如何判断食品中菌落总数的测定合格，按gb 4789.2-2010测定

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-08-21 08:36 标签： 菌落总数测定
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GB& &食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
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食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定& &GB
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关于菌落总数测定GB0的一点疑问
(大漠毒狼)
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今天在看菌落总数GB0标准时，在菌落总数计算的方面有点疑问想问问大家。
标准中“7.1 菌落总数的计算方法”提供了可能出现的6种情形，而且标准中“6.3.1 选取菌落数在30cfu-300cfu之间、无蔓延菌落生长的平板计数菌落总数”。如果三个连续稀释度的平板菌落数都在30-300之间这个又怎么计算呢，这种情况好像标准中没有提到，求如何计算。？？？？
食品行业拓荒者
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如果三个连续稀释度的平板菌落数都在30-300之间，那不是说明其中有两个稀释度在同一个数量级吗，是不是考虑污染了？
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本帖最后由 gaostf2009 于
11:15 编辑
三个连续稀释度的菌落数一般不会同时落在 30～300 之间的& &
真出现这种情况要么是操作有问题，要么是样品中有抑菌成分，前者的可能性比较大
无论经历什么，都要像白开水，要沉淀，要清澈，温柔而刚强。
(论坛老婆婆)
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去问雷老师，呵呵，那是砖家
心怀理想，举重若轻；拥抱生活，顺势而为！
“心怀理想，举重若轻。”说的是纵有理想，也不能发力过猛，要用巧劲，否则不仅扭着腰，也无法致远。“拥抱生活，顺势而为”，提醒我们要站在潮头，要顺应时代的主诉求。
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应该是操作的方法有问题。
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计算问题也是我一直困扰我的问题。。。。
我记得我努力过，我不后悔！！
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基本上不会出现三个稀释度都在这个范围吧，按照顺序，300到30再到3，不会同时吧？是不是操作上有什么出入
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估计手抖了
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敢于提出疑问，需要鼓励下。。。。
& & 一般的稀释都是十倍稀释，所以在30-300两个数量级之间的结果不太可能会出现三个梯度的。、、
当然不排除特殊情况，如抑菌成分，实验操作等等客观因素。。。。
其实我在做的时候也有莫名原因的三个梯度都是30-300，我一般都是按照国标上面的计算公式拓展成三个梯度计算的。
山间的清泉
是孤独的泪滴
没有人能读懂
隐藏在山里的寂寞
一片宽大的胸怀
才能容纳那伟岸的身躯
& & ——我说，就让我是山吧
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我也是去听课时，听老师讲的，举一例子1:10 (第一稀释度）289&&303& & 1：100(第一稀释度）&&43&&40&&计算时如下附件中所说
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三个连续稀释度一般不会出现同等数量级的，如果出现操作污染的可能非常大
看一个人，不要听他说了什么，而要看他做了什么
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一般不会这样，不成线性
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