大型东莞厨房油烟净化抽油烟系统需运用那些风力学?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-28 18:39 标签： 东莞厨房油烟净化
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　　若在设计时，将新风系统分层设置，或是将位于井筒中部的公共卫生间的设计排风量适当加大，则可以根据人员的在室情况，部分开启某些层的新风系统。餐饮部的通风系统设计效果不太理想，油烟味较重。原因有二，一是在设计时，使用方因对要出租的餐厅、厨房使用情况难以估计，大功率商用电磁灶工艺条件提供不足；二是在设计时对整个餐饮部的通风气流组织的设计考虑欠周，油烟的排放点、送排风竖井的预留都不够。　　为了解决餐饮部的通风问题，在餐厅区增设了排风系统，增设后5层的换气次数达8.1h-1，6层的换气次数达6.5h-1。在现在的设计中设计人员往往对厨房、餐厅的油烟处理和排风系统的设计不够重视，总认为用户自己可以处理好，其实不然。设计时如果不统一考虑、统一预留，以后再增设就很难了。　　防排烟系统大厦的防排烟系统严格按照5高层民用建筑设计防火规范6设计。裙房中庭的封闭式楼梯间、主楼不直接对外的疏散楼梯间、主楼的电梯与疏散楼梯的合用前室和消防疏散楼梯的前室等处均设置了正压送风系统；另外，在地下车库、裙房的中庭等处均设计了排烟系统。各防烟区均用防火玻璃挡烟壁进行分区。更多内容 欢迎参详 筑龙暖通网&&
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大型建筑厨房通风节能设计
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&&详​细​介​绍​厨​房​通​风​系​统​节​能​设​计​措​施
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系统设计和划分要与业主的投资方向、投资预算、能源效率、能源消耗、运行费用、生产流程等结合起来，最终确定最适合、科学、合理的方案。根据炉灶的使用功能和正常使用时段基本一致来划分排风系统，同一个功能间的设备排风应尽可能设计在同一个系统中, 但对于过长（如12m以上）的排烟罩，考虑分设两台或两台以上的排风机，并设置相应的送风（补风）系统。这样，不仅操作方便，还因根据使用情况分别运行，不会造成即使使用部分炉灶也要开启大功率油烟机或几台油烟机同时运行的不经济现象，减少运行费用。　对于不同的功能间，如相互临近且使用时段相同的设备排风可以设计在同一系统里，以节省投资，节约能源。另外，局部通风和全面通风系统要分开设计和运行，避免炉灶没有工作而切配准备和卫生清理工作时也要运行局部通风的不经济使用情况。厨房通风系统总的来说分为送风系统、排风系统和油烟处理系统三大部分。厨房通风方式设计和相关设计参数计算的准确与否等非常关键，这些因素直接决定了厨房油烟污染防治和厨房室内的热舒适性。特别到了夏季，室外自然补风温度会较高，如果排烟罩不能及时、有效地收集油烟和余热后进行排放，又空调负荷的设计经常会出现偏小的情况，再加上厨房电器设备热源辐射出的热量，厨房很容易处于过热状态，并造成油烟的极大污染。
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-1){this.style.display='none';}" />郑州洁美环保科技有限公司是河南一家专业从事厨房油烟净化器,通风排烟管道工程，厨房烟罩烟管，风机风柜，白铁不锈钢通风工程等相关业务的综合性公司。&&&&公司拥有一支具有丰富经验和开拓精神的专业技术和管理人才，其中包括了中国第一代静电油烟净化设备的研发者及多年从事油烟净化设计的专家，并与多家高等院校开展技术合作；拥有先进的生产工艺、生产设备和高效率的科学管理体制，产品在全国各地设立有完善的销售和售后服务网络。&公司所设计、生产的静电油烟净化设备主要应用于各大酒店、宾馆、中西餐厅、企事业及机关单位食堂厨房油烟排放的净化处理，该油烟净化器产品，外型亮丽大方，设计先进合理，制作工艺精良，公司严格执行先进的企业管理标准，规范化、标准化生产，确保产品质量，为客户提供优质高效的售后服务。[]
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公共建筑厨房的通风设计探讨
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&&探​讨​了​公​建​厨​房​的​通​风​设​计
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商用厨房排油烟及补风设计
厨房通风中产生问题的主要原因，一方面是由于厨房工艺设计专业与通风设计专业之间协调不够，另一方面，由于我国厨房设计缺乏经验，设计不尽合理。厨房通风量计算：厨房的通风量由两部分组成，即局部排风量和全面排风量两部分。局部排风量应选用的灶具和厨房排风罩的情况加以确定，一般按每米排烟罩2000风量进行计算,全面排风量一般按计算确定。　　1.通风量的计算　　机械通风的换气量应通过热平衡计算求利，其计算公式：　　L=Q/0.337(tp-ti) （1）式中，L－－必须的通风量、m3/h；　　tp－－室内排风计算温度，可采用下列数值：夏季35摄氏度，冬季15摄氏度；　　ti－－室内通风计算温度，摄氏度； Q－－厨房内的总发热量（显热），W；　　Q＝Q1＋Q2＋Q3＋Q4 （2）式中，Q1－－厨房设备散热量，按工艺提供数据计算，如无资料时，可参考文献；　　Q2－－操作人员散热量，W； Q3－－照明灯具散热量，W； Q4－－室内外围护结构的冷负荷，W。　　2.局部排风量　　局部排风量按排风罩面的吸入风速计算，其最小排风量为L＝2000P·H式中，L－－排风罩排风量，m3/L； P－－罩子的长度（靠墙的边长不计），m；H－－罩口至灶面的距离，m。　　3.厨房通风量估算　在总结工程设计及使用的基础上，设计人员可按如下通风次数进行估算：　　中餐厨房 n＝40-50h-1；西餐厨房 n＝30-40h-1；　　在估算出的通风量中，局部排风量按65％考虑，全面排风量按35％考虑局部排风部位及要求　　中餐厨房：其烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响，可选用消洗烟罩。　　蒸煮间：此间对新风的要求较低，但排风效果一定要好，否则，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。　　西餐厨房：烹调量并不很大，但要求设备多而全，排风量要小于中餐厨房。　　洗碗间：需要较大的排风量。厨房补风要求在厨房通风中，要补充一定数量的新风，送风量应按排风量的80％-90％考虑。厨房内负压值不利大于5Pa，因负压过大，炉膛会倒风。因而应使送风机与排风机均有调速的可能。可将补风量的30％作为岗位送风，送风口直接均匀布置排气罩前侧上方。厨房送风可直接利用室外新风，仅设置粗效过滤器。此外，为改善炊事人员工作环境，宜按条件设局部或全面冷却装置。厨房用具发散的热量与空气调节冷却负荷的关系，可用下式计算：灶具热源为煤气的场合： qc=qeF1F2≈0.1qe 。 (3) 式中 qc－－厨房空调冷负荷，kW； qe－－厨房设备散热量，kW； F1－－设备同时使用系数，取0.5；　　F2－－设备输入功率中表面辐射热的比例，取0.32；　　F3－－排风排热系数，取1.6。灶具热源为使用电及蒸汽的场合：　　qc=qeF1F2/F3≈0.16qe (4) 为避免厨房向餐厅串味，可将60％的送风量送入餐厅，然后再由餐厅流至厨房。鉴于厨房的通风换气量很大，如此大的补风量均经餐厅流向厨房，从节能和管道布置等方面考虑，这种方法并不可取。排风系统设置 & & &1.送风系统应为直流方式，厨房的通风系统宜采用变速风机或关联又风机进行送排风。 & & &2.送排风口布置厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑，不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速 & & &3.机房、风机及风管的布置厨房的排风机宜设在厨房的上部，厨房为公共建筑中的一部分时，其排风机宜设在屋顶层，这可以使风道内处于负压状态，避免气味外溢。　　厨房的排风机一般应选用离心风机，厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风竖井最好与排烟道靠在一起以加大抽力。
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