牛奶酸度为什么会越变越低？ | 问答 | 问答 | 果壳网 科技有意思
牛奶酸度为什么会越变越低？
这几天遇到，牛奶（生乳）酸度滴定，结果发现越变越低。一般生乳检验在滴定酸度只会在12-18T°为正常值，但也会随着储藏时间变化，酸度变高，但是现在反而越变越低，滴定只有4T°
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本帖最后由 艺圣国际 于
10:30 编辑
水质是水质是每一位爱龙人的必修课。 也是一个永远也谈不完的话题。仅就PH值就曾困扰笔者多时，记录成文权做抛砖引玉。PH值是相当重要的水质因子，对于水生生物的生存有决定性的影响。水中的生物都有其最适合的PH值，当水中的PH值不适合时生物就会生病甚至死亡。首先简要了解一下PH值的基本定义：水的PH值表示水中氢离子浓度的负对数。中性水溶液PH=7，酸性水溶液PH〈7，PH值越小表示酸性越强。碱性水溶液PH〉7，PH值& &越大表示碱性越强。酸碱性对于龙鱼的生长影响很大，酸性过强鱼呼吸困难，许多生物毒性增加，碱性过强鱼的腮组织受到腐蚀，影响正常生长。因此正确测定和调节PH值就非常重要。是保持水质的重要指标之一。由于龙鱼的品种不同，生活地域的差别，在龙鱼的原生地不同水域的PH值也略有差异，但如果能够达到PH值6.5-7.5基本就能满足要求。龙鱼缸用水，影响水酸碱度的因素很多。（1）饲养水源的影响。由于地域不同各地供水水源酸碱度差异较大。就北方而言冬季PH值在8.0以上，夏季一般PH值在7.5左右，这是养龙的基础用水，必须做到心中有数。（2）鱼缸中鱼饲养密度的影响。根据不同容积的水族箱选择合理的饲养密度，由于水族箱的容积有限，如果饲养密度较大，势必造成鱼类的排泄废物累积，如果超出了过滤系统的承受能力势必造成PH值的大幅度震荡。影响饲养用水的水质稳定。因此根据自己的水族箱选择合理的饲养密度就显得非常重要。（3）水中溶氧量对于PH值也有一定影响，随着溶氧量的增加PH值上升，溶氧量受到大气压的影响，随着大气压的升高而上升，水面与空气的接触面积越大溶氧量越高，水温越低溶氧量越高，水面水的波动较大时溶氧量会有所增加，这些因素都间接影响到水的PH值。（4）底砂，滤材也能够影响到PH值，如果饲养水源碱性较大，那么就应该选择酸性的滤材和底砂。相反已然。（5）水的硬度对PH影响较大。因此了解一下硬度的含义很有必要，总硬度（GH）表示水中所含钙盐和镁盐的总量。自然水大部分为地表水和地下水，因水与地层接触而溶解了很多矿物质，又以钙镁为主，因此常以钙`镁在自然水中的总含量作为水中所含矿物质多少的指标。暂时硬度（KH）在总硬度中有一部分易溶于水的氯化钙（镁），硫酸钙（镁）等永久硬度的盐类。同时还有一部分原属于沉淀的碳酸钙和碳酸镁。当水中的二氧化碳增加时会重新溶解于水，变成可溶性的碳酸氢钙和碳酸氢镁，当水中的二氧化碳减少时则析出，回到 碳酸钙`碳酸镁的沉淀状态。存在着一种动态平衡。这种随着二氧化碳的存在而存在，随着二氧化碳的消失而消失的这部分钙`镁盐的含量称为暂时硬度。总硬度=永久硬度+暂时硬度。其中暂时硬度在水中的作用主要是缓冲PH值的变化，也就是拟制因为水中增加酸或碱引起的PH值剧烈震荡，从而保持PH值的相对稳定。（6）水中二氧化碳含量的影响。空气中二氧化碳的含量约占整个大气含量的0.0325%，这是二氧化碳的直接来源，同时鱼类的呼吸作用产生的二氧化碳，都直接导致了PH值的变化。（7）备用水困水暴气时间过长，由于溶氧量的增加以及氢离子的流失造成PH值的上升。换水后必然造成PH值的升高。 PH值的检测。水族箱PH值的常用检测方法有以下几种：（1）PH值测试纸，由于测量不够准确，误差较大最好不要选用。（2）酸碱度测试液，**作相对比较麻烦。（3）PH值测试笔，比较经济实惠，有正负0.2PH的误差。（4）微电脑PH值检测器，测量较准确，精度达到正负0.01PH，但是费用较高。（5）微电脑PH值控制器可连接二氧化碳供应系统控制水中的PH值。其精确度可达正负0.01PH。多用于水草缸。可以根据自己的实际情况选择使用。 对于PH值变化有影响的龙鱼缸常用水族用品。（1）水质稳定剂：有些知名品牌的水质稳定剂由于补充了碳酸盐硬度，因此对于稳定PH值有一定帮助。（2）榄仁叶：红龙饲养常用的添加品。主要作用是产生腐植酸降酸效果平缓自然。有助于龙鱼的增色与稳定色泽。（4）黑水：红龙饲养的常用添加剂。软化水，含有天然泥煤萃取物，腐植酸，微量元素，维他命，保护胶质等。有一定的降酸作用。（5）PH值调低剂，调高剂。用于调节PH值到有效范围之内。（6）底砂：有酸性，中性，碱性之分，选用时要加以鉴别。根据实际情况选用。（7）沉木等装饰物：由于能够产生腐植酸，但是将酸范围有限。（8）氢型离子交换树脂，吸附钙镁离子降低硬度同时释放出氢离子，增加水的酸度。既然已经找到了影响PH值变化的因素，控制起来就比较容易了。但是需要明白的是PH值的稳定才是最重要的。一旦在我们的水族箱里建立了健全的生化过滤系统，PH值就会稳定下来。这种稳定是我们追求的最终目标。什么是PH值的稳定状态呢？在一个换水周期里PH值波动控制在0.1PH范围之内。也就是说我们尽可能把PH值控制在6.5-7.5的范围之内，并保持在两次换水之间其降幅在0.1PH值。这种稳定的PH值对红龙色泽的培养是非常有利的。 &/p&我们可以通过强化过滤系统，控制饲养密度。适度打氧，选择合适的底砂和滤材，使用各种添加剂并配合各种调控设备，并根据饲养龙鱼品种的不同把PH值控制在合理的范围之内。需要说明的是每天的调节范围不可超过正负0.2PH。为我们的爱龙创造一个高质量的生活空间，相信这是每一位爱龙人的追求。& && && && && && && && && && && && && && && && && && &&&关注 我们
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平时从来都不检测PH···
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学习中，，，
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龙巅官方群：水里的PH值越高越好吗?_百度知道水中的酸度的由来
首先，为大家介绍的是，无论是天然水，还是引用水以及生活污水，工艺污水等一些水质，都是存在一定的酸碱度的问题的，当然了水质的不同，水的酸碱度也就不同，而此次则为大家介绍的是水的酸性的问题的由来，也就是所谓的水的酸性的是怎么来的！
当然了大家肯定会问什么是水的酸度，而酸度则是表示水中酸性物质的指标，酸度是表示水中能用强碱中和的物质的量。可能形成酸度的物质有：强酸、强酸弱碱盐、弱酸和酸式盐。
而天然水中酸度的成分主要是碳酸，一般没有强酸酸度。在水处理过程中，如H离子交换器出水出现有强酸酸度。水中酸度的测定是用强碱标准来滴定的。所用指示剂不同时，所得到的酸度不同。如：用甲基橙作指示剂，测出的是强酸酸度。用酚酞作指示剂，测定的酸度除强酸酸度（如果水中有强酸酸度）外，还有H2CO3酸度，即CO2酸度。水中酸性物质对碱的全部中和能力称总酸度。
&&&& 这里需要说明的是，酸度并不等于水中氢离子的浓度，水中氢离子的浓度常用PH值表示，是指呈离子状态的H+数量；而酸度则表示中和滴定过程中可以与强碱进行反应的全部H+数量，其中包括原已电离的和将要电离的两个部分。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。酸碱度_百度百科
酸碱度描述的是水溶液的强弱程度，用pH值来表示。热力学标准状况时，pH=7的水溶液呈中性，pH&7者显酸性，pH&7者显碱性。pH范围在0~14之间，只适用于稀溶液，氢离子浓度或氢氧根离子浓度大于1mol/L的溶液的酸碱度直接用浓度表示。
酸碱度内容介绍
pH值，亦称氢离子浓度指数、酸碱值，是溶液中活度的一种标度，也就是通常意义上溶液酸程度的衡量标准。这个概念是1909年由S&ren Peter Lauritz S&rensen提出。p代表德语Potenz，意思是力量或浓度，H代表（H）。pH在拉丁文中是pondus hydrogenii。
pH的定义式为：
其中[H+]（此为简写，实际上应是[H3O+]，水合氢离子活度）指的是溶液中氢离子的活度（稀溶液下可近似按浓度处理），单位为mol·L-1。
298K时，当pH&7的时候，溶液呈酸性，当pH&7的时候，溶液呈碱性，当pH=7的时候，溶液为中性。水溶液的酸碱性亦可用pOH衡量，即氢氧根离子的负对数，由于水中存在自偶电离平衡，298K时，pH + pOH = 14。
pH值小于7说明H的浓度大于OH的浓度，故溶液酸性强，而pH值大于7则说明H的浓度小于OH的浓度，故溶液碱性强。所以pH值愈小，溶液的酸性愈强；pH愈大，溶液的碱性也就愈强。
在非水溶液或非标准温度和压力的条件下，pH=7可能并不代表溶液呈中性，这需要通过计算该溶剂在这种条件下的电离常数来决定pH为中性的值。如373K（100℃）的温度下，中性溶液的pH ≈ 6。
另外需要注意的是，pH的是从小数点后开始记录的，小数点前的部分为指数，不能记作有效数字。
酸碱度测量方法
有很多方法来测量溶液的：
在待测溶液中加入pH指示剂，不同的指示剂根据不同的pH值会变化颜色，
（1）将酸性溶液滴入，则石蕊试液将变红；将碱性溶液滴进石蕊试液，则石蕊试液将变蓝（石蕊试液遇中性液体不变色）。根据的研究就可以确定pH值的范围。
（2）将无色酚酞溶液滴入酸性或中性溶液，颜色不会变化；将无色酚酞溶液滴入碱性溶液，溶液变红。
注：在有色待测溶液中加入ph指示剂时，应选择能产生明显色差的ph指示剂。
滴定时，可以作精确的pH标准。
使用，pH试纸有广泛试纸和精密试纸，用蘸一点待测溶液到试纸上，然后根据试纸的颜色变化并对照比色卡也可以得到溶液的。上方的表格就相当于一张比色卡。
使用pH计，pH计是一种测量溶液pH值的仪器，它通过pH选择电极（如）来测量出溶液的pH值。pH计可以精确到小数点后两位。
酸碱度临床意义
正常情况： 新生儿 出生后立即7.11～7.36 5～10分 7.09～7.30 30分 7.21～7.38 &1小时7.26～7.49 1天7.29～7.45 其后7.35～7.45 (H+浓度36～44nmol/L)
增加：：应用过多碱性液体，胃酸丢失（呕吐或胃管引流），缺钾（应用大剂量利尿药及糖皮质类固醇激素，腹泻，禁食等），糖原累积病等。
：过度换气，脑损伤，高热，，人工呼吸机通气量过大等。
降低：：酮症酸中毒，高脂低碳水化合物饮食，，肾衰，，阿狄森病，腹泻，肠瘘，应用，摄入过多酸性食物或药物等。
：肺心病，呼吸衰竭，等。
身体的酸碱度：表示血液酸碱度。
身体大于 3.694 表示偏向碱性，身体容易引起痛楚；
低于 3.156 则偏向酸性，身体容易引起致慢性病，并可能会出现以下症状：
容易疲倦，气喘，贪睡。
.易感冒或有糖尿病，高血压及痛风。
皮肤多皱纹，无光泽。
人体内由三种机制来调节 PH 值：
1.血液中的蛋白质
2.肺部把二氧化碳排出，防止碳酸积聚。
3.肾脏来排泄酸碱，并产生 HCO-中和 H+离子调节 PH值。
造成酸性体质有两个主因：
1.情绪压力大。
2.摄取过量酸性食物。
健康体质为微碱性，人不易生病。
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