一级大豆油是啥意思含htbq是什么意思

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-10-20 23:14 标签： q a是什么意思
一级大豆油和三级大豆油哪个好_百度知道国标一级大豆油与四级大豆油都指的是什么_百度知道，精选纯正大豆为原料，运用先进工艺，很好的保留了大豆中的营养成分；同时除去豆油中的有害物质，烹饪无油烟，无异味。油质纯正，滋味浓郁，烹饪、煎炸、爆炒都可以，凉拌也好。，近期低价，同品售价48元左右。
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是否转基因：
抗氧化剂：
添加人工合成抗氧化剂
风险成分：
转基因大豆油
质量历史：
良好（一年内无下架记录）
关于品质的详细解释
此为转基因油，你介意吗？
这是一种转基因油！关于转基因食品的安全性，始终是风口浪尖上的话题，国家规定，但凡使用转基因原料，植物油在包装上必须进行标示。目前，只有以大豆、油菜和玉米为原料的食用油，可能存在转基因成分。我国允许的转基因作物有：
（1）非食用类：转基因抗虫棉。
（2）食用类：（a）进口用作工业、食品加工和饲料，不允许种植。有转基因抗除草剂大豆、转基因改性油菜、转基因抗虫玉米、转基因马铃薯。所以，转基因油就是使用了转基因的作物作为原料。除大豆、油菜和玉米为原料的食用油，其它植物油并不应该含转基因成分。（b） 转基因水稻（科研用的水稻实验田），不允许销售。（c） 转基因耐储番茄、抗环斑病毒转基因木瓜，允许种植和销售。
添加了特丁基对苯二酚（TBHQ）的作用？
特丁基对苯二酚（TBHQ）是一种常用的抗氧化剂。可以防止食用油脂的氧化酸败，避免不良风味和颜色的形成。它是一种人工合成的食品添加剂，大量摄入会引起恶心、耳鸣、谵妄等，食物中TBHQ的含量不可超过油脂或脂肪的0.02%。
营养特点：Ω-3/Ω-6比例合理
Ω-3/Ω-6脂肪酸比例合理。必需脂肪酸（Ω-3、Ω-6系列多不饱和脂肪酸）是人体自身无法合成，需要通过食物摄入的脂肪酸，具有重要的生理功能。营养学家推荐的Ω-3/Ω-6应该维持在1/(5~10)，但绝大多数人在这一比例上的数字是1/20，因为Ω-3脂肪酸的食物来源较少。而大豆油的这一比例在1/6.7，是比例相对合理的一种植物油！交替搭配更健康。无论是哪种植物油，其脂肪酸构成都是固定的，所以和其它植物油交替搭配食用，可以进一步优化脂肪酸摄入。适合同大豆油替代使用的植物油有：橄榄油、菜籽油、亚麻籽油。
此为一级浸出大豆油！
压榨与浸出是两种不同的制油工艺，与压榨油相比，因为采用化学萃取的方式，浸出油中可能会有极少量的化学溶剂残留，并且大豆油中的抗氧化物质也会被破坏。也因此，浸出油没有压榨油那样受到消费者青睐。但也不必一味追求压榨油，像花生、油橄榄这些原料容易压榨出油，所以橄榄油、花生油多采用压榨工艺。而大豆本身不易出油，目前市场上的大豆油还是以浸出为主。对于浸出大豆油，国家标准（GB 1535）做出了质量等级的划分，这款大豆油符合一级浸出油的要求，是最高级别的浸出大豆油！一级大豆油在酸值和过氧化值这两项指标，色泽、气味、滋味等感官方面都表现更好。（备注：过氧化值，即表示油脂被氧化的程度，过氧化值高了，说明不饱和脂肪酸被逐渐氧化，氧化变质的脂肪酸营养价值自然会大打折扣；酸度，即测定每一百克油脂中游离脂肪酸所占的比例的指标。酸度过高容易导致植物油酸败变质，进而失去营养价值，品质下降。）
烟点在241℃以上，适合中、高油温烹饪！不建议爆炒！
浸出大豆油的工艺中有一步精炼，通过精炼以后，植物油的烟点会比较统一，并且相对较高，精炼过的大豆油烟点一般在241℃以上。任何油类烹饪都不应超过烟点，油加热到冒烟就意味着开始生成各种有害甚至致癌物质。烹饪最为理想的烹饪温度是160℃~170℃，多数植物油的烟点都会高于此温度。烟点在241℃以上，意味着可以进行中、高油温的烹饪方式。但仍不建议进行爆炒等油温接近300℃的烹饪。
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