上一节课酶的作用和本质的学习，对酶有了初步的认识；学生具备了一定的发现问题、提出假设、设计实验以及进行探究活动的一般方法，具有利用网络进行搜集、处理及表达、展示信息的能力。
2、学生学习方法和技巧：感兴趣，有实验操作的基础
3、学生个性发展和群体提高：培养学生的创造能力，试剂的选择，方案的设计，学会合作精神
三、教法学法
学法：任务驱动，自主探究
合作学习，分享交流
教法：实验探究法
四、教学过程
我的教学过程有以下六个环节：
1、 实验动员 知识准备
课前指导学生收集有关酶的发现历程资料；有关酶研究的最新发展成果和应用；了解酶在日常生活中的应用。学生设计实验表格。
2、创设情景 任务驱动：通过对两个背景资料的分析，激起学生的探究意识，确立探究题目，温度和PH对酶活性的影响。
3、设计实验 相互交流
如何证明酶的活性受温度、PH值等外界因素的影响：教师给予以下实验材料，学生根据实验的可操作性进行实验设计
可溶性淀粉、过氧化氢、NaOH (5%)、Hcl (5%)、碘液、α－淀粉酶（最适温度50℃—75℃）、过氧化氢酶（新鲜猪肝）、斐林试剂（检验还原性糖）、试管、烧杯、酒精灯等。
提示学生设计时注意变量的控制和对照原则。
在学生中各选一个温度和PH因素的实验设计方案到讲台进行交流
4、分组探究
让学生参与到科学研究中，引导学生运用所学知识亲自动手实验，尝试解决问题，实现“感性思维－理性思维－具体思维”的飞跃。
生物兴趣小组汇报预实验结果。
注意生成性问题的再探究：
例1：有一组同学在做温度对酶活性的影响时，第一步先放了淀粉酶，在调节了温度后才放淀粉，发现实验结果和预期的不一样。
例2：有一组同学在做PH值对酶活性的影响时，用碘液代替斐林试剂进行检验，发现结果不同。
教师针对实验出现的新问题引导学生进一步设计实验分析解决。
5、成果交流 评价反思
学生交流成果，体验探究成功与失败；学生评价各组研究成果；回忆酶的各知识点；带着更多的问题走出教室，参与到研究性学习中。
6、拓展延伸 学以致用
讨论：为什么人感冒发烧时会感觉身体不舒服？
延伸：今天探究温度和PH值对酶活性的影响，对你在生活中使用酶制品有什
（依据课程的基本理念，注重与现实生活的联系，学以致用。）
五、教学反思：
1、以“自主性、探究性、合作性、完整性”为课堂教学的四个基本维度，以培养学生的科学素养为指导，侧重科学方法教育。
2、注重培养自疑自析的能力。
3、发挥小组长的协助作用，管理调控课堂，及时有效的处理小意外。
4、试剂添加的顺序，影响对实验结果的推断。
5、预设和生成性问题在探究中还存在冲突，特别要加强学科之间的联系。
范文十：2011年第46卷第7期生物学通报57
“探究影响酶活性的条件”实验中的几项注意点
（1江苏省泰州市口岸中学
2253212江苏省泰州市第三高级中学江苏泰州225323）
“探究影响酶活性的条件”是高中生物学课程中的一重要探究性实验，就如何使“探
究温度对酶活性的影响”和“探究pH对酶活性的影响”的实验设计更科学、可行做了几点总
唾液淀粉酶
过氧化氢酶
中国图书分类号：G633.91文献标识码：C
“探究影响酶活性的条件”是人教版高中生物学必修模块“分子与细胞”第5章第1节的内容，本探究实验包括“探究温度对酶活性的影响”和“探究pH对酶活性的影响”二部分。组织学生进行此探究实验，不仅可以加深学生对影响酶活性因素的理解，还可以培养学生科学设计实验的能力。虽然本探究实验涉及到的原理大家都很熟悉，但如何使本实验设计更科学、可行还需注意以下几点。
0℃、60℃（商品淀粉酶的最适温度）、100℃这3个
代表性的温度。在使酶液与淀粉液混合前，应分别将其保温到相对应的温度。如果先将淀粉液保温到对应的温度，再分别加室温下的酶液，就会因短时间改变反应体系的温度而影响实验结果。
1.4实验结果的检测在检测淀粉的水解程度
时，应将每组试管都冷却至0℃后再滴加碘液，此目的是为了避免因碘与淀粉作用时的温度不同而造成实验现象的不同。因为高温条件下的淀粉遇碘是不变蓝的，其原因是:淀粉遇碘变蓝的特性是由淀粉本身的结构所决定的，溶于水的直链淀粉借助于分子内的氢键卷曲成螺旋状，如加入碘液，碘液中的碘分子便嵌入到螺旋结构的缝隙处，并借助于范德华力与直链淀粉联系在一起，形成了一种络合物，从而使淀粉溶液呈蓝色，温度过高会破坏直链淀粉分子的螺旋结构，碘分子不再与其结合形成蓝色的络合物，温度降低后，淀粉分子将会恢复到原来的螺旋结构，就会与碘液发生颜色反应［1］。
探究温度对酶活性的影响实验原理的确定
本探究实验不能用过氧
化氢酶催化过氧化氢的分解来进行，原因是高温本身也能促进过氧化氢的分解，这样就会使实验具有2个变量，在对实验结果进行分析时就会导致因变量归因不唯一。在以淀粉酶催化淀粉的水解作为本探究实验的原理时，实验结果的检测也不能用斐林试剂来进行，因为在使用斐林试剂检测还原糖时必须加热，这样就不能维持预设的低温条件，影响实验的结果，所以一般选用碘液来检测该实验结果。
应选用分析纯可溶性
探究pH对酶活性的影响实验原理的确定
本探究实验一般不选用
1.2材料的选择和准备2.1
淀粉，并将配制好的3%淀粉液煮沸使其充分溶解后再使用。因为分析纯可溶性淀粉中含有较多能遇碘变蓝的直链淀粉分子。煮沸的目的一方面是使淀粉充分溶解，以免部分淀粉沉淀影响淀粉液的浓度；另一方面是因为热处理可能会导致部分淀粉糊化并水解为遇碘显棕红色、红色、淡红甚至无色的糊精，预先煮沸可以保证在经不同温度处理后的淀粉液中所含能遇碘变蓝的直链淀粉量基本相同。
淀粉酶催化淀粉的水解来进行，因为在检测淀粉的水解程度时，如果使用碘液来检测未水解的淀粉含量，碱性条件下的碘单质会与氢氧化钠反应生成碘酸钠和碘化钠［2］而不能与淀粉结合形成蓝色的络合物；如果用斐林试剂来检测淀粉的水解产物，一方面，斐林试剂本身是碱性的，加入斐林试剂后对实验原来设定控制的pH产生了明显的干扰；另一方面，在调节酸性环境时所加入的盐酸会与斐林试剂中的碱反应而影响砖红色沉淀的生成，使实验结果产生严重的误差［3］。所以本实验一
1.3实验过程的设计在设计温度时一般选用
58生物学通报2011年第46卷第7期
鲫鱼骨骼标本的制作
（1湖北师范学院生命科学学院
湖北黄石4350022湖北省蕲春一中湖北蕲春435300）
摘要关键词
根据学生动物学实验，介绍了用冷剔法进行鲫鱼骨骼标本制作的实验步骤，对制作鲫鱼
制作文献标识码：B
将背鳍（含支鳍骨）取下，另行保存。取下各鳍时，要认真记录它们与脊柱、肋骨的相对位置。胸鳍、尾鳍不要取下。
最后剔除头部肌肉。即先将眼球、眼肌挖出，整体去掉鳃和鳃节肌，鳃盖膜、鳃条骨及其他骨骼上的一些膜可留至腐蚀与脱脂后处理。
过程中的问题进行了讨论。
中国图书分类号：Q33
实验步骤选材
选取体形正常、鳍条完整的新鲜鲫鱼
作为实验材料。体长以15cm以上为宜，太小影响标本美观。
处死使鲫鱼离水自然死亡。将鱼体洗净揩
将鱼刮去鳞片，用解剖刀从鲫鱼
1.3剔除肌肉1.4剔吸脑髓将解剖针从枕骨大孔处伸入到
中部背鳍下方、侧线上方鱼体肌肉最厚处开始剔除肌肉。然后分别向前至上枕骨和鳃盖骨后缘、向后至尾上骨剔除与脊柱对应的肌肉。剔除动作要慢，操作由浅入深，不可伤及骨骼，特别在邻近腹部的部位。
然后剔除腹部肌肉。肋骨表面的肌肉较薄，用解剖刀平向削去肋骨表面的肌肉，待肋骨露出后，仔细分离其间肌肉，逐步掏出体腔中的内脏。
鲫鱼腰带骨并未与脊柱直接连接，而是游离在腹部肌肉中，将腰带骨连同腹鳍完整取下，剔净肌肉后另行保存以免遗失。同样取下臀鳍（含鳍担骨）保存。背鳍的支鳍骨与脊柱的髓棘游离，亦可
脑颅中，旋转解剖针捣碎脑髓，将脱脂棉条顺时针旋入脑颅中并旋出，重复3～4次，吸出脑髓。
1.5腐蚀与脱脂选择大小适合的塑料槽，倒入
适量0．4％～0．5％氢氧化钠溶液，将骨骼主体、腹鳍（含腰带）、臀鳍（含鳍担骨）、背鳍（含支鳍骨）分别放入腐蚀，溶液要完全浸没骨骼，时间为6~
12h。具体时间要以标本的大小与脱脂情况为依
据。要随时观察，以免腐蚀过度，导致骨与骨之间的韧带断开，骨骼散架。腐蚀完毕，取出骨骼用清水冲洗干净，用解剖刀仔细轻剔残留在头骨上的肌肉和鳃盖膜、鳃条骨及其他骨骼间的一些膜，用牙刷和解剖针除掉其他骨骼上的肉末。
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
般选用过氧化氢酶催化过氧化氢的分解来进行。
入带火星的卫生香才能松开，以防生成的氧气溢出试管口；另一方面，应尽量保证每组试管中的反应时间相同，以免因反应时间不同而影响实验结果。
主要参考文献
黄正新,王德双.运用化学思想改进“温度对酶活性的影响”实验.实验教学与仪器,):50—51.
王雯斌,解金辉.“不同pH对酶活性的影响”实验方法的讨论及改进.中学生物教学,.
吴举宏.关于“pH对酶活性的影响”3种实验方案的比较分析.生物学通报,):43—44.
2.2实验过程的设计为了使组间实验现象差
异明显，应将反应底物和酶分别调到相应的pH范围后再混合。实验显示，如果只调底物至相应的
pH范围，再滴加正常的肝脏研磨液，所显示的组
间实验现象差异并不明显，原因是肝脏研磨液属于组织样液，其中含有酸碱缓冲剂，能在一定条件下维持原有pH条件。
2.3实验结果的检测如果想通过插入带火星
的卫生香来检测氧气的生成速率，一方面，应在滴加肝脏研磨液后立即用手指堵住试管口，直到插
（E-mail:zhxw_）