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福建新东方烹饪学校
地区：福建福州闽侯甘洪路厚屿88号
打工不如福建新东方学厨师
适合对象：有志于烹饪事业，身体健康的社会青年
格：详情请登录官网咨询或者电话咨询
课时安排：随到随学，长短期皆可
上课时间：周一至周五
上课地点：福建福州闽侯甘洪路厚屿88号
课程特色：学校有大、中专专业，可获得大、中专学历，并可在学校取得初、中、高级厨师资格证
课程内容：有志“打工族”学厨师走创业路，福建新东方值得选择每个年轻人都有着一颗渴望提升自己、勇于奋斗的心。人生短暂，谁都想让自己的一生生活得充实、体面、有意义。可是基于各种原因，很多人因为无法实现自己的梦想而抱憾终生。现在的很多打工的年轻人总希望有一天能改变自己的命运，走自己的创业路。为此，福建新东方烹饪学校专家表示，如今没有知识、没有技能，就会被社会淘汰。无论是在校学生，还是在职人员，都要及时地汲取知识，不断提高自己，未来的路才会走得顺畅。如何才能更有效的提高自己？这是很多有志之士所面临的共同话题。作为烹饪人才培养的摇篮，福建新东方烹饪学校承担着这份社会责任，针对广大有志气的打工者，开设技能型人才培养班，为渴望提升自己的年轻人提供学习的机会，让打工的年轻人们可以有平台学技能创业。福建新东方烹饪学校面对近年来国内烹饪人才的巨大缺口，为满足市场对烹饪人才的需求，学校开设了热门实用专业王牌专业（金牌大厨、大厨精英、经典西点），精品专业（闽菜精英专业、西点精英专业、西点烘焙专业、烹饪精英专业、烹饪专修班，短期特色专业（中式面点师班、中式烹调师班、调酒师班、食品雕刻晚班、营养配餐员晚班、出国考证辅导专修班）等多个烹饪热门专业，满足不同学子的不同学习需求。同时，企业需要什么人才，学校就培养什么人才。有志的打工青年们，福建新东方烹饪学校为您提供了人生的发展平台，现在又拥有良好的学习烹饪的契机，学厨师走创业路改变打工命运，福建新东方烹饪学校来帮您。
学校地址：福建省福州市西郊甘洪路厚屿村
乘车路线：火车站乘5、22、55、75路车到洪山桥转乘33、38路公交车到厚屿站下车
（我们也有车接送来学校参观的学生，可联系本校招生电话）
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职业技能培训信息
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　　主持人：不同的选择，不同的人生。观众朋友大家好，欢迎收看《专业导航》。我是露瞳。那我们都知道今年的8月8日，我们将迎来北京的奥运会开幕。其实在每一届奥运会当中，都有来自世界各地，不同民族，不同肤色的运动员及官员和媒体朋友们。在奥运期间，饮食问题实际上是一个众口难调的事情。在今年的北京的奥运会期间，如何调好各国参会人员的胃口，是摆在我国奥组委面前的一个难题。为此，奥组委采取了多种措施来应对。其中一项就是从高校抽调专业人员来从事烹饪工作。在奥运会期间，扬州大学将会派出247人来支援奥运会。扬州大学凭什么会被奥组委选中，他们学生厨艺又有什么特别之处呢，那今天我们就请到了，来自扬州大学，旅游烹饪学院的院长，来帮我们细致地介绍一下烹饪与营养教育专业。　　嘉宾介绍　　扬州大学旅游烹饪学院院长、中国烹饪协会副会长、中华中医药学会营养药膳专家全国首届百名中医药科普专家、路新国教授　　主持人：路院长你好。　　路院长：你好。　　主持人：路院长我们知道在每一届奥运会当中，运动员的安全饮食和科学饮食，是对运动员非常重要的。因为直接影响到他们的身体素质和成绩的发挥。那像我们学校的学生，是什么样的魅力，使得奥组委首批就选择了用我们的学生呢？　　路院长：我们学院烹饪营养教育专业，创办于1983年，是真正意义上的在全国，最早开办的高等烹饪教育专业。那么我们在学生的培养上，强调知识、能力、素质的协调发展。我们注重，动手能力的培养。因此我们培养的学生，这个动手能力强，烹饪技能好。所以这次到奥组委来的学生，全部通过了奥组委进行的技能考核。第二个，我们就培养了综合素质好。比如说外语能力。　　路院长：比如说，专业知识等。　　主持人：像我们学校的这些奥运大厨们，在奥运会当中具体要做些什么样的工作呢？　　路院长：这次应聘到北京，2008年奥运会参加餐饮服务的岗位，主要包括三个岗位。一个是厨师领班。还有就是厨师，还有就是切配。一共三个岗位。他们主要为奥运村、媒体村、主新闻中心和国际广播中心提供餐饮服务。　　主持人：其实说到这个烹饪营养，我觉得大家都特别熟悉了。因为我们每个人每天都要一日三餐。要从不同的食物当中来获取营养。像这个烹饪营养教育专业，我们应该怎么样去理解它？　　路院长：在烹饪届，人们常用烹饪是"以养为目的，以胃为核心"，来概括中国烹饪。其中这个养呢，就是营养。烹饪是为饮食活动服务的。而饮食活动的核心是为人类的生存提高营养的。所以这个烹饪，必须研究它当中的营养问题。特别是作为高等烹饪教育专业，作为烹饪科学。你必须要研究烹饪中的营养问题。因为它直接关系到国民的身体健康。　　路院长：那么，另外最后还有两个教育，烹饪与营养教育，这教育两个字，是指它这个专业，还带有师范性质。所以这个专业培养出来的学生，还可以到中高等学校，从事烹饪专业的教学工作。　　主持人：路院长，其实说到这个烹饪的发展过程，我们知道到民国之前，那个时候，好像如果要做厨师的话呢，要一带一的形式，就是师傅带徒弟的，那像到了什么时候，这种集中办学的制度，完全取代了师徒的关系呢？　　路院长：那就是上个世纪50年代开始。我们国家开始开设中等职业技术学校。在中等职业技术学校当中，开设烹饪专业。当然它培养的人才当时还主要是培养生产第一线的技术工人。
　主持人：好像现在有很多技校他们也在培养厨师方面的人才，那我们和技校相比，在培养人才方面有什么不一样呢？　　路院长：那么技工学校，应该说它主要的是培养生产第一线的技术工人。是以技术工人为主。那么作为高等教育，它除了应该完成职业教育的一部分职能之外，那么它更多的还要上升到高等教育的层次。那拿我们烹饪与营养教育专业来说，我们还要完成营养学的学习。我们还要完全管理课程的学习。我想这是和我们中等这个职业学校所不同的。那么我们培养出来的学生，如果是到餐饮企业去，那么经过基层的锻炼之后，更多的是从事餐饮的技术管理。今后发展比如行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。这样一个内容。　　主持人：比如说有哪几所高等院校在开设这个专业？　　陆院长：目前开设烹饪与营养教育本科专业的高等学校，除了我们扬州大学旅游烹饪学院以外，大概目前国内具有本科专业的有七到八所院校。　　主持人：路院长这个会不会也根据这个地域的不同，学校培养人才的特色也是不一样的？　　陆院长：我想，这个肯定是有关系的。比如说，我们扬州大学旅游烹饪学院，我们在烹饪这个流派的教学上，我们是以淮扬菜为主，哈尔滨商业大学，它是以东北菜为主。济南大学旅游学院是以鲁菜为主。我想这是他们一个特色。第二个特色，可能有的学院，更带有师范的性质，更浓厚一些。比如河北师范大学，比如说广东湛江师范学院。　　主持人：路院长我看到我们学校的学生，好像各个真的很像大厨的样子。可是我觉得，很多孩子他们也都是在父母的宠爱下长大的，家里可能不会让他们去做菜。那我们学校怎么把这个孩子们都培养成一个个大的厨师的呢？　　路院长：我想要想成为一名好的厨师，我想首先应该要有兴趣，兴趣是最好的老师。第二个我觉得就是要勤奋努力，脚踏实地。特别是烹饪，要不怕脏，不怕累。那么第三条，还要最好是接受良好的专业教育。最好是高等教育。那么这样将会为将来的发展，打下一个很好的基础。那么第四个方面，我个人认为，如果在有一点点艺术天才，那我想那就会非常好。　　主持人：路院长像我们刚才从短片当中看到的我觉得他们的厨艺都真的是特别的高超，可以让人叹为观止。可是像我们生活当中，真的会有这样的食神吗？　　路院长：我觉得在我们生活当中，具有这种高超厨艺的人确实存在。我们国家也举办过类似的这样的表演与交流活动。比如说厨师绝活的表演与交流。那有的人，可以用一把一米长的刀，切成的细面，能够来穿过针眼。再比如说，有的人可以在人的脊背上切肉丝。有的人可以隔着一层很薄的饼去看报纸。这些都是一些特别厨艺的一些表现。但是我个人认为，这并不是我们目前厨艺的主流。　　路院长：这种更多的是带有一种乐趣、表演或者一种技艺的形式，是供人们欣赏的。　　主持人：路院长你看我们现在都已经进入到一个科技的时代，就是人们都可以足不出户，通过电脑，就可以在家里交朋友，看电影什么的，那像我们依靠这个科技，会不会将来也可以不用自己去亲自做饭，就可以吃到可口的佳肴呢？　　路院长：正是由于我们社会现在进入了一个高科技的时代，所以我们才有条件依靠科技，来实现我们很多的梦想。比如说刚才您谈到的不用下厨房了，就可以吃到美味的菜肴。目前由扬州大学，也就是我们学校和上海交通大学，和深圳（凡星）科技公司，联合研制的世界上第一台中餐烹饪机器人，已经在2006年问世。那么这个第一台烹饪机器人，我们称它为爱可。这个机器人，它可以模仿我们厨师的动作，很多动作。　　路院长：另外它还可以进行多种烹调方法，比如炒，爆，溜，炸等这样一些烹饪方法。另外，它还可以完成比如说我们淮扬菜，川菜，鲁菜，粤菜等菜系的一些代表性的一些名菜。目前我们的烹饪机器人，平均90秒钟就可以完成一道炒菜。　　主持人：伴随着人类物质生活的越来越好的今天，大家关心的不仅仅是要吃好，还更加关心的要吃出营养和健康。那我们今天节目也请到了另外一位嘉宾。
嘉宾介绍　　中国烹饪协会美食与营养协会主任委员、江苏省营养学会常务理事、扬州大学旅游烹饪学院营养系主任、彭景教授　　主持人：彭老师你好。　　彭老师：你好。　　主持人：&2008年初我国卫生部发布了，中国居民膳食指南这本书。其中有一个现在被人们津津乐道的宝塔图，它一共分为了五层。你看我们把这个图，也在屏幕当中列出来了，像这个图对我们的饮食和健康会起到什么样的作用呢？　　彭老师：这个图的全称叫做中国居民平衡膳食宝塔，那么它是以图片的形式更加直观地告诉我们，这个广大的居民，每天应该吃什么样的食物，应该吃多少食物。　　彭老师：实际上，如果我们要理解这个图的话，更好地跟我们1997年的一个旧的膳食宝塔结构来结合起来看。那么这个最底层应该是我们膳食的一个基础。它主要的是我们所吃的主食，是我们人体能量的一个主要的来源。跟1997年的比，我们一方面是量有所减少，反应了我们现在一般的人的能量的消耗比过去有所减少。第二层是我们吃的蔬菜和水果。我们把蔬菜分为深色的和浅色的两种。深色的主要的是深绿色、深黄色、红色，还有紫色。所以这种深色的蔬菜我们最好是占到平时蔬菜的50%以上。　　彭老师：第三层，是我们吃的动物性的食物。那么中国居民一般都比较习惯吃猪肉，但是猪肉脂肪比较多，所以我们建议大家尽量地少吃，多吃一些鱼虾类海产品。第四层也是我们新的膳食结构变化比较大的，大家看到，这个我们推荐大家每天要喝300毫升的牛奶。这个主要也是针对我们中国居民钙的摄入量不足，所推出的一个措施。另外豆制品的量也逐步地增加。那么，宝塔的顶尖的部分，是我们需要控制的，主要的是盐和油。所以这个宝塔结构的跟1997年还有一个最大的亮点就是我们增加了合适的运动。所以每天最好能够走6000步。所以这个图，就是总的来说，它是告诉我们居民，合理的膳食加适合的运动，这样更有利于我们健康。可以预防一些慢性病的发生。　　主持人：其实说到这个饮食，我觉得现在好像慢慢就进入夏季了，由于天气的炎热，可能大家会觉得吃不下东西，这样的话，肯定是营养是不够的，甚至有的时候还会觉得头晕，像有些什么好的办法，我们可以度过这个炎热的夏季。　　彭老师：如果你的食欲不是太好的在夏天，我建议也可以做一些调整。例如我们在补充水分的时候，最好不要单纯地喝纯净水，最好我们选用饮料的时候，实际上，蔬菜汤是一个最好的补充。　　彭老师：也可以喝一些茶，像我们这个民间大麦茶，绿茶，还有菊花茶都是一个很好的一种，既补充了水分，又补充了无机盐。另外我们在做膳食的时候，家庭在烹调的时候，也可以选择一些不要过于油腻的食物。　　主持人：清淡一些的。　　彭老师：对，选择一些鱼虾类的。还有我们也可以调整一下你的饮食的次序。例如我们说，如果你食欲不好了，你可以先喝一小碗蔬菜汤，先吃一点开胃的蔬菜，或者凉拌菜。那么这样等你食欲慢慢好了之后，在进食，这样一般就不会出现夏季很严重的食欲不振的现象。　　主持人：彭老师其实说到这个食品营养的搭配，我觉得如果平常像我们自己在家里做饭做菜的时候，如果操作手法不当的话，这个营养成份是不是也会流失的呢？　　彭老师：对。　　主持人：会有一些什么好的办法吗？　　彭老师：首先第一个要选择原料要对，最好是要选择新鲜的，当季的蔬菜和水果。　彭老师：第二个方面呢，在我们进行烹调加工的时候也要注意。我们蔬菜，一般我们不提倡长时间的浸泡。更加不要把它切碎了浸泡。那样会使得无机盐和维生素都有很大的流失。一般的水果我们都生食，蔬菜我们也可以选择一些生食的。但是我们中国传统的烹调方法，实际上对于蔬菜的营养素的保存也是很有效的。例如我们说凉拌菜，我们夏天经常吃的。先把它焯一下水，那么这个焯水过程，实际上就可以使得我们蔬菜当中有些破坏维生素的霉类，就把它消除它的活性了。如果我们在凉拌的时候再加一点醋，这个酸性的环境呢也更有利于这个蔬菜当中，维生素的保存。所以这些方法都可以减少蔬菜的营养素的流失。　　主持人：路院长我觉得像听了彭老师介绍，觉得这个专业，真的是和我们的生活是息息相关的。那像我们这个专业毕业之后，比如说学生们除了去酒店，餐饮店这样的工作单位之外，还有一些什么样的就业去向呢？　　路院长：以我们的学院为例，我们学生毕业之后，就业的趋向，大体上有这的三个三分之一。其中的三分之一的同学，是到酒店从事餐饮技术的管理工作。还有三分之一的同学，到中高等院校，从事烹饪专业的教学工作。还有三分之一的同学，到高校后勤集团，从事餐饮技术管理工作。这几年也有少量的学生，到新闻出版单位，到出版社，或者到政府部门工作。那么也包括一部分人，考上研究生，进一步的深造学习。　　主持人：好的，那我们也看一下网友针对我们这个专业都提出了哪些相关的问题。北京叫兔子的同学，他说我爷爷是建国前的一名厨师，待遇一般。从小受爷爷的影响，我很想做一名厨师，但是现在厨师的待遇怎么样呢？　　路院长：应该说烹饪高等教育的创办，为提升我们厨师的社会地位，起到了一个很重要的支撑作用。另外现在，和以往是不同的。现在社会进步了，我们这个餐饮工作者的工作环境，已经得到了极大的改善都是现代化的。所以说我想今后随着社会的进步，餐饮市场的进一步繁荣，我想我们厨师的社会地位和待遇还会得到进一步的提高。　　主持人：好的，那还有一位河北叫小军的朋友他说，烹饪与营养教育专业学生，有出国和交流的机会吗？　　路院长：中国有烹饪王国之称，在世界上享有很高的地位。特别是随着改革开放，我们中国烹饪国际化的进程不断地加快。所以这几年，不仅有大批的国外的留学生到我们院来学习烹饪，那么同时，我们烹饪与营养教育专业的学生，也迎来了更多的出国学习、交流和工作的机会。那么我们毕业的学生当中，也有少部分到美国、日本等国家学习、工作和交流。　　主持人：就是这样的机会还是很多。　　路院长：对，有这样的机会，而且今后，我相信这样的机会会越来越多的。　　主持人：那另外还有一位惠州叫南方的朋友，他说中国居民膳食指南中心讲的每天需要吃很多丰富的蔬菜和水果，可是我做不到，如果吃一些营养品的话，可以达到同样的作用吗？　　彭老师：我们吃蔬菜水果，实际上除了获得维生素、无机盐以外，还可以获得大量的膳食纤维，还有一些植物化学物，所以它的营养作用是全面的，比较综合的。而一般的情况下面，这个营养补充剂，它只是比较单一的，所以我们不提倡完全吃这个。但是你膳食不能够给你提供，不能够满足你的话，那么可以在医生的知道下面，适量地摄取。因为吃的过多的话，有些营养素也可以会引起中毒的。　　主持人：就是还是食补比较好。　　彭老师：对。　　主持人：路院长你看现在随着我们科技的不但发展，我们人类已经研造出烹饪机器人了，而且在部分的餐饮店都开始看到他的身影了，可能慢慢地也会进入到我们的厨房，这个会不会意味着未来的烹饪机器人，可以代替我们的厨师呢？　　路院长：烹饪今后的发展，烹饪机器人也不可能完全取代我们的厨师。我想烹饪机器人，它取代的只是部分的烹饪的劳动部分。当然了从数量上可能对于一般的厨师来说，他需要量要减少。但是对于高素质的、高水平的厨师，我想他还是会有更高的要求。　彭老师：第二个方面呢，在我们进行烹调加工的时候也要注意。我们蔬菜，一般我们不提倡长时间的浸泡。更加不要把它切碎了浸泡。那样会使得无机盐和维生素都有很大的流失。一般的水果我们都生食，蔬菜我们也可以选择一些生食的。但是我们中国传统的烹调方法，实际上对于蔬菜的营养素的保存也是很有效的。例如我们说凉拌菜，我们夏天经常吃的。先把它焯一下水，那么这个焯水过程，实际上就可以使得我们蔬菜当中有些破坏维生素的霉类，就把它消除它的活性了。如果我们在凉拌的时候再加一点醋，这个酸性的环境呢也更有利于这个蔬菜当中，维生素的保存。所以这些方法都可以减少蔬菜的营养素的流失。　　主持人：路院长我觉得像听了彭老师介绍，觉得这个专业，真的是和我们的生活是息息相关的。那像我们这个专业毕业之后，比如说学生们除了去酒店，餐饮店这样的工作单位之外，还有一些什么样的就业去向呢？　　路院长：以我们的学院为例，我们学生毕业之后，就业的趋向，大体上有这的三个三分之一。其中的三分之一的同学，是到酒店从事餐饮技术的管理工作。还有三分之一的同学，到中高等院校，从事烹饪专业的教学工作。还有三分之一的同学，到高校后勤集团，从事餐饮技术管理工作。这几年也有少量的学生，到新闻出版单位，到出版社，或者到政府部门工作。那么也包括一部分人，考上研究生，进一步的深造学习。　　主持人：好的，那我们也看一下网友针对我们这个专业都提出了哪些相关的问题。北京叫兔子的同学，他说我爷爷是建国前的一名厨师，待遇一般。从小受爷爷的影响，我很想做一名厨师，但是现在厨师的待遇怎么样呢？　　路院长：应该说烹饪高等教育的创办，为提升我们厨师的社会地位，起到了一个很重要的支撑作用。另外现在，和以往是不同的。现在社会进步了，我们这个餐饮工作者的工作环境，已经得到了极大的改善都是现代化的。所以说我想今后随着社会的进步，餐饮市场的进一步繁荣，我想我们厨师的社会地位和待遇还会得到进一步的提高。　　主持人：好的，那还有一位河北叫小军的朋友他说，烹饪与营养教育专业学生，有出国和交流的机会吗？　　路院长：中国有烹饪王国之称，在世界上享有很高的地位。特别是随着改革开放，我们中国烹饪国际化的进程不断地加快。所以这几年，不仅有大批的国外的留学生到我们院来学习烹饪，那么同时，我们烹饪与营养教育专业的学生，也迎来了更多的出国学习、交流和工作的机会。那么我们毕业的学生当中，也有少部分到美国、日本等国家学习、工作和交流。　　主持人：就是这样的机会还是很多。　　路院长：对，有这样的机会，而且今后，我相信这样的机会会越来越多的。　　主持人：那另外还有一位惠州叫南方的朋友，他说中国居民膳食指南中心讲的每天需要吃很多丰富的蔬菜和水果，可是我做不到，如果吃一些营养品的话，可以达到同样的作用吗？　　彭老师：我们吃蔬菜水果，实际上除了获得维生素、无机盐以外，还可以获得大量的膳食纤维，还有一些植物化学物，所以它的营养作用是全面的，比较综合的。而一般的情况下面，这个营养补充剂，它只是比较单一的，所以我们不提倡完全吃这个。但是你膳食不能够给你提供，不能够满足你的话，那么可以在医生的知道下面，适量地摄取。因为吃的过多的话，有些营养素也可以会引起中毒的。　　主持人：就是还是食补比较好。　　彭老师：对。　　主持人：路院长你看现在随着我们科技的不但发展，我们人类已经研造出烹饪机器人了，而且在部分的餐饮店都开始看到他的身影了，可能慢慢地也会进入到我们的厨房，这个会不会意味着未来的烹饪机器人，可以代替我们的厨师呢？　　路院长：烹饪今后的发展，烹饪机器人也不可能完全取代我们的厨师。我想烹饪机器人，它取代的只是部分的烹饪的劳动部分。当然了从数量上可能对于一般的厨师来说，他需要量要减少。但是对于高素质的、高水平的厨师，我想他还是会有更高的要求。　　主持人：那您觉得，我们这个专业未来的发展前景会怎么样呢？　　路院长：烹饪专业，它应该是说是一个实用型的专业，它和我们国民的饮食生活密切相关，社会的需求面广量大，特别是社会越是发展，人们饮食生活的水平越是提高，人们就越是重视烹饪与营养问题，所以我觉得，专业会有非常好的发展的前景。我们学院这几年毕业生的就业率一直达到了百分之百。所以说由于它供不应求，所以它相应的烹饪专业毕业的人才待遇也相应地会提高。　　主持人：通过两位嘉宾的介绍，我们对烹饪与营养教育专业有了更多的了解。中国的餐饮文化，在几千年的时间里，在不断地完善和发展着。我们也同样相信，烹饪与营养教育专业也会伴随着中国餐饮文化的繁荣，在不断的迅速发展着。那节目的最后，再次感谢两位嘉宾做客我们的节目，这里您正在收看的是《专业导航》。感谢您的收看，我们下期再见。
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TA的最新馆藏在厨师学校能学到东西吗？为你揭秘种种内幕！ - 今日头条()
也许对于很早就辍学了的朋友们来说，进入厨师学校，是能学到一门手艺，对自己今后发展有帮助的途径。也许对于没进过厨师学校，直接就步入后厨工作的朋友们来说，到厨师学校学习，是一种不能学到东西，没什么用的选择。那么，在厨师学校里到底能学到东西吗？对以后出来工作能起到帮助吗？今天，红餐网厨艺先锋就通过知乎上的网友回复，来给大家解开各种谜团。来源：知乎（已获授权 非商业转载，转载请联系）有一位网友在知乎上发了这样一个帖子——在厨师学校学习是怎样的体验？每次上课都要使用大量食材吗？刚开始学做菜的时候发生过哪些有趣的事情？学制和学费都是怎么样的？从厨师学校过渡到饭店是一种什么样的经历？凡此种种，都非常感兴趣。然后，得到了20个网友的回答（由于回复过多，这里只挑选一部分）：网友回复董伟明：我大学专业叫做 ‘烹饪工艺与营养’ 也就是传说中的厨师，专业是统招，学校名字不说了，成天刷广告（非新东方） 你懂得私照为证：我总结下（其他方面欢迎留言咨询）：1、不是天天做菜 做菜一个礼拜就那么几次，要不然你的学费怎么够？食材会按组按人分开，自己做自己的吃（我不喜欢鱼，每次做完都送人），好菜（比如大龙虾，海参之类）做完老师就端走回去自己吃了。每个人的食材做的菜是不够当一顿饭吃的，太少；你要是做不好了，额 丢了。没有机会让你做第二次，找规律找手感2、翻勺夏天，就是在外面找个小树林，面对面2排，一人一个铁锅，找1/4盆沙子去练（别和我说你要半盆，最开始端不动），这个过程大家就是一顿聊，什么游戏了，美女了，你懂的3、面点其实教你的都是皮毛。因为重要的事面怎么发，怎么揉，我们练的时候第一轮不上，第二老师不会亲自来。不要觉得什么面条能细的穿针多么牛逼，也不要觉得电视里炒菜熊熊大火多么过瘾，什么蒙眼背上切肉----都一律是骗人的。但是我最喜欢和擅长的就是‘拉面’，动作连贯优雅--面弹到面案上几次，左右晃晃前后晃晃，合并，再重复，（不知道有人见过正宗的拉面过程嘛，美的享受）（厨艺先锋配图）4、刀具入学时候就有一套道具，额 到最后我连1/3都没用过，第一堂课就是大家坐在水泥台子上磨刀，我们可能是学校里面最危险的人物了，呵呵下了课一帮人提着刀往宿舍赶，你想想场景吧5、厨师服装我们会发2套衣服，但是厨师衣服质量不好，后来穿的衣服脏的简直就是街上的小店里面的厨师那样。没人戴帽子，我告诉你 很多地方都不带帽子，算了食品安全问题不说了，怕吓到你们6、最难的菜我认为最难的菜就是炒土豆丝（厨艺先锋配图）7、包分配的骗局说的百分百就业，呵呵 最后也确实给你推荐，但是事实上，那个单位本来就没想要你，各种刁难打压，逼你走，这样就不算不给你分配而是你要走，还要让你签合同，说明学校让你就业了，要不然毕业证都不给8、妹子当时我们班60几个人，有五朵金花，质量嘛，额，就是给你欲望的心你还怕赖上你9、实习我当时大三实在秦皇岛北戴河的一个疗养院，我基本什么都做过：打荷，凉菜，采购，红案白案，砧板。甚至我杀了一个礼拜的鸡，然后就是半年再没吃鸡肉。你不要觉得我们吃客户剩下的，你们才是吃我们剩下的。每次老师做菜或者有什么好吃的，一做好，会一顿人凶猛的扑过来.. 我记得最搞笑的就是刚去实习，第一次吃鳖汤，有个哥们喝多了，流了好几次鼻血~ 过了3，4个月，我们都不想吃肉了，你回发现经常一帮子人在那炒青菜，啃黄瓜。你没发现大厨回家很少做饭。我们也很少吃自己做的饭，而是找个小弟给我们弄。想吃随时吃，经理也不会这么管，因为扔了就白了（厨艺先锋配图）10、考试考试也是理论和实操。理论要是不给我们发答案范围，我们真不会，因为很少书上照搬，都是一些这方面的人出的题目（当时我们说出题的脑袋让驴踢了，以为我们有多年工作经验哇），不全是我们的任课老师；实操就是刀工，雕刻，炒菜，冷拼。炒菜是几个菜考前抽签， 2个菜然后老师看看颜色，闻闻味道，在用筷子蘸一下。我考试成绩还行，拔丝还考过97--其实这些都不重要，和老师搞好关系吧 11、国家二级厨师，营养师在校期间不能考一级，我忘了工作几年才行。至于那个营养师，反正背了很多材料，很顺利的都过了，只能说，全是水分我对这个行业的看法1、做雕刻需要艺术天分；老师会不言不语雕一遍，20分钟，一般人看不懂记不住，比如我。但是当时我们班有个第一次就能做的和老师差不多，后来留校了。（上图就是我同学）我一看形势：转行搞IT了2、做厨师需要潜规则；你必须有眼力劲儿，你要懂得拍老师马屁，屁颠屁颠的捧着他3、学校最终是为了挣钱，师傅把什么都交给你他吃什么？就跟我在一个三星饭店实习，大师傅每天早上开车转一圈，从兜里掏出秘制调料倒入大锅，整个过程不会让你学会（我有幸被容许在旁看过几次，你知道嘛？最后他把那牛皮纸都要揣兜里带走的），没有一个人教你你要花很多年领悟。凡是能开得了饭店的总得有点拿手的或者祖传的东西，或者你悟性很好--这是都是时间和实践以及总结的积累（厨艺先锋配图）4、做好厨师需要好后台，你去看某某大厨在什么比赛获了什么奖，给某某领导做了什么饭等等，其实你要注意他的老师是谁，就跟比赛一样，首先师傅的徒弟错不了，其次这也是个圈子，评委也要给面子，因为都是轮着的5、最后严重建议:去一个靠谱的地方学习，培训学校，哪怕做广告的地方最好别去。找个好饭店，找个好师傅从最初开始做起比什么学的都快（厨艺先锋配图）----------补充点1、菜板就是树桩横切做成的 额 其实挺好用2、不要觉得能见各种食材，都是很普通常见的。就算做特别的，可能只会有一次。整个学业里面，我唯一的印象就是萝卜，各种形状的萝卜，都是成车成车的拉来放在库房。刚开始的时候一边雕小鸟，一边吃；我们的操作间和做菜的地方分开的，后来萝卜剩下的就蹲在操作间的外面，满地的萝卜味3、做菜的房间有2个大灶台，然后有一排像操场那样的铁的座位，到谁操作就过去，剩下的坐在那里看着聊天啥的一般做菜过程中就是熟悉的就各种找食儿，谁做好了 大家一遍点评一边尝，然后吃完了，散去（厨艺先锋配图）4、上到一半课的时候 屋里基本雾气腾腾，菜味飘香了 不愿意在屋里或者做完的就可以出去，在门口找地方坐着要是正好这2节课是上午3，4，正好去食堂买2馒头或者把妹的同学把各种妹子带来参观，待遇嘛，就是去吃--其实她们也很好奇我们这个专业5、我们也上理论课，也学语文，政治这些，以及烹饪历史，营养学等等6、第一次上课，导员问我们：你们想学做什么菜呀：有个同学说：肉夹馍’7、厨师学校的食堂是很难吃的 不要以为厨师学校的食堂是大厨，都是学校领导家属承包出去的：香菇油菜能看见盐块，烧茄子能看见糖块的（厨艺先锋配图）----------关于短期培训和国家统招我的学习是三年制的，入学那年是国家第一批这个专业的学生。可能lz更像了解短期培训我们的校区和他们不在一起，但是有时候去库房或者考试比赛的时候还是能遇见也了解点：1、短期的时间，有一个月，有三个月，有半年有一年的，发本学校承认的文凭。2、客观地说，如果自己没有做菜的天赋，又不刻苦，学不到太多东西，出去工作也是从洗菜，传菜，宰杀这类工作开始--比如杀牛蛙，我当时的水平基本不用看菜板一边和人说话3、以前在知乎看见别人说想学做菜，我建议不要去培训学校，天天饮食这类的节目就挺好，做菜是一种态度和兴趣，还要不拘一格，多总结和多实践网友回复灰子：谢邀。@董伟明师兄都写的很实在了，我以个人的经历讲讲吧。2010年高考，我离二本线差了2分，不想上3本。因为父母做饭很难吃，小时候没在家吃过一顿好的，以己及人，不想让我的孩子将来受苦，就来学厨师了，我们学校是一专，老师告诉我们这是烹饪界的清华北大，呵呵。我学的是中餐，我们学校还有西餐、西点、营养方面的。（厨艺先锋配图）二、课程1、理论课理论课居多，我们也是要学英语、马克思、思想品德之类的课。专业课有烹饪原料学、烹饪化学、烹饪营养学、厨政管理、中国烹饪概论、烹饪工艺学，面点工艺、快餐管理、生鲜超市管理。这些就不具体讲了，和其他专业学理论课是一样的。2、实践课实践课并没有我想象的那么多。第一学期只有雕刻。都是雕些花啊、鹅啊什么的。但是会有有灵性的学生，通过看书自学，再问问老师，可以雕出凤凰、龙。我们的道具还蛮多，一套加起来有十几把。这是我雕的，实话说，没什么技术含量，一节课就可以学会。这是我上面提到的那个高手雕的，这是真功夫。第二学期仍然没有学炒菜，学刀工和翻锅刀工学了3节课，第一节课最坑爹，一人发一块2两左右的面团，随便切，切了揉起来再切。后来就是切白萝卜了，各种刀法都学一学。但是只是了解一下，靠着三节课是不可能有什么刀工可言的。我们的锅很重，刚开始能用手平举着已经是很了不起了，我们老师说，以前学校有翻锅比赛，能连着翻一百下基本就是冠军。我们往锅里装了沙子，翻两下就撒光了。（厨艺先锋配图）第三学期和第四学期可以练炒菜了第三学期能学近50道川菜和50道面点。第四学期要选修菜肴或者面店。选菜肴之后再从全国各大菜系中选3种，面点也是这样。大概可以学到一百种菜肴左右。过程是老师用两节课讲3道菜的制作过程，要点、技巧、原理等，再用两节课演示怎么做。下一个4节课我们就可以自己做了，每次做完端着3份菜到食堂吃饭，迎接其他专业同学们羡慕的眼神。这些是法国一个烹饪学校的交换生，我们也是这样学习的。三、成果1、课堂作业每道菜学一边，看一遍，做一遍，而且一个班四十多个人，老师不可能手把手的教，想要学好是要靠灵性的，上图的鱼香肉丝就是比较成功的。下图两盘酱肉丝做比较，右边的还可以，左边的就像一坨那啥，事实上，左边那盘才是我们平时炒出的菜肴的常态。不是说上了厨师学校就一定炒菜很好吃的，跟多数做了多年饭的家庭主妇都是没法比的，就像学了经济学也不是刚毕业就一定可以创业成功的。厨艺还是要靠练习出来的。2、毕业作品毕业作品的准备时间比较多，效果要好一些，每个人要设计一个创新菜，每个班要制作两桌宴席。这是我的作品，菊花寿司，蛋卷包糯米、生菜、培根肉，造型还不错，其实比起鱼香肉丝、宫保鸡丁的技术含量差得多。大多都是以象形为主，这些是做的比较好的。这个是我的创意，我那个光膀子的室友做的，这个看起来不是很好看，但是是我最满意的创意，它是按营养学里的营养膳食宝塔设计的，第一层谷物、第二层蔬菜、第三层肉、第四层蛋白质、最高层油脂。三、设施设备我们学校的烹饪设备应该是全国最好的，这有点像广告，但这是实话。这是我们的烹饪实验室，两万多平米，说是亚洲最大，我估计也就是世界最大的烹饪实验室了。我大二的时候在这做勤工俭学，给办公室主任当打杂，除了打字、制表格外，我还负责统计整个实验室的设备信息。我看过设备购买单，加起来有两千多万。十几个中餐实验室，十几个中点实验室，还有几个西餐西点实验室、几个快餐实验室。设备很齐全、压面机、发酵机、烤箱、快餐炒灶，各种各样。其中最大的一个设备，好像叫蒸汽蒸箱什么的，可以放进去五六个我给蒸熟了，我看购买单是五万多块钱。我们学校有体育休闲系，所以有高尔夫球场，我报了个高尔夫社团，一年300块。四、实习大三开始实习，实习期一年，然后就可以拿毕业证了。1、出国我们那一届有四百多学烹饪的学生，大概有一百多一点选择了出国。最多的是新加坡，七八十人，我也准备去新加坡的，不过第一批在网络上面试，好像出了什么问题，不能听声音，只能看图像，竟然这样招了3个人，把我给招了。我觉得太容易了，就没去。在那一个月可以挣七八千人民币，还是不错的。然后是去游轮的，四五千人民币，跟非洲、美洲、大洋洲世界各地友人一起工作，老师说，干两年英语想不好都难、还有去迪拜的，我的朋友告诉我，在迪拜的游客中，属中国人的素质最差了。迪拜的酒店其实迪拜工资不高，不过福利、伙食都很棒，他们钱花不掉墙上的都是糖果啊。2、国内北京、上海、成都、深圳、三亚，有十几个城市吧。我在成都最大最好的中档消费餐厅实习了9个月。去的第二天，同事问我是不是从来都没有动过刀，我有那么不堪吗。但是真的，来这才知道自己差得远。一天切六七十斤洋葱粒，二十多斤土豆丝，一天切的东西比在学校两年都多，一次切掉半个指甲，血一滩一滩的，包扎一下，半个小时后又开始切菜了。所以，我们从学校里出来的学生，其实厨艺并不是很高，远达不到没上过学但是有多年经验的师傅们。我们的优势是懂更多理论，创新能力强，目标更高。我们社会餐饮是最累的，酒店会好些，做西餐相对来说轻松些。这个是我师傅，他嘴里的脏话能连成顺口溜，声音如雷。2个月前，我离开了这家餐厅。这是我们学校，不代表所有厨师学校都是这样学的。还有，我们学校是四川烹饪高等专科学校，现在已经改名叫四川旅游学院，升2本了，但烹饪专业还是专科。再提醒一句，入行需谨慎。想成为一个优秀的厨师也是要天赋的和热情的网友回复知乎用户：终于遇到一个我能回答的问题。话说我就是从厨师学校毕业的，当时因为对做菜相当有兴趣就去了，爸妈都反对。我们学校也是统招学校，话说是什么厨师行业最高文凭了。哈哈，不过就是一专科。我读的是自考，其实感觉自考比统招还难通过，主要是统考科目完全没水分啊，全靠自己背啊！我们班当时一共有50多人，一个年级就2个班。我们是西餐工艺。每次上文化课呢就2个班一起上在一个大阶梯教室里，话说来读书的呢很多都是以前学习不怎么好的同学，所以他们上文化课的积极性不高。甚至有初中毕业就来读的，但是据我所知初中毕业的那几个好像没人拿到毕业证。毕不毕业全靠自己呀！由于自考有难度，最后我们年级拿到毕业证的人可能也就20多人吧！但是话说回来，厨师，谁看你文凭是什么呢，主要是技术啊！所以我现在的文凭都变成废纸一样。很多同学在上学期间就抱怨学校不好，学不到东西。但是我一直还挺满意的，虽然说学校老校区的各种条件都不好，但是真心学得到东西，老师也什么都愿意教。所以学校好不好和学不学得到东西都是因人而异的。我在班里算是很好学的同学了，不过在班里好学的人不是很多。有很努力的也有一天到晚不来上课的。（厨艺先锋配图）现在说说关于上课的流程。大一的时候操作课少一点，一个星期有2次。其余时间全部是文化课，其实我们文化课还是挺多了，2年的学制，半年实习上课时间是一年半。一共要考几十门文化课。涵盖生物（主要是食品安全方面的微生物知识）化学、原料学、历史什么的。当然大学语文和毛邓三是必考的，也是大家觉得最痛恨的。我本身高中是理科生所以对上述知识都没什么压力，也挺感兴趣的，但是像什么营养学等等的靠死记硬背的还是恼火，不过只要是对烹饪有兴趣觉得学什么都有劲。而且觉得那些知识在生活中也是非常非常有用的。比如买菜的时候知道什么样是天然的好的等等。每星期的操作课2次，一次就是一个上午或者一个下午，就是4节课连堂的那种。一二节是老师演示，就是下面是老师在操作我们坐小阶梯教室，就边看边做笔记。一般老师会做4、5个菜，复杂的和简单的搭配。三四节就是我们操作。一般就做老师规定的2个菜，分了小组。一个小组5、6个人不等。食材大家共用。一般都会剩，剩下的我们还会弄一些别的就当中饭或者晚饭了。反正做的菜是全部可以带走的，学校要发打包盒和袋子。话说西餐打包有些时候是很恶心的，有很多酱汁。有些时候大家也会不要，某些需要的同学就全部拿走了。每次做出来老师是要打分的作为平时成绩。最后期末还有一次考核，最后折算出成绩就作为这个课的最终成绩了。挂科是要补考的。每学期的操作课内容不同。越往后操作课的比例也越高。大二上期的时候还要学习西点。过程相同分组合作最后带走。每次操作课的材料费好像是10来块吧，先预缴，最后期末是要退费的。其实很划算我们经常有一些很好的食材远远超过了材料费的价值。（厨艺先锋配图）大二上期的时候考厨师证，这个比较有水分，就是跟平时操作课一样，最后老师打分。也要考理论，不过都提前通知了范围。我们西餐工艺系就考的是西式烹调师三级和西点烹调师三级。这两个考试费不贵，几十块好像。然后还可以自己自愿考厨政管理师和营养师的证，一门好像是2000多吧。周末去上课最后考试。我当时考了厨政管理师后来后悔了，应该考营养师的，因为就是不从事厨师工作营养师还是有可能会派上用场的。厨政管理师就完全没用了。我们的学费v、 很便宜。一年就接近5000。最后我们实习同楼上，也是学校强制实习，要交600元保证金，实习结束签了实习确认书之后才退回来。而且威胁说不完成实习就不发毕业证。而且是只能去学校双选会的单位实习。工资只有800，同岗位的员工他们一般是1600以上。最后毕业去领毕业证的时候才知道没完成实习的也是发毕业证的只是不退600元，找系上的老师签一个字就好了，我当时那个内牛满面啊！实习是很痛苦滴，不如自己去找工作。（厨艺先锋配图）最后说说找工作的事情。我们班上现在任在从事厨师行业的应该只有4分之一不到的样子。大部分人都转行了。当时我们在学校的时候，老师就说过这个话。果然是这样的。厨师行业很累很辛苦。其实累和辛苦都不算什么，主要是行业中存在很多不公平的事情，你要会来事才真的混得下去。或者你运气好，找到了一家工作氛围很好的餐厅。就我的经验呢，酒店比较复杂，勾心斗角的事情比较多，欺负新人也是必须的。社会餐饮呢，就看运气了，有些社会餐饮的氛围相当好，我实习的时候最初是去的5星酒店后来我调换到了一家台湾老板的西餐厅，虽然我刚去的3个月逼我做了服务员，相当痛苦，外场的主管很刻薄，经常都把员工逼哭。当时我差点就放弃想要离开了，就是想到毕业证的事情才忍下来。当时一起实习的10多个同学最后坚持完实习的不过4个。3个月苦逼服务员过后我进入了厨房，但是因为在外场的时候主管对我有意见，可悲的我被分到了吧台，我是一心想要做菜的人！！！吧台对我来说完全不能发挥我所长，不过厨房的氛围很好，大家都很和气没有欺负新人的现象，主厨对人也很好（这个比较少有）。在厨房的3个月我就没有想要离开的念头了。只是想要转区域的念头。最后我仍然是没有选择厨师行业，那种需要跟领导同事搞好关系，拍马屁，送礼才能顺心工作的地方我真心的受不了，做不来。说得有点啰嗦，将就看吧。网友回复沈墨冷：我是去年去的武汉新东方，就在江夏大道25号，给我的感觉大家自行评判吧！报的是三个月创业特色班，学费八千。学一年好像是一万多左右吧，介绍一个学两年的介绍费都有几千啊！刚开始招生老师说的是，两套工作服，宿舍有空调。实际上是一套、空调是聋子的耳朵。我在学校住的第一天我就想搬出来住，我的的确确是享受到了学生的素质，上完厕所从来不冲[我经常从四楼找厕所找到一楼，结果都是翔]，凌晨都还在走廊上大叫，用音响放音乐，的确是忍受不了！！！住了一个星期就搬出来了，在外面找房子了！ 好了，上图吧：学校外面和里面进入正题：第一天就是练习端锅，五斤重的锅要端上一分半钟，才能去练习翻锅 这是我们在休息：翻锅：课堂：上午老师讲解三个菜，然后下午我们就去实习这三个菜里面成本最低的一个菜，比如今天学的是：剁椒鱼头、鱼香肉丝、拔丝土豆，我们就会实习拔丝土豆。。。。 然后我们拔的千奇百怪。。。。每次实习以后，我们就不想吃晚饭了，你吃菜吃的想吐啊！！！上笔记：实训：每次实训就像打仗，打乱仗。那么多人分的料只有一丁点，根本不够炒一盘的，然后案板也要用抢，炉子也要用抢。最后实训人的根本就没有料了。炒菜的时候，调料你找全了，准备开干了，你蹲下系了一个鞋带站起来，你发现不是盐没有了就是糖没有了。。。甚至炒勺都不翼而飞了！！！有次我们实训的是韭菜煎鸡蛋，学校给我们一个人一个鸡蛋，TMD的怎么煎。。。煎你妹！！！我就拍了一张我做的银芽鸡丝，因为那时老师要点评，以前是不点评的。下面是老师烧菜的照片：菜名我忘记了。。。。PS：我没去之前有个老师碉堡了，这是同学跟我讲的。那个老师很喜欢在课堂上吹NB，讲课的时候如果你打断他问个问题之后，他就不知道他讲到哪里了。老师：‘调味：基本味’同学：“老师，什么是基本味”老师：“基本味你都不知道你来学什么学？”下面起哄：“鸡巴味，老子知道TM的还来学什么学？”这个老师脸都起红了，最后下课喊起立，起哄的同学都没站起来，那老师就来一句：“你NB什么NB，你NB你坐最后一排”？最后就把这个老师换了。（厨艺先锋配图）这个学校给我的感觉就和职业学校一个鸟样，每个学生都有一种上当受骗的感觉。 1、我们的课程里面没有雕刻，但是书包配套里面有雕刻工具。2、我们每天的食材费算下来都有一百，但是实际上发给我们的食材不到30元，太TM抠门了！3、我们没有毕业证，只有结业证，结业证上面的字还是学生自己本人亲自写的，厨师证不是自己考的，只要钱。中级厨师证1500，高级厨师证2000，老师还不许学生自己说出去，说出去了你就拿不到厨师证了！！其实很多学生只混两个月拿到结业证就走人了，在这里完全浪费时间。4、我看过在里面学两年学生炒过菜，翻锅、旋锅姿势很帅，但是对于炒菜的节奏把握完全不行，味道也放不准。我们三个月的就更不用说了，炒的稀巴烂，千奇百怪！没有一点厨师基础的去学习不要去，因为你根本学不到什么！不匿了，厨师证经过一年的“游击战”已经拿到手了。每个月都打电话问厨师证的情况，告知就是下个月。下了一年才下来，实属难产。网友回复唐老鸭：厨师学校几乎学不到什么，都是浪费钱，除非你有一定的基础，然后有目的性的学某一项技术。 只有在厨房里面才学到真正实用的知识网友回复吴振鹏：我想说如果我有孩子要学厨师，我会帮他找个靠谱的师傅在饭店里学，绝不再去烹饪学校。网友回复匿名用户：想了很久 决定熬夜也要答 只能说 现在留的泪 全是当初填志愿时脑袋进的水 不过不管怎么样我还是喜欢这个专业 西餐工艺 学校 武汉某院 学费刚刚交完 6800大一的时候 西餐专业每周一天实训课 每次实训课都跟好玩似的 前三周是平底锅 锅铲和沙 然后是 刀 磨刀石 土豆萝卜和面团 基本功什么的练的快大半个学期 并没有练出什么来 只能说是拿刀的姿势是正确的了 颠锅不会洒了 考核什么的老师都会让你过 只要去考试了 就不会挂课 ！下学期开始简单的制作 各种沙拉 各种鸡蛋饼 鸡蛋卷 鸡排猪排鱼排 想怎么弄怎么弄 老师上午示范一次 下午就自己动手 偶尔老师会做一道比较高大上的菜来证明下自己的实力 大家就争着挤上前来试吃 每次都快把实训台给掀翻了 虽然我也抢得很带劲 真的很少觉得好吃 -_-|| 有时候我会想 如果老师真的那么热爱厨师这个行业真的那么厉害 为什么会拼命的挤来学校教我们 —— 现在大二 在某星级酒店实习 还有四个月就要回学校了 感觉每天都跟梦游样的 除了困还是困 还有这个行业跟我想的真的不太一样网友回复匿名用户：是在学校学的，感觉每天浑浑噩噩，其实来学校也就是多弄几个证书 弄个毕业证 毕竟都是有点用的。真正的本领其实都在后厨中学的。当然了，在学校的学习时间是有限的，毕竟教育已经商业化了，其实多余的时间是可以多学点东西的，比如外语 文学 书法 锻炼身体或另一种感兴趣的专业，这可能对自己暂时无用，可对自己未来的发展是很有帮助的。我的打算是毕业后在国内干3到5年，目的是学会技术。然后去国外务工，目的是挣得一笔可观的资金。有了资金可以选择创业或投资，这个是比打工更累的事。说实话，这个都是我从烹校里想出来的，在我没入行之前可能我的目光也就这样。最后劝想做职业厨师的人一句话，技术都在工作中学到和锻炼，证书都在学校中砸钱才买来。那么对于厨师学校师傅们有什么看法？欢迎留下你们的高见。———————————厨艺先锋专业的美食平台，每日更新面向厨师和大众的菜谱，时刻站在厨艺界的领先位置。 （微信公众号：chuyixianfeng ）
能看完的都能成为大厨。
后厨岗位都是一个萝卜一个坑，需要成手的，实习生过来，真心麻烦
不做饭她还能干嘛娃不用带工作也不用做
96年领的三级厨师证的我飘过...
烹饪学校向来就是坑爹的，像厨师这种操作性比较强的工作，只有在实践中才能练到真本领。而且必须要走足够的热情，踏实吃苦的精神才学的出来
我也是厨师学校出来的！其实是啥也学不到！正如上面说的那样，那就是真实情况
看完之后我感觉跟我的外科医生道路很相似
电视广告都它妈骗死人，我儿子初三没考上高中我心一横让他去新东方学厨师，二年钱七七八八算下来捌万多，炒菜没学到配菜也费劲。再也不要相信电视广告都是忽悠人的，广告做得好不如自己口袋的钱好。
需要机缘才会有炒菜机会，否则进厨房从配菜开始，烹饪工艺与营养专业路过，
在厨房没个三五八年的想立足成炉头，我只能呵呵了，厨师凭的是技术，靠证书，关系，吹牛逼都是不行的，
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