吃饭的学问 【范文十篇】
吃饭的学问
范文一：饭后禁忌　　喝茶：茶中大量鞣酸可与食物中的铁、锌等结合成难以溶解的物质，无法吸收，致使食物中的铁质白白丢失，时间长了,可导致贫血。而且饭后立即饮茶会冲淡胃液，影响胃内食物的正常消化。此外，茶水中含有的单宁酸还会促使胃内的物质凝固，影响蛋白质的吸收，从而增加了胃的负担。因此,在饭后1小时内最好不要饮茶，应待饭后1小时后再饮用茶水，这样对消化功能和物质凝固不会产生太大的影响。　　散步：人的胃在饭后处于充盈状态，即使是非常轻微的运动也会使胃部受到震动，从而增加了胃肠负担，影响其消化功能。如果餐后马上散步，血液运送到全身其他部位，胃肠的血液供应就相应减少，用餐后的走动将使消化系统没有足够能力从所摄取的食物中吸收足够的营养。特别是老年人，由于心功能减退、血管硬化及血压反射调节功能障碍，餐后多出现血压下降等现象。　　小睡：睡眠对恢复体力、提高免疫力十分重要，所以，不少人有午睡的习惯，而传统的午睡是午餐后进行的。但这样摄取的食物将没有办法得到适当的消化。因此，可能导致胃部和肠部的感染。午睡人进餐后血液涌向肠道，帮助消化食物，致使流向大脑和四肢的血液减少，大脑和肢体便得不到足够的氧气与养分供给，乳酸等代谢产物也无法及时排出，易引起消化不良的症状。睡醒后常常发生头昏脑涨、四肢乏力、周身酸软的不适感。俗话说：“饭后躺一躺，不长半斤长四两。”饭后立即上床容易发胖。如果改成饭前睡觉，先吃点水果或喝杯牛奶后上床午睡半小时到1小时，然后再进午餐，这样的午休能更有效地消除疲劳，并可使食物得到充分的消化与吸收。饭后至少要休息20分钟，再上床睡觉。　　刷牙：刷牙是预防龋齿所必需的手段与措施。人们大多习惯于餐后刷牙，其实这并不科学。这是由于龋齿的形成，主要是牙垢和食物中的糖分发生化学反应，形成酸性物质腐蚀牙齿的结果。当人们进餐后，牙垢已与食物中的糖分发生化学反应，酸性物质已形成，再刷牙就迟了一步，并且会使松弛的牙釉质受损。因此，只有在餐前将牙垢去除掉，才能减少酸性物质的形成，保护牙齿的清洁。　　吃水果：“饭后一只果”被奉为金科玉律。随着人们生活水平的逐渐提高，人们的保健意识也随之增强，许多人认为饭后吃点水果是现代生活的最佳搭配。认为这样可以辅助食物中的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质的消化吸收。无论是在餐厅、饭店，还是在家里就餐，许多人都喜欢饭后吃点水果爽爽口，其实这是一种错误的生活习惯。饭后马上吃水果会影响消化功能，因食物进入胃内需经1～2个小时消化后才能慢慢被排出。而水果极易被吸收，不需在胃中久留。如在胃中停留时间过久，极易引起腹胀、腹泻或便秘等症。如果人们长期坚持这种生活习惯，将会导致消化功能紊乱。因此，提倡在餐前1小时吃水果最为适宜。　　抽烟：从医学角度来分析一下饭后吸烟的害处，是很明显的事实。当人进食以后，消化系统立刻全面运动起来，进行消化和吸收等各种生理活动。此时人体内的胃肠蠕动十分频繁，血液循环也加快了，全身毛孔亦都张开，而且排放一些多余的热能和加紧组织细胞的生物呼吸。如果在这个时候吸烟，肺部和全身组织吸收烟雾的力度大大加强，烟雾中的有害物质对呼吸、消化道都有很大的刺激作用；其他生物碱类物质就会大量进入人体，无疑会给人体机能和组织带来比平时吸烟大得多的伤害。实验证实，用餐后抽烟比平时抽10根香烟有更高的致癌机率。所以说，饭后吸烟害处是很大的。　　松腰带：饭后放松裤带，会使腹腔内压下降，这样对消化道的支持作用就会减弱，而消化器官的活动度和韧带的负荷量就要增加，容易引起胃下垂，出现上腹不适等消化系统疾病。并且可使肠子容易纠结和阻塞。　　洗澡：俗话说“饱不剃头，饿不洗澡”，这个说法确有一定道理，饭后人应站立，不宜坐下，否则会影响肠胃的消化。而饿肚子洗澡容易因为低血糖而导致晕池，所以一般人就误以为刚吃饱饭是洗澡的最佳时间。其实不然,刚吃饱饭的时候,大量血液集中于胃部,其他器官的血液相应减少,如果这个时候洗澡,周身的皮肤和肌肉血管扩张,血液流量加大,就会使供给消化器官的血液减少,从而影响消化吸收,所以饭后不宜马上洗澡。　　唱卡拉OK：民间有句俗话“饱吹饿唱”，这句话是正确的。吃饱后人的胃容量增大，胃壁变薄，血流量增加，这时唱歌会使膈膜下移，腹腔压力增大，轻则引起消化不良，重则引发胃肠不适等其他病症。　　工作：体力劳动以开车为例。事实证明，司机饭后立即开车容易发生车祸。这是因为人在吃饭以后胃肠对食物的消化需要大量的血液，容易造成大脑器官暂时性缺血，从而导致操作失误。脑力劳动，即使是读书看报或思考问题都会迫使血液去满足运动器官的需要，造成胃肠供血不足、消化液分泌减少，引起消化不良和慢性胃肠炎等疾病。　　多饮水：饭后立刻饮水后会使胃内压增加，胃中食物没有来得及消化就进入小肠。另外，饮水能稀释胃液，使胃液消化能力减弱，也不利于胃酸杀菌，容易造成胃肠道疾病。还有不要喝汽水，汽水进入胃部后冲淡胃液，影响消化，降低食欲，产生二氧化碳，增加胃内压，导致急性胃扩张。更不能喝冰镇的汽水，因为肠胃对冷热十分敏感，因而肠胃不好的人饭后立即吃冷饮极有可能引起胃痉挛，导致腹痛、腹泻或消化不良。　　疾病征兆　　人在进餐之后，如果有一些不适感觉，通常是患有某种疾病的征兆。　　进食油腻性食物后，如果感到右上腹胀痛，且痛感放射到肩部，很可能患有胆囊炎或胆结石症。　　食后不久便感到饥饿，同时上腹隐痛，吐酸水，很可能有早期胃炎或胃溃疡。　　食后腹胀加重，平卧时能减轻，经常气短，有时便秘或者腹泻，身体较为瘦弱者，很可能患有胃下垂。　　食欲良好，而体重明显减轻，并伴有乏力、怕热、多汗、易怒、焦躁、眼球稍稍突出等症者，要警惕甲状腺机能亢进。　　平时食欲不振，大便稀薄，次数增多，吃些油腻食物后就要腹泻，这是由于肠胃功能减退而引起，可能肠胃有病。　　食欲正常，食后有肠鸣、便意感，有时表现出吃一顿解一次便，这样的人有可能患有肠胃功能紊乱、肠过敏症或慢性肠炎。　　中老年人，无其他病因引起的食后上腹饱胀，食欲减退，这可能是胃癌早期症状。食欲旺盛，甚至亢进，越吃越想吃，食后口干，饮水多，但体重减轻、消瘦，这是糖尿病特有的症状。　　进食时边咽边呕吐者，常见于反流性食道炎；食后不久即吐者，是胃及十二指肠病变的症状；食后数小时至12小时才呕吐大量隔夜发酵食物者，可能患有慢性胃肠道梗阻性病变。　　打包科学　　鱼类：鱼类食品蕴含丰富的营养，也是大肠杆菌最好的温床，在20℃左右的温度下，6个小时后1个细菌就会变成1亿个。所以，剩鱼带回家后，一定要加热后再食用，还应另加些酒和葱、姜等作料，不仅能保鲜，还有一定的杀菌作用。但鱼类在食用前加热也要有分寸，过度受热，鱼类动物脂肪组织也会产生有害人体的过氧化脂质，且油脂中的维生素A、E、D等也会失去营养价值。所以，掌握好这个度很重要。　　贝壳类海鲜：此类食品适合打包，但食用前一定要再加工烹饪，加热时还要另加些酒、葱、姜等作料，不仅味鲜，而且具有杀菌作用。一些海产品如果放置时间过长或疑为不新鲜，一定要用醋腌制10分钟左右，以杀灭可能潜伏其中的副溶血性弧菌，防止胃肠不适。　　蔬菜：一般不要打包，因为炒、煮熟的蔬菜都含有不同量的亚硝酸盐，过夜的蔬菜经一夜盐渍，亚硝酸盐含量会增加，加热后毒性也会增强，所以最好不要带回家。　　淀粉类食品：包括馒头类主食和年糕类小吃，易被细菌污染，细菌的毒素即使经高温加热也不易分解破坏，在没有变味的情况下食用也可能引起不良反应。原因在于它们易被葡萄球菌寄生，而这类细菌的毒素在高温加热的条件下也不会分解，解决不了变质问题。所以，这类食品最好在4个小时内食完，以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃。
范文二：忌用铝锅放饭菜 　　 　　在大多数家庭中还是铝制品用得最多，如铝锅、铝盆、铝铲、铝勺等等，既轻便又耐用。铝制品虽然使用方便，但也有很多不足。原因是铝的化学性质非常活泼，在空气中容易氧化，生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水，却能溶在酸性或碱性的溶液中，盐也能破坏氧化铝。 　　在日常生活中您会看到，当用铝锅做汤或存放饭菜时，铝锅就会变色，这不仅腐蚀了铝锅，而且汤菜中也溶进了大量铝分子。长期食用含铝食物，就会破坏人体中正常的钙、磷比例，影响人的骨骼、牙齿的生长发育和新陈代谢，同时还会影响人体消化酶的活性，使胃的消化功能减弱。 当您了解了以上情况后，就别用铝锅盛饭菜或做汤了。 　　但是如果仅用铝锅来烧白干饭和稀饭应该是没有问题的。因为铝锅都预先进行过阳极氧化，这层氧化膜硬度较高，可以经得住一般磨擦，化学稳定性也较高，只要不是以强力挖刮或煮酸、碱性食物和咸汤料，铝是不会溶解下来的。 　　假如您担心铝进入食物，建议采取以下使用方法： 　　1.只用来煮白米饭或白米稀饭，不煮带碱、酸、咸的食物。 　　2 .清洗前先进行浸泡，使粘着的米粒涨软易洗。 　　3. 只用人造海绵等软性材料清洗，不用硬材料或锅铲擦刮锅壁。 　　4 .尽量不在锅内存放剩饭。 　　5 .只用竹铲或塑料铲盛饭，锅铲接触到锅壁时动作尽量要轻柔。 　　6. 淘米时不要将米粒搓擦锅壁。 　　 　　各种饭锅的用法 　　 　　 １.不粘锅、电饭锅等不宜干烧。在不粘锅、电饭锅的内壁，是用聚四氟乙烯为原料制作的塑料涂层。当加热到400℃以上时，这种涂层就可能会释放出有毒气体四氟乙烯。所以，人们千万别让不粘锅、电饭锅空烧。. 　　２.煮饭宜用不锈钢锅，炒菜宜用铁锅、铜锅，煲汤、炖肉宜用砂锅。 　　３.用铝锅煮、放咸的东西对人体有害。食盐的成分是NACL（氯化钠），氯化钠在空气中吸水，在局部形成溶液，溶液中有钠离子和氯离子，在铝制品的内部，有一层在加热时形成的氧化铝膜，这层膜中的铝离子和氯离子吸引，成为三氯化铝，这种游离态的铝离子，不断增多，会局部腐蚀了铝锅，而人体铝离子的含量增多，就会增加得老年痴呆症的几率。 　　４.铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防这层食油“保护层”被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。 　　 ５.用铁锅炒菜时，要急火快炒少加水，以减少维生素的损失。 　　６.不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人吃后可能引起中毒。煮绿豆亦忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及人体的消化吸收。
范文三：一、饭后禁忌 　　 　　喝茶：茶中大量鞣酸可与食物中的铁、锌等结合成难以溶解的物质，无法吸收，致使食物中的铁质白白丢失，时间长了,可导致贫血。而且饭后立即饮茶茶水会冲淡胃液，影响胃内食物的正常消化。此外，茶水中含有的单宁酸还会促使胃内的物质凝固，影响蛋白质的吸收，从而增加了胃的负担。因此, 在吃饭一小时内最好不要饮茶，应待饭后一小时胃内食物消化得差不多时再饮用茶水，这样对消化功能和物质凝固也不会产生太大的影响。 　　散步：人的胃在饭后是处于充盈状态的，即使是非常轻微的运动也会使胃受到震动，从而增加了胃肠负担，影响消化功能。如果餐后马上散步，血液需运送到全身其他部位，胃肠的血液供应就相应减少，用餐后的走动将使我们的消化系统没有足够能力从所摄取的食物中吸收足够的营养。特别是老年人，心功能减退、血管硬化及血压反射调节功能障碍，餐后多出现血压下降等现象。 　　小睡：睡眠对恢复体力、提高免疫力十分重要，所以，不少人有午睡的习惯，而传统的午睡是午餐后进行的。但这样我们摄取的食物将没有办法得到适当的消化，因此可能导致胃部和肠部的感染。人进餐后血液涌向肠道，去帮助消化食物，致使流向大脑和四肢的血液减少，大脑和肢体便得不到足够的氧气与养分供给，乳酸等代谢产物也无法及时排出，易引起消化不良的症状，睡醒后常常发生头昏脑涨、四肢乏力、周身酸软的不适感。并且俗话说：“饭后躺一躺，不长半斤长四两。”饭后立即上床容易发胖。如果改成饭前睡觉，先吃点水果或喝杯牛奶后上床午睡半小时到1小时，然后再进午餐，这样的午休能更有效消除疲劳。并可使食物得到充分的消化与吸收。饭后至少要休息20分钟，再上床睡觉。哪怕是午睡时间也应如此。 　　刷牙：刷牙是预防龋齿所必需的手段与措施。人们大多习惯于餐后刷牙，其实这并不科学。这是由于龋齿的形成，主要是牙垢和食物中的糖分发生化学反应，形成酸性物质腐蚀牙齿的结果。当人们进餐后，牙垢已与食物中的糖分发生化学反应，酸性物质已形成，再刷牙就迟了一步，并且会使松弛的牙釉质受损。因此，只有在餐前将牙垢去除掉，才能减少酸性物质的形成，保护牙齿的清洁。 　　 吃水果：“饭后一只果”被奉为金科玉律，随着人们生活水平的逐渐提高，人们的保健意识也随之增强了，许多人认为饭后吃点水果是现代生活的最佳搭配。认为这样可以辅助食物中的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质的消化、吸收，无论是在餐厅、饭店，还是在家里就餐，许多人都喜欢饭后吃点水果爽爽口，其实这是一种错误的生活习惯，饭后马上吃水果会影响消化功能。因食物进入胃内需经1至2小时消化后才能慢慢被排出。水果极易被吸收，不需在胃中久留。如在胃中停留时间过久，极易引起腹胀、腹泻或便秘等症。如果人们长期坚持这种生活习惯，将会导致消化功能紊乱。因此，提倡在餐前一小时吃水果最为适宜。 　　抽烟：从医学角度来分析一下饭后吸烟的害处，是很明显的事实，显而易见。当人进食以后，消化系统立刻全面运动起来，进行消化和吸收等各种生理活动。此时人体内的胃肠蠕动十分频繁，血液循环也加快了，全身毛孔亦都张开；而且排放一些多余的热能和加紧组织细胞的生物呼吸。如果在这个时候吸烟，肺部和全身组织吸收烟雾的力度大大加强，烟雾中的有害物质对呼吸、消化道都有很大的刺激作用；其他生物碱类物质就会大量进入人体，无疑会给人体机能和组织带来比平时吸烟大得多的伤害。专家的实验证实用餐后抽烟比一般时间抽10根香烟有更高的致癌机率。所以说，饭后吸烟害处是很大的。 　　松腰带：饭后放松裤带，会使腹腔内压下降，这样对消化道的支持作用就会减弱，而消化器官的活动度和韧带的负荷量就要增加，容易引起胃下垂，出现上腹不适等消化系统疾病。并且容易让你的肠子纠结和阻塞。 　　洗澡：俗话说饱不剃头，饿不洗澡，这个说法确有一定道理，饭后人应站立，不宜坐下，否则会影响肠胃的消化，而饿肚子洗澡容易因为低血糖而导致晕池，所以一般人就误以为刚吃饱饭是洗澡的最佳时间，其实不然,刚吃饱饭的时候,大量血液集中于胃部,其他器官的血液相应减少,如果这个时候洗澡,周身的皮肤和肌肉血管扩张,血液流量加大,就会使供给消化器官的血液减少,从而影响消化吸收,所以饭后不宜马上洗澡。 　　唱卡拉OK：民间还有句俗话叫“饱吹饿唱”，这句话是正确的。吃饱后人的胃容量增大，胃壁变薄，血流量增加，这时唱歌会使膈膜下移，腹腔压力增大，轻则引起消化不良，重则引发胃肠不适等其他病症。 　　工作：体力劳动以开车为例，事实证明，司机饭后立即开车容易发生车祸。这是因为人在吃饭以后胃肠对食物的消化需要大量的血液，容易造成大脑器官暂时性缺血，从而导致操作失误。脑力劳动即使是读书看报或思考问题都会迫使血液去满足运动器官的需要，造成胃肠供血不足、消化液分泌减少，引起消化不良和慢性胃肠炎等疾病。 　　多饮水：立刻饮水后胃内压会增加，会使胃中食物没有来得及消化就进入小肠。另外，饮水后稀释胃液，使胃液消化能力减弱，也不利于胃酸杀菌，容易造成胃肠道疾病。并且不要喝汽水。汽水进入胃部后冲淡胃液，影响消化，降低食欲，产生二氧化碳，增加胃内压，导致急性胃扩张。更不能喝冰镇的汽水，因为肠胃对冷热十分敏感，因而肠胃不好的人饭后立即吃冷饮极有可能引起胃痉挛，导致腹痛、腹泻或消化不良。 　　 　　二、疾病征兆 　　 　　人在进餐之后，如果有一些不适感觉，通常是患有某种疾病的征兆。 　　进食油腻性食物后，如果感到右上腹胀痛，且痛感放射到肩部，很可能患有胆囊炎或胆结石症。 　　食后不久便感到饥饿，同时上腹隐痛，吐酸水，很可能有早期胃炎或胃溃疡。 　　食后腹胀加重，平卧时能减轻，经常气短，有时便秘或者腹泻，身体较为瘦弱者，很可能患有胃下垂。 　　食欲良好，而体重明显减轻，并伴有乏力、怕热、多汗、易怒、焦躁、眼球稍稍突出等症者，要警惕甲状腺机能亢进。 　　平时食欲不振，大便稀薄，次数增多，吃些油腻食物后就要腹泻，这是由于肠胃功能减退而引起，可能肠胃有病。 　　食欲正常，食后有肠鸣、便意感，有时表现出吃一顿解一次便，这样的人就有可能患有肠胃功能紊乱、肠过敏症或慢性肠炎。 　　中老年人，无其他病因引起的食后上腹饱胀，食欲减退，这可以是胃癌早期症状。食欲旺盛，甚至亢进，越吃越想吃，食后口干，饮水多，但体重减轻、消瘦，这是糖尿病特有的症状。 　　进食时边咽边呕吐者，常见于反流性食道炎；食后不久即吐者，是胃及十二指肠病变的症状；食后数小时至12小时才呕吐大量隔夜发酵食物者，可能患有慢性胃肠道梗阻性病变。 　　 　　三、打包科学 　　 　　鱼类：它蕴含丰富的营养，也是大肠杆菌最好的温床，在20℃左右的温度下，6个小时后1个细菌就会变成1亿个。所以，剩鱼带回家后，一定要加热后再食用，还应另加些酒和葱、姜等作料，不仅能保鲜，还有一定的杀菌作用。但鱼类在食用前加热也要有分寸，过度受热，鱼肉类动物脂肪组织也会产生有害人体的过氧化脂质，且油脂中的维生素A、E、D等也会失去营养价值。所以，掌握好这个度很重要。 　　贝壳类海鲜：此类食品适合打包，但食用前一定要再加工烹饪，加热时还要另加些酒、葱、姜等作料，不仅味鲜，而且具有杀菌作用。一些海产品如果放置时间过长或疑为不新鲜，一定要用醋腌制10分钟左右，以杀灭可能潜伏其中的副溶血性弧菌，防止胃肠不适。 　　蔬菜：一般不要打包，因为炒、煮熟的蔬菜都含有不同量的亚硝酸盐，过夜的蔬菜经一夜盐渍，亚硝酸盐含量会增加，加热后毒性会增强，所以最好不要带回家。 　　淀粉类食品：包括馒头类主食和年糕类小吃，易被细菌污染，细菌的毒素即使经高温加热也不易分解破坏，在没有变味的情况下食用也可能引起不良反应。原因在于它们易被葡萄球菌寄生，而这类细菌的毒素在高温加热的条件下也不会分解，解决不了变质问题。所以，这类食品最好在4小时内食完，以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃。 　　其他注意事项：1.凉拌食物由于烹调后已放置一段时间，不适于打包。2.打包的菜肴要迅速放在冰箱中，而且应尽快食用，切勿放太久。3.打包熟食品进入冰箱前须凉透，否则食物带入的热气引起水蒸气凝集，能促使霉菌生长，导致整个冰箱肉食品发生霉变。4.冰箱中放置的打包熟食品取出后必须回锅。冰箱内的温度只能抑制微生物的繁殖，而不能彻底杀灭它们。
范文四：吃饭的学问
饭是每个人天天要吃的。可是在这极其平常的事情中，却有着不少学问。 有的人吃饭偏食、挑食。有的人吃饭却很随便：什么时候想吃就吃，高兴时就多吃，肚子撑得鼓鼓的。不高兴时就少吃，甚至饿上一顿。长此以往，胃肠和身体的健康将受到损害。
吃饭是一种生活享受，但主要目的还是为了摄取营养，满足身体生长发育和维持生命的需要。因此，吃饭的学问主要是保持消化道健康和注意合理营养。要想做到这两点，吃饭就要做到定时、定量，并且合理搭配食物，使摄入食物多样化。
为什么吃饭要定时、定量呢？因为胃肠的活动不论是运动、蠕动或分泌消化液，都是由人体内植物性神经管理，而不受主观意愿所控制。混合性食物在胃中停留的时间一般约为4～5小时。人吃过饭后，胃就开始蠕动，并大量分泌胃液。当胃内食物全部排空进入小肠后，胃就回复到空胃运动式的收缩，这种收缩叫做饥饿性收缩。饥饿性收缩是在提醒人们又该进食了，这就是人在白天最好每隔4～5小时就要进食的道理。
胃有丰富的平滑肌，胃就是靠它们舒张收缩才产生了运动。虽然平滑肌具有一定的伸缩性，比较容易拉长，但不是没有限度的，吃得太多对胃是有害的。因为胃分泌胃液的多少和蠕动的快慢，是要根据食物的数量和质量而有所不同。多吃，胃相应就得多蠕动，较长时间的蠕动就会加重胃的负担。因此吃饭最好掌握在七八成饱为宜。
从上述胃肠的生理活动规律看，我国传统的一日三餐饮食习惯很合乎卫生的要求。一般说，一日三餐的食量分配是：早餐占全日摄入量的30％～40％，午餐占40％～50％，晚餐占20％～30％。一般讲，只要人们不偏食，不挑食，定时定量进餐，就能保障消化道的健康，从而保障了身体健康。
另一方面，食物中所含有的营养成分主要有蛋白质、糖类、脂肪、水、无机盐和维生素。这6类营养成分各有各的功用，缺一不可。但是，各种食物中所含的营养成分参差不齐。比如鱼、肉、蛋、禽食物中含蛋白质比较多，而蔬菜中含水、糖类比较多，因此，我们在选择食物时必须做到全面多样，合理搭配，才能
从各种食物中获得我们人体生理所需要的多种营养。一提起营养，有人就认为应该多吃鸡鸭鱼肉，也有人以为食品越纯越精越好，把富强粉和白米当做上乘佳品，从不吃粗粮糙米；也有人以为粗粮营养最好，顿顿粗茶淡饭，禁食鱼肉。显然，这些看法是不全面的，这样的膳食是不利于健康的。正确的做法是荤素搭配，粗细结合，不挑食，食物多样化，尽可能做到营养合理。
合理搭配食物，对青少年尤为重要。例如人从12～13岁开始，进入青春期，这时应特别注意增加蛋白质的摄入量。根据资料记载，13～16岁的青少年，男性每日需要蛋白质的量为85克，女性为80克。如果不注意摄入足够的蛋白质，将会影响健康。
青春期也是人一生中对钙的需要量达到最高数值的阶段。要知道，骨的生长一刻也离不开钙的供给，人体内的钙有99％存在于骨和牙齿内。根据资料记载，13～16岁的青少年，每月需钙量为1200毫克，这时如果钙的供给量明显不足，就会影响骨的生长。在冬天，由于日晒机会减少，由皮肤中的一种胆固醇转化为维生素D的量随之下降，而维生素D能调节钙代谢，促进身体对钙的吸收。因此，在冬季应该注意多补充含维生素D的食物，如鱼肝油、蛋黄，以满足身体对钙的需要。
此外，在青春期，身体对B族维生素和铁的需求量相应也有增加，因此可以多食用一些糙米、杂粮等粗制食物，因为这类食物既能提供大量热能，又含有丰富的B族维生素，可以一举两得。可以在饮食中注意多吃猪肝、黄豆等含铁元素多的食物，这样不仅能满足人体对铁的需要，还有助于预防缺铁性贫血。尤其是女孩，由于月经的来潮，每个月身体内要定期失去血液而容易缺铁，更需要及时补充。据有关资料介绍，13～16岁的青少年，男性每日需铁为15毫克，女性为18毫克。
当然，如有条件，两餐之间适当吃些点心水果，使身体获得多种营养，不仅有利于青少年健康地生长发育，同时还能避免患皮肤病、便秘、体重过轻、贫血和龋齿等疾病。
范文五：博 客　 随笔　
饮 食 是 日常 生 活 最 重 要 的 部 分　
就餐 姿 势 有 关 。 　 吃饭 说话 也 保健 传 统 习惯认　
为 ， 饭 时 不 宜 说 说 笑 笑 ， 则 对 消　 吃 否
子、 石榴 、 檬 、 柠 葡萄 、 杨梅 、 酸柚 等 。 　
须将 食 用 水果 的 时间 延后 ２ 时 ～ 小 　
之一， 可是 你知道 吃饭 也有 学问吗 ？ 　 细 嚼慢 咽促 消 化 咀嚼 能 反射　
性 地 引 起 胃液 、 液 和 胰 液 的 分 泌 ． 唾 　
３小 时 ， 为 这 些 水 果 中鞣 酸 较 多 ， 因 　
化 吸 收 不 利 。 而 现 在 一 些 保 健 专 家　
则认 为 ， 一 顿 午 饭 用 ３ 吃 ０分 钟 左 右　
为 宜 。边 吃 边 说 ， 不仅 可 以和 一 起 进 　
不 仅 会 降低 蛋 白质 的 营 养价 值 ， 而　
且 易与 海 味 中的 钙 、 等 结 合 ， 仅 　 铁 不
不 易 消 化 ， 可 能 刺 激 胃肠 ， Ｉ 恶　 还 ｉ起 心 、 吐 、 痛 等症状 。 呕 腹 　
为食 物消化提 供 了有 利条件 。同时 ， 　
细 嚼 还 可 使 食 物 磨 碎 戍 小 块 ，并 与 　
唾 液充分 混合 ． 以便 吞 咽 。 饭 定 时　 吃
餐 者 互相 交流感 情 ， 除烦 恼 ， 能　 解 还
情 不 仅 能 增 进 食 欲 ， 还 可 兴 奋 中 枢　 神 经 ， 而促 进 消化液 大量 分泌 ， 　 从 使
定 量 ，能使 胃肠道 有 规律 地蠕 动 和　 使 肠 胃正 常地 消化食 物 。愉 快的 心　
休 息 ． 而增加 食 物 消化吸 收率 ， 从 减　
少 胃肠 疾 病 的 发 生 。 　
营养 品质 要 追求　 购 买食 物 和　
蔬 菜 时 ，尽 可 能 不 要 选 择 那 些 显 得 　 非 常 鲜 艳 和 个 头 过 大 的 食 物 。同 时 ， 　
不 宜 食 入 高度 加 工 和 精 致 处 理 过 的　
少 吃 多餐 增 免疫
进食量 少， 　
胃肠 处 于 最 佳 消 化 状 态 。 　
血 液 中 的 糖 浓 度 就 低 ， 胆 固 醇 的 水　
日夜食 物 各不 同
科 学 家将食　
食 物 ， 氢 化 过 的 油 脂 、 装 精 致 的　 如 包
平 也降低 ， 身体 分 泌 的胰 岛素减 少， 　
体 内脂 肪 也 会 减 少 。 节 制 饮 食 不 仅　
能 减 轻 胃肠 负担 ，还 能 使 肌 体 植 物　 神 经 、 内分 泌 和 免 疫 系统 受 到 一 种　
物 分 为 日 问 食 物 与 夜 间 食 物 两 大　
食 品 、 心 面、 大利 面、 通 意 果酱 、 干　 饼 和罐 装果 汁 、 、 水 等 ， 些食 物　 酒 汽 这 只会 占据 胃的 空间而 营养却很 少。 　
类 。 日间食 物 最适 合在 上 午 ６点至　
下 午 ３点 半 之 间 食 用 。 日 间 食 物 主　 要 有 牛 肉 、 肉 、 红 柿 、 萝 卜、 羊 西 胡 柑　
勤换花样少生癌
饮食单一 、 　
良性刺 激 ，调 动人 体 本 身的调 节 功　
能 ．使 神 经 系统 兴 奋 与 抑 制 趋 向 于　
内循 环 均 衡 稳 定 ， 免 疫 力 增　
橘类、 青豌 豆等 ， 它们合 有氧 气并 且　 富含 太 阳能 ；夜 间食 物 有 苹 果 、 香　
蕉、 、 豆、 瓜 、 果、 制品 、 梨 土 黄 干 乳 　
长 期 偏 食 、挑 食 才 是 诱 发 癌 症 的 罪　
魁 祸 首。研 究发 现 ， 期 以玉米 、 　 长 山
芋 、 豆 类 等 富 含 粗 纤 维 的 食 物 为 主　
强 ， 利 于 提 高人 的 抗 病 能 力 。 有 　
鱼、 等， 蛋 富含二 氧化碳 等 能量 。吃　 夜 间食 物 不仅 有助 于减 肥 ，对健 康　
也有一 定好 处。 　
的人 ， 食道 、 胃等 上 消化道 细胞 容 易 　
被 食 物磨 损 ， 促使 癌症提 早发 病 。 易 　
站着 吃饭 最 科学　 医 学家对 用　 餐 姿 势进 行研 究后发 现 ，站 立位 最　 科 学 ， 蹲位最 不科 学。 是 因为吃　 下 这
饭 时 ，恰 恰 是 胃部 最 需要 新 鲜 血 液　
的 时 候 。 蹲 使 腿 部 和 腹 部 受压 ， 下 血　 液 受 阻 ， 心血量 减 少 ， 而影响 胃 回 进 　 的 血 液 供 应 ， 某 些 胃病 就 与 下 蹲 式　
如果 长 时间 以 肉类等含 脂肪 过 多的　 就餐 最好 按　 食品 为主 食 ， 肪容 易在 大肠 、 脏　 脂 胰
进 食顺 序有 讲 究
照这样 的顺序 进行 ： 、 菜 、 饭 、 汤 蔬 米 　 肉类 、 半 小 时后 再 吃 水 果 。 食 用 藻　 类 、 鱼 、 虾 等 富 含 蛋 白 质 与 矿 物　 鱿 龙 质 的 海 味 ， 忌 同食 水 果 ， 别 是 柿　 切 特
等器 官周 围聚 集 ， 响细胞 分解 ， 影 致　
使 上 皮 细 胞 增 生 ， 时 间 一 长 同样 诱　
发癌 变。 因此 ， 经常 改 变口味 ， 变换　
食谱， 便的防癌方法。 　 是简 国
范文六：两年多以前，我在华盛顿礼仪学院进修。讲到进餐规矩的那一天，老师居然让我们背一张图，上面有差不多200多种不同的餐具，刀、叉、盘、碗、瓶子、棍子，应有尽有——还都是用法文标注的！我虽然不可能全记住，但是因为态度好，所以被选为“课代表”，安排了结束时的一场盛宴。感谢上帝，我们才吃了两个小时。 　　社会发展到今天，进餐成了一门学问。一个人在餐桌上的举止，是他综合修养的一部分。 　　在企业做事的朋友，千万不要小看了进餐的规矩。很多大公司的CEO，面试高级管理人员的时候，根本不看简历，就请候选人去吃饭。革命就是请客吃饭！ 　　吃饭分几种：早餐，午餐，晚餐。每顿饭都有学问。 　　CEO们除了观察候选人的餐桌举止，更多的是和他们聊天。这当中，能聊出很多人的层次和素养。没有一个“大人物”会拿着一份简历，在和候选人进餐的过程中，从自打出娘胎开始，问到现在的工作如何如何，那只能显示出他没有品位。 　　侥幸的候选人都以为，前面的时间很好打发，其实大错特错。虽然关于工作和业务的交流，是在最后吃甜点和喝咖啡的时候进行，但是，各位之前的餐桌举止和谈吐表现已经告诉了“大人物”你是谁，你的价值有多少。 　　有天，我和一位“老大”聊天，问他为什么没有聘请一位很有“学问”的人士就职他的公司。“老大”很不屑一顾地说：“He　eats　like　a　pig！”他说的不是三百多年前的路易十四啊！ 　　一次，和另一位企业高管聊天，他语重心长地告诉我：“雷老师，我的女儿已经大学毕业了，我一直跟她说，约会男朋友一定要观察他的餐桌举止和其他行为细节。闹不好，将来的老公会朝她脸上吐烟圈儿呢！”真精辟！ 　　一个哥们儿Tom　Oppenheim是美国的犹太人，现在达拉斯的一家投资银行工作。Tom有一天在当地的一个高朋满座的餐厅请我和儿子吃晚餐，告诉我当时他是怎么杀出血海的。 　　Tom的本科就读于达特茅斯，后来去MIT读了MBA。毕业的时候，华尔街的一家银行招了大约100名MT（管理培训生），幸运的Tom也被录取。第一个月，这100人白天在公司做各种不同类型的“打杂”工作，晚上就被老板带出去，在曼哈顿吃遍各类高档餐厅。高档餐厅的标准就是：服务生都是戴白手套的，餐桌上面都是铺了桌布的，餐具都是骨瓷的，酒杯都是水晶的，刀叉都是克里斯多夫的，小费都是不能低于100美元的，老板每次点的酒都是1000美元朝上的。道理很简单：“我们的客户都是到这种地方来消费的。以后你不要跟我说，我没吃过猪肉，也没见过猪跑！” 　　一个月以后，有一半人被清理出“阶级队伍”，因为这帮人实在没有抓住机会——他们在餐桌上的“不良”表现，显示出他们没有发展空间。走人吧！ 　　另外留下来的一半人，还真幸运。老板发给他们每个人10000美元（读者请仔细数数这里的0，老板从腰包里掏出了多少银子），让他们到高级成衣店定制服装，准备行头。然后这50个人每人得到一张去不同城市的头等舱往返机票，他们要去不同的城市拜访客户或者是公司其他部门的人物。 　　几天以后，MT们“圆满”地完成任务回到纽约。老板又操起大刀，砍掉了其中一半的人，因为他们在行程中的举止不尽如人意。虽然吃饭过关了，但是很多举止行为还是没过关。 　　Tom留下来了，很幸运，因为他walk　the　talk：一言一行代表了他所做的工作。哈哈，Tom不留下来，谁请我吃米其林大餐啊？估计沈宏非都没我这么好的运气！
范文七：盛饭的学问
有那么一种学问，称其为学问，也许有点夸大其词，但它至少可称为一种技能与经验，那就是盛饭的学问。
也许你有一种切身体验，当你想用饭勺从锅内盛起一碗又长又韧的面条时，你勺子离开了锅，面条颤动着，如同一条条灵动的蛇，又纷纷回到了锅中，你勺中剩下的，只是半勺子面汤。此时你也许会笑骂着，发着狠——“我就不信把你捞不上来。”但不服归不服，最终你费了半天的工夫，老大的劲儿，才捉了了几根面条中的“三等残疾”。无奈呀！也许你会用另一招——干脆用筷子或漏勺捞上一碗。可是，就是有人有这种本事，他能把这些看似不听话的面条几科“一勺打尽”，给别人只留下一锅稀汤。这就是一种本事，并且这种本事还被人被人编成口诀流传。那天，我也像我上面说的那样正专心致志、费心费力地对付一锅面条，母亲在旁边见我一次次功败垂成，就轻轻地说了句“紧下勺子慢出锅，面条肯定跑不脱”。我一听就笑了：还有这样的口诀！不过，一试还真灵。盛上饭，我不由地陷入了沉思：是什么人，又为什么总结出了这种经验，还编成歌诀流传？
我的眼前浮现出老人口中和文学作品中描绘的上世纪五六十年代大集体生活的场景：工地上人山人海，极重的体力劳动早已让人们饥肠辘辘。饭来了，人们蜂拥而至，如何在这有限的、宝贵的一次机会中为自己取得更多的热量，如何在这有限的、宝贵的一次机会中为自己取得更多的热量，不得不成为一个人们关注的问题。有人琢磨了，有人总结了，于是就有了“紧下勺子慢出锅，面条肯定跑不脱”的经验谈；一筐馒头送来了，被挤在后面的人时刻有“筐尽馍空”之忧，于是就有人把筷子作为手臂的延长，从人缝中就那么一扎，两个甚至三个馒头就串上来了，于是就有了“吃馍不用抓，要用筷子扎”的俗话；好不容易改善一次伙食，如何把那些漂浮在汤中的不多的肉快打捞上来，也引起了那些有心人的深深思考。无数次的尝试终于让他们发现了“猪肉沉，羊肉漂，牛肉就在正中腰”的规律。哈！知道了规律，还不是一逮就着。对了，还忘了提醒你一句，吃饭时不能只顾埋头吃饭，记好了要“吃一看二眼观三”，别错过任何一个吃的机会。
一天与母亲谈笑，谈到一篇文章中写一个生产队长吃饭有一手：喝汤时，先浅浅地盛上半碗，边吹边喝，而别人都是满满地盛上一碗。等队长把这半碗汤喝完时，人们都已盛好了第一碗，队长就过去再满满地盛上第二碗，不慌不忙地喝，要不少人就没有了喝第二碗的福气。如果汤多，每个人都能喝上第二碗，那队长的第二碗就会喝完得最早，对不起，队长又可以喝第三碗了。说完故事，我感叹地说：这个队长真狡猾，简直抵得上“孙膑赛马”的智慧！母亲不懂这典故，只幽幽地吐出一句“头碗浅，二碗满，还能赶上第三碗”来。我不由地为之惊叹了：原来这是当时人们的一种常识，是那个时代逼出来的一种盛饭的学问，带有深深的时代烙印。边种盛饭的学问隶属于饮食文化，它饱含着人们的一种辛酸和无奈，如今却成了我们的一种笑谈，成了我们对那个时代的一种调侃和笑谑。
让我们永远都能悠闲地盛上一碗饭，坐在桌边细细地品味，愉快地闲聊，再也不用去琢磨，去记忆，去传播这种盛饭的学问。
范文八：关于吃饭的学问
其实在简单的日常生活中充满着许多智慧，只是被繁琐的外在所掩盖，让我们很难发现它。而吃饭就是其中之一！生活很美好我们只是缺少发现美的眼睛，热爱生活、享受生活、感悟生活，这样的生活才充实，也就无所谓空虚寂寞了！现实或许无奈，不能改变但我们可以去适应，并不断提升自己的精神境界，做一个精神富裕的人未尝不是成功的，记得有一个心理学家说过：成功从心理开始。”
讲了这么多似乎有点跑题了，我仅仅是想通过吃饭这种小事的感悟，看待人生及生活的态度。
吃饭每个人都很熟悉了，可我们为什么要吃饭，吃饭有什么学问却很少有人注意甚至思考其中奥妙，我认为吃饭就是一门艺术、一门学问。
人为什么要吃饭？这是人乃至动物的本性。是之所以生存在世上的的途径，完全符合进化论的，吃是所有活动的基础，只有吃饱了饭才可以从事诸如政治、经济、文化等各方面的活动，从哲学的角度来讲，也就是所谓的物质基础决定上层建筑。
吃深入古今中外，从人类起源时就和吃有着密切的联系，也形成了各种吃的文化，而且随着社会的发展而发展，具有历史必然性。在平时生活中，吃什么东西，和什么人吃。吃的过程与心情不一样，结果也就不一样
就拿我们来讲吧！每天上了课就会自然地冲到食堂里去吃饭，而不同的人会选择不同的地方与菜色，这好像是毋庸置疑的，也很平常呀！可我们却不知道这是由潜意识支配的。跟东西的味道、价格、服务的态度、距离等有关系，正是因为我们在接触外部事物是的直接印象通过大脑进行加工，然后长期形成的一种判断，最后作用于人的行为。也就是所谓的情不自禁。举一反三，如果经营吃的行业能抓住这一本质东西，何愁不生意兴隆！
而跟不同的人去吃感觉也是不同的，一个人去吃，显然比较孤单却也悠闲自在，可以品味不同的味道，原来用心吃饭也是人生一件幸事。假如两个人去吃，关系不同氛围也是不同的—亲人、情人、朋友。。。。。。总之，吃能够促进人与人之间的感情，有利于建立良好的人际关系，这也就是为什么偶尔小小的搞搞聚会的道理。
吃发展到今天同时也存在着很大的弊端比如官场上的请客、平时的人际来往，铺张浪费讲究排场，这值得我们每个人深思。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，应多加强节约意识的教育
想想，在生产力低下的时候，人们追求的是温饱，到后来的小康生活，现在更多人追求的则是美味、营养与时尚等，生活质量也相应得到了较大的提高，可是现实生活中却出现了譬如三鹿奶粉事件、地沟油、双汇瘦肉精，很多很多的食品安全问题，这让我们心寒。在追求经济利益最大化的市场经济条件下，吃是一种危机，世界就是一个整体在害人的同时也在害自己，要意识到这种危机，树立大局意识，做一个“经济人”兼做一个“道德人”。
范文九：饭局是一种学问
《杂文月刊(选刊版)》2006年第11期
在日常生活中，饭局是聚会时必不可少的一项内容，也可以称得上是一门艺术，简简单单的一顿饭，里面就有很多学问和讲究。
如果一个人一天有一个饭局，那他肯定是个喜欢和别人交往的人；如果他一天有两个饭局，那他没准是个地道的商人；如果他一天有三个饭局，那说明他是个有某种地位的人：如果他一天有N个饭局，那他没准儿是某个餐厅的服务员。
同学请的饭局，可以随随便便的。像个家里人!朋友请的饭局，可以大大方方的，像个主人!领导请的饭局，肯定会有些拘束，小心翼翼的，像个陌生人!你请领导的饭局，一定要毕恭毕敬的，还要手勤眼快，像个仆人!
结婚了，有饭局，名曰“婚宴”；生小孩，有饭局，名曰“喜宴”；过生日，有饭局，名曰“寿宴”；人去世了，有饭局，名曰“丧宴”；考上好学校了，有饭局，名曰“谢师宴”；没考上，也有饭局，名曰“辞师宴”；友人远行，有饭局，名曰“送行宴”；从远方回来，有饭局，名曰“洗尘宴”；分手了，有饭局，名曰“散伙饭”……高升了、调动工作了、退休了、搬家了等等，只要有充分的理由，就可以名正言顺地去享受饭局!
家人亲友相聚的饭局，经济实惠最重要；同学朋友聚会的饭局，吃好喝好最重要；同事聚会的饭局，气氛融洽最重要；宴请领导的饭局，察言观色最重要；应付应酬的饭局，左右逢源最重要；求人办事的饭局，人家满意最重要。
有饭局了，如果你喝酒喝得很少，通常是和家里人或亲友在一起；如果你喝酒喝得正好。通常是和同学或朋友在一起；如果你会喝酒却没有喝酒，说明你心里有烦恼；如果你喝酒喝得醉倒，准是碰上了能喝酒的女人或者领导!
不好意思推托的饭局，是同学或朋友请的饭局；想经常参加却又不太可能的饭局，是和家里人或亲戚在一起的饭局；想推托却硬着头皮参加的饭局，是忙于应酬的饭局；受别人邀请还要自己“出血”的饭局，是随份子的饭局；能推托却不敢推托的饭局，是领导或上司“召唤”的饭局。
古代人的生活节奏是从一顿饭到另一顿饭，现代人的生活节奏是从一个饭局到另一个饭局!有些人玩命地寻找饭局，有些人疯狂地躲避饭局!有些时候饭局是一种享受，当饭局变成一种应酬后，享受也变成忍受!真正的饭局以饭为主。应酬的饭局以酒为主，不得已的饭局以拼命为主!
范文十：午前为生气，午后为死气，释氏有过午不食之说，避死气也。《内经》曰：日中而阳气隆，日西而阳气虚。故早饭可饱，午后即宜少食，至晚更必空虚。　　《应璩三叟诗》云：中叟前致辞，量腹节所受。“量腹”二字最妙。或多或少，非他人所知，须自己审量，“节”者今日如此，明日亦如此，宁少毋多。又古诗云：努力加餐饭。老年人不减足矣，加则必扰胃气，况努力定觉勉强。纵使一餐可加，后必不继，奚益焉。勿极饥而食，食不过饱；勿极渴而饮，饮不过多。但使腹不空虚，则冲和之气，沦浃脊髓。　　《抱朴子》曰：食欲数而少，不欲顿而多。得此意也。凡食总以少为有益，脾易磨运，乃化精液，否则极补之物，多食反至受伤，故曰少食以安脾也。　　《洞微经》曰：太饥伤脾，太饱伤气。盖脾借于谷，饥则脾无以运而虚脾，气转于脾，饱则脾过于实而滞气，故先饥而食，所以给脾，食不充脾，所以养气。　　佛家有“过午不食”的说法，认为午前阳气上升，有助于体内生气的升华，午后阴气上升，不利于体内生气凝聚。因此，早饭宜饱，午饭应吃好，而晚饭应少吃。　　这种观点也很符合现代养生观点，白天人体能量消耗大，早午餐会为人体补充一天必要的热量。到了晚上，活动减少，能量需求下降。晚上该少吃，否则会加重胃部负担，影响睡眠，同时过多热量易导致肥胖，对健康也不利。　　老人吃饭应“量腹而食”，即根据自身的消化能力而来，或多或少，需自己审量。不过，曹老先生却建议，老人进食时应宁少勿多。因为老人脾胃功能已经下降，不根据自身的消化能力，而一味地进食，容易惊扰胃气，增加胃肠负担。　　近年来，老年医学专家研究证明，老年人限制饮食摄入量对健康长寿有十分重要的作用。一方面，老年人的基础代谢率随着年龄的增长而逐渐降低，同时消化系统功能下降。另一方面，进入老年期后，体力活动减少，所需的热能也相应地减少了，因此，对老年人的热量提供也该相应地减少。所以说少食益寿。如果到老年而不减少食量，以致热量过剩，必然对身体造成不利影响。　　【养生课堂】　　饮食是人生存的基本条件，合理的饮食，可使人身体健壮，延年益寿。当然，饮食是一门复杂的学问，除了以上的“量腹而食”外，老人调理脾胃，在饮食上还应注意以下几点：　　适当节食 曹老先生说，老人饮食应“宁少勿多”。对老人来说，消化功能逐渐下降，而短时间内进食过多则加重了胃肠负担，容易使脾胃滞气，不利于调理脾胃。　　饮食应有规律 不要等到非常饥饿的时候，才去吃饭；也不要等到非常口渴了，才去饮水，以免伤及脾胃之气。　　少食多餐 对于脾胃来说，每次进食少量的饮食，有助于消化和吸收。而为了避免饥饿，则建议少吃多餐。　　在饮食的众多危害中，老人要尤其注意饮食过量的危害。据现代研究表明，每餐贪多过饱，会使血液集中在肠胃，势必引起心、脑等重要器官的缺血缺氧，容易诱发冠心病、心绞痛、心肌梗死、脑血管等疾病。　　另外，饮食过量还很容易导致肥胖，引发肥胖的并发病症。所以世界上长寿研究人员都认为，以节制饮食的方法来减慢生理性衰老的速度，是维护健康长寿的好办法。