西式西餐培训前十学校排名师培训？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-01-02 16:30 标签： 西餐培训前十学校排名
西餐培训学习的内容为（一般西餐培训分为四学期）：第一学期：主要是对西餐食品原料、调味品识别、了解工具、灶具、磨刀方法、设备使用与维护、原料加工基本知识、刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法的学习和植物性原料加工成形、畜肉类的分割的学习。第二学期：美式牛仔骨、法式纸包鱼、黑胡椒少司、咖喱少司、西班牙少司、鸡排加工、农夫蔬菜沙拉、俄国罗宋汤、法式玉米浓汤、意大利蔬菜汤、土耳其小扁豆汤、三文鱼塔塔陪芒果沙沙、泰国香茅烤龙利鱼、澳洲顶级安格斯西冷牛排等西餐菜系的学习和巩固。第三学期：汤料制作的学习：备受欢迎的牛基础汤、鸡基础汤、鱼基础汤、罗宋汤、海鲜奶油汤、奶油南瓜汤、匈牙利牛肉浓汤、意大利蔬菜汤、法式洋葱汤·····。沙律制作：华尔道夫沙律、厨师沙律、夏威尔鸡沙律······。第四学期：西餐招牌汤料制作：法式牛尾汤、西班牙冷汤、泰式冬阴功汤、山珍野菌汤等汤的制作。招牌沙律制作：薄荷酥皮带子沙律、凯撒沙拉配腌肉卷枪鱼沙律、烟熏三文鱼沙律等。西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、亨氏番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。
本回答被网友采纳一：食品原料、调味品识别、了解工具、磨刀方法、灶具、设备使用与维护、原料加工基本知识、刀工操抄作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法。各类沙拉汁、酱汁、沙拉、前菜制作。二：各国代表汤品制作；学习法式、英式、意大利菜、德袭式、美式、俄式精品菜肴、东南亚菜系制作：法式焗蜗牛、嫩煎乳鸽、扒坚果牛柳配勃艮第红酒汁、鹅肝批、英式烤牛肉、塔塔牛扒、意大利香草羊排。三：意大利面、披萨等主食制作和西餐小吃、快餐制作：番茄意面、意式肉酱面、意式奶油面、意大利南瓜芝士烩饭、意大利田园披萨、西式牛肉炒米饭、牛肉汉堡包、总汇三明治、什百锦串烧、炸鱼柳、土豆泥（饼、棍）。
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苏州轻食简餐Brunch西餐料理培训【课程简介】轻食在市场已经流行一段时间，要想获得更多的餐饮消费群体，就要在产品上下功夫，森系餐饮轻食课程已经开设一百多期，通过和学员的沟通及餐饮客户对餐饮现状的反馈，森系研发团队深入市场调研，对原有森系轻食课程进行全面系统的升级，推出全新《轻食简餐Brunch西餐料理培训课》，营养健康+低脂高颜值，用全新的菜单打造爆款菜品，帮助开店学员有效提高产能，获得更好的顾客粘性，提升餐厅竞争力！培训教学100+款产品，涵盖手工酱汁、意大利面、沙拉、小吃、披萨、牛排、Brunch等丰富产品种类，都是受市场热门追捧的产品，让每一位学员在5天时间内，一站式学习到产品的烹饪技巧、食材的合理搭配、完美的摆盘、出品方式，同时掌握独立创新新品的能力，真正学到学以致用。【课程课时】5天，每个月两期【上课方式】私人小班课8-12人，一人一机上手实操，老师演示一遍，学员自己动手操作一遍，老师指导、点评。【学习费用】4800元/人/期，确定报名时需支付500元定金，报到后结清尾款即可；(学费包含食材费、服装费)【课程优势】教授的产品易落地、易复制，标准化、快速出餐、开个小店就能运作盈利产品融合多国风味，适用多个场景：西式简餐厅、下午茶、早午餐、甜品台、烘焙房、线下家庭聚会、咖啡馆、饮品店增加套餐...菜品种类丰富，课程举一反三，一站式帮助学员学习自己所需产品，同时课程根据季节变化更新菜单，既有春夏轻餐饮，又有秋冬暖食及主食、主菜。新课程还增加了低温美食品类独 家手工酱汁，增加菜品竞争力零基础也可以学会，课程安排由浅入深、循序渐进【学院师资】孙久亮森系餐饮创始人、西餐咖啡领域资深策划专家资深行业咨询分析师、中国西点西餐俱乐部常任理事上海聚乐雅西餐大赛首席评委、师从国际西餐西点大师王森曾任苏州王森西点西餐学校资深客座老师国内gaga鲜语、wagas等连锁餐饮领域研发顾问从业经验15年，历任国内知名西餐连锁品牌研发主理人，2014年创办苏州森系餐饮管理有限公司，携手团队创建600家西餐、轻食、快餐连锁门店，历经超过100个城市，孵化超过100个餐饮案例！是业内首屈一指的小而美餐饮策略专家。培训公开课《餐饮连锁从0-1》《餐饮品牌战略定位》《轻食店网红策略与外卖系统》Vick Chen研发顾问有着15年西餐操作经验的米其林三星大厨！和很多外籍厨师长及米其林级厨师合作，对法、意和地中海菜系有着独到的理解！程鹏TRITIUM分子投影感官餐厅主厨/店长/投影餐桌总设计法国LAVENDER紫熏法餐厅主厨、美国DAYSHOTEL西厨师长西餐料理培训资深导师、分子料理培训资深导师轻食菜品研发设计导师、中国黑珍珠一钻主厨2019中国联合利华策划杯分子烹饪大赛·西餐特金奖/大赛最 佳甜品奖LEOCHENG程老师专业从事西餐行业12年，精通各国西餐料理，分子料理，日韩料理等，对轻食有独特的理念，带森系新品研发团队深度分析中国轻食简餐市场，研发符合中国人饮食习惯的低热量健康轻食和创意料理西餐。【教学现场】【学院优势】1、森系餐饮长期以来致力于系统化培养中国酒店餐饮西餐行业技能紧缺型人才，与WAGAS、米其林中国、好利来、奈雪の茶、喜茶、gaga鲜语等均达成战略合作，不断整合资源，不断创新自我的同时，也不断为行业、为社会提供优质人才。2、森系餐饮力主西式休闲项目的品牌创建，酒店餐饮内训及西餐咖啡、轻食品牌创建，迄今为止，中西餐饮店铺已经成功运营超过300家，每年接手大中型酒店餐饮内训超过200场次！3、森系餐饮是国内最早的专业轻食培训机构，每年超过100场轻食培训课程，累计培训课程超过500场次，累计学员超过3000人次！是国内最早、最专业的西餐轻食培训机构之一！【餐品展示】【学院简介】苏州森系餐饮管理有限公司成立于2013年，是一家集西餐轻食培训、西餐轻食品牌创建、餐饮连锁品牌孵化、餐饮设计、餐饮开店指导、菜品研发、咨询服务、品牌加盟为一体的综合性餐饮全案策划公司。专注于帮助顾客品牌建设及品牌运营管理，协助顾客实现连锁化、规模化经营，完善盈利模型，为实现客户的永续经营能力保驾护航。【学院环境】周边交通
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