怎样正确计算粮食水分减量
我国北方（特别是东北三省、内蒙古。新疆等）地区，由于自然条件的原因，每年秋季收获的玉米、稻谷等粮食，水分都相当高。正常年景，玉米水分在30％左右，若遇到秋季雨水偏多或下霜较早的年份，最高水分达40％左有（如黑龙江省1996年秋冬收获的玉米，平均水分33％，最高的38％）。长江中下游流域收获的晚稻，也总有一部分水分偏高。我国粮食部门每年要收购这样的高水分粮食数百亿公斤。这些粮食，必须经过烘干或晾晒处理，将水分降到安全储藏标准才能入库储存。否则，极易发生发热霉变事故。另外，有的地方因气候干燥，空气相对湿度低，粮食在储存过程中，水分会自然蒸发而降低。粮食经过烘干、晾晒，通风或自然蒸发，水分降低了，直接表现为粮食数量的减少。这种因为水分降低而发生的粮食数量的减少，就是我们通常所说的粮食水分减量。粮食水分减量的计算公式是：BI一BZC＝AX－－－－－—。。1—BZ公式中，C代表粮食水分减量；A代表处理前粮食重量，又称粮食原始重量；B；代表...&
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粮食水分与温度对粮食的安全储藏至关重要,低温低水分对粮食的安全储藏及品质保持十分有利。因此，长期以来，我们一直强调通风降温与通风降水同时进行。但随着粮食流通体制改革，粮食买方市场形成，粮食水分的增扣价制度实际上很难执行。粮食收储企业由于通风降水储粮而造成过大的水分减量给企业造成一定的经济负担。通过我们对铜川、延安、榆林23个基层库、站实际调查发现，粮食在干燥寒冷条件下进行通风，造成粮食入库水分迅速下降，产生以下问题：1）粮食水分减量过多，企业经济效益受影响大。存放仅2～3年的国储粮，水分普遍从12％～14％降至7％～8％，平均下降5.5％,860kt的国储粮水分减量4700t。由此可见，整个西北地区粮食储存水分减量问题不容忽视，企业往往不仅无法做到保量保值，而且要承担一定的经济损失，使企业的经营面临较大困难。2）影响到粮食的储藏品质。西北地区温差较大，每次通风后必须解决好密封隔热措施，但调查发现隔热措施不当，粮温反复升降，粮食水...&
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目前,在粮食保管损耗的管理中,对水分减t的计算也逐渐被基层单位所重视,但是,我认为,关于目前水分减量的计算方法,无论在基层单位还是理论上,都还存在着一定间题,现讨论如下,希望能得到批评和指导。 一、水分减量斗入库总最x(入库水分肠一出库水分肠)。 在基层单位,对于水分减量的计算方法,几乎都采用的是:水分减橄,入库总量x(入库水分肠一出库水分肠)……(1)这个公式,似乎无可厚非,而且道理也好象很简单,然而,如果我们对此能加以仔细分析,恐怕就会不以为然了。 设,有100斤小麦,原始水分为13肠,贮存一月后水分降至11肠,若用上述公式(即 (l)式)计算水分减里(△m),则为: △m=zoox(15肠一一肠)=2(斤)也就是说,原来的100斤小麦,现减至为98斤.。但实际情况是不是这样呢?我们知道,原100斤小麦中,因水分为13帕,所以该干基盈应为: 一oox(一13呱)=57(斤)如果设原来的100斤小麦,当水分降至11肠时的水分减...&
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粮食水分与温度对粮食的安全储藏至关重要。低温、低水分对粮食的安全储藏及品质保持十分有利。因此,长期以来,我们一直强调通风降温与通风降水同时进行。但随着粮食流通体制改革,粮食市场化程度在加深,同时粮食出现一个时期的供大于求,出现了买方市场。粮食交易关于水分的增扣价制度实际上很难执行,这使储粮降水过多而给企业造成一定经济损失。 我们在陕北三地市(铜川、延安、榆林)基层库(站)实际调查发现,粮食在寒冷、干燥条件下,进行通风造成粮食水分在入库后迅速减少时产生以下几个问题:1企业经济效益受影响 据我们对陕北三地市11个县23个库(站)170余栋仓8600万千克储粮调查发现,粮食入库时水分12％～14％,仅2～3年降至7％～8％。若以水分平均下降5.5％计算,仅8600万千克国储粮就减量47万千克。以此类推,西北寒冷、干燥地区粮食水分减量数字更惊人,如果国家没有相应政策较合理解决粮食水分减量,基层库(站)将面临较大的困难局面。2影响粮食的品...&
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多年来,很多粮食仓储企业为了储粮安全按照《粮油储藏技术规范》的有关规定,采用烘干、晾晒、通风降水等措施将原粮的水分严格控制在规定的安全水分标准以下,这样虽然可以降低水分而实现储粮安全,但是通常会导致储粮在储存2年～3年后出现水分减量损耗过高以及品质劣变的现象,这样不但造成了粮食的资源浪费,让粮食仓储企业承受了相应的经济损失,而且降低了粮食的食用品质,减弱了其在市场上的竟争力。鉴于以上情况,我库进行了粮食出库前合理增水调质,适当提高原粮的出库水分,在一定程度上是弥补损失的有效途径之一。1试验材料1.1仓房情况53号仓是2007年投入使用的房式仓,长20m,宽50m,装粮高度为5m。4个仓门和8个窗口都安装有隔热密闭保温的泡沫门窗,并用聚氯乙烯薄膜进行密闭。仓房天面是钢筋混凝土结构,整个仓房的气密性能够达到试验的要求。1.2储粮情况该仓储存的是2008年生产的早籼稻谷2780t,实际装粮高度为5m,日入库,全仓粮...&
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采用低温储粮不但能减少虫害感染、降低管理费用,而且能够减缓粮食品质劣变。以往做法是在低温季节采用离心风机进行机械通风,此时外界空气相对湿度较低,采取高风速、大风量降低储粮温度的同时,会导致粮食水分的过度散失。一般情况下,原始水分为13%左右的小麦,保管4年后出库时,其水分会低于国标规定值1.0%~1.5%,玉米的失水情况更为严重,不但影响了粮食加工品质,也降低了仓储企业的经济效益的。在生产实际中,选择冬季低温、相对湿度较高的天气,运用轴流风机进行间歇式通风降温,在实现通风降温的同时,达到保水保质、降低能耗的目的[1-4]。1试验条件与方法1.1条件1.1.1仓房与通风设施试验仓房为东营直属库的2号、4号、8号、12号、18号和20号仓,均为东西走向。其中,2号、4号、8号1、2号仓仓房均为平房仓,砖混结构,仓房长23.5 m,宽20.6 m,存粮线高5.02 m,设计仓容为1841 t,通风口安装在仓房北墙,每仓设3个通风口,直...&
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刚收获的粮食要摊开晾晒一段时间以除去一部分水分；粮食入库储存前，还要晾晒一下。请说明除去的水分在细胞中主要以哪种形式存在？A.蛋白质B.自由水C.重水D.蒸馏水
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刚收获的粮食要摊开晾晒一段时间以除去一部分水分；粮食入库储存前，还要晾晒一下。请说明除去的水分在细胞中主要以哪种形式存在？A.蛋白质B.自由水C.重水D.蒸馏水
试题答案：
试题解析 ：
生物体内水分存在的形式有两种自由水和结合水，自由水是细胞内良好的溶剂，反应介质，通常细胞或生物体失去的水分是自由水，所以B选项正确。
生物体内水分存在的形式有两种自由水和结合水，自由水是细胞内良好的溶剂，反应介质，通常细胞或生物体失去的水分是自由水，所以B选项正确。
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柏粮诚信故事（三）
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柏粮集团董事长尚金锁
柏粮集团董事长尚金锁荣获首届全国诚实守信道德模范称号。
柏粮员工尽职尽责保国粮。
& ■通风垛
&&& 尚金锁保管粮食有一套，值得一提的是他经过五年时间研究成功的&高水分玉米自然通风降水技术&，填补了国内空白。
&&& 粮食入库保管，国家对粮食的水分含量有明确的规定，即粮食含水13%以下是安全粮，含水超过15%就容易在保管中霉烂变质。
&&& 然而，农民向粮库交的新玉米含水量往往超过16%，有的年份甚至高达20%以上，最高达到过23%，收购这些粮食简直就是&冒险&。尚金锁看到，粮库如果不收购，让农民拉回去，来回跑不说，农民拉回家也很难保管这些高水分粮，农民手里坏一粒粮，那也是老百姓的血汗。
&&& 尚金锁决心打破常规，创造历史。功夫不负有心人，他经过五年的反复试验，终于成功地研究出&高水分玉米自然通风降水技术&。该技术就是根据不同水分、不同储存环境，采取不同整理、标包、码垛形式，适时地通风苫盖，不用晾晒，不用烘干，既节省费用，又达到了玉米降水、保鲜、保质的目的。有了这项技术，柏乡粮库能收购含水不超过23%的玉米，基本上能把农民送来的新粮全部收下。
&&& &高水分自然通风降水技术&解决了困扰全国粮食单位的一大难题，尚金锁为保管好粮食立了一个大功。
&&& 尚金锁心里如果没有老百姓，就没有&高水分玉米自然通风降水技术&。他的科技成果不仅填补了国内空白，更重要的是让广大农民得到了实惠，解决了农民交粮来回拉的辛苦。农民将粮拉回家去也有坏粮的风险，这让他下决心攻克收高水粮的技术难关。心里装着天下百姓，是尚金锁在保粮事业上创造奇迹的最大动力源泉。
&&& 尚金锁如果没有这股为百姓利益矢志不移的韧劲，也就没有&高水分玉米自然通风降水技术&。有为老百姓办事的想法很重要，能不能经受住把这一想法变为现实的煎熬，则是对这一想法的最终检验。为此，尚金锁付出了五年的辛劳，终成&正果&。
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【来源：政府办 | 责任编辑：政府办 | 发布日期： 09:16:23 | 阅读次数：次 】
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近年来，泾川县在持续扩张果品产业规模的同时，高度重视粮食安全，全县粮食总产量连续三年稳定在17万吨以上。但受仓贮技术、条件等因素影响，全县粮食贮备存在一些不容忽视的问题，需要高度重视并认真加以解决。
一、全县粮食收储状况
泾川县现有耕地74万亩，人均2.1亩，粮食生产以小麦和玉米为主，约占粮食生产总量的90%以上。2015年，全县粮食总产量达到17.56万吨。
全县有国有独资粮食购销企业1家，下设5户分公司和6个粮食收储点，拥有各类仓房43幢，总仓容量32795吨。目前库存各类粮油7950吨，其中：县级储备粮小麦6500吨，商品周转粮1450吨。粮食个体粮商48户，年经营量44000吨。
二、粮食收储存在的困难问题
制约粮食生产的因素主要有以下方面：
一是种粮效益偏低。据调查测算，农民种植小麦的一般收益不足100元，即使加上各项种粮补贴，种粮比较效益仍然偏低，直接影响了农民种粮积极性。由于经济作物效益高，劳动量相对小，全县农户将农田改种苹果的现象较多。
二是自然条件制约。全县大部分粮食种植的基础设施条件较差，农田小型水利设施建设投入不足，排涝抗旱能力较差，粮食生产抗击自然灾害能力薄弱。
三是粮补效应不强。全县粮食补贴按承包耕地数量发放，造成种粮的有补贴，不种粮的种经济作物的、让耕地抛荒的、把耕地租给他人耕种的同样得到补贴，而租种他人耕地种粮的却得不到补贴，粮补政策没有最大限度地发挥调动农民种粮积极性的作用。
从粮食储备的保管方面看，主要有三个方面：
一是仓储条件较差。全县粮食购销企业仓储条件普遍较差，包括直属库在内仓房大多为老式房式仓，建造时间较长，仓库气密性差，不利于粮食保管，存粮陈化严重。
二是仓储设施缺乏。多数仓储缺乏粮食清理、机械通风等设备，达不到托市收购及临储最基本的硬件设施要求，难以保证入库粮食质量要求和储存保管要求，有的还存在严重粮食安全隐患。
三是储粮水平不高。粮食购销企业、个体经销户从业人员少，缺乏储粮专业知识，加之企业、个体经销户在科学保粮上投入不足，储粮检测手段落后，传统的储粮经验已经不能满足现今高杂质、高水分粮的管理。
三、做好粮食储备工作的初步对策
一要多举措稳定粮食生产。一是加快建立合理的粮食价格调控机制。应把种粮成本、种植经济作物的收入、外出打工的收入、城市居民的收入加起来综合考虑，制定一个种粮农民基本满意、城市居民基本满意的粮食价格。二是切实提高土地集约化经营规模。要按照依法、自愿、有偿的原则，多渠道、多层次引导农村土地承包经营权流转，鼓励农户将成片的耕地依法流转承包给种植大户，促进耕地向种粮大户、种粮专业户流转，发挥种粮的规模效益。三是切实提高粮食综合生产能力。加强与粮食生产密切相关的道路、水利、电力等农村基础设施建设。
二要科学做好粮食储备工作。认真落实最低周转粮储存制度，选择符合条件的粮食经营和加工企业及经营大户，实行最低库存量管理。要切实做好粮食的保管和流通等环节的工作，鼓励社会资本参与国有粮食企业的建设和运作，充分利用各种资本加强对粮食保管硬件设施的改造。
三要高度重视粮食应急管理。要加快粮食仓储和运销基础设施建设，健全粮食应急加工和运销网络，满足粮食安全应急管理工作的需要。同时，加强应急工作队伍建设，落实各项粮食安全应急保障措施，定期组织演练，确保应急预案在紧急状态下能够适时启动、高效运行、目标落实。
主办：中共泾川县委 泾川县人民政府
内容维护：中共泾川县委办公室 泾川县人民政府办公室