安徽的露一手板面是实体店学习吗？多久能学会啊？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-18 16:06 标签：
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安徽牛肉板面的配料
来源：互联网 发表时间： 4:51:47 责任编辑：鲁晓倩字体：
为了帮助网友解决“安徽牛肉板面的配料”相关的问题，学网通过互联网对“安徽牛肉板面的配料”相关的解决方案进行了整理,用户详细问题包括:RT,我想知道:安徽牛肉板面的配料，具体解决方案如下：解决方案1：安徽牛肉板面的配料解决方案2：安徽正宗牛肉板面卤子的配方主要有：孜然，食盐，酱油，味精，茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各；胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉等。 茴香：主要成分是茴香油、蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等，其重要成分茴香油能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。 花椒：主要成分花椒油，除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用。可以说牛肉板面的卤子中是凝结了很多材料的精华，重要植物元素混合而成，而且是经过时间的检验的，这就是他好的原因所在。 面要小麦精粉，按比例用食盐、鸡蛋水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的湿毛巾；滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸。 制作一锅好的安徽牛肉板面卤子，各种配料要用一定的顺序和比例投放。制作时，先把牛肉稀释熬沸，然后根据各种配料的先后顺序投放到熬制中的牛油中。一般那种晒干的干红辣椒用量比较多，以便突出安徽牛肉板面卤子的辣香和色泽。切成丁的牛肉也占有很大的比例。等辣椒熬制到黑红的时候，把切好的牛肉丁倒入锅中，必须要掌握好火候的大小，才能把牛肉熬制成不老不嫩，恰到好处的。 安徽牛肉板面卤子做好以后保留。不变质。什么时候吃的时候都可以的。在把制作好的面条放到沸腾的水中，加入青菜煮熟，捞入碗中。加上卤子，再加上卤制的鸡蛋，鸡脖，豆片，丸子等，绝对称得上是美味享受。这样一碗香喷喷的安徽牛肉板面就做成功了。解决方案3：牛肉板面的配料，正宗的配方是25种，兄弟实话告诉你，学板面一定要来安徽本地来学习，因为板面的发源地是安徽，来安徽学习最好的方法是先品尝后学习，不然大老远跑过来口味不好的话就白跑一趟，浪费时间，浪费车费，安徽有一个叫 露一手安徽板面的，都是采取快递品尝，满意了再去学习的，这个感觉很人性化，不知道能不能帮助到你，如果能帮助，请采纳，谢谢楼主！解决方案4：可以给你份味道一般的配方。
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