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官方客服微信吃鸡蛋会增加心脏病的危险？大错特错
核心提示：吃鸡蛋会增加心脏病的危险？事实正相反，降低心脏病和多种老年性疾病的风险。
　　小编每周的早餐都会有两三次鸡蛋补营养，不过，本人对蛋黄的热爱远胜过蛋白。如果一个煮鸡蛋摆在面前，通常都会高高兴兴地把蛋黄吃掉，而吃蛋白的时候就颇感勉强。特别是用蒸蛋器来做白煮蛋的时候，少放点水，蛋黄就特别细嫩可口，美味犹如蟹黄。然而，在宾馆用早餐的时候，几乎每次都能见到很多人把蛋黄扔掉，只吃蛋白。看到这种情况，小编都很想建议宾馆，干脆把鸡蛋切开，蛋黄和蛋白分开销售，让人们各取所需，岂不减少浪费。
　　真相解析1：蛋黄一无可取VS营养蛋黄中
　　中国营养学会多次宣传了鸡蛋对人体健康的益处，然而还是很难抵消人们长期以来对鸡蛋黄的偏见和恶感。其实扔掉蛋黄的理由只有一个：其中太高。而蛋黄有什么好处呢?几乎没几个人能说得出来。难道说，在人们中，那能够孕育小鸡生命的蛋黄，就那样的一无可取么?
　　事实是，鸡蛋中的保健成分全部存在于蛋黄当中。蛋清中只有88%的水分、和比较纯的。几乎所有和，以及胆碱、碱、叶黄素、omega-3酸之类保健成分都在蛋黄里。吃鸡蛋而不吃蛋黄，就失去了吃鸡蛋的健康意义，还不如吃块豆腐了事。
　　而且，最令人欣喜的是，无论用什么烹调方法，鸡蛋黄中的保健成分都变化甚小。以前广为流传的所谓鸡蛋不同烹调方法营养吸收率不同的说法，主要是针对蛋白质的消化率而言，却没有提供其中微量和保健成分保存率的信息。正由于鸡蛋黄居于中央，在烹调时和气接触较少，也并不直接受到，故而其中的营养成分得以基本保存。
下一页：吃鸡蛋会增加病的危险VS降低心脏病和多种老年性疾病的风险
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主食应该怎么吃 晚饭不吃它体重不减竟患心脏病(6)
&　　随着天气的不断变热，很多人食欲在下降，晚餐就变得非常的潦草，有的人干脆不知道。专家告诉我们，无论如何晚餐是一定要吃的，但是最好能够少吃并且多吃一些清淡物。夏季晚餐不仅要吃，而且要科学的搭配，这样才能够营养并且。如下：
　　第一：晚餐主食选择杂豆粥
　　夏天身体健康，那么多吃豆子是一个很好的选择，这是因为豆子能够很好的补充身体在天热的时候损失的各种钾元素、镁元素以及维生素，同时还能够为身体补充大量的蛋白质，味道也是非常的不错。
　　发现，大部分种类的豆子在夏天成熟。同时，不同种类的豆子所含有的营养也是不一样的，所以应该根据不同的身体体质选择适合的豆子，这才是夏天养生最重要的事情。
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原标题：鸡蛋吃错会致心脏病？鸡蛋怎么吃最不健康
　　在很多人的心中，蛋黄似乎就是胆固醇的代名词，有些害怕胆固醇的人，甚至会把蛋黄直接扔掉，只吃蛋白部分，全不可惜蛋黄中的12种维生素、卵磷脂、叶黄素、甜菜碱以及少量的DHA等等有益成分，因为他们害怕蛋黄中的胆固醇会导致心脑血管疾病。
　　吃鸡蛋和冠心病的关系
　　研究的确发现，人体中的低密度脂蛋白胆固醇(LDL-c)与心脑血管疾病风险相关。为了降低膳食胆固醇对心脑血管疾病的影响，各国营养界提倡将膳食胆固醇摄入量控制在300毫克以内，这也就意味着每天只能吃一个中等大的鸡蛋(约200毫克胆固醇) 和100克以下的瘦肉或鱼。
　　不过，吃鸡蛋一定会导致人体中的LDL-c含量升高吗?吃鸡蛋和冠心病、中风真的有关系么?什么人需要控制吃鸡蛋的量呢?还是看看几十年来的研究证据。
　　自从知道胆固醇与心脏病的关系之后，美国人的鸡蛋摄入量就大幅下降，但心脏病并未因此减少。 1999年的Havard Egg Study给鸡蛋翻了案，认为鸡蛋并不是引起冠心病的罪犯食物，此后以鸡蛋为主要目标的大型研究多数也证明了这一点。最新研究报告对17份有关鸡蛋摄入量与冠心病和中风关系的研究进行了汇总分析，其中涉及到30万人年的追踪量，其中5847人发作冠心病，7579人发作中风。结果发现，鸡蛋消费量和心脏病、中风的风险之间，完全不存在线性关系。吃鸡蛋最多的人(每天至少1个)和最少的人(每周吃不到1个鸡蛋)相比，冠心病的风险是后者的99%，中风的风险是后者的91%。研究者总结说，没有证据表明吃鸡蛋会促进冠心病和中风。
　　听了这话，或许热爱鸡蛋的人们可以松一口气了。可是，那么多年以来的说法，已经成为常识。很多人会问：营养学家怎么总改主意啊?难道以前的说法错了么?的确，科学是与时俱进的，过去的研究结论如有错误，就要及时加以纠正。
　　曾经，在二十世纪50-70年代，有几项研究确认，膳食中的胆固醇摄入量和冠心病的风险存在线性关系。这是限制胆固醇理论的重要基础。不过，这些研究目前都被发现存在重大漏洞。不是研究设计有缺陷，就是数据不够可靠，从中推出的结论，自然也不应作为世界公认的膳食原则。而90年代之后的研究并未发现膳食胆固醇的摄入量和心脑血管疾病呈现正相关关系。一项对13万名心脏病人进行的调查表明，在发作冠心病的人当中，有一半人血胆固醇水平并不高|;腹型肥胖、代谢综合征、抽烟等因素对于冠心病发生的影响，要比膳食胆固醇更大。
(责编：(实习生)靳帅虎、李彦增)
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人 民 网 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用
Copyright &
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原标题：预防心脏病 你要多吃这五类食物
　　心脏病是现在人们的一个多发病，除了先天性的之外，还有后天形成的。心脏病突发性强，一旦发作很有可能会导致生命危险，因此人们一定要防范于未然，在日常生活中就注意此疾病的防护。在饮食上，有些食物就有很好的预防心脏病的效果，下面小编就为大家来详细一一介绍一下：
　　心脏病的高危人群
　　1：常堵车的人
　　德国一项研究显示，人们陷于交通堵塞一小时后，心脏病发作的风险增加3.2倍。专家分析，遇到路面拥堵时，精神会高度紧张，肾上腺皮质醇浓度增加，心跳加快、心肌疲劳，从而诱发冠心病的发生。此外，堵车严重的地方也是“重污染地带”，空气中充斥着大量含苯、甲苯、二甲苯等有害物质的汽车尾气，所以堵车时最好不要打开车窗。
　　2：孤独的人
　　美国芝加哥大学心理学教授约翰?卡西奥波在美国科学促进会年会上发表研究成果时说，孤独可以削弱人体免疫系统，使血压上升、压力增大，还有可能造成抑郁症。孤独的人，血压比社交活跃的人高出30毫米汞柱，从而使孤独者患心脏病和中风的可能性达到正常人的3倍，死于心脏病和中风的概率达到正常人的2倍。
　　3：不吃早餐的人
　　据《美国临床营养学杂志》报道，经常不吃早餐能增加患心脏病的风险。澳大利亚塔斯马尼亚大学研究人员对2184名志愿者进行长达20多年的跟踪调查发现，经常不吃早餐的人容易肥胖，腹部脂肪堆积、胆固醇升高，这些都是心脏病的诱因。从小不爱吃早餐直到成年的人，30岁就开始向心脏病发展了。原因是不吃早餐的人更喜欢吃垃圾食品，膳食纤维、维生素吃得不够。此外，他们用餐时间很不规律，是生活方式混乱的典型代表。
　　4：秃顶的人
　　研究发现，头顶容易掉发的人，心脏病风险会增加40%;额前脱发、发际线后退的人，心脏病风险会增加28%。研究认为，男性脱发与睾丸激素分泌的多少有关，而睾丸激素的分泌会影响心脏细胞。
　　5：住机场附近、闹市区的人
　　瑞士一项大规模的新研究表明，飞机噪音水平和时长都会使致命心脏病危险增加。与日常接触噪音不足45分贝的人相比，日常接触噪音超过60分贝的人，心脏病死亡风险增加30%。在高分贝噪音下生活15年以上的人，心脏病死亡危险会增加50%。研究也发现，居住地距离交通繁忙马路100米以内，同样会增加心脏病危险。
　　多吃五类食物能预防心脏病
　　1、全麦食品
　　为了扫荡掉阻塞动脉的胆固醇，试一试每天多吃些全谷物吧!因为其富含能降低胆固醇的β葡萄糖，燕麦对于预防心脏病特别有效。
　　2、鱼油
　　无论是罐装的还是新鲜的含鱼油丰富的鱼类，例如野生三文鱼，含有丰富的OMEGA-3脂肪酸，这种成分能有效稳定心律，降低血压，遏制心血管炎症，减少心脏病发作的风险。专家建议每周吃富含鱼油的鱼类2~7次。
　　3、干果
　　核桃含有大量的植物甾醇，这种成分可以减少肠道对胆固醇的吸收;核桃同时还含有可以预防血栓的Omega-3脂肪酸、维生素E、纤维素、钾以及蛋白质。为了心脏的健康，请每周吃5次核桃、大杏仁、开心果或者腰果。
　　4、橄榄油
　　橄榄油含有大量多酚、不饱和脂肪以及维生素E。多酚是一种可以防止体内有害胆固醇氧化而伤害心脏的抗氧化剂。因此，橄榄油是炒菜、拌沙拉时首选的食用油。如果可能，最好选用含有更多多酚的特级初榨橄榄油。
　　5、豆类
　　豆类含有镁离子和叶酸。镁离子可以帮助降低血压，叶酸可以降低减少体内“同半胱胺酸”的浓度，而同半胱氨酸是一种会提高心脏病发作风险的氨基酸。研究还发现，这些成分在深色的豆子里含量尤其丰富，请将黑豆、红豆加入你的食谱吧!&
(责编：蔡熊更、刘婧婷)
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