中国为什么没有“世界一流大学”？
新京报书评周刊 07-02 07:27:12
6月28日，有消息称&985&、&211&高校的说法将被废除。28日下午，教育部回应称，我国将对高等教育重点建设做出新部署，启动&双一流&（世界一流大学和世界一流学科）建设。
废除&985&、&211&的呼声总是隔一段时间就冒出来，以往教育部都会表示不存在废除的说法，此次虽然仍未正面回应，但&做出新部署&的举措，还是令大家感到一番跃跃欲试的期待。
为什么中国没有世界一流的大学？这个问题彷佛如同梦魇一般困扰着国人。尤其是在另一大梦魇&中国为什么没有诺贝尔奖获得者&得到平复以后，建设世界一流大学的念想越来越在中国人脑中扎根发芽。
北京大学教授陈平原多年来一直对中国大学教育现状保持热切的关注与研究。在陈平原看来，国人对&世界一流大学&的执念很可能反过来阻碍中国大学的发展，其重要表现就是：教学优先的失落与提奖学术的困境。由于盲目的追赶世界一流大学的硬性指标，教授们忙着申请各种项目而无暇顾及教学，学问做不好，项目却申请了一大堆。如此建设世界一流大学，倒不如先停下来想想：什么样的大学才是世界一流大学？这个标准是谁制定的？在我们自身的历史框架之内，我们的大学与世界一流大学的标准怎样磨合？
全球化时代的&大学之道&
国人都说，都全球化时代了，我们不能再沉默，一定要发出中国人自己的声音；否则，会被日渐边缘化。面对如此宏论，我&欣然同意&。只是如何落实，实在心里没底。比如，什么是中国人&自己&的声音，如何&发出&，还有这&声音&是否美妙，都没把握。不提别的，单说&全球化时代的&大学之道&&，感觉上便是危机四伏。
在西方，大学已经定型了，路该怎么走，大致已经确定；作为个体的知识分子，你可以发言，但说了基本上等于白说。而在中国不一样。你会发现，那么多读书人都愿意暂时搁置自己的专业，争相谈论大学问题，那是因为他们相信，大学问题还在自己努力的范围内，今天的&百家争鸣&，也许会影响到日后中国大学的发展方向。
《德里达中国讲演录》作者: （法）德里达 译者: 杜小真 版本: 中央编译出版社 2003年4月
&大学存在于它企图思考的世界之中&，与所有类型的研究机构不同，它原则上（当然实际上不完全）是真理、人的本质、人类、人的形态的历史等等问题应该独立、无条件被提出的地方，即应该无条件反抗和提出不同意见的地方。&&德里达
至于陈平原教授，既研究过去百年的&大学史&，也关注&当代中国大学&。在他心目中的&当代中国大学&，是着眼于邓小平南方讲话以后，1993年中共中央、国务院颁布《中国教育改革和发展纲要》之后，这15年中国大学所走过的路。他曾用了10个&关键词&，来观察、描述、阐释这15年的中国大学。那就是：大学百年、大学排名、大学合并、大学分等、大学扩招、大学城、大学私立、北大改革、大学评估和大学故事。具体的不想多说，就说一句：此前一千年，大学作为一种组织形式，为人类文明做出了巨大贡献；以后一千年，大学将继续展现其非凡魅力，只是表现形式可能会有很大变化。至于中国大学，仍在转型过程中，更是有很多问题需要我们勇敢面对。
&世界一流&的焦虑
在科技及文化领域，中国人有好几个梦，比如，奥运金牌第一，获得诺贝尔奖，还有创建世界一流大学。通过倾全国之力，在北京举办一次&无与伦比&的奥运会，第一个梦想已经实现了；第二个呢，不管是文学还是物理、化学、经济学，还没有一个持中国护照的学者或文人获得过诺贝尔奖（编者注：此文写于莫言获诺贝尔文学奖之前）。不过，这是迟早的事，而且，认为不会太遥远。相对来说，体现一国学术文化整体水平的&世界一流大学&，就此看来，反而有点&悬&。
当今中国，各行各业，最时尚的词，莫过于&世界一流&，可见国人的视野和胸襟确实大有长进。提及&中国大学&，不能绕开两个数字，一是211，一是985，而且都叫&工程&。在21世纪，培育100所世界著名的中国大学，这自然是大好事；可中国毕竟财力有限，这目标也太宏大了点。于是，政府做了调整，转而重点支持北大、清华等&985&工程大学。何谓&985&？就是1998年5月，江泽民主席在北大百年校庆时讲话，提出创建世界一流大学。请记得，此前我们的口号是&世界一流的社会主义大学&。很多学者提意见，说加了这么个意识形态的限制，扭曲了奋斗目标。社会主义国家本来就不多，可比性不强。再说，整天追问姓&社&还是姓&资&，怎么有可能办好大学。终于，删去了&社会主义&四个字，中国大学明确了发展方向。此后，我们开始以欧美的一流大学为追赶目标。
&哈佛大学，已经成为当今&世界一流大学&标准的代名词
其实，从晚清开始，中国人办现代大学，就是从模仿起步的。一开始学的是日本和德国，上世纪20年代转而学美国，50年代学苏联，80年代以后，又回过头来学美国。现在，谈大学制度及大学理念的，几乎言必称哈佛、耶鲁。连牛津、剑桥都懒得提了，更不要说别的名校。俨然，大学办得好不好，就看与哈佛、耶鲁的差距有多大。就此看来，这已经成为一种新的&迷思&。过去，强调东西方大学性质不同，拒绝比较，必定趋于故步自封；现在，反过来，一切唯哈佛、耶鲁马首是瞻，忽略养育你的这一方水土，这同样有问题。中国大学不是&办在中国&，而是&长在中国&。各国大学的差异，很大程度上是历史形成的，不是想改就能改，你只能在历史提供的舞台上表演。而就目前中国大学的现状而言，首先是明白自己脚下的历史舞台，寻找适合自己发展的道路，而不是忙着制订进入&世界一流&的时间表。
再说，&大学&是否&世界一流&，除了可见的数字（科研经费、获奖数目、名家大师、校园面积、师生比例等）外，还得看其对本国社会进程的影响及贡献。北大百年校庆时，陈平原教授说了好多话，有的被严厉批判，有的则得到广泛赞许，下面这一句，因符合学校利益，被不断&传抄&&&就教学及科研水平而言，北大现在不是、短时间内也不可能是&世界一流&；但若论北大对于人类文明的贡献，很可能是不少世界一流大学所无法比拟的。因为，在一个东方古国崛起的关键时刻，一所大学竟然曾发挥如此巨大的作用，这样的机遇，其实是千载难求的。&陈平原教授这么说，并非否认中国大学&尤其是他所在的北京大学，在教学、科研、管理方面有很多缺陷；只是不喜欢人家整天拿&世界一流&说事，要求你按&排行榜&的指标来办学。
《走向封闭的美国精神》作者: 艾伦&布鲁姆译者: 缪青 / 宋丽娜 版本: 中国社会科学出版社 1994年3月
为了实现人的潜能，为了克服我们政体不易于理解各种重要政体形式的倾向，大学必须站出来帮助孤立无援的理性。大学是容纳探索和思想开放的地方，它鼓励人们不是功利性地而是为了理性而利用理性，它提供一种气氛使哲学怀疑不至被道德风尚和占上风的势力吓倒，它保存伟大的行为、伟大的人物和伟大的思想，以使对潮流的挑战和置疑能够得到滋养。&&布鲁姆
陈平原教授在好多文章中批评如今热闹非凡的&大学排名&，认定其对于中国大学的发展，弊大于利。排名只能依靠数字，而数字是很容易造假的；以为读书人都讲&仁义礼智信&，那是低估了造假的巨大收益，而高估了道德的约束力。即便是老实人，拒绝弄虚作假，可你潜意识里，着力于生产&有效的&数字，必定扭曲办学方向。大学排行榜的权威一旦建立，很容易形成巨大的利益链条，环环相扣，不容你置身事外。在陈教授看来，此举将泯灭上下求索、特立独行的可能性。好大学必须有个性，而你那些&与众不同&的部分，恰好无法纳入评价体系。&趋利避害&是人的天性，大学也不例外。久而久之，大学将日益趋同。差的大学可能得到提升，可好大学将因此而下降。这就好像辩论比赛，裁判称，按照规则，去掉一个最高分，去掉一个最低分，其余的平均。这被抹去的&最高分&，可能是偏见，也可能是创见。当你一次次被宣布&工作无效&，不计入总成绩，自然而然的，你就会转向，变得日渐随和起来。当然，你也可以固执己见，可那就成为&烈士&了。
《大学何为》作者: 陈平原 版本: 北京大学出版社 2016年1月
所谓争创&世界一流&，这么一种内在兼外在的压力，正使得中国大学普遍变得躁动不安、焦虑异常。好处是举国上下，全都努力求新求变；缺点则是不够自信，难得有发自内心的保守与坚持。其实，所有理想型的论述，在实际操作中，都必须打折扣。所谓&非此即彼&或&不全宁无&，只适合于纸上谈兵。今天中国，不仅仅是&开放&与&保守&之争，在&接轨&与&闭关&之外，应该还有第三、第四条路可供选择。
全球化时代的大学，并非&自古华山一条路&，而很可能是&条条大路通罗马&。外有排行压力，内有政府管理，中国大学自由发展的空间正日趋缩小。对此，我们必须保持必要的警惕。如果连标榜&独立&与&创新&的大学，都缺乏深刻的自我反省能力，那就太可怕了。
&教学优先&的失落
陈平原教授之所以对各式排行榜心存忌惮，很大程度基于他对大学功能的理解。在他看来，大学不同于研究院，即便是研究型大学，&教书育人&依旧是我们最重要的任务。学校办得好不好，除了可以量化的论文、专利、获奖等，还得看这所大学教师及学生的精神状态。好大学培养出来的学生，有明显的精神印记。不管你是培养&英国绅士&，还是所谓的&共产主义新人&，都是把人的精神面貌放在第一位，关注的是心智，而非专业技能。而所谓&心智&或&精神&，都是以人为中心，注重长时段的影响，而非一朝一夕、一时一地的表现，故无法落实在各种硬指标上。
自从有了&世界一流&的奋斗目标,加上各种&排行榜&的诱惑与催逼，大学校长及教授们明显地重科研而轻教学。理由很简单，教学（尤其是本科教学）的好坏，无法量化，不直接牵涉排名。不管是对教师的鉴定，还是对大学的评估，都是&科研&很实，而&教学&则很虚。其实，当老师的都知道，在大学里教好书，获得学生们的衷心拥戴，很不容易。陈教授说的，主要不是指课堂效果，因为，那取决于专业、课程、听众以及教师的口才等；更重要的是用心教书，对学生负责，以及真正落实教学目标。今天中国大学，教授们普遍不愿在学生身上花太多的时间；原因是，这在各种评鉴中都很难体现出来。这是一个很糟的结果。我甚至认为，高悬&世界一流&目标，对那些实力不够的大学来说，有时不啻是个灾难。这很可能使得学校好高骛远，挪用那些本该属于学生（尤其是本科生）的资源，投向那个有如肥皂泡般五光十色的幻境。结果呢，连原本可以做好的本科教学都搞砸了。
&《什么是教育》作者: [德]卡尔.雅斯贝尔斯译者: 邹进 版本: 生活&读书&新知三联书店 1991年
大学是研究和传授科学的殿堂，是教育新人成长的世界，是个体之间富有生命的交往，是学术勃发的世界。每一任务借助参与其他任务，而变得更有意义和更加清晰。&&雅斯贝尓斯
今天，大家都在怀念炮火纷飞中联大师生的&笳吹弦诵&。毫无疑问，这个生存在战争年代的大学，&生产&了很多著名人物，包括诺贝尔奖得主杨振宁、李政道，还有众多两弹一星的元勋。但请大家注意，联大校友中，理科方面的著名人物，绝大多数都留过洋。事实上，西南联大最大的&学术成就&，是成功的本科教育。
现在大家谈西南联大，有点过高估计了他们的学术水平。杨振宁、何炳棣都再三说，西南联大的学生到美国念研究院，比美国最好的大学一点都不差。这话有道理，但必须加注。当年西南联大的学术水平，和美国著名大学之间，是有较大落差的；问题在于，培养出来的学生，差距并不大。原因是什么？第一，大学经费有限，无力发展研究院，西南联大九年，培养出来的研究生，总数不超过一百，还没有今天一个院系一年培养的多。第二，因实验设备等实在太差，教授们没有能力从事专深研究&理工科。因此，无论校方和教授们，全都专注于本科教学。翻查了很多史料，包括当年的各种教材、教师薪水表、图书馆资料、仪器设备，还有当事人的日记和回忆录等，确认西南联大的学术环境实在很糟糕。具体的不说，大家都能理解。可另一方面，当一所大学的所有著名教授，都把主要精力投入到本科教学里面，这个大学培养出来的本科生，水平一定高。
西南联大旧址
回过头来，看日渐成为神话的西南联大，确实有很多感人的故事。包括吴大猷教授如何发现李政道，扶上马再送一程。根据杨振宁回忆：&当时，西南联大老师中有学问的人很多，而同时他们对于教书的态度非常认真。&李政道则称：&他们看见有一个优秀的学生，都是全副精神要培养的。&为什么会这样？可以理解为，除了教书育人的共同理念，还有就是刚才提到的，没能力大规模发展研究生教育，没条件强调学术成果，这一缺陷，反而成全了西南联大的本科教学。
而今天，所有的中国大学，稍微有点样子的，全都拼命发展研究院，不愿意把主要精力放在本科生身上。说好听点，是努力迈向&研究型大学&；再透点底，那就是教授们都在拼自己的业绩。本科教学不受重视，是今天中国大学一个很严重的问题。很多著名教授不愿意给本科生上课，这其中存在制度方面的原因。比如，在大学里教书，只有论文或著作才能体现你的学术水平，至于教学方面的要求，那是很虚很虚的。每次晋升职称，因教学好而被评上、或因教学不好而被卡住的，极少极少。加上很多不太自信的大学，会把每年发表多少论文作为一个硬杠杆，那就更促使老师们不愿意在本科教学上用心了。
所谓&教学&与&科研&可以互相扶持，且相得益彰，那是一种&理想状态&，缺乏实验数据的支持。确实有既长讲课又擅科研的，但即便是如此完美的教授，其备课、讲课及辅导学生，同样会影响科研工作&毕竟，我们一天都只有二十四小时。而更多的教师则是学有偏胜，或长于教学，或长于著述。假如我们认定，大学的核心任务是&教书育人&，那么，如何让长于教学的教师发挥更大的作用，而不是硬逼着他/她们去写那些不太管用的论文，是个亟须解决的难题。就此看来，大学教师的&育人&，不仅是义务，也是一种成果&只不过因其难以量化，不被今天的各种评估体系承认。
&提奖学术&的困境
基本判断：中国大学&尤其是985工程大学，可利用的资源会越来越多；可随之而来的是，工作压力也会越来越大。上世纪八十年代，我们很穷，但有很多可自由支配的闲暇时间，供你潜心读书做学问&那是最近三十年中国学术得以迅速崛起的重要因素。现在不一样了，诱惑很多，要求大家都&安贫乐道&很不现实。以后呢，收入还会逐渐增加，但工作会越来越忙，忙得你四脚朝天。我们必须适应这个变化了的世界，但不一定非&随风起舞&不可。对于大学教师来说，单说&支持&而不讲&责任&，那不公平；只是希望这种压力，不是具体的论文指标，而是一种&氛围&，以及无言的督促。现在都主张&奖励学术&，可如果缺乏合适的评价标准，奖励不当，反而徒增许多困扰。必须逐步摸索，建立一套相对合理的考核与评价体系。
《大学有精神》作者: 陈平原 版本: 北京大学出版社 2016年1月
年初，陈平原教授在《人民日报》上撰文，提及中国的学术著作出版那么多，但绝大部分都是半成品。说&半成品&，意思就是，立意好，作者也下了功夫，但火候未到，还没打磨好，就急匆匆出来了。之所以&精品不精&，主要原因是打磨不够，背后因素则是市场的诱惑，以及教育部的评奖机制，剥夺了学者们本该有的从容、淡定和自信。以他的观察，最近三十年，好的人文学方面的著作，大体上有三个特征，第一，个人撰写；第二，长期经营；第三，基本上没有资助。他对人文学领域的大兵团作战，不太以为然。动辄四五十人，真的能&强强联合&吗？我怀疑其实际效果。强大的经费支持，对人文学者来说，不是最关键的，有时甚至还坏事。为什么？因为拿人家的钱，就得急着出成果，不允许你慢工出细活。目前的这套项目管理机制，是从理工科延伸到社会科学，再拷贝到人文学。延伸到社会科学，还有道理；最不适应这套管理机制的，是人文学。
现在提&奖励学术&，都说要以课题为主，尤其是有关国计民生、人多势众的&重大课题&。陈教授不太同意这一思路。如果是奖励人文学，他主张&以人为本&，而不以工程、计划为管理目标。原因是，人文学的研究，大都靠学者的学术感觉以及长期积累，逐渐摸索，最后才走出来的。还没开工，就得拿出一个完整的研究计划，你只能瞎编。如此一来，培养出一批擅长填表的专家，学问做不好，表却填得很漂亮。而且，我们还以项目多少作为评价人才的标准。他建议政府改变现有的这套评价体制。可是，提建议的这段话，《人民日报》给删掉了，大概觉得不现实。
《大学新语》作者: 陈平原 版本: 北京大学出版社 2016年5月
外面传说，北大有一个规定，两个人同样评教授，一个人有课题，一个人没课题，如果成果一样，那就应该给那没课题的。因为，没有政府的经费支持，还和你做得一样好，可见他的学术水平更高。这属于美好的误会，北大其实没那么&另类&。最近学校开会，还在提醒我们尽量争取课题。只不过，北大的教授们，确实不太愿意申请各种各样的课题，越有名的教授越是如此。陈教授觉得，管理部门应该反省一下，为什么会有那么多好学者不愿意做课题。给的建议是，允许学者不做课题，但出了成果，摆在那里，请专家鉴定，真好的话，你说吧，值多少钱，10万、20万、50万，你给我，我继续做研究，至于怎么做，我自己决定。在国外，也有这种情况，奖励你科研经费，后面的活，你自己做。这样的话，什么时候发论文，什么时候出书，我来把握。现在的状况是：按工程进度，一年或三年，必须结项。做不出来，你也必须硬撑，送上一堆夹生饭。对人文学者来说，每天忙着填表，不是好事情。恕直言，今天的中国大学，有钱，但学术环境及整体氛围不如1980年代。
在《当代中国人文学之&内外兼修&》一文中，陈教授曾谈及，当代中国人文学的最大危机，很可能还不是在社会上被边缘化，在大学中地位急剧下降，而是被教育主管部门按照工科或社会科学的模样进行&卓有成效&的改造。经过这么一番&积极扶持&，大学里的人文学者，钱多了，气顺了，路也好走了。可没有悠闲，没有沉思，没有诗意与想象力，别的专业不知道，对于人文学来说，这绝对是致命的。原本强调独立思考、注重个人品味、擅长沉潜把玩的&人文学&，如今变得平淡、僵硬、了无趣味，实在有点可惜。在陈教授心目中，所谓&人文学&，必须是学问中有&人&，学问中有&文&，学问中有&精神&、有&趣味&。但在一个生机勃勃而又显得粗糙平庸的时代，谈论&精神超越&或&压在纸背的心情&，似乎有点奢侈。
(原标题：中国为什么没有&世界一流大学&？ ）
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由于我是个苏粉，所以咱先说说人吃什么，德国美国一边去的黑：有记录说纪录黑面包至少挽救了40万人的生命,维持了将近1000万人的战斗力。它的配方简单,但烤制过程复杂而精确,通常需要三天。在期间,饥饿的苏军指挥员常常把部队中所有人员佩戴的手表或戒指集中起来, 用於交换难以下咽的黑面包和肠。美国援助的罐头（大大多是）原是二战联军的，领导人当年甚至说“没有罐头午餐肉，我们的军人将无粮可吃” 士兵的标准伙食通常包括汤〔Shchi〕和煮荞麦汤〔Kasha〕。这些都是标准的俄国乡下常见的原料。一个老俄罗斯人这样说：“Shchi ee kasha， pisha nasha。”意思是：“圆白菜汤和煮荞麦汤，是我们经常吃的。”通常的附加食品是茶、、盐、、、咸鱼或罐装肉。美国食品很常见，通常计算，这些通过租借法案来的食品在战争中可以为一千二百万人的陆军每人每天提供半磅的份量。这些食品在1943年之前是很常见的，四三年后，通过租借法案来的事物原料也是很常见的。这些原料通常被称为“第二前线”而被称为“的鸡蛋”。援助的食品物资包括面粉、干碗豆（脱水）、、糖和罐装肉类。其他的还有〔一种由凝胶沉淀捣碎制成的东西，口感很差〕、、油、人造黄油、罐装的或块状干牛奶、干鸡蛋、粗面粉和咖啡。
虽然咖啡（比较粗糙）的供应一直没有间断，但茶依然是传统的常见饮料。自1886年起茶叶和就被列为重要军需品,配发茶叶的部队, 比只配发酒的部队患病率低的多.由於俄国不产茶叶,（茶叶的供应很大程度上一直依靠从中国通到的“”）直到1904年后茶叶才开始配发到全军。在租借法案实施之后美国咖啡就在苏军之中普及，虽然味道一般，但这是打仗，又不是叫你来享受度假，只要不是很难喝，就不算什么了。
和其他酒精类饮料，是部队经常需要的。只要可能的情况下，士兵们都会喝它。喝缴获的德国酒通常比正式配给部队的要好（第一是种类多，的配给酒类绝大多数是各色伏特加，来自的葡萄酒简直就是奢侈品，而自乌克兰沦陷之后，就连这种东西都喝不上了；而德军和意大利仆从国的酒类配给从啤酒，，胡桃酒，，，兰姆酒，朗姆酒，意大利酒无所不包。第二是相对于粗制滥造的廉价伏特加，德国人的酒类相比较而言更为好喝）而一个士兵喜欢的酒可能某某国的牌子到本地的都有。而的内部价是两块手表一整条黑面包,在供应不畅的时候,一条黑面包是10个战士一天的口粮。（在苏军之中能用来交换的“硬通货”包括：手表/怀表，敌人的勋章，，贵金属及其制品--例如银烟盒；以及各种异国工艺品）
苏军1940年山地部队口粮表 1，小麦粉面包:1000克 (其中饼干:700克) 2，肉:350克 (或:435克，仅供炖食) 3，:20克(或生羊油:20克) 4，炼脂油:40克(不代用) 5，:40克 6，大麦米:40克 7，去皮豌豆:20克 8，:30克 9，大米:40克 10，:10克 11，:20克 (以上5——11项只准按等量互相换用) 12，:35克 13，甜菜:20克 14，乾菜:10克 15，乾葱:3克 16，乾、、根菜:2克 (以上12——16项均为乾菜，有条件时应用100克鲜菜代替20克乾菜) 17，酱:10克 (或鲜蕃茄100克) 18，喝茶用糖:75克 19，食用糖:10克 20，红茶:3克 21，:3克 22，:5克 23，:1克 24，胡椒:0.2克 25，乾果():25克 26，盐:30克 27，碱:200克/月
流氓。。啊呸 ，刘明。
其他备用食品(每人每天只发给其中的一种，有什么发什么) 熟猪油:50克 熏肠:100克 荷兰乾酪:100克 :50克 肉素混合:200克 素:400克 鱼:200克 肉:200克 :100克 （和平就是好啊，吃得好喝的好营养齐备数量管饱..........）
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日颁布的每日配给标准（单位:克） 战斗人员： 面包:900（冬季.10月-3月）/800（夏季.4月-9月） 二级面粉:20 去壳谷粒:140 :30 肉:150 鱼:100 :15 脂肪:30 :20 糖:35 茶:1 盐:30 :820，包括： :500 :170 :45 甜菜:40 :30 根茎类..黄瓜:35 :6 其他杂项：:0.2 胡椒:0.3 醋:3 芥末:0.3 马和烟：20 火柴(每月):3盒 卷烟纸(每月):7张 肥皂(每月):200
后方人员: 面包:800（冬季.10月-3月）/700（夏季.4月-9月） 二级面粉:10 去壳谷粒:120 :20 肉:120 鱼:80 脂肪:20 :20 糖:25 茶:1 盐:30 :820，包括： :500 :170 :45 甜菜:40 :30 根茎类..黄瓜:35 :6其他杂项：:0.2 胡椒:0.3 醋:3 芥末:0.3 马和烟:20 火柴(每月):3盒 卷烟纸(每月):7张 肥皂(每月):200
有翔吃吗？！
后备役人员: 面包:750（冬季.10月-3月）/650（夏季.4月-9月） 二级面粉:10 去壳谷粒:100 :20 肉:75 鱼:120 脂肪:20 :20 糖:20 茶:1 盐:30 :920（比战斗人员多100克）包括： :600 :170 :45 甜菜:40 :30 根茎类..黄瓜:35 :6其他杂项：:0.2 胡椒:0.3 醋:3 芥末:0.3 肥皂(每月):200
警卫及后备人员: 面包:700（冬季.10月-3月）/600（夏季.4月-9月） 二级面粉:10 去壳谷粒:100 :20 肉:75 鱼:100 脂肪:20 :20 糖:20 茶:1 盐:30 :920，包括：:600 :170 :45 甜菜:40 :30 根茎类..黄瓜:35 :6 其他杂项：:0.2 胡椒:0.3 醋:3 芥末:0.3 肥皂(每月):200（警卫部队,哪怕是战时,吃的肯定也比前线部队好~）
前线机组人员（飞行员，配给量较少但种类丰富）： 面包:400（冬季.10月-3月）/400（夏季.4月-9月） 二级面粉:40 面粉:5 去壳谷粒:90 大米:50 :50 肉:350 鸡肉:40 鱼:90 软乾酪:20 酸:10 鲜:200 浓缩.或:20 鸡蛋:0.5 :90 :20 :5 糖:80 茶:40（每月） 盐:30 :885，包括：:500 :200 :55 甜菜:40 :40 根茎类..黄瓜:45 :20 果汁:3 :8 其他杂项：月桂叶:0.2 胡椒:0.3 醋:3 芥末:0.3 香烟:25盒 火柴(每月):10盒 肥皂(每月):300
后方机组人员（地勤人员）: 面包:400（冬季.10月-3月）/300（夏季.4月-9月） 二级面粉:20 面粉:5 去壳谷粒:80 大米:30 :20 肉:300 鱼:70 软乾酪:20 酸:10 :100 鸡蛋:0.5 :60 :20 :5 糖:60 茶:1 盐:30 :835，包括：:500 :200 :40 甜菜:30 :30 根茎类..黄瓜:35 :20 果汁:3 :6 其他杂项：:0.2 胡椒:0.3 醋:2 芥末:0.3 肥皂(每月):300
病员（配给量少，但种类多，营养丰富）: 面包:300（冬季.10月-3月）/300（夏季.4月-9月） 二级面粉:20 一级面粉:10 面粉:5 去壳谷粒:60 大米:20 :30 肉:120 鱼:50 粗小麦粉:20 软乾酪:25 酸:10 :200 :5 牛肉脂肪:40 糖:50 茶:1 (天然或人工):0.3 盐:30 :735，包括：:450 :150 :40 甜菜:30 :30 根茎类..黄瓜:35 果汁或:10/0.5 :20/75 :8 其他杂项：:0.2 胡椒:0.3 醋:3 芥末:0.3 肥皂(每月):200
俘虏专刊被俘的苏军战俘在德国饮食: 1941年6月底，首批战俘已到达这里。战俘运送条件，特别是在战争的前几个月极其恶劣，供应的食品不仅难以下咽， 而且数量极少，根本不够分配，绝大部分战俘食不果腹。很多苏军战俘患上了因饥饿造成的浮肿病、、无休止的腹泻、。苏军饿得无法忍受，整日在寻找任何能吃的东西：草、树根、树叶、树皮、野果、昆虫、食堂里的残渣剩饭等。许多苏军战俘因此在饥寒交迫中死去。其残酷程度甚至让的高级领袖都无法漠视，东方占领区事务布部长在给最高统帅部长官元帅的一封长信中，曾经对俄国战俘所受到的待遇提出抗议： “在德国的战俘，遭到极为悲惨的命运。三百六十万战俘中，全劳动力只有几十万人，许多人不是饿死，就是由于……折磨而死。……这种情况本来是可以避免的，德国有足够的粮食供他们食用，而宁可让他们饿死。甚至在战俘被押送到战俘营途中，也不许老百姓给他们东西吃。许多战俘在途中由于饥恶劳累，跟不上队伍，被就地枪决。枪杀战俘是当着饱受惊吓的老百姓的面进行的，尸体就抛弃在原地。战俘营根本没有住的房子，刮风下雨，战俘也睡在露天里……最后还得提一下枪决战俘的事情，他们这样做……根本不从政治角度考虑问题…… ”但是在希姆莱的残酷政策下，战俘们的噩梦才刚刚开始。以关押战俘的第３５０号战俘营为例。这个战俘营从１９４１年７月一直存在到１９４４年１０月。在战争的头几个月，首批战俘已到达，这里环境极其恶劣，供应的食品不仅难以下咽，而且数量极少，根本不够分配，绝大部分战俘食不果腹。苏军战俘在那里处于非人的条件下，他们住在没有窗户的房子里，不给生火取暖。虽然每天要干十二至十四小时的重活，可是供应的伙食，在战俘营党卫队看守心情最好的时候，配给苏联战俘的口粮是二百五十克代用面包（各种劣质面粉和杂物的混合体）和二公升所谓的“巴兰达”汤。而通常最普遍的伙食，只有一百五十至二百克代用面包，所谓的汤里只有草、烂、树叶和其他乱七八糟的残渣。有很多战俘由于遭受折磨体力不支而死去。
被俘的德意罗日战俘在的饮食：年，全国各地都发生了程度不等的饥荒现象；某些地区的工人靠萝卜和不足180克的面包维持；人开始挖野菜；克里姆林宫把很多“奢侈菜品”从菜单上剔除；四次也无法保证自己能吃饱肚子。 总体来说，人对德国人的仇恨最深，但俄罗斯人都是性情中人，酒醉了生气了打你骂你很常见，酒醒了也会很有人情味。因此来自意大利等国的战俘在苏联战俘营受到的待遇最好；他们可以在厨房和一些战俘营辅助岗位工作；日本人次之，德国人最差。罗马尼亚人、意大利人受到的待遇明显优于德国人，他们的口粮和被服供应更充足，并且可以在厨房工作，在顿河河区被俘的意大利第八军中尉卡洛·席尔瓦在回忆录《西伯利亚归来》中就描述他们甚至可以在营地中演出歌剧，并且可以在圣诞节得到面包、砂糖、新鲜蔬菜与肉类。 而根据日本士兵的回忆录显示，刚开始一个月总会有几个人因为不习惯战俘营的恶劣条件而死。后来随着待遇的改善情况逐步好转，日本和俄国的“世仇”只有一个“”。因此与在土地上杀人放火无恶不作的德国人来说，日本人的待遇已经比他们好很多了：有黑白面包，，蔬菜等等年轻的德国俘虏则要对他们的前辈犯下的罪行承担惩罚：德国战俘每日的饮食就是十个人分享一条黑面包（有意思的是年的不少也是10人一条黑面包的饮食），用野菜熬成的汤，对于劳动卖力和积极辅佐苏军管理人员的德国战俘他们将能有例如白面包，，少量肉类蔬菜的奖励（尼玛,）
战俘系列先说到这里，接下来我会继续查查相关资料,之后会推出战俘系列之美英意日版
二战中，美国针对中国军队长期缺乏营养，体力较差，影响战斗力，由美国营养专家提出供给标准（每人每日发给），所有食材： 大米：27.3盎司（850克） ：11盎司（340克） ：2.2盎司（70克） ：1.1盎司（35克） 肉类：1.1盎司（35克） 植物油：1盎司（30克） 盐：0.35盎司（10克） 燃料：29.43盎司（900克） 盎司=31.1035g 日，蒋介石批准了这个标准。相继在贵阳、、百色等军中试行
顺便球签名妹纸名字签名等 知道的请告诉我谢谢
　国民party陆军1945年伙食标准　　(1斤=600克.1斤=16两.1两=37.5克.1钱=3.73克)　　中熟米:27两 蔬菜:1斤 肉类:一两四钱　　豆类:一两四钱 油:六钱 盐:四钱　　燃料:二十四两。　　中熟米:1012.5克 蔬菜:600克 肉类:52.42克　　豆类:52.42克 油:22.38克 盐:14.92克　　燃料:900克（燃料？）
　　　士兵的餐具是各地制造的，或配给的、或缴获德国的。有两种餐具样式，早期的是带舀水勺的小口壶，后期的是肾形状的德国式。据说苏联士兵比较喜欢德国的餐具。通常他们吃饭的时候，会使用从家里带来的大号汤勺。新兵应征入伍的时候，会被告知从家里带个大汤勺，这就是著名的“大汤勺令”。汤勺不用的时候，会被塞进靴子里携带。　　　　　　吃完饭后，战士们可能会想抽烟，士兵们通常自己卷烟。使用廉价的马合烟〔Makhorka，由抽烟者自己手卷而成，并非机器生产〕。卷烟专用的纸一般很难得到。所以士兵们用各种纸，通常是团部的报纸。战前，苏联并没有制造过西方样式的卷烟，〔可能是指带的？〕只有直接用纸卷的烟草。〔可能类似于我国著名的“大婴孩”香烟〕而且纸管里是半满的。就连这在战争中都是很难得的。烟草的发放通常都是由高级军官掌管。和是标准的卷烟纸。有的士兵说，在所有生活方面，他最在意的就是烟的质量。有时候，士兵们也会撕书来卷烟。幸运的士兵可能会使用上《租借法案》提供苏联的九百八十七吨卷烟纸。德国香烟是最好的缴获品，卡图科夫〔Katukov〕 将军战争其间一直在享用德国烟。马合烟的味道比较象朽木。Alexander Werth 提到：“代表俄国的味道是：皮靴、、、马合烟草。　　　　　　香烟于士气的作用是明显的。甚至在列宁格勒围困其间，Werth 写道：“士兵们忍受着列宁格勒烟草的短缺，所有的替代品都被用上了，例如、干枫叶，用尽一切办法来保证部队的烟草供应。这对士气的影响显而易见。很少有士兵会同意用手中的烟草交换。烟草在他们心中高于空运来列宁格勒的压缩食品。”甚至在战斗中，士兵们也要找机会抽烟。“坦克向我开过来了，我想，万能的主啊，我完蛋了。坦克越来越近，突然燃烧起来。我对自己说，是他完了，不是我。于是我顺便卷了五支烟。是的，也许那不是卷烟的时候，但我不想对你撒谎，那时候我确实卷了并抽了五支烟。在战斗中是这样的，你可以把枪放下，点一支烟，只要时间允许，战斗打响后你也可以抽烟。但你不能忘记你的目标，一旦你忘记了，你就再也不需要烟抽了。火柴也是紧缺的，火柴的样子就象树枝，而的样子很平常，比较时髦的是象炮兵弹壳的一种，而且写上爱国标语或个人口号。”现在再看那时候的军用品，这很常见。　　　当部队授勋的时候，军队传统通常会上演一出“清洗勋章〔Rinsing the Order〕” ，新授勋的人的勋章会被扔到伏特加〔Vodka〕酒瓶里，士兵必须喝光它，然后，不用手而用牙把它取出来。这是苏军的
服兵役是一种可怕的经历。没有运输车辆，新兵常常行军数百英里到他们被指定的部队——有意远离新兵家乡，以减少开小差的诱惑。新兵常常被用绳索套在他们的颈子上缚到一起。夜里，他们可能被剥光衣服，以防他们私逃。就食物而言，他们只得到少量的米，因为征兵的军官们为了一己私利，惯常“克扣”给养。就水来说，新兵可能不得不从路边的泥水坑里饮水——这是引起腹泻的一个普通原因。疾病很快在应征新兵队中流行开来。然而，他们得不到医疗，因为新兵在加入他们被指定的部队前，不被视为军队的一部分。②八年战争期间，这类死于途中的新兵可能大大超过100万。抵达部队的新兵们经受住了也许是他们服兵役的最坏时期，但他们的前景往往仍是黯淡的。在中央军里，食物和服装一般是充足的。但是，那些不幸被派遣到某些地方部队——诸如陕西和甘肃的部队——的人命运极为悲惨，谢伟思报道说：“几乎像乞丐一般”。1945年在西南作战时，美国观察家发现第十三军甚至不能步行一小段距离，“一大批掉队，而有许多人因极端饥饿而濒于死亡”。另外一位美国军官包瑞德上校报道说，看到士兵们“行军不到一英里，就摇摇晃晃倒下来死了”。受到高度重视的的一位记者说：“军队开过以后，在路旁能发现死亡的士兵，一个接着一个”。⑤国民党军队中受到特别照顾的，或由美国训练的部队——如和在训练的——不间断地得到良好的给养和装备；但他们是例外。
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