施肥对蔬菜中硝酸盐含量的影响--《土壤肥料》2004年04期
施肥对蔬菜中硝酸盐含量的影响
【摘要】：通过对山东省蔬菜面积较大的潍坊和青岛市的蔬菜进行了取样分析及有关的试验,结果表明:依据国家标准(GB01)在所测的所有样品中,蔬菜硝酸盐含量均没有超标。而依据FAO/WHO(1973年)规定,瓜果类和根茎类蔬菜硝酸盐含量均不超标,而叶菜类有近30%超标,超标蔬菜达到了生食盐渍不宜,熟食允许的程度;同一种类蔬菜露天栽培比保护地栽培的硝酸盐积累量少;氮磷钾合理配合施用能减少蔬菜硝酸盐积累。本文提出了控制蔬菜硝酸盐积累的施肥措施。
【作者单位】：
【关键词】：
【分类号】：S147.2【正文快照】：
　　施肥对作物的品质影响较大,特别是过量施用氮肥容易导致蔬菜体内硝酸盐的积累。近年来,环境卫生学和医学方面的大量试验表明,硝酸盐可经过亚硝酸盐阶段,然后在动物体内转化成亚硝胺。而亚硝胺氮是一种有毒物质,它可导致高铁血红蛋白症及消化系统癌变。因此,摸清蔬菜硝酸
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京公网安备75号怎么测土壤里的硝酸盐含量?最好原理什么都说下!要详细一点,操作简单易行,仪器什么要求少一点的,不用测得很精确的!速测类的方法即可!原理写详细一点!
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土壤中的硝酸盐可以称取5．0克样品,用50ml水溶解稀释,过滤后测定水中的硝酸盐（以氮计）水质硝酸盐氮的测定酚二磺酸分光光度法 1 适用范围本标准适用于测定饮用水、地下水和清洁地面水中的硝酸盐氮. 1．1 测定范围本方法适用于测定硝酸盐氮浓度范围在0．02-2．0mg／L之间.浓度更高时,可分取较少的试份测定.1．2 最低检出浓度采用光程为30mm的比色皿,试份体积为50ml时,最低检出浓度为0．02mg／L.1．3 灵敏度当使用光程为30mm的比色皿,试份体积为50ml,硝酸盐氮含量为0．60mg／L时,吸光度约0．6单位.使用光程为10mm的比色皿,试份体积为50ml,硝酸盐氮含量为2．0mg／L时,其吸光度约0．7单位.1．4 干扰水中含氯化物、亚硝酸盐、铵盐、有机物和碳酸盐时,可产生干扰.含此类物质时,应作适当的前处理,以消除对测定的影响.2 原理硝酸盐在无水情况下与酚二磺酸反应,生成硝基二磺酸酚,在碱性溶液中,生成黄色化合物,于410nm波长处进行分光光度测定.3 试剂本标准所用试剂除另有说明外,均为分析纯试剂,实验中所用的水,均应用蒸馏水或同等纯度的水. 3．1 硫酸：?=1．84g／ml.3．2 发烟硫酸(H2SO4·SO3)：含13％三氧化硫(SO3).注：(1)发烟硫酸在室温较低时凝固,取用时,可先在40-50℃隔水浴中加温使熔化,不能将盛装发烟硫酸的玻璃瓶直接置入水浴中,以免瓶裂引起危险.(2)发烟硫酸中含三氧化硫(SO3)浓度超过13％时,可用硫酸(3．1)按计算量进行稀释.3．3 酚二磺酸(C6H3(OH)(SO3H)2).称取25g苯酚置于500ml锥形瓶中,加150ml硫酸(3．1)使之溶解,再加75ml发烟硫酸(3．2),充分混和.瓶口插一小漏斗,置瓶于沸水浴中加热2h,得淡棕色稠液,贮于棕色瓶中,密塞保存.注：(1)当苯酚色泽变深时,应进行蒸馏精制.国家环境保护局批准 实施(2)无发烟硫酸时,亦可用硫酸(3．1)代替,但应增加在沸水浴中加热时间至6h,制得的试剂尤应注意防止吸收空气中的水分,以免因硫酸浓度的降低,影响硝基化反应的进行,使测定结果偏低.3．4 氨水(NH3·H2O)：?=0．90g／ml.3．5 硝酸盐氮标准溶液：cN=100mg／L.将0．7218g经105-110℃干燥2h的硝酸钾(KNO3)溶于水中,移入1000ml容量瓶,用水稀释至标线,混匀.加2ml氯仿作保存剂,至少可稳定6个月.每毫升本标准溶液含0．10mg硝酸盐氮.3．6 硝酸盐氮标准溶液：cN=10．0mg／L.吸取50．0ml硝酸盐氮标准溶液(3．5),置蒸发皿内,加氢氧化钠溶液(3．9)使调至pH8,在水浴上蒸发至于.加2ml酚二磺酸试剂(3．3),用玻璃棒研磨蒸发皿内壁,使残渣与试剂充分接触,放置片刻,重复研磨一次,放置10min,加入少量水,定量移入500ml容量瓶中,加水至标线,混匀.每毫升本标准溶液含0．010mg硝酸盐氮.贮于棕色瓶中,此溶液至少稳定6个月.注：本标准溶液应同时制备两份,如发现浓度存在差异时,应重新吸取硝酸盐氮标准溶液(3．5)进行制备.3．7 硫酸银溶液称取4．397g硫酸银(Ag2SO4)溶于水,稀释至1000ml.1．00ml此溶液可去除1．00mg氯离子(C1-).3．8 硫酸溶液：0．5mol／L.3．9 氢氧化钠溶液：0．1mol／L.3．10 EDTA二钠溶液.称取50gEDTA二钠盐的二水合物(C10H14N2O3Na2·2H2O),溶于20ml水中,使调成糊状,加入60ml氨水(3．4)充分混合,使之溶解.3．11 氢氧化铝悬浮液.称取125g硫酸铝钾(Kal(SO4)2·12H2O)或硫酸铝铵(NH4Al(SO4)2·12H2O)溶于1L水中,加热到60℃,在不断搅拌下徐徐加入55ml氨水(3．4),使生成氢氧化铝沉淀,充分搅拌后静置,弃去上清液.反复用水洗涤沉淀,至倾出液无氯离子和铵盐.最后加入300ml水使成悬浮液.使用前振摇均匀. 3．12 高锰酸钾溶液：3．16g／L.4 仪器常用实验室仪器及： 4．1 瓷蒸发皿：75～100ml容量.4．2 具塞比色管：50ml.4．3 分光光度汁：适用于测量波长410nm,并配有光程10mm和30mm的比色皿.5采样和样品按照国家标准规定及根据待测水的类型提出的特殊建议进行采样.实验室样品可贮于玻璃瓶或聚乙烯瓶中. 硝酸盐氮的测定应在水样采集后立即进行,必要时,应保存在4℃下,但不得超过24h.6 步骤6．1 试份体积的选择最大试份体积为50m1,可测定硝酸盐氮浓度至2．0mg／L.6．2 空白试验取50ml水,以与试份测定完全相同的步骤、试剂和用量,进行平行操作.6．3 干扰的排除6．3．1 带色物质取100ml试样移入100ml具塞量筒中,加2ml氢氧化铝悬浮液(3．11),密塞充分振摇,静置数分钟澄清后,过滤,弃去最初滤液的20ml.6．3．2 氯离子取100ml试样移入100ml具塞量筒中,根据已测定的氯离子含量,加入相当量的硫酸银溶液(3．7),充分混合,在暗处放置30min,使氯化银沉淀凝聚,然后用慢速滤纸过滤,弃去最初滤液20ml.注：(1)如不能获得澄清滤液,可将已加过硫酸银溶液后的试样在近80℃的水浴中加热,并用力振摇,使沉淀充分凝聚,冷却后再进行过滤.(2)如同时需去除带色物质,则可在加入硫酸银溶液并混匀后,再加入2ml氢氧化铝悬浮液,充分振摇,放置片刻待沉淀后,过滤.6．3．3 亚硝酸盐当亚硝酸盐氮含量超过0．2mg／L时,可取100ml试样,加1ml硫酸溶液(3．8),混匀后,滴加高锰酸钾溶液(3．12),至淡红色保持15min不褪为止,使亚硝酸盐氧化为硝酸盐,最后从硝酸盐氮测定结果中减去亚硝酸盐氮量.6．4 测定6．4．1 蒸发取50．0ml试份入蒸发皿中,用pH试纸检查,必要时用硫酸溶液(3．8)或氢氧化钠溶液(3．9),调节至微碱性(pH≈8),置水浴上蒸发至干.6．4．2 硝化反应加1．0ml酚二磺酸试剂(3．3),用玻璃棒研磨,使试剂与蒸发皿内残渣充分接触,放置片刻,再研磨一次,放置10min,加入约10ml水.6．4．3 显色在搅拌下加入3～4ml氨水(3．4),使溶液呈现最深的颜色.如有沉淀产生,过滤；或滴加EDTA二钠溶液(3．10),并搅拌至沉淀溶解.将溶液移入比色管(4．2)中,用水稀释至标线,混匀.6．4．4 分光光度测定于410nm波长,选用合适光程长的比色皿,以水为参比,测量溶液的吸光度.6．5 校准6．5．1 校准系列的制备用分度吸管向一组10支50ml比色管中,加入硝酸盐氮标准溶液,所加体积如下表,加水至约40ml,加3ml氨水(3．4)使成碱性,再加水至标线,混匀.按6．4．4进行分光光度测定.所用比色皿的光程长亦如表所示.校准系列中所用标准溶液体积 标准溶液(3．6)体积ml 硝酸盐氮含量 mg 比色皿光程长 mm 0 0 10、30 0.1 0.001 30 0.3 0.003 30 0.5 0.005 30 0.7 0.007 30 1 0.01 10、30 3 0.03 10 5 0.05 10 7 0.07 10 10 0.1 10 6．5．2 校准曲线的绘制由除零管外的其他校准系列测得的吸光度值减去零管的吸光度值,分别绘制不同比色皿光程长的吸光度对硝酸盐氮含量(mg)的校准曲线.7 结果的表示7．1 计算方法试份中硝酸盐氮的吸光度Ar用式(1)计算：Ar=As-Ab …………………………………(1)式中：As--试份溶液(6．4)的吸光度；Ab--空白试验溶液(6．2)的吸光度.注：对某种特定样品,As和Ab应在同一种光程长的比色皿中测定.硝酸盐氮含量cNmg／L表示.7．1．1 未经去除氯离子的试样,按式(2)计算：cN=m／V×1000 ……………………………………(2)式中：m--硝酸盐氮质量,mg,由Ar值和相应比色皿光程的校准曲线(6．5．2)确定；V--试份体积,ml；1000--换算为每升试样计.7．1．2 经去除氯离子的试样,按式(3)计算：CN=(m／V)×1000×〔(V1+V2)／V1〕 …………………………………………(3)式中：V1--供去氯离子的试样取用量,ml；V2--硫酸银溶液加入量,ml.7．2 精密度和准确度7．2．1 经5个实验室的分析方法协作试验结果如下：7．2．1．1 实验室内浓度范围为0.2～0.4mg/L的加标地面水,最大总相对标准偏差6.4％,回收率平均值78％.浓度范围1.8～2.0mg/L的加标地面水,最大总相对标准偏差5.4％,回收率平均值98.6％.7．2. 1. 2 实验室间a. 分析含硝酸盐氮1.20mg/L的统一分发标准样,实验室间总相对标准偏差为9.4％,相对误差为-6.7％.b. 52个实验室测定含硝酸盐氮1．59mg／L的合成水样,相对标准偏差为11.0％,相对误差为8．8％.还有离子色谱法\离子选择电极法等等
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