噶粉小孩吃蛋白粉好吗能吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-12-20 10:06 标签： 小孩可以吃蛋白质粉
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糖醋“粉嘎巴”——北方特色菜！
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粉嘎巴，是北方特色食材，由绿豆面制成，味道香醇、鲜美。大白菜号称蔬菜皇后，白菜又谐音“百财”，营养丰富，酸甜可口。
难度：切墩(初级)
时间：10分钟左右
粉嘎巴（绿豆面制成）2块
糖醋“粉嘎巴”——北方特色菜！的做法步骤
1. 粉嘎巴，是北方特色食材，由绿豆面制成，取两块粉嘎巴切成菱形块。
2. 将切成菱形块的粉嘎巴，过油炸一下，味道香醇。
3. 将炸好的粉嘎巴乘盘备用。
4. 取适量葱、姜、蒜切末。半棵大白菜切成菱形，注意白菜帮和菜叶要分开切，备用。
5. 锅中放适量植物油，加热后放入葱、姜、蒜爆香。
6. 放入大白菜翻炒，注意要先放入白菜帮，翻炒几分钟后再放入菜叶，继续翻炒，放入适量醋、生抽、盐和白糖，继续翻炒。
7. 继续翻炒几分钟，一盘酸甜、爽口、味道香醇的糖醋粉嘎巴就可以乘盘了。怎么样，是不是看着就有食欲？
(C)本菜谱的做法由
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413点解龙圩噶粉店普遍比梧州市区贵多几蚊鸡？_梧州吧_百度贴吧
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点解龙圩噶粉店普遍比梧州市区贵多几蚊鸡？收藏
市区装修得好D噶粉店二两肉粉平均7~7.5，就算6.5都有好多，三两加多五毫。系龙圩玩吃了几次粉，螺蛳粉和普通的牛肉粉都有，二两8.5，三两9.5，果然过上了小康生活，唔错唔错。
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都是自己煮好
你在哪吃的二两8.5
点亮12星座印记,
平时吃螺蛳粉先6.5二两
低收入高消费典型地，生意好做
龙圩有钱人多，螺蛳粉龙圩都比梧州贵0.5-1的
大概是货真价实味道好吧
有那边的老司机么？求老司机带我飞
我吃得都是六块左右的
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或嘎海吐粉条传承百年
16:14:45来源： 正北方网-北方新报作者：汤 军责任编辑：丛龙慧
&& 捞粉师傅捋出粉条来
将粉膏放入漏勺中
挂粉师傅拿出冷却池中的粉条
王国民将做好的粉条码放到库房里
在市敖汉旗四家子镇，有一个与辽宁省朝阳市相邻的小村庄，名叫扣河林村，这里生活着许多100多年前闯关东人的后代，他们生活在这片富饶的土地上，传承着祖辈留下来的很多生活习惯和传统手工艺技法。这里许多农户家庭除了从事农业耕种以外，还在每年的2个季节以家庭小作坊的形式，生产四家子土豆粉条，并且远销东北及河北地区，成为这里远近闻名的土特商品。6月15日，记者来到扣河林村嘎海吐村民组，采访从父辈那里传承下来一直坚守传统土豆粉条制作工艺的王国民一家，听他讲述嘎海吐人做粉条的。
传承百年的技艺
6月15日一大早，记者沿着扣河林村通往赤朝高速喀喇沁收费站的公路，翻过一座小山，在公路的右侧，看到了一个约有百十户人家的小村庄，同行的扣河林村党支部书记张柏东告诉记者，这里就是嘎海吐村民组，四家子镇好多做传统土豆粉条的农户就集中在这里，四家子土豆粉的美誉有很大部分都是他们给赢得的。
走进村里，就看到好多农户家门前的空地上，架着一排排用碗口粗细的木棒搭成的架子，架子之间用竹竿连成一片。张柏东说：&这些都是用来凉粉条的架子，今天来的不是时候，前些日子做出来的粉条已经晾干切割入库了，要不然村里到处都是晾干的粉条，白花花的一片，那才壮观呢！&
在村中间一户人家门口，记者见到有一男一女两个中年人正在清扫地面，擦拭木架上的尘土。走到跟前一打听，原来他们是夫妻俩，两人正在清理晾晒场地，在为中午开始漏今年头季最后一次粉条做准备。
张柏东指着他们夫妻俩对记者说：&你要采访做粉条的人，他们两口子就可以，那可是从他老父亲那里学来的手艺，绝对是原汁原味的继承。&
在主人的盛情邀请下，记者来到院子里。男主人名叫王国民，45岁的他与比自己小2岁的妻子李晓华，每年过完春节后，就要在家中做土豆粉，一直做到6月份，秋季土豆成熟以后到春节前夕，又是一个生产季节。王国民说：&我们村的土豆粉条质量那才叫好呢，煮熟的粉条筋道好吃，如果放到第二天再吃，口感还是那样，不像有的机器做出来的粉条，第二天再吃都夹不起来了。好多外地的客商一到生产季节，都到我们这里收粉条，可以说是供不应求。&
&我父亲今年已经80岁了，他年轻时就从村里的老辈人那里学漏土豆粉的手艺，我从10多岁就开始和父亲学漏土豆粉，现在也有快30年了，这份手艺就是这样一代代传下来的。&王国民说。
王国民告诉记者，他们这里的粉条之所以好吃，是因为制作工艺里的一个&笨&字，笨工做粉条并不是他们&笨&，而是他们几代人一直坚守石磨土豆粉浆、手工制作粉膏、漏粉、大铁锅开水煮粉等传统工艺手法。
王国民的家是东北农村常见的风格，大门两侧的4间门房是他生产粉条的小作坊，上屋西侧的一间20多平方米的房子，是码放粉条成品的库房，200多平方米的院子中，有一个专门为刚漏出来的粉条降温的地窖，大门外是几十米长的粉条晾晒架子。
在王国民的引领下，记者来到西侧用于生产的门房，这是一个里外两间的房子，东侧的里屋有一铺两米多长的火炕，炕上和两侧的墙壁贴着大块的白色瓷砖，雪白土豆淀粉被均匀地铺在炕上晾干，上面还盖着一大块苫布，以保持清洁卫生。
王国民在炕上一边拿起专用的耙子拨弄着炕上的淀粉，一边介绍起土豆淀粉的制作工艺：我家每年的一个生产季节大概要用18万斤土豆，10斤土豆能出1斤粉条。土豆磨出淀粉前的第一道工序就是要把土豆清洗干净，要让粉条不牙碜，就必须把土豆洗干净，不能有一点泥土和杂质。土豆清洗干净后，就要上磨盘磨浆了，现在虽然还是用石磨磨浆，但是和以前老辈人磨浆相比要先进多了，以前是用毛驴来拉磨，现在不用毛驴了，换上了电机拉磨，磨得又快又好，提高了出浆率，更减轻了我们的劳动强度。磨出来的浆要经过打浆，打浆时要边磨边加水，磨得越细越好，越细出粉率越高。经过过滤、静置沉淀之后，去掉淀粉上面一层液体和不要的东西，把淀粉取出吊成粉砣，然后把粉砣包裹好，每个砣都有百十来斤重，等晒干后，再把粉砣砸碎铺到炕上通风晾干。
王国民说：&现在市面上大多生产粉条的都是用电动磨浆机磨淀粉，用挤压的方式出粉条，这种机器生产虽然效率高，但是做出来的粉条口感不如笨工做出来的好吃，没有嚼头。&
纯天然粉条
&我们这里生产的粉条不用抻面剂、增白剂和防腐剂，用纯天然老浆生膏，就像咱们发面用的老面引子一样。&说起嘎海吐各家各户小作坊里生产出来的纯天然粉条，王国民感到非常自豪。
当地人把整个制作粉条成品的过程称作漏粉，漏粉的活不是天天都能干的，基本是3天漏一次，因为他们需要3天的时间磨出淀粉，然后再用大半天的时间来漏粉。上午11点半，3位专门给各家各户漏粉帮工的专业师傅如约来到王国民家，他们分别负责煮粉、捞粉和挂粉的工序。王国民说，整个制作粉条的过程需要5道工序，每次开工，他和妻子负责打浆膏和漏粉工序，其他的工序就需要请专门的师傅来帮工。
在等待了3天之后，王国民家的漏粉时刻终于来到了，夫妻二人把淀粉配上纯天然老浆进行搅拌，然后放入大锅里煮，并不断搅拌，成糊状的时候，就放入一个专门的搅拌缸内，再加上一定比例的淀粉进行搅拌，等到搅拌后的淀粉成为柔软的膏状的时候，就可以拿出一块约2~3斤重的淀粉膏，放到专门的圆形漏勺里，王国民用木锤不停地敲打，膏状的淀粉就会通过漏勺上有30个直径1厘米多的孔漏出来，变成一道道洁白的丝线，落入盛满开水的大铁锅中，转眼间就煮成了一根根粉条。这时守候在大铁锅旁的煮粉师傅，就会根据漏近锅里煮熟的粉条长度，适时地用一个木棍将粉条挑起，传递给下一道工序捞粉冷却。在滚开的大铁锅旁还有一口同样大小的大铁锅，这口铁锅不是用来加热的，而是用来冷却从锅里捞出来的热粉条的，这道工序上的捞粉师傅会把刚出开水锅的粉条，在这口锅里进行冷却捋顺，再用事先准备好的1米多长细木棍把粉条从中间挑起，剪掉多余的长度，交给负责挂粉的师傅。挂粉师傅会把接过来的粉条浸泡到一个水池子里，清洗掉粉条上面粘的淀粉，整理出形状来，然后挂在屋里的挂架上，就此完成室内漏粉的全部工作。之后粉条将被放到冷却地窖里一晚上，第二天再拿出来放到室外的晾晒架上进行晾晒，这个季节大约晾晒1天的时间，粉条就可以干透，然后经过切割和捆扎，就可以入库存放，等待上门收购的客商光临了。
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