判断酵母菌发酵酒精发酵是否彻底用什么试剂

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-12-29 20:55 标签： 酵母菌发酵过程
判定从植物体榨出的黄色液体是否含有脂肪，酵母菌酒精发酵是否彻底，提取的DNA是否被DNA酶污染，酪蛋白是否充分水解成氨基酸，最好依次选择试剂（　　）①苏丹Ⅲ②苏丹Ⅳ③Ca（OH）2&&&&&④本尼迪特试剂&&&⑤双缩脲试剂&&&⑥二苯胺．A．②④⑤⑤B．②④⑥⑤C．①③⑥⑤D．①③⑤⑥
脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色），因此检测从植物体榨出的黄色液体是否含有脂肪，可选用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ，即①或②；酵母菌酒精发酵的底物是葡萄糖，属于还原糖，因此检测酵母菌酒精发酵...
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生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）DNA可以用二苯胺鉴定．
本题考点：
检测脂肪的实验；检测蛋白质的实验；无氧呼吸的概念与过程；DNA的粗提取和鉴定．
考点点评：
本题考查生物组织中化合物的鉴定、DNA的粗提取和鉴定，对于此类试题需要考生注意的细节较多，如实验原理、实验选用的材料是否合理、实验采用的试剂及试剂的作用，实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累，并能应用于实际．
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AOI圣诞0260
酒精发酵一般都是用粮食,粮食的主成份是淀粉,在发酵的过程中会逐渐分解为单糖,当单糖全部进入三羧酸循环后,进入产生酒精发酵的过程,单糖便不存在,所以可以用检测单糖的含量来确定发酵是否彻底
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扫描下载二维码判断酵母菌是否进行酒精发酵可选择菲林试剂吗?若可选择怎样判断?不能判断应怎样做?
擦评50549乒铀
菲林试剂不行的吧?菲林试剂是测还原糖的,就算不是酒精发酵也会分解还原糖啊!这个肯定不行的哈!那个最好是测酒精度,在工业发酵分析里面有介绍的一般是采用蒸馏的方法.定量蒸馏出来后测酒精度
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判定从植物体榨出的白色液体是否含有脂肪、酵母菌酒精发酵是否彻底、提取的DNA是否被DNA酶污染、酪蛋白是否充分水解成氨基酸，依次选择的试剂是①苏丹III染液 &&&&&&&②③斐林试剂 ④双缩脲试剂 &&&&&&&&⑤二苯胺①③⑤④①②⑤⑤①②④⑤①③④⑤
本题难度：一般
题型：单选题&|&来源：2014-
分析与解答
习题“判定从植物体榨出的白色液体是否含有脂肪、酵母菌酒精发酵是否彻底、提取的DNA是否被DNA酶污染、酪蛋白是否充分水解成氨基酸，依次选择的试剂是①苏丹III染液 ②③斐林试剂 ④双缩脲试剂 ⑤二苯胺”的分析与解答如下所示：
鉴定脂肪可用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ，酵母菌酒精发酵分解葡萄糖，可能斐林试剂检测葡萄糖是否彻底分解，如果被DNA酶污染，将DNA分解，可用二苯胺检测是否存在DNA，如果酪蛋白是否充分水解成氨基酸，则遇双缩脲试剂不出现紫色，故选A。
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判定从植物体榨出的白色液体是否含有脂肪、酵母菌酒精发酵是否彻底、提取的DNA是否被DNA酶污染、酪蛋白是否充分水解成氨基酸，依次选择的试剂是①苏丹III染液 ②③斐林试剂 ④双缩脲试剂 ⑤二苯胺...
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等考点的理解。
因为篇幅有限，只列出部分考点，详细请访问。
呼吸作用的概念
【知识点的认识】【命题的方向】【解题思路点拔】
与“判定从植物体榨出的白色液体是否含有脂肪、酵母菌酒精发酵是否彻底、提取的DNA是否被DNA酶污染、酪蛋白是否充分水解成氨基酸，依次选择的试剂是①苏丹III染液 ②③斐林试剂 ④双缩脲试剂 ⑤二苯胺”相似的题目：
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选择B其他的应该都能理解吧 酵母发酵是把糖转化为酒精，如果发酵彻底的话培养液中残糖应该接近零，斐林试剂是检测还原糖的。
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