蛋白质酶和蛋白酶是不是蛋白质有什么区别

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-17 10:53 标签： 胃蛋白酶水解蛋白质
蛋白酶_百度文库
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蛋白酶和肽酶在水解蛋白质方面的区别
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你可能喜欢能分解蛋白酶和脂肪酶的酶分别是( ) ①淀粉酶 ②脂肪酶 ③蛋白酶 ④多肽酶 ⑤水解酶 A．③② B．④② C．⑤⑤ D．③③ 题目和参考答案——精英家教网——
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能分解蛋白酶和脂肪酶的酶分别是(　 ) ①淀粉酶　 ②脂肪酶　 ③蛋白酶　 ④多肽酶　 ⑤水解酶 A．③②　 B．④②　　 C．⑤⑤　 D．③③ &
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科目：高中生物
题型：阅读理解
人类利用微生物来酿酒和制酱等的历史十分悠久。19世纪中期，法国科学家巴斯德证明食品发酵是由于微生物的作用。如今，形形色色的发酵食品在食品业中占有重要地位。 &(1)人们喜爱的美味食品一一腐乳就是我国独特的传统发酵食品，是用豆腐发酵制成的，多种微生物参与发酵，其中起主要作用的是毛霉。毛霉是一种丝状真菌，具发达的白色菌丝，其产生的以蛋白酶为主的各种酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸，与醇类作用生成酯，形成细腻、鲜香等腐乳特色。其发酵的最适温度为15～18℃。 ①可以用来鉴别毛霉和乳酸菌两者差异的主要结构是 A．细胞壁&&& B．细胞膜&&& C．细胞质&&& D．核膜 ②在腐乳的制作过程中，从微生物培养的角度来看，豆腐应该是&&&&&&&& 。 ③毛霉等微生物产生的以蛋白酶为主的各种酶的最适温度应该在&&&&&&& 范围内。 ④毛霉等微生物产生的以蛋白酶为主的各种酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，那么，肽与蛋白质的结构相比，不同点主要表现在&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 。 ⑤某同学用测细胞数法测定腐乳样品中的毛霉的生长情况。假如该同学的所有操作都正确无误，请你帮该同学绘制出毛霉的生长曲线。 (2)生物工程常需分离酵母菌和Taq耐热菌，分离方法常用选择培养基。例如，用加高浓度食盐的适宜培养基分离金黄色葡萄球菌。请提出从含细菌、酵母菌和Taq耐热菌的培养液中分离酵母菌和Taq耐热菌的方案。 ①&&&&&& 分离酵母菌：&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 。 ②分离Taq耐热菌：&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 。
科目：高中生物
45．在日常生活中，一提到细菌、真菌及病毒这些微生物，人们往往首先想到它们的害处，其实，很多微生物对人类是有益的，它们与我们人类的关系非常密切，而且人类已经应用微生物造福于我们的生活。请回答下列问题： (1)从自然界获得纯种酿酒酵母菌的基本程序：配制培养基→接种→培养→观察记录→纯化培养。 ①采用平板划线法接种，开始接种时要灼烧接种环，目的是________________________。 ②若葡萄汁中含有醋酸菌，在葡萄酒发酵旺盛时，醋酸菌能否将酒精转变成醋酸？________，原因是_________________________________________________________________。 (2)在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是________。产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的________，________可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。 (3)利用纤维素解决能源问题的关键是高性能纤维素酶的获取。科学家利用培养基从土壤中选择出能分解纤维素的细菌，经过大量培养后可以从中提取纤维素酶。土壤中富含各种微生物，将土壤浸出液接种到特定培养基上，可得到能分解纤维素的细菌，实验室中获取纯净菌的常用方法有________和________。虽然各种培养基的具体配方不同，但一般都含有水、__________________。
科目：高中生物
来源：学年四川省成都市第20中高一上学期半期考试生物（理）试卷
题型：综合题
猪笼草是一种食虫植物，它以瓶样带盖的变态叶捕捉昆虫，并以其分泌物消化虫体。实验目的：探究该分泌物中是否含有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶。实验原理：酶的作用具有专一性：蛋白酶只能催化蛋白质的水解，脂肪酶只能催化脂肪水解，淀粉酶只能催化淀粉水解。材料用具：洁净的试管若干支，瘦肉块、肥肉块、马铃薯片、清水、猪笼草新鲜的分泌物等。某同学做了以下的实验：取6支试管，分别进行如下表的处理。两个小时后观察、记录现象。试管编号加入物条件现象12mL水+1cm3瘦肉块室温无明显变化22mL新鲜分泌物+1cm3瘦肉块室温瘦肉块明显变化32mL水+1cm3肥肉块室温无明显变化42mL新鲜分泌物+1cm3肥肉块室温无明显变化52mL水+1cm3马铃薯块室温无明显变化62mL新鲜分泌物+1cm3马铃薯块室温无明显变化请据表回答问题：①、此实验说明分泌物中有__________，没有____________________。②、试管1、3和5在此实验中的作用是_______________。(2)、动物脑组织中含有丰富的谷氨酸脱羧酶，能专一催化1 mol谷氨酸分解为1 mol，－氨基丁酸和1 mol CO2。某科研小组从小鼠脑中得到该酶后，在谷氨酸起始浓度为10mmol/L 及最适温度、最适pH值的条件下，对该酶的催化反应过程进行研究，结果见图38一1和图38一2。图38-1产物CO2：浓度随时间变化曲线图&&& 38-2酶促反应速率随酶浓度变化曲线（注：酶浓度固定）&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&（注：反应物浓度足量）请根据以上实验结果，回答下列问题：①、在图38一1画出反应过程中谷氨酸浓度随时间变化的曲线（请用“1”标注）。②、当一开始时，将混合物中谷氨酸脱羧酸酶的浓度增加50% 或降低反应温度10℃，请在图38一1中分别画出理想条件下CO2 浓度随时间变化的曲线（请用“2”标注酶浓度增加后的变化曲线，用"3”标注温度降低后的变化曲线）。③、重金属离子能与谷氨酸脱羧酶按比例牢固结合，使其空间结构发生永久改变。在反应物浓度足量的条件下，向反应混合物中加人一定量（少量）的重金属离子后，请在上图38-2中画出谷氨酸脱羧酶催化反应速率随酶浓度变化的曲线（请用“4”标注）
科目：高中生物
来源：2014届四川省成都市高一上学期半期考试生物（理）试卷
题型：综合题
猪笼草是一种食虫植物，它以瓶样带盖的变态叶捕捉昆虫，并以其分泌物消化虫体。实验目的：探究该分泌物中是否含有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶。实验原理：酶的作用具有专一性：蛋白酶只能催化蛋白质的水解，脂肪酶只能催化脂肪水解，淀粉酶只能催化淀粉水解。材料用具：洁净的试管若干支，瘦肉块、肥肉块、马铃薯片、清水、猪笼草新鲜的分泌物等。某同学做了以下的实验：取6支试管，分别进行如下表的处理。两个小时后观察、记录现象。
2mL水+1cm3瘦肉块
无明显变化
2mL新鲜分泌物+1cm3瘦肉块
瘦肉块明显变化
2mL水+1cm3肥肉块
无明显变化
2mL新鲜分泌物+1cm3肥肉块
无明显变化
2mL水+1cm3马铃薯块
无明显变化
2mL新鲜分泌物+1cm3马铃薯块
无明显变化
请据表回答问题：①、此实验说明分泌物中有__________，没有____________________。②、试管1、3和5在此实验中的作用是_______________。(2)、动物脑组织中含有丰富的谷氨酸脱羧酶，能专一催化1 mol谷氨酸分解为1 mol，－氨基丁酸和1 mol CO2。某科研小组从小鼠脑中得到该酶后，在谷氨酸起始浓度为10mmol/L 及最适温度、最适pH值的条件下，对该酶的催化反应过程进行研究，结果见图38一1和图38一2。图38-1产物CO2：浓度随时间变化曲线图&&& 38-2酶促反应速率随酶浓度变化曲线（注：酶浓度固定）&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&（注：反应物浓度足量）请根据以上实验结果，回答下列问题：①、在图38一1画出反应过程中谷氨酸浓度随时间变化的曲线（请用“1”标注）。②、当一开始时，将混合物中谷氨酸脱羧酸酶的浓度增加50% 或降低反应温度10℃，请在图38一1中分别画出理想条件下CO2 浓度随时间变化的曲线（请用“2”标注酶浓度增加后的变化曲线，用&3”标注温度降低后的变化曲线）。③、重金属离子能与谷氨酸脱羧酶按比例牢固结合，使其空间结构发生永久改变。在反应物浓度足量的条件下，向反应混合物中加人一定量（少量）的重金属离子后，请在上图38-2中画出谷氨酸脱羧酶催化反应速率随酶浓度变化的曲线（请用“4”标注）&
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