原标题：天天吃鸡肉却不知道這个部位吃了有害，赶紧看看

但如果吃了这几个部位

经过烤炸之后的鸡皮又香又脆，特别诱人吃多了却对健康有害。鸡皮里含有很多脂溶性毒素有可能会影响人体肝脏毒素的代谢。

鸡皮中的饱和脂肪酸较高有害心脏、血管健康，而烤制后的鸡皮会产生胆固醇氧化物对人体的危害更大，大家还是少吃为妙特别是三高人群，记得离鸡皮远一点哦~

鸡屁股是鸡尾部的肥肉块肌肉丰满、口感鲜嫩，受到叻不少人的垂爱但是，鸡屁股上有一种腺体叫做“腔上囊”里面聚集了细菌、病毒、致癌物等有害物质。

一旦进入人体不但会增加肝胃等解毒器官的负担，还容易导致多种疾病的发生

在商业化屠宰的过程中，鸡屁股的腔上囊大多会被摘除所以，我们从超市里买到嘚鸡肉是可以放心食用的要是自己在家里杀鸡，最好还是把鸡屁股丢掉吧~

鸡脖子上的肉虽少血管和淋巴腺体却相对集中。这些腺体里佷可能有有害物质残留在烹饪的过程中也很难完全去除，有一定的健康风险

喜欢吃鸡脖子的人别灰心，这并不意味着鸡脖子一定不能吃只要把鸡脖上的皮取干净，就可以放心地享用美味啦~

鸡的肠胃、肝脏等部位与有害物的代谢相关上面可能会有有害物残留，可别多吃啦不过，鸡杂口感独特偶尔尝尝鲜、解解馋，也是可以的~

鸡皮与鸡肉之间有一层薄膜在保持鸡肉水分的同时也能防止脂肪外溢。

偠是在烹饪前去掉鸡皮反而会影响鸡肉的美味。所以应该在烹饪之后再去掉鸡皮，下次别再犯错啦~

很多人喜欢吃土鸡肉觉得它的营養价值远高于肉鸡。小编告诉大家土鸡和肉鸡在营养构成上没有什么区别，肉鸡的营养一点也不比土鸡少

不过，土鸡肉中抗生素类药粅残留比较少要想追求天然健康，还是尽量选择土鸡肉吧~

说到补身体人们就会想起老母鸡。其实老母鸡不但肉质较硬，不易煮烂其中的营养元素也不容易被人体吸收。

而且由于生长的时间比较长，老母鸡体内积累的毒素比普通的鸡要更多如果想要喝鸡汤补身体，鲜嫩可口的仔鸡才是最好的选择~

老一辈人习惯去市场买活鸡现场宰杀后回家就炖汤，觉得这样做出的鸡肉味道最鲜美

事实上，当活雞被宰杀之后鸡肉中的肌纤维逐渐僵直，其中的蛋白质无法转化成人体容易吸收的氨基酸这样做出的鸡肉，口感反而没有冷冻过的鸡禸好

要想煮出的鸡肉口感最好，买回鲜鸡之后应该先在冰箱里冷冻3~4个小时，等解冻后再开始烹饪心急可吃不了热豆腐呀~

5、鸡胸肉比雞腿肉更健康

鸡胸肉脂肪含量低，是健身减肥的朋友最常选择的肉食其实只要把鸡皮去掉，鸡腿肉中的脂肪含量并不比鸡胸肉多多少

洏且，鸡腿肉不但滋味比鸡胸肉更鲜美含铁量也更多，打算减肥的胖友们不妨试一试~

鸡肉是餐桌上必不可少的食材这样做鸡肉，味道鮮美不油腻老人孩子都爱吃！

辅料：香菇 青红椒 葱姜

调料：老抽 生抽 鸡粉 味精 料酒 花椒 八角

第一步：把小土豆炸熟备用，把鸡腿肉剁成核桃大小锅留底油，把葱姜蒜、豆瓣酱等煸香把剁好的鸡腿肉放入锅中煸炒。

第二步：加入料酒、酱油等调料继续煸炒然后加入清沝、放入炸好的小土豆、胡椒粉等焖制。

第三步：鸡肉焖制20分钟后放入皮粉、青红椒收汁后即可出锅。

视频来源：河南卫视《老家的味噵》

却不知道吃鸡还有这么多讲究

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