小学寄宿制学校食堂餐厅宿舍食堂标准化管理流程图面积多少

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创建市级标准化寄宿制学校汇报
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你可能喜欢&&&&&& 随着寄宿制学校的相继成立,通榆县通过几年来的办学实践,深知寄宿制学生的认知水平、情感态度、身体素质、自理能力、适应能力、家庭背景、年龄状况等都存在较大的差异,寄宿制管理事务杂、头绪多、难度大、责任重。如何使学生热爱寄宿生活,如何确保不发生因没尽到注意义务的而造成的安全问题、促进学生的认知、身心等全面发展,如何满足家长对优质教育的渴求,是通榆县在实践中不断探索和解决的问题。
&&&&&& 为了进一步落实省校产办&三创建&文件精神,教育局2012年初又下发了《通榆县寄宿制中小学创建&标准化食堂&、&标准化宿舍&、&标准化校园&的实施方案》和考评细则。同时将&三创建&工作做为教育局年度重点工作,纳入到年终教育目标责任书检查项目。
&&&&&& 一是创建&标准化食堂&。要求学校要加强学校食堂基础设施建设,使学生食堂达标、设施完备、功能齐全,满足学生用餐要求。建立健全食堂各项规章制度,在用工管理、安全防患、文明服务、价格管理、财务管理等各个方面都有章可循,有法可依。坚持学校食堂的公益性、服务性相统一的原则,以优质优价服务于师生。抓好食堂的安全卫生,严格执行卫生防疫部门的相关规定。抓好学校食堂伙食质量,做好营养配餐,保证学生健康成长。严格对食堂工作的监督检查,实行岗位责任制和责任追究制,确保师生饮食安全。坚持开展对食堂从业人员的岗位培训,提高从业人员业务水平和工作质量。
&&&&&& 二是创建&标准化宿舍&。完善学生宿舍基础设施,学生宿舍要达到宽敞明亮、整洁卫生。学校要建立学生宿舍管理机制、配齐管理人员,加强对学生宿舍的监督和管理,建立检查评价制度,宿舍评比与班主任考评挂钩,抓好宿舍治安和消防安全工作,预防各类安全事故发生。加强学生宿舍文化建设,引导学生自我教育、自我管理,不断提升学生宿舍的文明程度。
&&&&&& 三是创建&标准化校园&。加强对学校园林绿化的指导,高标准绿化美化校园。根据《吉林省绿化委员会、吉林省教育厅、吉林省林业厅关于在教育系统广泛开展植树造林创建绿色校园的意见》,切实把校园绿化美化纳入学校建设的重要议事日程。通过&绿色校园&的创建工作,最大限度地提高校园绿化率,以&三创建&为载体全面提升学校绿化美化水平。以校园绿化结构合理、景观优美、生态良好为目标,精心选择配置学校绿化的树、草、花卉,创建花园式学校,发挥学校绿化美化在当地示范作用。坚持&因地制宜、经济适用、能花则花、宜树则树、适草则草&的原则,为师生的生活和学习提供优美舒适的校园环境。同绿化、林业部门搞好协调,形成绿化的合力,共同做好教育系统的绿化美化工作,主动与当地林业部门联系,得到绿化、林业部门的指导和帮助,经常沟通,建立和完善绿化美化工作长效合作的机制。
作者:刘艳新
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最新播报:
北京中小学健康食堂标准:寄宿制学校禁售碳酸饮料
  学生食堂摆放身高体重秤,一周内食谱不重复,寄宿制学校不得出售碳酸饮料……昨日,市疾控中心发布北京市中小学健康食堂标准试行版。上述规定都作为今后学校健康食堂的“基本标配”写入,这类健康食堂将在全市范围内推广。
  20所学校申报健康食堂
  昨日,中小学健康食堂现场交流会在北京二中举行。市疾控中心相关负责人介绍,去年本市在全国率先发布了中小学健康食堂十大准则,在此基础上,此次正式出台学校健康食堂标准。今年,部分中小学校根据准则对自身存在的问题进行了针对性的改进,例如为学校食堂配备营养师、由专人负责食谱与菜品搭配等。
  据介绍,目前本市首批申报创建学校健康食堂的有北京二中,北京市海淀区第二实验小学、中国农业科学院附属小学、北京市第十一中学、北京市第七中学等20所学校。这种健康食堂今后将在全市范围内推广。
  一周食谱不得重复
  北京晨报记者注意到,根据新出台的标准要求,学生食堂要设置身高、体重的测量工具。这是为了方便“小胖墩儿”或是“小豆芽儿”们每日自测,并设置了对照标准让孩子们做到心中有数。
  同时,学校食堂要每周在显著位置提前公布带量食谱和营养素含量,简要描述营养成分,以天为单位,一周内的食谱不应重复。除了大米白面等主食外,还要提供小米、玉米、燕麦、绿豆、芸豆等粗粮。保证每人每天盐摄入不超过6克,油不超过25克。
  此外,寄宿制学校商品部严控汉堡、方便面等高脂高盐高糖食品,不得出售碳酸饮料等。
  市疾控中心要求,学校食堂应根据实际情况配备至少一名专(兼)职营养师。学校应建立学生代表、家长代表、教师代表等组成的膳食委员会。卫生、教育领域的专家与在食堂用餐的学生一起对食堂实行双打分、双否决制度。
[责任编辑:沙县翠绿小学创建寄宿制学校实施方案;为了全面改善辖区内外出经营沙县小吃人员进城务工人;办人民满意的教育,全面促进规范现有的教育教托管机;一、指导思想;以党的十八大三中全会精神为指导,以办人民满意学校;建设为契机,以改善师生食宿条件、提高后勤服务水平;二、创建任务;学年初我校的创建任务:市标准化;三、创建标准;严格执行省市关于寄宿制学校规定的
沙县翠绿小学创建寄宿制学校实施方案
为了全面改善辖区内外出经营沙县小吃人员进城务工人员子女的就学条件,
办人民满意的教育,全面促进规范现有的教育教托管机构和义务教育的均衡快速发展。根据沙县人民政府和县教育局的要求,我校应进一步改善办学条件,优化育人环境,不断提高学校寄宿条件和后勤服务保障水平,创办寄宿制学校。现结合省市关于进一步加强寄宿制学校标准化建设与管理工作要求,我校拟于学年初创建标准化寄宿制学校。结合现有的办学水平,经召开专题会议研究,特制定本实施方案。
一、指导思想
以党的十八大三中全会精神为指导,以办人民满意学校为宗旨,以校园文化
建设为契机,以改善师生食宿条件、提高后勤服务水平为目标,以解决寄宿制学生吃、住、洗、玩等问题为重点,通过完善后勤设施设备,健全后勤管理体制,加强后勤管理队伍等,实现后勤设施建设标准化,财务财产管理规范化,后勤服务人文化,通过示范引领,整体推进,逐步提高我校寄宿制学校整体办学水平。
二、创建任务
学年初我校的创建任务:市标准化寄宿制学校。
三、创建标准
严格执行省市关于寄宿制学校规定的创建标准,达到学校有专人管理,有标
准化的学生宿舍和学生食堂。食堂生均面积不低于1.2平方米,设有70%以上寄宿生的餐座,食堂建筑、设备与环境卫生标准化;宿舍生均面积不低于3平方米,达到每生一储、一锁、一盆、一巾、一壶;学校财务管理制度完善,有专(兼)职人员,财务收支日清月结,无违规违纪支出。
四、创建时间安排
第一阶段(2014年9月―2015年2月)制定创建方案,确定创建任务。要
集中组织,认真学习创建标准和省、市县各级领导对寄宿制学校建设方面的讲话和要求,广泛宣传,制定创建工作实施方案,成立创建工作组织机构,计划好硬件建设项目和软件建设内容。完成食堂标准化改造,落实学生寄午要求。
第二阶段(2015年3月―6月)按照市县标准,实施创建工作。
1.做好现住校教师清理安置工作
2.做好硬件建设和软件建设计划
3.加大硬件建设投入,确保硬件达标。在学生宿舍、餐厅硬件建设和投入方
面,计划筹措投入资金100万元,改善学生食宿条件。餐厅购置安装专用餐桌椅,
操作间安装整体厨房及抽油烟机,配置冰箱和消毒碗柜。男女生宿舍分设,每个
宿舍装配一台空调,一律使用钢制架子床,每个宿舍配置一个储物柜(住宿生每
人一个小柜),一个脸盆牙缸架,一面整装镜,达到每生一盒、一巾、一铺、一
储、一锁。安装窗帘,学校统一购置床单、被罩,每生一套。建设住宿学生活动
室,购置活动娱乐用品,丰富住宿学生课余生活。
3.加强软件建设,强化管理,优化服务。完善各类管理制度,加强从业人员
和管理人员职业道德和食品安全知识培训,严格执行《中华人民共和国食品卫生
法》,搞好食堂宿舍卫生。丰富食宿场所文化建设,实现管理人文化,精细化的
目标,丰富住宿生的课余生活。经常对住宿学生进行食宿安全教育,提高寄宿学
生安全防范意识和能力,确保学生食宿安全,不断完善各类食宿管理文字资料、
表册、记录等,努力达到软件达标。
第三阶段(2015年7月―8月)学校自查完善,县局督查整改。对照《三明
市中小学寄宿制学校食堂建设标准》和学校寄宿制建设方案,查漏补缺,完善提
高,努力达到标准化寄宿制学校标准。
第四阶段(2015年9月)上报验收材料,迎接县局验收。
五、保障措施
(一)加强领导,有序开展。为切实加强对创建工作的领导,我校成立寄宿
制学校创建工作领导小组。
长:谢淑铠
副组长:张志宏
员:沈芳胜、方建荣、魏织琴、陈玉琴
领导小组下设办公室,办公室设在总务处,张志宏任办公室主任,具体负责
日常办公。
校长为第一责任人,总务主任为直接责任人,切实加强领导,明确责任分工,
明确目标任务;要对照建设标准,查找不足,有计划、有步骤的开展创建活动;
要以便于管理和规范实用为原则,将有限资金用在关键点上,用最小的价钱办最
适用、最有意义的事。同时,要加强后勤基础管理,建立和完善后勤管理制度,
强化制度的落实和坚持,整理执行制度的文字记录,建立健全后勤管理工作档案。
(二)严把创建质量。认真学习创建标准和市县有关学校后勤管理的规定,
坚持创建标准,科学统筹规划,精心组织实施。要按照“硬件从严,软件从实”
的原则,突出重点难点,抓住关键环节,分步实施创建工作。创建活动要注意与
校园文化建设相结合,与学生养成教育相结合,要把硬件建设与学生文明、卫生
习惯的养成结合起来,致力形成良好的校风。要注重创建过程的质量把关,领导
小组要加强工作指导,学校各部门要齐抓共管,形成合力,确保按时、高标准完
成创建任务。
(三)坚持制度建设,加强规范化管理。学校后勤管理工作要坚持和完善各
项制度建设,做到制度先行。管理过程中要注重细节,落实好各项规章制度,用
制度管人,用制度管事,使学校后勤保障与管理工作制度化、规范化,并形成长
包含各类专业文献、高等教育、中学教育、文学作品欣赏、应用写作文书、各类资格考试、幼儿教育、小学教育、沙县翠绿小学创建寄宿制学校方案140等内容。 
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汉中市教育局关于印发《汉中市中小学“标准化食堂”和“标准化宿舍”创建活动实施方案》的通知
各县区教育体育局,经济开发区社发局,市直各学校:
  为了进一步加强学校食堂和宿舍管理工作,不断提高后勤保障服务水平,切实办好人民满意的教育,市教育局制定了《汉中市中小学 “标准化食堂”和“标准化宿舍”创建活动实施方案》(简称“双创”),现印发你们,请结合实际,认真抓好落实工作。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&& 日
 汉中市中小学“标准化食堂”和
标准化创建活动实施方案
为了进一步加强学生食堂、宿舍的安全和规范管理工作,优化校园环境,提高学校后勤管理和服务水平,为学生创造一个平安、健康、文明、和谐的学习生活环境,促进我市基础教育事业均衡健康发展,市教育局决定,从2013年开始,在全市中小学开展“标准化食堂”、“标准化宿舍”创建活动。具体方案如下:
一、指导思想
全市创建活动要以十八大精神为引领,以科学发展观为指导,以服务教育教学为宗旨,以改善师生食宿条件、提高后勤服务水平为目标,完善后勤设施设备,健全后勤管理制度,加强后勤管理队伍建设,通过示范引领,整体推进,实现中小学校后勤设施建设标准化,后勤管理规范化,服务人性化,使全市学校环境得到明显改观,教育质量和办学水平得到大幅提升。
二、目标任务
计划用3年时间,全市创建“标准化食堂”、“标准化宿舍”各200所。其中2013年全市创建“标准化食堂”、“标准化宿舍”各50所,2014年全市创建“标准化食堂”、“标准化宿舍”各70所。2015年全市创建“标准化食堂”、“标准化宿舍”各80所。通过创建活动,强化以人为本,规范管理,精细服务,全面提高后勤服务能力和水平。进一步完善中小学后勤基础设施建设,改善学生学习生活条件,提高后勤保障水平;进一步加强后勤工作制度建设,防止食物中毒、重大安全事故和流行性传染疾病的发生,提高后勤管理水平;进一步增强师生食品用品安全防范能力和增长学生保健知识,确保学生健康成长。全市有一定办学规模的中小学逐步实现学生食堂、宿舍建设与管理规范化和标准化,推进学校后勤保障、管理、服务工作上水平、上台阶。
三、创建活动主要内容
(一)制定建设标准和实施方案。根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《陕西省农村寄宿制学校食堂管理服务标准(试行)》、《陕西省农村寄宿制学校宿舍管理服务标准(试行)》和《汉中市学校后勤管理办法(试行)》的要求,结合我市实际,市教育局制订了《汉中市中小学“标准化食堂”创建标准》和《汉中市中小学“标准化宿舍”创建标准》(见附件),各县区根据当地实际情况要制定出具体的实施方案。
(二)对照标准,积极创建。各级各类中小学校都要积极开展创建活动,镇以上农村寄宿制学校是此次创建活动的重点。各县区要督促指导学校按照创建标准逐项督查落实,认真查找不足,积极筹措资金,对学校后勤基础设施进行改造和完善。通过建章立制、强化管理、精细服务、优化环境,提高学校后勤服务保障水平。
(三)以县区为主,逐级验收。此次创建活动以县区为单位组织实施。通过创建,达到标准的学校,由学校向县区教育行政部门申报,由县区教育行政部门组织验收后每年10月前报市勤工俭学办公室评估验收。对达到创建标准的学校,市教育局授予“标准化食堂”“标准化宿舍”称号,并授牌。对已授牌的学校每两年复查一次,复查达不到标准的,责令限期整改,整改后仍不能达标的学校,或者已授牌的学校食堂、宿舍发生了安全责任事故,一律摘牌并取消称号。
四、工作要求
(一)提高认识,加强领导。创建活动是全面提升我市中小学后勤保障、管理和服务水平的有效举措,是推进义务教育均衡发展的重要内容。各县区要高度重视,切实加强领导,把创建工作作为推进学校后勤保障、管理、服务工作的重要抓手,列入重要议事日程,要有领导分管,有专人负责抓。要加大督促、检查、指导力度,把创建活动作为对学校、校长工作考核的重要内容。
(二)认真规划,精心组织。各县区要根据当地实际,对照创建标准,认真做好规划,制定切实可行的创建方案。要明确工作目标任务,突出工作重点,破解工作难点,完善各项措施,落实相关责任,确保创建工作取得实效。学校是创建活动的主体,学校校长要对创建活动负总责,建立学校领导直接抓,各部门紧密配合,全校师生共同参与的工作机制。
(三)完善设施,强化管理。各县区要制定学校后勤保障设施建设规划,加大学校后勤经费投入,努力完善学校后勤服务设施,全面提高学校后勤保障与管理水平。要建立健全学校食堂、宿舍工作制度,创新工作机制,做到科学管理、精细服务。要坚持学校后勤工作服务师生的工作宗旨,创建工作要突出学校创建特色,要本着“因校制宜”的原则,循序渐进地开展创建活动。
(四)广泛宣传,营造氛围。各县区、学校要广泛宣传开展创建活动的重要意义,充分调动广大师生参与创建的积极性,及时报道创建工作动态和信息,总结和推广经验,积极营造浓厚的创建氛围。
1、汉中市中小学“标准化食堂”创建标准
2、汉中市中小学“标准化宿舍”创建标准
汉中市中小学“标准化食堂”创建标准
一、食堂设施
1、食堂房屋安全坚固,防潮通风,有相对独立的食品加工操作间、食品原料存放间、食品出售间及学生用餐场所。食堂流程布局合理规范,食堂建筑面积与师生就餐人数相适应,满足学生就餐需求。
2、食堂操作间使用面积不得小于8平方米,墙壁有1.5米以上的白瓷砖墙裙,地面防水、防滑,排水、排烟、通风、照明设施符合相关要求;有耐磨损、易清洗材料建成的餐饮具清洗池、消毒池,有相对独立的肉类清洗池和蔬菜清洗池且标识明显。
3、操作台、存放柜、消毒柜、冰箱、冰柜、留样柜等设施设备齐全,加工、储藏等达到生熟分开要求,炊具以不锈钢产品为主。
4、食堂储藏间做到防潮、防蛀、防霉,物品分类、分架、隔墙、离地存放,且有标识(品名、出厂日期、保质期)。
5、食堂饭菜的销售间应隔离密封,门窗安装有纱窗,有安全卫生的销售平台、窗口,有饭菜保温设备。
6、餐厅宽敞明亮,有足够的学生就餐桌椅,餐桌椅坚固、耐用,食堂内外环境整洁。
7、食堂防尘、防蝇、防鼠装置齐全,污水排放、废弃物存放设备符合卫生要求。
8、有符合卫生标准的生活水源,有足够的学生冲洗碗筷的水池,排水管道畅通,有供开水设施,并能按时供应开水。
二、食堂管理
1、学校建立食堂管理机构,确定一名校级领导分管,配有专兼职管理人员,并签订食品安全卫生责任书。
2、有《餐饮服务许可证》,接受当地卫生、食品药品监督等部门的指导和监督。
3、食堂管理制度、食品安全卫生制度、食品采购索证制度、从业人员岗位责任制度、无关人员和有害物品禁入制度、突发事件应急预案等制度齐全,重要制度装框上墙。
4、从业人员依法签定劳动用工合同,持有效《健康证》、《食品卫生安全知识培训证》上岗,每年进行身体健康检查和业务培训。
5、从业人员具有良好的个人卫生习惯,接触直接入口食品前洗手消毒,工作时穿戴清洁的工作衣、帽、口罩,并把头发置于帽内,不在工作场所吸烟,不留长发、长指甲、不戴首饰,严格执行操作规范,用语文明,服务热情周到。
6、严格学校食堂经营管理和承包经营准入制。义务教育阶段学校和公办幼儿园食堂原则上由学校自己经营,其他非义务教育阶段学校食堂确需社会餐饮企业经营的,通过招投标的方式择优选定,学校履行对食堂监管主体责任。
7、食堂大宗物资按规定实行公开招标,定点集中采购;采购的食品物资有厂名、品名、产地和出厂日期、保质期、保存期,坚持采购索证制度。
8、食堂台帐登记规范,物品采购、验收、出库手续齐备,品名、数量、单价、金额真实准确,经手人、验收人、审批人签字手续齐备。
9、食堂采用新鲜洁净的原料制作食品,加工食品做到熟透,熟制品应当与食品原料或半成品分开存放,半成品应当与食品原料分开存放,防止交叉污染。
10、食堂建立试尝、留样制度,留样规范、符合要求,试尝、留样记录完备,按有关规定管理废弃食用油脂。
11、食堂坚持每天保洁,餐饮具一清、二洗、三消毒、四保洁,经常开展设施设备的清毒工作,有定期消毒记录,随时保持干净、整洁、卫生的环境,定期开展除“四害”工作。
12、食堂按周制定食谱、菜谱,做到营养搭配合理,饭菜品种齐全(杜绝制售荤冷凉菜),味道鲜美可口,同品种、同质量、同数量的饭菜低于市场价。
13、食堂财务管理规范,做到日结、月清,帐、物、票(卡)相符。
14、主副食品明码标价,定期公布主副食品价格核算结果和市场价格信息,主动接受学校师生对饭菜价格和质量的监督。
15、学校定期召开各方代表座谈会,听取意见,以改进食堂管理工作,学生及其家长对食堂饭菜的满意率达到80%以上。
16、餐厅醒目处张贴悬挂节约粮食、科学饮食、食品卫生等标语或者警示牌,突出营造育人功能。
汉中市中小学“标准化宿舍”创建标准
一、宿舍设施:
1、宿舍用房为砖混结构,安全坚固,防潮、通风,整洁卫生、外表美观。
2、学生宿舍生均住宿面积小学不低于2.4平方米,中学不低于3.0平方米,每间宿舍中学生不超过8人,小学生不超过12人。男女生宿舍应分区、分单元布置,相对隔开。
3、宿舍达到“五有”,即:有防护网(一楼)、窗帘;有照明设施,有供学生使用的专用插座和开关,用电线路安全;有标准的钢制或安全美观的木制架子床,上铺有护栏,达到每生一铺;有统一定做的储物柜、整装镜、脸盆架,保证每生一储、一锁、一盆、一巾,一壶;有空调等保暖降温设施。
4宿舍内公共场所及学生寝室门窗完好,玻璃齐全,墙壁粉刷整洁,配电设施齐全,走廊配有应急灯。
5、宿舍内采光、通风良好。楼梯及内外走廊宽敞,不易发生拥挤,楼梯扶手及外走廊护栏按照规定标准设置。
6、宿舍内消防设施、灭火器材齐全、安全、完好,安全通道畅通,并设有安全疏散标志,符合安全规定。
7、学生宿舍室内或楼层内设有厕所,有设施完备的洗漱间,室外厕所至宿舍距离符合要求,厕所夜间有长明灯,卫生安全。
8、有管理员值班室,室内有电话,有学生住宿情况登记表,有各类情况检查记录。
二、宿舍管理
1、学校建立宿舍管理机构,确定一名校级领导分管,配有专兼职管理人员(女生宿舍管理员必须是女教职工),并签订安全卫生责任书。
2、学生宿舍各项管理制度(卫生、安全、查铺、水电、财产管理、外来人员登记及危险物品禁入等)和安全预案齐全,有值日安排,执行制度有记载。宿舍内张贴有住宿生信息档案(照片、床号、班级、家庭住址、联系电话等内容)。
3、宿管人员持证(健康证、培训证)上岗,着装整洁,言行得体,爱岗敬业,尊重学生,每年进行身体健康检查和业务培训。
4、学生宿舍实行封闭式管理,就寝后无外出、晚归、不归现象;不得留宿非本室人员,禁止非住宿人员进入学生宿舍,严禁在宿舍内开展经营活动;宿舍内严禁抽烟、饮酒、玩牌赌博现象。
5、宿舍内外环境整洁卫生,实行专人或学生轮流值日打扫卫生,做到地面干净,墙壁、顶棚、门窗无灰尘、蛛网、污迹,走廊(阳台)、卫生间无积水、污物,清洁无异味。
6、室内物品、生活用品摆放整齐有序,床铺整洁,被子、箱包、鞋子、脸盆、毛巾、牙刷牙缸摆放一条线(即六个一)。
7、宿舍内无乱贴乱画乱挂现象,清洁工具摆放位置适当。
8、定期对学生进行消防知识的教育和演练,对学生进行安全防范知识教育,充分利用宿舍区内的宣传栏宣传有关卫生、安全常识,公示相关制度执行情况。
9、有专(兼)职水电管理维修人员,用水用电定时定量供应,有节约水电措施,无违章用电现象。
10、宿舍内设计布置突出环境育人功能,布置高雅,文化氛围浓厚;建有相应的宣传板报、橱窗,并经常更新内容;有“文明公约”,坚持开展“卫生寝室”、“文明寝室”的创建活动。
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