蔬菜栽培学试题库与答桉_图文_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
蔬菜栽培学试题库与答桉
上传于||暂无简介
阅读已结束，如果下载本文需要使用0下载券
想免费下载更多文档？
定制HR最喜欢的简历
下载文档到电脑，查找使用更方便
还剩23页未读，继续阅读
定制HR最喜欢的简历
你可能喜欢果蔬复习提纲答案_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
果蔬复习提纲答案
上传于||文档简介
&&果​蔬
阅读已结束，如果下载本文需要使用1下载券
想免费下载本文？
定制HR最喜欢的简历
下载文档到电脑，查找使用更方便
还剩5页未读，继续阅读
定制HR最喜欢的简历
你可能喜欢营养土可以种植蔬菜吗
在花卉店买了一包营养土来种植板蓝根给宝宝感冒时煮水喝 板蓝根长得挺好的 因为是营养土种植的 不知道这样生长的板蓝根会不会有毒?宝宝能吃吗?
09-11-10 &匿名提问
　蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。 　　种类：1、 瓜类； 2、绿叶类； 3、 茄果类； 4、 白菜类； 5、 块茎类； 6、 真根类； 7、葱蒜类； 8、甘蓝类； 9、 豆荚类； 10、多年生菜类；11、水生菜类； 12 菌类； 13 其他类。　　包括根菜类；茎菜类；叶菜类；花菜类；果菜类。[编辑本段]【蔬菜的营养价值】　　蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90％、维生素A的60％来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。 　　据估计，目前世界上有20多亿或更多的人受到环境污染而引起多种疾病，如何解决因环境污染产生大量氧自由基的问题日益受到人们关注。解决的有效办法之一，是在食物中增加抗氧化剂协同清除过多有破坏性的活性氧、活性氮。研究发现，蔬菜中有许多维生素、矿物质微量元素以及相关的植物化学物质、酶等都是有效抗氧化剂，所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物，同时还能有效的减轻环境污染对人体的损害，同时蔬菜还具对各种疾病的预防作用。　　十字花科甘蓝类蔬菜：如青花菜、花菜、甘蓝、叶甘蓝、芥兰等含有吲哚类（13C）萝卜硫素、异硫氰酸盐、类胡萝卜素、维生素C等，对防治肿瘤、心血管病有较好的作用，特别是青花菜。 　　豆类中，如大豆、毛豆、黑豆等所含的类黄酮、异黄酮、蛋白酶抑制剂、肌醇、大豆皂苷、维生素B，对降低血胆固醇调节血糖，减低癌症发病及防治心血管、糖尿病有良好作用。 　　芦笋含有丰富的谷胱甘肽、叶酸，对防止新生儿脑神经管缺损，防肿瘤有良好作用。 　　胡萝卜中含有丰富的类胡萝卜素及大量可溶性纤维素，有益于保护眼睛提高视力，可降低血胆固醇，可减少癌症与心血管病发病。 　　葱蒜类蔬菜，有丰富的二丙烯化合物，甲基硫化物等多种功能植物化学物质，有利于防治心血管疾病，常食可预防癌症，还有消炎杀菌等作用。 　　茄果类蔬菜，番茄中丰富的茄红素高抗氧化剂能抗氧化，降低前列腺癌及心血管疾病的发病。茄子中含有多种生物碱，有抑癌、降低血脂、杀菌、通便作用。辣椒、甜椒含丰富维生素、类胡萝卜素、辣椒多酚等，能增强血凝溶解，有天然阿司匹林之称。　　根据相关国家的医学机构研究表明：人每天至少要食用1000克左右的蔬菜。[编辑本段]【如何挑选新鲜、健康的蔬菜】　　食用新鲜、新鲜的蔬菜是每一个人的愿望。想要挑选到安全健康的蔬菜，需要掌握以下三个法则。　　蔬菜瓜果一、看颜色。蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋。总体上可以按照颜色分为两大类：深绿色叶菜，如菠菜、苋菜等；这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质；浅色蔬菜，如大白菜、生菜等，这些蔬菜有的富含维生素C，胡萝卜素和矿物质的含量较低。　　有的蔬菜颜色不正常，要提高注意，如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色，毛豆碧绿异常等，它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药，不宜选购。　　二、看形状。形状正常的蔬菜，一般是常规栽培、未用激素等化学品处理过的，可以放心地食用。“异常”蔬菜则可能用激素处理过，如韭菜，当它的叶子特别宽大肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素。未用过激素的韭菜叶较窄，吃时香味浓郁。　　三、看鲜度。许多消费者认为，蔬菜叶子虫洞较多，表明没打过药，吃这种菜安全。其实，这是靠不住的。蔬菜是否容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。有的蔬菜特别为害虫所青睐，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不经常喷药防治，势必成为污染重的“多药蔬菜”。 各种蔬菜施用化肥的量也不一样。氮肥（如尿素、硫酸铵等）的施用量过大，会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。通过市场上蔬菜抽检后发现，硝酸盐含量由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。其规律是蔬菜的根、茎、叶的污染程度远远高于花、果、种子。这个规律可以指导我们正确消费蔬菜，尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。[编辑本段]【蔬菜的保存】　　蔬菜买回来适合竖着放而不是平放，竖着放的蔬菜生命力强，叶绿素、含水量、维生素等比平放保存得更好。蔬菜也不宜切开存放，蔬菜切开后，营养素会快速流失，还会容易氧化，同时增加了微生物入侵的机会，容易造成变质腐烂。　　把不同蔬菜存放在冰箱内，这种做法不妥。因每种蔬菜对于温度、湿度要求不同。如黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜湿蔬菜，适宜存放在10℃左右的环境中，但不能低于8℃；绝大部分叶菜喜凉，适宜存放在0℃至5℃环境中，但不能低于0℃。蔬菜适宜存放的湿度为85％左右。大蒜、大葱和洋葱等蔬菜则应选择湿度较低的干燥环境存放。存放蔬菜时，可选择较薄的保鲜袋，将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋，并用针在袋上扎6个小洞，然后将塑料袋封口。在冰箱内用适宜的温度存放。一定要记住买来的菜要装进无毒无害的食品袋。[编辑本段]【清除蔬菜残药六绝招】　　1、去皮： 蔬菜表面有蜡质，很容易吸附农药。因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。　　2、水洗： 一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1-2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。 　　3、碱洗 ：先在水中放上一小勺碱粉(无水碳酸纳)或冰碱(结晶碳酸钠)搅匀后再放入蔬菜。浸泡5-6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。如没有碱粉或冰碱，可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。 　　4、用洗洁精洗涤： 用洗洁精稀释300倍先清洗一次，再用清水冲洗1-2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。 　　5、用开水烫： 对有些残留农药的最好清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下，据试验，可清除90%以上的残留农药。 　　6、阳光晒：利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。这样经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。据测定，鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失达60%。对于方便贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。购买蔬菜后，在室温下放24个小时左右，残留化学农药平均消失率为5%。 　　此外，用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜上的部分农药。我国目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敌敌畏、乐果等有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水冲洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。[编辑本段]【蔬菜美食】　　蔬菜饼　　调面糊的技巧很重要，也需要多练习，但蔬菜饼做法简单又健康，当成宵夜点心都很合适。　　材料：油3大匙、高筋面粉20大匙、鸡蛋1个、冷开水150cc、韭菜、葱(切小段)、红萝卜切丝(任何蔬菜均可以放入，份量可依个人喜好增多减少)、盐少许。　　做法：　　1.面粉加开水、蛋，用打蛋器慢慢调成面糊。面糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳。　　2.将面糊放入蔬菜、盐搅拌均匀。　　3.放油热锅，用汤杓将面糊舀出煎饼，中火将饼煎至两面呈金黄色即可。　　料理秘诀：　　煎饼翻面时，可用锅铲将饼压平，煎饼会较结实好吃。　　营养分析：　　热量249.9卡、蛋白质6.6克、脂肪13.0克、醣类26.0克、纤维1.0克、胆固醇54.1毫克、维生素c 3.9毫克、钙30.4毫克、铁1.0毫克。　　蔬菜粥　　原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干　　制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。　　（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。　　（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。　　麻香蔬菜丝　　菜 名： 麻香蔬菜丝　　主 料： 薯仔3个，青椒2个，甘笋1/2条，炒香白芝麻1汤匙，油4汤匙。　　配 料： 调味料：酒2汤匙，砂糖1/2汤匙，盐1茶匙。　　做 法： 1、薯仔、甘笋去皮，切丝；青椒去籽，切丝。2、薯仔丝先放清水中浸片刻，然后与青椒丝、甘笋丝用加盐的清水洗过，沥干水分。3、烧热油，依次下薯仔、甘笋、青椒，炒至熟，拌入调味料，上碟，洒上芝麻即成。　　鱼露炒空心菜　　主料：空心菜半斤、鲜小红辣椒2个切丝　　辅料：食用油20克、浦源鱼露2小匙、蒜泥、干辣椒丝适量　　做法：　　1、空心菜洗净，切成2寸长段，炒前5分钟沥水　　2、热油放入蒜泥、辣椒丝煸炒　　3、放入空心菜翻炒，叶子炒软时加入鱼露，翻炒约1分钟装盘。　　做蔬菜最好的调味汁：鱼露、鱼酱油　　鱼露、鱼酱油澄清透明，既不影响菜色外观美感，又可以达到提鲜美味的目的。[编辑本段]【十种抗癌蔬菜】　　许多蔬菜中含有抗癌物质，具有防癌、抗癌的作用，以下十种蔬菜最受青睐。　　（1）洋葱：洋葱中含有的栎皮黄素，是目前已知的最有力的天然抗癌物质之一。它可抑制多种至癌物质的活性，还可防止癌细胞的生长。　　（2）胡萝卜：胡萝卜中的胡萝卜素，人食后于体内可生成维生素A，具有稳定上皮细胞，阻止细胞过度增殖引起癌变的作用。因胡萝卜素为脂溶性物质生吃不易被吸收，宜用油烹调后食用。　　（3）海藻：其抗癌机制是：①海藻类菜（包括海带、紫菜、裙带菜等）所含纤维素高，不易被消化，可促进肠蠕动，利于体内有害物质的排出后癌患者血液多呈酸性，而含钙等无机盐丰富的海藻，能调节和平衡血液的酸碱度。此外，常食海藻，有防治甲状腺肿大和预防便秘的作用。　　（4）西红柿：西红柿富含维生素C，可增强人体抗病能力，刺激人体生成能抗癌的干扰素，阻止人体对致癌物亚硝胺的吸收。　　（5）（6）芹菜、韭菜：都含有丰富的纤维素，可促进胃肠蠕动，减少致癌物质在消化道中的滞留时间，减弱了致癌物对机体的侵害。　　（7）（8）大白菜、南瓜：含微量元素钼，可阻止体内致癌物质亚硝胺的合成。南瓜还含有分解亚硝胺的酶。　　（9）蘑菇：蘑菇具有低热能、高蛋白、高纤维素的特点。蘑菇所含的纤维素能吸收胆固醇和防止便秘，使场内有害物质能及早排出体外，对防止高胆固醇血症、便秘和癌症，有一定效果。　　（10）大蒜：大蒜中有一种含硫化合物（蒜氨酸），能消除冒中的亚硝胺。每天吃10克大蒜，对预防癌症，特别是胃癌非常有益。山东出产大蒜地区的人吃大蒜多，胃癌发病率明显低于其它地区。[编辑本段]【蔬菜的种植】　　蔬菜吃“酸”喝“甜”长得壮 　　酸　　把食醋喷在蔬菜上，可提高光能利用率，提高产量，改善品质。蔬菜特别爱吃“酸”。　　茄果类蔬菜从定植后1～2天开始，每隔7～10天喷施一次，连喷3～5次300倍液的食醋溶液，对番茄和辣椒的病毒病有较好的防治效果，番茄可增产10%～34%，辣椒、茄子能增产8%以上。　　黄瓜开花、挂果前，亩用食醋0.5千克，对水50千克喷施，能增产18%～20%。在大白菜5叶时，用200倍食醋水溶液，每周喷1次，连喷4次，可提高产　　量10%以上，并能有效防治软腐病。　　用上述方法喷洒菠菜、空心菜、西瓜、南瓜、马铃薯等蔬菜，从苗期开始，喷施300倍的食醋液，每隔5天喷洒1次，连喷2～3次，实践证明增产效果都十分明显。　　　甜　　糖在蔬菜上既能作叶面肥，又可用来防治一些病害。　　在黄瓜幼苗期喷施0.2%的糖液，可使秧苗粗壮，增强植株对霜霉病的抵抗能力。在结瓜期喷施1次，瓜条口感特别好。用1%的糖液喷洒黄瓜，还能防治病毒病。　　在番茄坐果期喷施0.75%的糖液和0.2%～0.3%的尿素混合液作叶面肥，可使花蕾肥大，花穗粗壮。　　蘸花时如因激素浓度大引起叶片皱缩，连喷2～3次0.5%～0.7%的糖液可使其尽快恢复生机。　　受冻害时及时喷施0.2%～0.5%的糖液能明显降低番茄疫病的发病率。　　在西瓜膨大期，用300倍的稀糖液喷施叶片2～3次或浇根2～3次，可增加西瓜的甜度。[编辑本段]【蔬菜与维生素】　　绿色食品一方面维生素不能代替蔬菜，因为蔬菜中的维生素是按一定比例存在的天然成份，是多种维生素的集合体；而维生素制剂多数是人工合成的，两者在性质上会有所差别。蔬菜中还有一些虽然不是维生素但对人体的作用与维生素类似的天然物质如叶绿素等，所以蔬菜对健康的作用更全面；当然蔬菜中还含有矿物质、微量元素、碳水化合物、纤维素等非维生素类营养成份，营养更全面。因此，想用维生素制剂代替蔬菜几乎是不可能的。　　另一方面，蔬菜也不能代替维生素制剂。以维生素C为例，据统计目前我国有约30%的人缺乏维生素C，这是因为，要达到身体需要，每天要吃一斤的蔬菜和半斤的水果，包括辣椒、菠菜、西红柿、菜花、苦瓜等以及水果中的柑橘、红果、草莓、橙子、猕猴桃和酸枣，并且，要深色和浅色各占一半，这很难做到。　　维生素C是水溶性的成份，所以在洗菜时，很容易丢失；维生素C怕高温，烹调时温度过高或加热时间过长，蔬菜中维生素C会大量破坏；维生素C容易被空气氧化，蔬菜水果存放的时间越长维生素C受到损失就越大。[编辑本段]【可以减肥瘦身的蔬菜】　　1. 黄瓜：黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。 　　2. 白萝卜：白萝卜含有辛辣成分芥子油，促进脂肪新陈代谢，可避免脂肪在皮下堆积。 　　3. 韭菜：韭菜中含纤维较多且不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用。 　　5.椰菜 热量：40卡／杯:　椰菜含丰富高纤维成分，配合番茄、洋葱、青椒等材料可煲成瘦身汤，肚子饿的时候很管用，低卡又饱肚。 　　6. 芦笋 热量：66卡／磅:　芦笋含丰富维他命A同C，用来做沙拉是个不错之选，或者闲时煲熟做一杯芦笋，看电视听歌时可当小食充饥，健康又不会肥。 　　7.竹笋:低脂、低醣、多粗纤维的竹笋可防止便秘，但胃溃疡者不要多吃. 　　8.茄子 热量：19卡／半碗:　有科学研究指出茄子在一顿正餐中可以发挥阻止吸收脂肪作用，同时蕴含维他命A、B及C，对减肥人士讲系一种好吃又有益食物。 　　9. 扁豆 热量：232卡／杯:　若配合绿叶菜食用，可以加快身体的新陈代谢。 　　10.冬瓜：冬瓜含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等等。内含丙醇二酸，可阻止体内脂肪堆积。肥胖者大多水分过多。冬瓜还可以利尿，每天用冬瓜适量烧汤喝可以减肥. 　　11.芹菜：含有维他命A及C，但大部分为水分及纤维素，所以热量很低，吃多了不怕胖。 　　12. 绿豆芽：含磷、铁、大量水分，可防止脂肪在皮下形成.现代人多缺少纤维素，所以多吃绿豆芽对健康有益。炒时加入一点醋，以防维他命B流失，又可以加强减肥作用。 　　13.紫菜：除了含有丰富的维他命A、B1及B2,最重要的就是它蕴含丰富的纤维素及矿物质，可以帮助排走身体内之废物及积聚的水分。 　　14.菠菜：因为它可以促进血液循环，这样就可以令距离心脏最远的一双腿，都吸收到足够的养分，平衡新陈代谢，排毒瘦身的效果。 　　15.西芹：西芹一方面含有大量的钙质，可以补“脚骨力”，另一方面亦含有钾，可减少身体的水分积聚。　　16.白菜：白菜含有大量的水分，营养丰富，减肥效果快速，不反弹 。[编辑本段]【蔬菜的四性与五味】　　蔬菜的四性　　　　即寒、凉、温、热四种属性，介于这四者中间的为平性。中医将食物分成四性，是指人体吃完食物后的身体反应。如吃完之后身体有发热的感觉为温热性，如吃完之后有清凉的感觉则为寒凉性。了解食物的属性，再针对自己的体质食用，对身体大有裨益。　　　四性功效适应体质主要蔬菜 　　寒清热降火、解暑除燥，能消除或减轻热症。温热性，如容易口渴、怕热、喜欢冷饮或寒性病症者。芹菜、大白菜、空心菜 　　凉冬瓜、白萝卜、莴笋
请登录后再发表评论!
沼气的综合利用? 沼气综合利用是指沼气发酵的产物(沼气和沼肥)除了传统的能源和肥料利用方式以外的其他利用技术。综合利用技术把肥料技术的应用发展到一个新领域，将沼气技术和农业生产有机肥结合起来。经过多年实践，许多综合利用技术日趋成熟，取得了良好的经济、社会效益。 ? 7.1 种植业中的沼气综合利用技术? 沼肥(包括沼液和沼渣)可作为优质有机肥提供作物营养，刺激和调节作物生长，对某些病害和虫害具有防治作用，并能增强作物抗病性，沼气燃烧后产生的CO2用以气体施肥，能够提高作物产量，所有这些作用是通过沼渣、沼液作为底肥、追肥、叶面肥、浸种等方式实现的。? 7.1.1 沼液浸种? (1)特点? 〖HT6〗〓〖HT6〗〖JX-?6〗●〖JX?6〗〖HT〗 沼液内含有水溶性氮、磷、钾、微量元素 、氨基酸、维生素等营养，浸种时，随水分进入种子内促进秧苗生长。? ●沼液内含有激素类物质，刺激作物生长。 ? ●沼液具有抑制细菌的作用，抑制病虫害发生。? ●沼液浸种方法简单，不需增加投入。? (2)方法? ●晒种。浸种前晒种1～2天，以提高种子吸收性能和杀灭大部分病菌。? ●选择良好的沼气池，最好是正常产气3个月以上的沼气池，清除水压间杂物以备用。? ●种子包装。用透水性较好的编织袋包装种子，每袋15～20千克，并留出一定袋容，扎紧袋口，放入出料间中下部。 ●浸种时间的确定。常规早稻品种一次性浸 种48小时，常规晚稻品种浸24小时，早稻杂交品种夜浸14～16小时，日露8～10小时。无壳种子(玉米)浸12～18小时，小麦种一般在17～20 ℃浸6～8小时。? ● 取出塑料袋，将其外部冲洗干净，取出种子晾干、催芽。 (3)适用范围 适用于水稻、小麦、玉米、菜籽、瓜籽等种子。? 7.1.2 沼液的叶面喷肥? (1)特点? ●养分丰富且相对富集，是一种速效水肥。 ? ●收效快，利用率高，24小时内叶片可吸收附着喷量的80%左右。? ●促进作物的光合作用，有利于作物的生长发育。? ●对作物病虫害有一定的防治作用，在48小时内害虫减退率达50%以上。? (2)方法? ●使用正常产气3个月以上的沼气池，沼液需过滤。? ●在早晨8～10点喷施，尽可能喷在叶子背面 。 ●根据作物的长势确定喷施量和喷施时间。 ? ●和农药混合喷施时，要经试验确定。? (3)适用范围 适用于果树、水稻、小麦等农作物，蔬菜喷施量宜小些。? 7.1.3 温室大棚蔬菜沼气CO2施肥技术? (1)特点? ●CO2在一定浓度范围内，与蔬菜产量成正相关。 ●沼气燃烧增加棚温，延长了作物生长期。 ? ●CO2增强作物的光合作用，促进作物生长 发育。 (2)方法 选用燃烧较完全的沼气灯作为施气工具，在春、夏两季的每天早晨6点钟，在保护地点燃沼气灯，到8点钟左右停止施放，然后关闭大棚1.5～2个小时，待棚温升至30℃时 即开棚放风。? 一架30米长的大棚，点燃沼气灯6只，1小时后，棚内CO2浓度达1200微克/克(ppm)。在早春季节还可提高棚温2～4℃，叶片光合强度增加5%～18%。应用沼气增施CO2，可使黄瓜、西红柿、甜椒平均分别增产49.8%、21.5%、36%，并且能够延长生长期。? 7.1.4 沼肥栽培蘑菇技术? (1)特点? ●沼渣已经过厌氧发酵，培育蘑菇时杂菇少 。? ●养分丰富而全面，沼肥含有丰富的氮、磷、钾和微量元素。? ●管理方便，节省劳力。? ●用沼渣代替秸秆等育菇原料，增加了原料来源，降低了费用，一般成本下降36%。? ●沼渣种菇，产量可提高15%，一、二级菇比重大。 (2)方法? ●出沼渣：在种蘑菇进行堆料前20天，将沼气池内的结壳层、沼渣全部捞起，留下清液，出料前5天停止向池内投放新料。? ●摊晒：捞起的沼渣随即摊开，晒干，拍碎 。? ●堆料：按每平方米15千克稻草加10千克干沼渣的比例分层堆料发酵(沼渣与麦草的配合比为1∶0.5)，再用沼液泼洒到湿润。? ●出菇前每平方米菇床喷20%～40%的沼液0.5～0.75千克，1～2天喷一次，其他操作同常规栽培。? (3)适用范围 蘑菇生产基地及广大农民、育菇专业户。 7.1.5 沼肥种西瓜技术? (1)特点 该技术简单易行，成本低。利用沼肥种西瓜，西瓜味甜、个大，产量高，上市期提前。? (2)方法? ●适时播种。3月下旬播种，播前精选种子晒 1～2天，用塑料袋装好，放入沼气池出料间浸泡8～10小时，取出轻搓1分钟左右，洗净催芽。用营养土(一份沼渣加一份土)制成营养钵。 ? ●施足基肥，适时定植。施足冬基肥，每667 平方米(1亩)2500千克沼渣肥，均匀铺于瓜垄表面后深翻入土，在苗达6片叶时定植，定植前半个月，再施1500千克沼渣肥，根据情况补充50千克钾、磷肥，浅翻入土。? ●搞好田间管理。定苗活棵后追1～2次沼液，每次500千克左右，浓度不宜太高(1千克沼液兑2千克清水)，行间点施，瓜苗出藤后，重施一次果肥，比例是100千克腐熟饼肥，50千克沼肥，10千克钾肥，开10厘米左右的沟，施后覆土，第一批西瓜收获后，用稀释沼液进行根外追肥，7～10天追一次。? (3)适宜条件：该技术适合于广大农村、农场及西瓜专业户。 7.1.6 沼肥种油菜技术? (1)特点? ●沼肥与化肥混合施用，强化了肥力，提高了肥效。沼肥是具有迟速兼备的腐熟有机肥，后效较长，与化肥配合施用，取长补短，比单一施用化肥更能发挥肥力持续优势。? ●油菜施用沼液增产高。? ●综合效益好。油菜施用沼肥，既可减少50% 的化肥需要量，又可增加收入，提高经济效益，同时还可改良土壤结构，增强田地肥力水平，避免因多施化肥造成的土壤破坏，促进农业生产的持续发展。? (2)方法? ●11月上旬下种前，每667平方米(1亩)用沼肥1000千克浇函，稍干后再下种。其他整地管理与一般种植时相同。 ●12月下旬左右，每667平方米(1亩)用1000千克沼肥掺入12.5千克尿素浇苗。浇苗时不能直接浇在苗上，要施在禾苗的根部。? ●在油菜初花期，选择晴天，提取沼气池出料口中层清液，用纱布或较密的纱窗布过滤后，按1∶1兑入清水，再掺入适量的硼砂，喷施一次这样的混合肥。 (3)注意事项 沼肥要取自正常发酵的沼气池，施肥时，大田一般比较潮湿，不要兑水即可直接施用。旱地一般较干燥，需要兑水，比例为1∶1，以防烂种或烧苗。? 7.2 养殖业中的沼气综合利用技术? 主要利用沼液和沼渣中营养物质及对动物有生长调节作用的成分。? 7.2.1 沼液喂猪? (1)特点? ●养分全面。沼肥中富含葡萄糖、果糖、脂 肪酸、氨基酸等营养物质及其衍生物，并且含有Fe、Zn、Cu、Mn、Cr、Mo、Ni、V、S等必需的微量元素。? ●无污染。厌氧发酵杀死了致病菌及寄生虫卵。 ●饲喂方法简单，取料方便，效果明显。? ●生长速度快，育肥期缩短，提高了出栏率，成本降低35%。? (2)方法? ●用产气良好、无有毒物质污染的沼气池出料间的中层沼液，需沉淀0.5～1小时，干物质含量小于1%。 ●饲喂属于中等营养水平的猪效果好，即要求饲料消耗小于12.5兆焦/千克，粗蛋白含量小于15%。? ●当沼液浓度在1.0%～1.5%，沼液添加量占日粮的80%～110%为佳，沼液浓度达3%时，应停止添加。 ●以猪重50千克为界，50千克前每日四餐， 沼液添加量占日粮80%，50千克以上每日三餐，沼液占日粮的90%～110%。 ●当猪出现腹泻时，应及时停喂。添加沼液猪的最佳出栏体重为120千克。? (3)适用范围 适用于大型养猪场、养猪专业户及一般农户。? 7.2.2 沼液、沼渣鱼塘养鱼技术? (1)特点? ●沼渣是优质的有机肥料，鱼类生长快，产量高。 ●减少鱼病传染，沼气厌氧发酵杀灭了虫卵、病菌。? ●节约精饲料，降低养鱼成本。? ●节省劳力，采用沼气池与鱼塘配套技术。 ? (2)方法? ●沼肥：应用正常产气1个月以后的沼液、沼渣。 ●鱼种选择：选择以滤食性鱼类为主(不低于70%)的混合鱼种。具体搭配：花、白鲢占60%～ 70%，花、白鲢比例以1∶6为宜，其他杂食性鱼类(鲫鱼、鲤鱼)占20%～30%。? ●沼液作追肥，最好在晴天8～10时施，阴雨天可少施或不施。? ●低温时加大沼肥用量，少用或不用其他肥，一般每周用沼液500～600千克/667平方米(1亩)，另施沼渣100～150千克/667平方 米(1亩)，高温时应勤施、稳施，最好每两天一次，每次撒施50～100千克/667平方米(1亩) 为宜。 ●按季节施肥：具体方案如表7.1所示。? 表7.1 按季节施肥方案 季节 施肥特点 施肥方式 春 (2月底~3月初) 一次性施足底肥，沼渣 150千克/667平方米(1亩)，沼液200千克/667平方米(1亩) 均匀撒施 夏 (4~6月) (7~8月) 沼渣100~150千克/667平方米(1亩)·周 或沼液150~300千克/667平方米(1亩) ·周 沼液100~150千克/667平方米(1亩) ·周 撒施或固定施 秋 (9~10月) 沼渣100~150千克/667平方米(1亩)·周 或沼液150~300千克/667平方米(1亩) ·周 撒施或固定施 ●新取沼肥在空气中放置一段时间，以降低还原性，雨前不能施。? (3)适用范围 适用于湖区集中连片养鱼区、农村鱼塘及养殖渔场。? 7.2.3 沼肥稻田养鱼技术? (1)特点 沼肥稻田养鱼，既能提高水稻产量，又能获得较高产量的成鱼，同时还能防止水稻病虫害 。 (2)方法(温度控制)? ●稻田整理成型，栽秧前，在田中央每隔4～5米挖掘深0.25米、宽0.3米的沟。在鱼沟交接处挖长1米、宽0.4米、深0.6～0.8米的鱼坑，然后每667平方米(1亩)施沼渣750～1000千克，以水色呈黄色能看得清20厘米深处手背为准。? ●鱼苗选配与投放数量。一般采取肥水鱼与杂食性鱼搭配，即以鲫鱼为主，适当搭配鲤鱼( 或以滤食性鱼为主；鲢鱼65%，鳊鱼7%，鲤鱼7%，湘鲫鱼15%，草鱼15%)，稻田插秧后，将长 4～5厘米鱼苗每667平方米(1亩)投放500～700尾，若小于3厘米，则投放800～1000尾。? ●沼肥施用方法：沼渣主要作基肥，沼液作 追肥，每隔5～7天施沼肥一次，每次200～350千克/667平方米(1亩)，沼肥宜在晴天和阴天 施用，沼液喷施，沼渣撒施，施肥以早上7～8点为好。渣液比为1∶4，施肥应分片进行，施肥后，水透明度应保持在4～5月份不低于0.20～0.25米，6～8月份以0.10～0.15米为宜。? ●田间管理、水稻防治病虫害，应选用高效低毒农药，分片进行。? ●其他。每次取出沼肥应放置10～15分钟，以减弱还原性。? (3)适用范围 适用于南方地区水稻田。? 7.2.4 沼气孵鸡技术? (1)特点? ●技术可靠，操作方便。? ●孵化率高，受精蛋孵化率达到90%，毛蛋孵化率达80%。 ●容量大，耗气少，便于推广。? ●不污染环境，保证孵化质量。? ●保温性能好，传热快。? (2)方法? ●入孵～15个小时内，箱内温度达到40～40.5℃，而且上下左右要均匀，这期间调盘翻蛋两次。? ●15小时～5天时间内，箱温：39.5～40℃。? ●6～11天，要求箱温38.5～39℃，两小时检查一次。? ●12天(上摊)～出雏。鸡蛋孵化到12天，自发温度增加，为了散发多余热量，把蛋移到箱顶 (推床)上继续孵化。前3天放两层，以利保温，以后只放一层，这期间蛋温维持在38～38.5 ℃。? 湿度控制：前期相对湿度控制在60%，中期为55%左右，后期为70%。? (3)适用范围适用于大型养鸡场及孵化专业户。? 7.3 沼气储粮技术? 特点：成本低，操作方便，适用性广，无污染，缺氧环境能杀灭病虫害，防治效果好。塑料帐密封沼气气调储粮技术如下：? (1)方法? ●选用合适的瓦缸、坛子、木桶或水泥池作为储粮装置。 ●用木板作一瓶盖或缸盖，盖上钻两个小孔，孔径大小以恰能插入输气管为宜。? ●将进气管连接在一个放入缸底的自制竹制 进气扩散器(即把竹节打通，最下部竹节不打通，四周钻有数个小孔的竹管)上，缸内装满粮食，盖上盖子，用石蜡密封。? ●输入沼气。第一次充沼气时打开排气管上开关，使缸内空气尽量排出，直到能点燃沼气灯为止，然后关闭开关，使缸内充满沼气5天左右。? (2)适用范围 适用家庭及粮食储量较少时采用。? 7.4 沼气水果保鲜技术? 7.4.1 特点? 成本低，操作简单方便，无污染。? 7.4.2 方法? (1)储存地点和方式 储藏地点要求通风，清洁，温度较稳定，昼夜温差小；储存方式有箱式、薄膜罩式、柜式、土窑式、储藏室五大类。? (2)对水果要求八成熟，采收时应仔细，不能有破损。在阴凉、干燥处预储2～3天。? (3)沼气通入量及成分 每次通气量，每立方米容积需沼气0.06～0.15立方米，其中CO2 控制在30%～35%，甲烷控制在60%～65%。? (4)储藏条件 温度4～15℃，相对湿度94%～97%。 (5)储藏一段时间后(2个月)，每10天换气并翻动一次，定期对储藏环境进行消毒，注意防火。? 7.4.3 适用范围? 适用于苹果、柑橘、橙等水果保鲜。? 7.5 沼气灶具及沼气灯的科学使用? 7.5.1 沼气灶具的科学使用? 要使沼气充分燃烧，获得比较高的燃烧效率，必须具备一定的条件。同时，应掌握沼气灶具的使用、调节技术和维护管理知识。? (1)沼气充分燃烧的条件 保持适当的空气量。沼气燃烧时，需要和适当的空气混合燃烧才能充分。从理论上讲，1个体积的甲烷，需要2个体积的氧气才能完全燃烧，即1个体积的沼气完全燃烧时，需7个体 积的空气。? 沼气完全燃烧时，火焰是蓝白色，火苗短而急，显得稳定有力，并有微小的丝丝声，燃烧温 度较高；如果火苗拉长，飘荡无力，火焰呈红黄色，说明空气量太少，沼气不能充分燃烧，温度也就不高；如果火苗很短，又极不稳定，火焰呈蓝色，有时离焰甚至脱火，说明空气量太多，或者发酵液过酸，沼气中甲烷含量太少，燃烧不良，温度也较低。? ●灶前压力应与灶具的额定压力相符。沼气 炉具是按一定的压力和热负荷设计的。因此，沼气灶前压力的大小与燃烧效果有直接关系。一般来说，灶前压力高于额定压力时，其流速及流量过大，会使热效率降低。当灶前压力低于额定压力时，其热负荷也随之降低，这时虽然灶具的热效率有所提高，但却延长了炊事时间或者不能满足炊事要求。? 农村户用沼气池的压力在一昼夜间变化较大。一般早晨池内压力高，晚上压力低。为了保证灶前压力稳定，一般在灶前输气管上装一阀门，在阀门与灶具之间装一“V”型压力计，以控制灶前压力为额定压力。一般来说，水压间适当设计大点，有利于增加贮气量并稳定气压。当沼气池压力不足时，可向池内加水添料，压缩池内沼气，增强输送沼气的压力和速度。? ●吊火高度应适当。沼气燃烧火焰分为内锥 和外锥，火焰内锥与外锥之间的温度最高，一般可达1000℃以上。因此，应注意灶面与锅底的距离，使锅底处于内外锥之间，充分利用火焰高温，提高燃烧效率。吊火高度由锅架来实现，它根据灶具的类型不同，通过试验来确定。如北京四型沼气灶，当锅支架高度为16毫米时，测得热效率为61%，锅支架高度为24毫米时，热效率为56.9%。? (2)沼气灶具的正确使用 使用沼气，除了具备一定的燃烧条件，还要选择符合国家标准的优良灶具。有了好的沼气灶具，若使用不当，也达不到好的效果。因此，在使用沼气灶具时，必须掌握以下技术要点。 ●正确安装压力表位置。压力表应安装在阀门与沼气灶具之间的管路上，这样，阀门开大， 压力上升，阀门关小，压力降低，便于看表掌握灶具的工作情况。 ●使用时，要尽可能地控制灶具的使用压力，使其在设计压力左右燃烧，特点是不宜过分超压运行，以免火太大，跑出锅外，浪费沼气。? ●正常工作时，调风板要开足。除脱火、回大或个别情况需要暂关小一下调风板外，其他时间均应开足风门。? ●注意调整沼气灶具的喷嘴。当火焰燃烧不 正常，产生虚焰时，可稍微转动喷嘴，使其前进或后退，调到产生短而有力的蓝色火焰为止。特别是新购置的灶具，必须先清除内部粘着的 砂粒、铁屑，经试验后再固定喷嘴。? ●将沼气灶具放在灶膛内使用时，锅底至火 孔的距离，应与原来锅底架上平面至火孔的距离相近，过高或过低，将影响热能的利用。? ●使用一定时间后，应清洗头部火孔，使其保持原来的大小。否则，火孔变小，影响空气的供给，使灶具性能变差。? (3)使用沼气灶常见故障与排除方法：用沼气做饭时，沼气灶具有时会发生故障。根据使用经验和实践，沼气灶具使用中常见的故障及其排除方法归纳于表7.2，供使用中参考。? (4)提高沼气灶燃烧效果的几种方法? ●用灶前开关来控制灶前压力。目前农村普 遍推广的标准水压式沼气池，其池压变化较大。为了减少灶前压力的波动，就要用开关来控制灶前压力。一般来说，使用压力高于灶具的设 计压力，热效率就低。 ●学会使用调风板。前面谈过，沼气完全燃烧需要7倍的空气，因此，要掌握调风板的调节方法。调风板开度过大或过小都不利于沼气 燃烧和热效率的提高。应根据沼气压力和流量，随时调节，使火焰始终呈现蓝白色状稳定燃烧的最佳状态。目前不少用户习惯使用过去烧柴 时所见到的那种长火焰，以为这种从锅的四周窜上来的火焰，才算是最旺的火，于是往往把 调风板开得很小。实际上这种火的温度很低，还会产生过量的一氧化碳，对人体也有危害。 表7.2 沼气灶使用中常见故障与排除方法 故障现象 产生原因 排除方法 火焰摆动，有红黄色闪光或黑烟，没有蓝绿色的内焰，甚至有臭味 ①一次空气不足 ②喷嘴过小或过大 ③燃烧器堵塞 ④二次空气不足 ①调整进入燃烧器的沼气与一次空气，加大喷嘴与燃烧器的距离 ②缩小或加大喷嘴的孔径 ③清洗燃烧器 火焰过猛，燃烧声音太大 一次空气过多，灶前压力太大 ①关小空气调风板 ②关小灶前开关 火焰大小不均或有波动 ①燃烧器堵塞 ②喷嘴没有对中 ③输气管有水 ①清扫燃烧器 ②调整喷嘴位置 ③排除管中积水 火焰脱离燃烧器 ①喷嘴堵塞，沼气压力太低，因此一次空气过剩 ②沼气中甲烷含量减少 ①关小风门，设法提高灶前压力，清除堵塞 ②沼气池添加新料 压力表水柱很高，但炉火火力不大，燃烧不好 开关、三通、管道等内径过小或沼气池距灶具太远，压力损失太大，达不到额定灶前压力 适当加大管径，或就近贮气，减小管道的输气距离 ●增加保温挡风圈。把灶具放在灶台上使用 ，可以在灶具和锅的外面加一个铁锅圈，这不仅可以防止风把火吹灭，也能够提高热能的利用。这是因为有了锅圈，热烟气能够充分与锅壁 接触；另一方面，锅圈被加热后，又会有部分热能辐射给铁锅，从而提高了灶具的热效率。保温挡风圈可用废脸盆剪掉底后，套在沼气灶上即可，也可用镀锌铁皮根据锅的直径稍大一 点加工制作而成。? ●使用好锅支架。一般沼气灶上都有三个活动支架。把三个支架放平，上面可以放平锅；如果把支架翻转上来，可以放圆底或尖底铁锅。由于锅大小规格不一样，有的锅放在三个支架上，锅底离燃烧器头部很近，甚至压在上面，这样就会产生压火现象。也有的用户把很大的平底锅，放在三个翻起来的支架上，锅底离燃烧器出火孔很远，这就会使灶具热效率降低。 因此，要正确使用支架，使燃烧器头部与锅底有一个适当的距离。? 7.5.2沼气灯的科学使用方法? 沼气灯是通过燃烧沼气所产生的高温，使纱罩上的氧化钍激发出白光的，其亮度相当于40～60瓦的电灯泡，深受用户欢迎。但若使用不当，容易烧破纱罩或玻璃罩。下列几项技术，可延长其使用寿命。? (1)扎正纱罩，剪掉线头 初用沼气灯或新换纱罩时，应将纱罩端正地紧扎在泥头上，不能偏斜，否则点燃时纱罩歪向一侧，会使玻璃罩受热不匀而破裂。纱罩上的线头，要从结扎处 平蒂剪掉，不留“尾巴”。如“尾巴”过长，既消耗热量，又会“搭”在纱罩上使之破裂。 ? (2)缓纽开关，离近点火 给沼气灯送气时，应缓扭开关，先小后大。送气过急，会冲破纱罩，甚至使纱罩脱落。使用过的纱罩。一触即碎，点火时应从灯座上的散热孔或玻璃罩的孔伸入，离近纱罩即可，千万不要触及。? (3)张手吹气，慢调喷嘴 刚点燃的沼气灯，有时呈红黄色，不亮。可伸出五掌，五指并拢，斜对玻璃罩下孔，再往手掌上吹气，折射到纱罩上，使光焰白亮。不要直接往纱罩上猛力吹气，以防吹破。如仍不亮，则应考虑到带气不匀或喷嘴不畅。其处理方法有二：一是一手捏住吊杆，一手将灯帽边缘慢慢来回转动；二是纽动开关，一小一大，反复几次，使气冲动。 待听到轻的一声“砰”响，灯就亮了。? (4)经常检查，及时更换 沼气灯最好每天都用，以防喷嘴锈蚀、堵塞。如沼气池产气正常 而灯点为燃，则应考虑：①输气管道是否破损或折迭不畅，应及时更换或牵直。②开关是否松动、漏气，应经常检查、维修。③喷嘴是否锈蚀、堵塞，可用小针通开，再猛吹几口气，使之畅通。④纱罩破了，应更换新的，不要勉强使用，否则火焰会从洞口冲出，易烧炸玻璃罩。
请登录后再发表评论!