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木炭窑火候控制与木炭质量的关系
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虽然技术并不复杂,但是对从业者要求还是比较高的,不说经营水平,仅烧制技术就有“三年出徒,五年出师”的说法,因为木炭生产对操作者的经验要求很高,所以不是外行相干就能干的了得,如果想在木炭生产领域有所成就,至少本身就是个技术高手才行,但是我也比较反对有些朋友对技术过于痴迷甚至走火入魔的状态,要知道你不是中科院,你是个商人,做好生意赚钱才是你的本分。
木炭生产过程中非常重要的环节就是窑温控制,而控制窑温就要控制火候,而窑温又直接决定了,所以控制好火候可谓重中之重,当然如果你是生产工业木炭的朋友,对要求不高,那大可以不看本文,本文针对的是对木炭品质要求较高的白炭或烧烤炭等。
现代技术催生了很多新型,大家比较熟悉的像炭化炉、非直烧式气流导入碳化窑等,现在还有人研究出连续式木炭生产线,不过您要知道,木炭生产速度和木炭质量成正比,这个火候控制极为关键,有人现在用红外测温仪来测窑内温度试图通过科学手段控制窑温,但是要知道无论土窑还是砖窑,都存在气密性不好的情况,而且每个窑并不是完全一样,用同一种办法处理问题是不现实的,所以除了科学的办法,我们还是需要一些经验。
那什么火候才合适,才能烧出质量好的木炭呢,这就要从经济学考虑了,理论上说烧制时间越长,出来的木炭质量越好,但是每个窑就像机器一样,是有产出比的,如果是效率过低,那就会直接影响收益,我们要根据实际生产木炭的原料、计划的产品来安排合适的炭化时间,所以火候控制除了考虑木炭质量,好要考虑炭化效率。
我见过很多木炭窑都是直接在窑上部开个口子然后点火,这样烧制木炭速度快,但是质量不好,存在和炭化炉一样的问题,过于疏松,比重过低,主要是进气量过大,火候太大所致,就像做饭,如果火太大容易糊锅,这是一样的道理,例如烧制备长炭要30-40天,就是严格控制进气量,通过对火候的严格监控进行生产,而高温机制木炭生产也需要较长时间。
我们有没有可以即快又能烧出好木炭的技术呢?当然可以,你可以通过分段控制火候做到,最好使用干木材烧制,如果是刚采伐的新鲜木材,就要强制快速升温,这是可以用大火猛催,然后待木材水分干了后改小火,象不象做饭一样,如果一直用小火慢炖,生产效率太低。
一个好的木炭技师(师傅),应该对木炭生产的每个环节都很熟悉,尤其是火候控制,可以直观的反映出一个师傅的水平,但是遗憾的是,目前业内滥竽充数的“师傅”太多,不要说三年出师,他干了三个月就想出去给别人当师傅了,所以大家在选择人才的时候还要多对比、多考察,后签合同。
大家在掌握不了火候的时候可以用这种办法实验,首先用较快的时间较大的火候烧一窑出来看看效果,然后用较慢的时间较小的火候再烧一窑看看,然后根据产品质量和比重适度控制火候大小即可,过去的经验不一定适用新窑,如果新建的窑或新接手的窑最好多做测试做到心中有数,这样成功率更高。
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自建窑炉系列
  自建窑炉是我厂根据客户的实际需求给客户设计的用来替代炭化炉炭化木炭的土建窑炉;随窑体结构设计的不同炭化的温度也不相同,不同的原料可以用不同结构的窑炉炭化,不同结构的窑炉炭化的木炭质量也有很大区别;炭化是木炭生产的重要工艺,我厂可根据客户对木炭质量的要求为客户建造多种式样的窑炉。
  在整个机制木炭生产过程中炭化阶段虽然不是耗费最高的阶段,但却具有决定性作用。如果不能有效地实施这一工作,整个生产过程就将处于危险状态,因为随着薪棒的消耗和成本的增加,炭化阶段的低产出必然导致整个生产线的效率低下;同一区域内正常生产的炭厂之间竞争的核心就在于炭化技术。同样数量的薪棒拿到不同炭厂去炭化,最终得到的成品炭质量和数量都是不同的,原因就在于炭化技术水平的差异。科学合理的窑体设计,好的烧窑手法是多出炭、出好炭的关键所在;这直接影响着一个炭厂利润水平的高低。
  烧窑的关键在于对窑温的控制。通过对进气口的调整可以达到掌控窑温的目的。平稳的升温、降温过程是烧出高密度机制木炭的保障;自发分解阶段结束后的高温炼炭阶段决定了机制木炭的固态碳含量;要想烧出好的机制木炭必须在控制窑温和高温炼炭两个方面下功夫。
机制木炭的出炭率会随最终炭化温度的升高而降低。具体数值关系如下表所示:
炭化温度(℃)
固态碳含量(%)
易挥发物含量(%)
出炭率(薪棒与成品炭百分比)
  我厂设计的自建窑炉具有投资小、操作简单、用电量小的优点;并可根据客户的要求生产出不同档次的木炭以满足市场;我厂派工程师亲临现场指导建制并现场培训烧制技术;是许多入门投资商小规模投资的首选。
我厂设计建造的自吸式高温窑炉1
(适合于:机制棒,原竹、木的高、中、低温炭化)
我厂设计建造的自吸式高温窑炉2
(适合于:机制棒,原竹、木的高、中、低温炭化)
我厂设计建造的吊装高温窑炉3
(适合于:机制棒,原竹、木的高、中、低温炭化)
我厂设计建造的快速炭化窑炉4
(适合于:竹、木屑,树皮,秸秆,烟秆,边角料等原料的快速炭化)
我厂工程师现场指导客户对自吸式高温窑炉炼炭1
我厂工程师现场指导客户对自吸式高温窑炉炼炭2
我厂工程师现场指导客户对吊装式高温窑炉炼炭3
我厂工程师现场指导客户边角费料进行炭化
炭化好的木炭1
炭化好的木炭2
炭化好的木炭3
炭化好的边角木炭传统土窑炭化为什么面临被淘汰的危机
所谓土窑就是全部采用普通砖和泥巴砌成的,只有一个点火口,有1~2个进气口,出烟口在炉顶或在炉底。
优点:1、结构简单,投资小。2、与钢板炉相比,省去运输费用。
缺点:1、点火费燃料,时间长,通常都要烧掉一部分薪棒。2、进风不均匀,炭化不彻底,有夹生现象。3、不能控制炭化温度,靠经验掌握炭化程度。4、炭化周期长,一般为15~20天。5、冷却慢,通常还浇水降温,影响炭的质量。6、没有除焦油装置,废烟气对周围环境造成污染。
总而言之,各有优缺点,用户自己定夺,我们的观点是若投资小,选用土窑。若要全面掌握好的炭化工艺,减少对环境的污染,并尽快出炭,且有一定的经济条件,可选用环保无烟炭化炉设备。
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以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。哪种木炭窑烧出的木炭质量最好_百度知道解析烧鸭炉温度控制的一些独门技巧-百家号
摘要:烧鸭在广东是传统美食,其做法十分讲究,除了调料,酱料,其实加工工艺,炉温控制都不可忽视。今天和大家分享一下烤鸭炉控温的一些技巧。其实,炉温的大小对于烧鸭的制作很关键,可以说把炉温控制好了,就基本掌握烧
烧鸭在广东是传统美食,其做法十分讲究,除了调料,酱料,其实加工工艺,炉温控制都不可忽视。今天和大家分享一下烤鸭炉控温的一些技巧。其实,炉温的大小对于烧鸭的制作很关键,可以说把炉温控制好了,就基本掌握烧鸭的核心技巧了。下面从四方面详细谈谈我对炉温控制的一些看法:1,燃烧木炭的选择。不同的炭,其性能就不一样,所以在选择碳的时候要注意不同的炭的不同效果,我建议最好使用具有淡淡香气的荔枝炭,因为它不仅比较好控制,而且还具有淡淡的香气,就给烧鸭增添了一种香味,从而使得广东烧鸭的味道更加鲜美;2,其次烤炉的选择也很重要。不同的烤炉有不同的烧烤效果,烤炉主要分单层炉和双层炉,它们的功用不同,烤出来的鸭子味道也会不同。主要原因在于不同的炉子,对于炉温的控制和把握就不太一样,需要用不同的标准来控制的。3,另外,要注意烤炉的风门以及气流的流动情况。根据不同的情况适当打开或关小风门来调控炉温的大小,通过风门的控制来控制烤炉内的空气流动状况,进而控制炉内的火力大小。4,最后,要关注烧炉炉胆的炭与烧制生胚的数量。在烧制过程中,要时刻关注烧炉的动态,适当的加碳,还要注意烧制生胚的数量。如果烧制生胚数量多,那需要的热量就多,炭火也得适当加大。以上这些都是影响炉温的因素,所以要控制好炉温,就要细心耐心,兼顾各种情况。

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