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糖尿病人一日三餐
健康咨询描述：
医生，你好，最近我的老公呗查出患有糖尿病，去医院治疗后，医院方面开了一些药，我想通过饮食调理的方法配合医院的治疗，请问糖尿病人一日三餐该怎么搭配会比较好呢。
想得到怎样的帮助：糖尿病人一日三餐怎么搭配比较好，最好带食谱
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医生回复区
医生爱心医生
&&&&&&糖尿病食谱&&&&&&
饮食原则&&&&&&
1、避免肥胖，维持理想且合适的体重。&&&&&&
2、定时定量，每餐饮食按照计划份量进食，不可任意增减。&&&&&&
3、少吃油煎、炸、油酥及猪皮、鸡皮、鸭皮等含油脂高的食物。&&&&&&
4、烹调多采用清蒸、水煮、凉拌、涮、烤、烧、炖、卤等方式。不可太咸，食盐摄入量6克以下为宜 5、饮食不可太咸，少吃胆固醇含量高的食物，例如腰花、肝、肾等动物内脏类食物。&&&&&&
6、烹调宜用植物性油脂。&&&&&&
7、配合长期性且适当的运动、药物、饮食的控制。&&&&&&
8、经常选用含纤维质高的食物，如未加工的蔬果等。&&&&&&
9、含淀粉质高的食物及中西式点心均应按计划的份量食用，不可随意吃，以免过量吸取。&&&&&&
10、少吃精制糖类的食物，如炼乳、蜜饯。&&&&&&
主食&&&&&&
标准米米饭 标准米100克，清水约200克，把米淘干净，放入小盆中，加水。上屉旺火蒸约30分钟即可。成品的营养成分：热量324千卡，蛋白质8克，脂肪1.5 克，碳水化合物69.5克。100克生米，蒸熟后约重285克，而且蒸米饭可以比捞米饭和焖饭可以少损失营养成分。&&&&&&
大麦米粥 大麦米100克，清水800克，红豆20克，将大麦米、红豆洗净，用水稍泡一下。将米和豆放入锅中，加水，旺火煮开后，改文火，约2小时即可。成品的营养成分：热量401千卡，蛋白质12克，脂肪5克，碳水化合物77克。&&&&&&
小米饭 小米100克，清水200克，小米择去沙子，洗净，加水上锅焖约40分即可。成品的营养成分：热量362千卡，蛋白质10克，脂肪2克，碳水化合物16克。&&&&&&
玉米渣粥 玉米渣100克，清水800克，薏米20克。将薏米洗净，淘干，将玉米渣放入锅中加水，上火煮开，加入薏米，小火煮约2小时，待粥粘稠即可。成品的营养成分：热量431千卡，蛋白质12克，脂肪3.5克，碳水化合物88克。&&&&&&
牛肉面 标准面粉100克，瘦牛肉50克，酱油10克，料酒5克，小白菜250克，葱5克，花椒3粒，盐3克，清水适量。（1）牛肉洗净，切成小块。用酱油、盐、花椒、料酒浸泡约1小时，放入锅中煮沸后，改小火炖熟即成。（2）小白菜、葱洗净，小白菜切成寸段，葱切成葱花。（3）将白面用清水洗好，擀好切成面条。（4）烧一锅青水，水开后，先烫小白菜，并捞出沥干。在将面条下入锅煮熟，捞出盛在碗里撒上葱花小白菜浇上一牛肉及牛肉汤即成。成品的营养成分：热量 472千卡，蛋白质22克，脂肪8克，碳水化合物78克。&&&&&&
荞麦鸡丝面汤 荞麦面100克，鸡肉50克，大料一粒，花椒3粒，姜3克，葱3克，香油3克，酱油5克，盐5克，干虾仁5克，菠菜100克，醋3克，清水适量，花生油7 克。（1）用水调面，合成面团，不能过软，把面擀成薄片，若粘，可多撒干面粉。折成两叠，用刀切成面条。（2）将鸡肉洗净，放入清水中煮开，除去浮沫，加入葱、姜、大料，煮约1小时至熟。（3）干虾仁用温水泡开。（4）炒勺放油，旺火烧热后，先煸炒干虾仁，并放入盐及花椒，捞出花椒后，即放入清水。煮开下面和菠菜、酱油等。待面条熟了即浇上香油和醋，并将鸡肉切成丝摆在面上即可食用。成品的营养成分：热量539千卡，蛋白质25克，脂肪15克，碳水化合物 76克。面富于弹性，口感津津有味，汤汁浓稠鲜美，为保健食品。&&&&&&
猪肉韭菜包子 标准面粉100克，瘦猪肉50克，韭菜150克，香油5克，虾皮5克，酱油5克，盐3克，葱、姜各3克，醋5克，清水适量，面肥、食用碱适量。（1）将面粉和面肥用水调匀，揉成肉团，发好，用时以水将食用碱液化，调入发面中，揉匀至不粘手为度。（2）把肉剁成肉泥，葱、姜切成碎末，一同用酱油、香油调好。韭菜洗净，切成碎末，放入肉陷中，加入盐调匀，即成陷料。（3）将揉好的面分成四份，每份揉圆擀成圆形面皮，将馅包入，捏紧。放入笼屉蒸约30分钟即可。吃时可加入醋作调料。成品的营养成分：热量602千卡，蛋白质22克，脂肪22克，碳水化合物79克。&&&&&&
羊肉白菜馅饼 标准面粉100克，羊肉50克，白菜200克，大葱、姜各3克，酱油5克，香油5克，精盐5克，植物油5克，醋5克，清水适量。（1）将面粉用水调成面团，要稍软些。（2）将羊肉剁碎，姜、葱切成碎末，一同用酱油、香油、盐调匀待用。白菜洗净，沥去水分，剁碎，稍挤出水分，打入肉馅中，拌匀。（3）将面分成四份，每份均揉团，按扁，用擀面杖擀成圆形面皮，包入肉馅，捏严呈包子状。（4）烧热饼铛，将小包子头向下，按扁在饼铛上，盖上盖，改文火烙，等一面微黄再翻过来烙，两面均黄后，加入植物油不时翻动烙至两面焦黄即成。成品的营养成分：热量630千卡，蛋白质20克，脂肪26克，碳水化合物79克。&&&&&&
标准粉馒头 标准面粉100克，面肥少许，食用碱少许，清水约50克（若用鲜酵母可不用面肥和碱）。（1）先用水把面粉和面肥和好，放与温暖处，待面发起后，加入食用碱（食用碱可调成液状）。（2）将加好碱的面团揉匀，揉成底平面圆的馒头形，上屉蒸半小时即成。营养成品成分：热量354千卡，蛋白质10克，脂肪2克，碳水化合物74克。&&&&&&
低糖低热量素菜谱&&&&&&
烩酸菠菜 主料：菠菜250克。佐料：酱油5克，醋5克，盐4克，香油5克，味精1克，团粉10克。制作方法：将菠菜洗净，切成寸段。锅内放肉汤煮开，加入菠菜、盐和味精，并把团粉用酱油、醋调匀放入汤中，开锅即熟。进食前淋上香油。成品的营养成分：热量130千卡，蛋白质6克，脂肪6克，碳水化合物13克。特点：酸滑利口，有宽肠润燥的作用。 口蘑烧白菜 主料：口蘑5克、白菜250克。佐料：酱油10克，盐4克，植物油10克，白糖2克。制作方法：温水浸泡口蘑，去蒂洗净，留用第一次浸泡的水。白菜洗净，切成寸段。油锅熬热后，下白菜煸至半熟，再将口蘑、酱油、盐、糖放入，并加入口蘑汤，盖上锅盖，烧至入味即成。成品的营养成分：热量155千卡，蛋白质克，脂肪10.5克，碳水化合物10克。 素烧冬瓜 主料：植物油9克，盐5克，香菜5克。制作方法：冬瓜去皮切成长方块。将香菜洗净切成小段。油锅烧热后，下冬瓜煸炒，待半熟，稍加水，盖上锅盖烧开，加香菜和盐即成。成品的营养成分：热量109千卡，蛋白质1克，脂肪9克，碳水化合物6克。特点：清素适口，有消脂利水的作用。 素炒小萝卜 主料：小萝卜200克。佐料：香菜、青蒜各10克，植物油9克，酱油10克，盐5克，葱、姜各2克。制作方法：将萝卜洗净，切成滚刀块。油锅烧热后，放入萝卜煸炒几下，放入各种佐料，加少量温水，盖上锅盖烧热。起锅时撒上香菜和青蒜。成品的营养成分：热量130千卡，蛋白质2克，脂肪10克，碳水化合物8 克。&&&&&&
低糖低热量荤菜谱&&&&&&
虾仁炒油菜 主料：鲜虾仁50克，油菜200克。佐料：植物油9克，团粉、酱油和盐各5克，，料酒3克，葱、姜少许。制作方法：虾仁洗好，用料酒、酱油和团粉拌匀，油菜洗净切成寸段，油烧热后先下虾仁煸炒几下起出，再煸炒油菜至半熟，加入其它佐料，倒入虾仁，旺火快炒即可起锅。成品的营养成分：热量182千卡，蛋白质 16克，脂肪10克，碳水化合物7克。 牛肉丸子氽冬瓜 主料：牛肉末100克，冬瓜250克。佐料：酱油、香油、盐各5克，葱、姜少许。制作方法：牛肉末用葱、姜、酱油调匀。水煮开，将牛肉末挤成丸子放入锅中，随即放冬瓜和盐，煮至熟透，浇上香油即成。成品的营养成分：热量198千卡，蛋白质21克，脂肪10克，碳水化合物6克。&&&&&&
糖尿病人饮食禁忌&&&&&&
1、不适宜吃精粮；动物内脏、蟹黄、鱼卵、鸡皮、猪皮、猪肠；花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋头、 甘薯、藕、淀粉、荸荠等。 2、烹饪方式最好是清炖、水煮，凉拌等，不可太咸，食盐摄入量6克以下为宜。 3、忌辛辣；戒烟限酒。
疾病百科| 糖尿病
挂号科室：内科-内分泌科
温馨提示：要根据自身体重定制合理的饮食计划，选择低血糖生成的食物。运动时应遵循循序渐进的原则，使身体逐步适应，并在运动过程中逐步提高运动能力。
&&&&& 糖尿病（diabetes）是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等等各种致病因子作用于机体导致胰岛功能减退、...
好发人群：中老年尤其是50岁以上人群
是否医保：医保疾病
常见症状：多饮、多食、多尿、体重减轻、消瘦、乏力、
治疗方法：药物治疗、饮食疗法、运动治疗、心理治疗
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糖尿病症状可总结为“三多一少”，所谓“三多”是指“多食、多饮、多尿”，“一少”指“体重减少治疗糖尿病最好、最有效、最理想的方法是：用中药治疗糖尿病及其并发症，同
不要吃太多含糖的我爸爸比你要厉害 空腹血糖12多， 高粱米饭必不可少，核桃有助于降糖，水果呢就吃猕猴桃，茶喝苦瓜茶，放些枸杞子，最主要的是，不要懒惰，多运动，
总原则:三餐总量分配五餐用样即每次餐血糖控制更好更平衡另外总热量食物尽量用消化时间长吸收慢品种代替粗粮和蔬菜等也血糖控制平稳
普通糖尿病人1周食谱如下：
星期一食谱：早餐，牛奶250g，煮鸡蛋1个，馒头、酱豆腐。午餐，米饭，葱烧海参，泡菜。晚餐，绿豆粥，花卷，酱牛肉，拌芹菜豆腐干
科学搭配一日三餐的饮食原则
一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋，主要是为了保证身体的正常发育和健康。实验证明：每日三餐，食物中的蛋白质消化吸
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　　经过多年的临床观察发现，糖尿病病人一日三餐的分配主要有两种方式：　　一是按1／5、2／5、2／5的比例进行分配；　　二是根据个人的饮食习惯三餐等量分配为1／3、l／3、l／3。每日进餐总量和三餐分配相对固定，能使体重维持恒定，有利于病情的好转和康复。因此，医生建议糖尿病患者生活一定要有规律，
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　　经过多年的临床观察发现，糖尿病病人一日三餐的分配主要有两种方式：　　一是按1／5、2／5、2／5的比例进行分配；　　二是根据个人的饮食习惯三餐等量分配为1／3、l／3、l／3。每日进餐总量和三餐分配相对固定，能使体重维持恒定，有利于病情的好转和康复。因此，医生建议糖尿病患者生活一定要有规律，最好不要参加各种宴会，因为大吃大喝会打破长期形成的饮食规律，对病情极为不利。如果必须赴宴，就餐时应该有选择地进食，而且摄入量不要超过自己的控制标准。
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糖尿病患者饮食 一日三餐怎么吃
本文导读：饮食和糖友的血糖息息相关，所以糖友们应该更加注意，下面小编给大家分享糖尿病患者的饮食注意事项，以及一日三餐的吃法，一起来看下。
糖尿病介绍
糖尿病（diabetes）是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精…
　　糖友一日三餐怎么吃?
　　一、不要不吃早餐。病人应该少食多餐，之所以出现高血糖，很大一部分原因是餐后高血糖。每顿饭吃的量越多，餐后高血糖的严重程度就会越高。如果每顿饭吃得很少，餐后血糖就不容易变得很高，这样血糖就会更平稳一些。如果您没吃早餐，中午饭就得多吃，所以我们强调早餐不能不吃。同时，早餐也不能吃得太晚。所以按时按点吃饭对糖尿病的防治很重要。
　　二、不能吃太油腻的。北京人爱早上吃油条油饼，建议大家别吃或者少吃，因为太油腻。
　　三、不能吃得太少，早餐吃得过少，会造成低血糖。
　　四、不能吃得太急。吃得太快以后容易出现消化不良。糖尿病病人患病超过十年以后就容易出现糖尿病胃轻瘫或者叫胃肠功能紊乱，表现特点就是恶心呕吐，非常痛苦。如果平时就爱吃过烫食物或者吃得过快的病人，出现这个要比别人早好几年。
　　一、午餐不能太晚，吃太晚容易在午餐前出现低血糖。
　　二、不能吃得太凉。这和我们的体质特点有关系，也跟我们的饮食结构有关系。吃得太凉，会诱发胃肠病。
　　三、不能吃太素。糖尿病病人一定不能矫枉过正，如果什么肉都不吃，会造成患者出现营养不良。否则流感一来，体质弱的老年患者就会纷纷去世。
　　四、不能吃得太烫，吃烫的食物容易造成胃肠功能紊乱，还容易引发肿瘤和食道癌。
　　五、午餐后不能贪睡。很多人午餐以后就要，这不是太好的习惯。一是午觉时间长了以后，必然影响晚上的睡眠。二是吃完饭马上休息，没有适当地活动，午餐后血糖就控制不好。
　　一、晚餐不能太晚，道理和早餐、午餐不能太晚一样。
　　二、晚餐不能太稀。不建议糖尿病患者喝粥。粥对调养脾胃非常好，但是对于血糖不正常的人，由于这些粥里所富含的淀粉在烹调过程中糊化了，形成凝胶一样的物质，这个物质的好处就是好吸收、养胃，坏处也是因为好吸收，结果他血糖就会像坐了火箭一样噌一下就上去了。同时，还吸收快，饿得也快，容易出现严重的低血糖。粥既能引起高血糖，又会加重低血糖，所以就不是一种太好的食物。
　　三、晚餐不建议吃太多，也不能太油腻，否则会导致晚上睡不好。
　　四、晚餐不能不吃。跟早餐不吃是一样的道理，容易在夜里出现低血糖，甚至因为低血糖就没命了。
　　加餐强调两点。第一个就是量不能太多，它毕竟不是正餐。第二，不能太甜，不能随意增加次数。本来一天应该做两次加餐的，您弄了六次加餐，那就血糖很高了。第三，尽量不要在睡前加餐。
　　糖友饮食需要注意什么?
　　主食每天250克的量还是可以的，但要注意选择合适的种类。精白米和精白面做的如面包、馒头、米粥等，血糖反应很高，要严格控制。
　　粗粮相对而言血糖反应低，如小米、黑米、荞麦、燕麦、大麦、玉米等，豆类统统都是血糖反应很低的食品，比粗粮还低，且豆类还富含B族维生素、钾、镁等元素和抗氧化物质等。粮食配豆子是非常好的搭配，如在做八宝粥时，用粗粮和豆类取代白米，不加糖，就是很好的主食。
　　糖尿病人的蛋白质摄入量与一般人群类似，蛋白质的不同来源对血糖的影响不大，但植物来源的蛋白质，尤其是大豆蛋白质对于血脂的控制较动物蛋白质更有优势。建议糖尿病人多选择优质蛋白质来源的食物，如肉、禽、鱼、蛋、牛奶和大豆。
　　为了心血管的，建议饮食中控制饱和脂肪酸的摄入，保持较低的反式脂肪酸水平，适当摄入单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。动物油中饱和脂肪酸比例高，且含有较多的胆固醇，而植物油中饱和脂肪酸比例相对较低。很多加工食品中都含有反式脂肪酸，如酥脆饼干，各种煎炸食品，冰激凌等。单不饱和脂肪酸的油脂有橄榄油和茶籽油，多不饱和脂肪酸的油脂是大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油等，还有坚果中的油脂也主要是不饱和脂肪酸，如核桃、亚麻籽、杏仁等。
　　多吃菜，水果适当摄入。建议糖尿病人每天吃菜500克以上，这类蔬菜主要指深色绿叶菜。糖尿病人可以适当吃一点水果，但是摄入水果后相应要减少主食的摄入。大部分水果血糖负荷低，比如按同样的碳水化合物含量来说，苹果、梨、桃、李子、樱桃、柚子和草莓都很低，猕猴桃、香蕉、菠萝和的血糖指数略高点，但其血糖负荷还是远低于白米饭。
（责任编辑：张小凤）
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