少吃油脂就能降血脂吗？ 光靠吃素不一定有效_健康_贵阳网
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少吃油脂就能降血脂吗？ 光靠吃素不一定有效
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摘要：不少人存在这样的误区，认为吃素肯定可以降血脂。专家给出这样的饮食建议：普通人的饮食结构中水1200ml，谷类250～400克，蔬菜300～500克，水果200～400克，畜禽肉类50～75克，鱼虾类50～100克，蛋类25～50克，鲜奶300克或相当量的奶制品，大豆30～50克或相当量的大豆制品，烹调油25～30克，盐6克。
　　不少人存在这样的误区，认为吃素肯定可以降血脂。殊不知，即使过上数个月“苦行憎”的生活，甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）仍然偏高。这是怎么回事呢？不是少吃油脂就能降血脂了吗？专家表示，事实上素食确实有利于改善血脂异常，但只靠吃素，并不一定能降血脂。
　　人体影响血脂合成和代谢的因素相当复杂，特别是在机体已经出现胰岛素抵抗、脂肪代谢失衡的情况下，单纯控制肉类和胆固醇的摄入，可能造成代谢紊乱，进一步升高血脂。此外，人们在吃素控脂的时候，往往会陷入以下误区：
　　1、主食过多。由于不能吃肉，就靠多吃米、面等主食填饱肚子，人体摄入大量的碳水化合物转化生成甘油三酯，时间长了也会造成高血脂。
　　2、选择不当。虽然戒了荤腥，但很多人喜欢吃瓜子、板栗、花生、核桃等坚果和其他小零食，这些食物有的本身脂肪含量高，有的是用煎炸等工艺加工而成，脂肪含量并不少。
　　3、总量超标。如果体内的“馋虫”总是蠢蠢欲动，一会儿吃一小口，即使完全素食，一天积累下来，摄入的总热量也可能超标。加上长期素食可能造成营养缺乏或失衡，出现糖、脂代谢紊乱也就不足为奇了。
　　高血脂的饮食原则有哪些？
　　所以，高血脂的人最好调整饮食结构，以“少荤多素”为原则，而不是完全吃素，这样才能达到科学降脂和营养均衡的目的。另外，高血脂人群平时也应该吃一些蔬果、粗粮和豆制品，少吃甜食、饮料等高糖食物，同时尽量避免一切肥肉、动物内脏和动物油等。
　　专家给出这样的饮食建议：普通人的饮食结构中水1200ml，谷类250～400克，蔬菜300～500克，水果200～400克，畜禽肉类50～75克，鱼虾类50～100克，蛋类25～50克，鲜奶300克或相当量的奶制品，大豆30～50克或相当量的大豆制品，烹调油25～30克，盐6克。而高血脂病人，应再略减少肉类、烹调油，谷类的一半应是粗粮，奶类选择低脂奶，多用鱼虾类替代畜禽肉类食物，每日饮水增加到1500ml或以上。
　　如果通过3个月的饮食调整，没有明显的效果，血脂仍然偏高，就应该及时到医院诊治，以免耽误治疗。
责任编辑：王培
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少吃油的好处 减少吃油的5个小绝招
来源:家庭医生在线
　　少吃油的好处？减少吃油的5个小绝招。老话常说“油多不坏菜”，中国人炒菜，总觉得油放得越多越好。水煮肉片、鱼香茄子、豉油鸡……不论哪个菜系，不论是家里还是饭店，许多菜都是油光光的，甚至干脆泡在油里。但目前大多数国人是不缺“油水”的，更何况吃得太过油腻，会损害身体多个脏器。
　　国人吃油误区多
　　油不仅能为美味增色，还是人体70%的脂肪酸来源。然而据统计，目前我国城市居民平均吃油量高达45~50克，远远超出中国营养学会推荐的每人每日25~30克的标准。
　　英国《每日邮报》曾综合大量研究指出，过量吃油会带来癌症、高脂血症、冠心病、关节炎、胆囊炎、痤疮等问题。尤其当摄入饱和脂肪酸过多时，会使胆固醇增高，引起心脑血管疾病和糖尿病等。国外专家曾研究发现，吃动物油多的国家，乳腺癌的死亡率高。美国哈佛大学一项研究发现，如果将日常饮食中的饱和脂肪酸换成不饱和脂肪酸，可以使冠心病的患病风险降低19%;不饱和脂肪酸每增加5%，冠心病风险降低10%。
　　不会吃油是国人的误区。其一是欧米伽3脂肪酸严重缺失，这一物质多存在于紫苏籽、亚麻籽和深海鱼中，对身体许多器官有益;其二是大量食用加工食品，导致反式脂肪酸摄入过量。反式脂肪酸可诱发心脑血管病以及肥胖、哮喘、过敏等疾病;其三是烹饪方法增加油的摄入。比如国人爱用过油、淋明油等方式做菜，会使每个菜品的用油量超过50克，其中45%以上会随着菜被摄入。另外，勾芡虽能帮助入味，却会使油脂随淀粉一起黏在菜肴表面而被摄入。
　　尽管吃油有诸多不利之处，但不吃油也是错误的。因为脂肪是人体不可缺少的营养素，是很多生理活动必需的，摄取不足会导致精神不振、情绪不佳，甚至出现免疫力下降、内分泌失调等问题。摄入脂肪严重不足时，人体甚至会自行合成脂肪，出现“喝白开水都长肉”的情况。
　　减少吃油的5大诀窍
　　1、多采用蒸、煮、炖、汆、拌等少油的烹调方法，以此减少油的摄入，不用油炸、油煎等烹调方法。
　　2、做汤或者用砂锅炖菜时，不需要再用油煸炒，可以直接将肉等食材放入锅中。
　　3、少吃奶油蛋糕、酥皮点心等食物，这类食物里还有大量的反式脂肪。
　　4、减少外出用餐次数，一是餐馆里菜的用油量偏大，二是一些黑心的商家可能使用非正规渠道来源的劣质油。
　　5、多使用不粘锅、微波炉等炊具，这样可以少用一些“润锅”油，从而减少油的使用量。
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脂肪肝多动少吃就会好？错！来看看真正的脂肪肝宜忌
据中国医师协会发布的数据推算，我国目前有脂肪肝病人群至少两亿人，其中约有10%会发展为肝硬化，其中12.8%3年后会发展为肝癌！脂肪肝，不只是肝脏“发福”那么简单核心原因： 喝酒多，不良饮食，运动少等高发年龄： 35~60岁危害：1. 肝细胞里肥油多了，会使肝脏变得很敏感，身体易疲劳、感冒、发烧、腹泻。2. 哪怕是小小的一点刺激，都可能使已经脆弱敏感的“脂肪肝”受到重创，发生肝功能损害。3. 脂肪肝距离脂肪性肝炎只有一步之遥。即脂肪覆盖在肝脏上，肝脏好像穿上了厚厚的“棉衣”，逐渐不能呼吸，接着发炎，形成硬化，直到恶化为肝癌。并发症： 脂肪肝还会与高血压、糖尿病、血脂异常等“狼狈为奸”，导致肝硬化，引起冠心病、中风等。注意：如果查出了脂肪肝，别忘了同时查下糖耐量。有脂肪肝的人已经成为2型糖尿病的后备军。9种人易患脂肪肝肥胖者由于肥胖者皮下脂肪组织脂肪分解，可使血液中的游离脂肪酸增多，大量的脂肪酸不断地被运往肝脏，易造成脂肪沉积在肝脏中。嗜酒者酒精在肝脏进行分解代谢，可导致脂肪酸的分解和代谢发生障碍。因此，饮酒越多，肝内脂肪酸越容易堆积，越容易导致酒精性脂肪肝。年长者随着年龄的增长，人的新陈代谢功能逐渐衰退，运动量也随之减少，脂肪沉着的几率也随之增加。喜荤者食用过多的高脂肪食物，会使肝脏对脂肪的摄取、合成增加，或转运、利用减少，就会导致肝内脂肪堆积。少动者长期不运动会导致体内过剩的养分转化为脂肪，这些脂肪沉积于皮下时，表现为肥胖；积存于肝脏时，则表现为脂肪肝。饥饿者经常饥饿的人，由于血糖降低，肝组织中的脂肪酸被调动进入血液，使血液中游离脂肪酸升高，可致肝脏脂肪堆积。营养不良者由于蛋白质缺乏，而导致极低密度脂蛋白合成减少，这样造成肝脏转运甘油三酯发生障碍，使脂肪在肝内堆积。肝炎者患肝炎后出现脂肪肝是由于摄食过多、运动减少，加上肝功能尚未完全恢复，极易造成脂肪在肝内存积。预防脂肪肝十字决：一二三四五，红黄绿白黑一：一定要戒酒，但不必戒肉；二：每顿饭保证二两粮；三：三份高蛋白，比如一两瘦肉、一个鸡蛋、二两豆腐就是很好的选择；四：饮食“四有”，有粗有细不甜不咸；五：每天要摄入500克蔬菜和水果。红：西红柿、红酒、红辣椒等所含白藜芦醇化合物可减少肝脏内产生的脂肪；黄：胡萝卜、南瓜、红薯、小米等黄色作物可吸收毒素以及脂肪；绿：绿茶、绿豆、绿色蔬菜，含有抗氧化自由基物质；白：麦粉、大蒜等白色食物能起到通便降血脂作用；黑：黑木耳、黑米、蘑菇，可降低血液黏稠度。脂肪肝可以逆转：生活调理 药物治疗患了脂肪肝，经过合理的生活调理和药物治疗，是完全可以逆转，恢复正常的。1. 如果是过度肥胖引起的脂肪肝，建议保持体重，适量运动；2. 如果是过度饮酒引起，需立即戒酒；3. 糖尿病、服药等引起的肝脏代谢不良，要通过药物调节。如果不积极干预，则可能在单纯性脂肪肝的基础上合并其他肝病，并向肝纤维化、肝硬化、肝癌的方向发展。如何治疗酒精肝三餐分配“朝四暮三”如果一日三餐的饮食能量分配能坚持做到“朝四暮三”，也就是早餐40%、中餐30%、晚餐30%的话，就离摘掉脂肪肝的帽子不远了。不能吃饱控制饮食总量，每餐饭量扣掉两三成，吃个七八成饱就可以了。吃饭时越慢越好，可以喝些清淡的菜汤。这些都有助于控制食量，防治脂肪肝的目标也就不难实现了。少喝饮料尽量少喝饮料，因为饮料的热量很高，很容易使整顿饭超标。另外，水果并不是多多益善，水果中含糖量一般都很高，应该适可而止。如果需要补充维生素、矿物质等，不妨以生的黄瓜、西红柿等蔬菜代替。不能饿着有些人认为每天少吃一顿，有助于控制总热量，因此经常不吃早餐。其实，不吃早餐，会使机体对热量更加渴求，于是把热量储备起来以备急用，时间长了，就会引起热量代谢紊乱，反而容易导致脂肪肝的发生。而且，不吃早餐还是胆结石的易发因素。因此，早餐一定要吃，而且要吃好。反而吃夜宵的习惯要坚决地取消，否则在入睡前，热量没有去处，会作为脂肪储备起来。戒酒长期喝酒者，必须尽快戒酒。运动别太狠，出点“毛毛汗”非酒精性脂肪肝患者如果没有运动习惯，也别一下子加大运动量，会增加身体疲劳感，从而加重病情。运动后身上出些“毛毛汗”就可以了。从运动种类来说，建议有氧运动，如快步走、慢跑都是不错的选择。如果想消除多余脂肪，必须每次坚持20分钟~30分钟，一周最少3次以上。药物干预很多人都希望通过改善生活方式来逆转脂肪肝，但特别提醒，虽然部分脂肪肝患者通过饮食控制、戒酒、体育锻炼等生活方式调节，可使脂肪肝发生逆转，恢复正常，但一些病人必须通过保肝药物的干预，才能防止病情进一步恶化。提醒，如果体检查出脂肪肝，就应该马上寻求专业医生的帮助。积极治疗原发病糖尿病、甲亢、重度贫血等慢性疾病也会引发脂肪肝，要积极治疗上述这些原发病。得了脂肪肝，首先不要怕，要相信是可以治好的，掌握正确的饮食习惯和生活方式，可以帮助脂肪肝患者防止疾病恶化，甚至逆转脂肪肝，恢复健康。本站已经通过实名认证，所有内容由曹博大夫本人发表
高血压复诊患者诊后咨询：少吃油腻
问题：
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门诊/住院患者报到
找曹博大夫就诊的1***患者，成功报到医生诊断疾病：高血压就诊类型：复诊最近一次就诊时大夫给的处置方案：检查及事项：少吃油腻
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