去年10月底开始美国多个州爆发夶肠杆菌食物中毒事件,包括加利福尼亚州在内的15个州均有病例报告部分患者因肾衰竭症状住院治疗。而导致食物中毒的罪魁祸首是——被大肠杆菌污染的罗马生菜[1]
翻阅世界卫生组织(WHO)及美国疾病预防和控制中心(CDC)网站,你会发现大肠杆菌是食物中毒事件中的常客经常污染生菜、即食沙拉及牛肉制品[2,3]。
来源:公众号“科研圈”
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