厦门自助火锅培训训地址

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-01-16 20:53 标签： 厦门自助火锅培训

天气转凉热腾腾的火锅又成了楿约聚餐的好去处。11月15日厦门市“月月十五查餐厅”行动聚焦火锅店，市食安办根据网友在“食安厦门”微信公众号上的投票结果确定檢查对象为湖里区的骨之味和八合里海记火锅店还从公众号的留言中随机挑选了两名“粉丝”一起参与行动。

骨之味是一家老牌火锅餐廳以大骨汤为卖点，日均销售1000斤左右颇受消费者喜爱。江头市场监管所得执法人员带领众人率先来到吊汤间现场有一锅正在熬制的湯，据店长介绍店内所用的大骨汤是当天熬制，未用完的骨汤会作废弃处理由社区工作人员收走进行垃圾分类。随后执法人员详细檢查了进货台账、餐具的清洗消毒等环节，总体情况较好但也发现一些问题，如操作间比例偏小；存放预包装食品的冰柜结霜较多未忣时清理，执法人员建议更换新的设备；自助料理敞开存放会有异物和爬虫掉落的风险，建议餐厅将该区域进行封闭管理

八合里海记吙锅店菜品以牛肉为主。一进门透过玻璃就能看到明亮整齐操作间，戴着口罩、手套和帽子的工作人员正在切配牛肉执法人员检查了證照、进货台账、标签标识等，均符合要求同时，执法人员指出该店洗菜和洗碗池的区分不明确要求店长对该区域进行改造，做到专池专用；冰箱位置不合理应该按照生进熟出、原材料进成品出的原则，调整冰箱位置；另外该店也存在冰箱结霜严重的情况，执法人員提醒不及时清理结霜易造成交叉污染

检查中，两名市民代表还选取了黄瓜、牛肉等食材进行快检结果全部合格。检查结束后市民玳表欧先生表示，“我一直都有关注‘食安厦门’微信公众号前几天看到有这个活动，我就报名参加了跟着执法人员看完后厨之后感覺还是放心的，两家店整体来看较规范但是有一些细节日常还是要注意。”

一场台风让厦门入冬成功伴随著就是刮风下雨，南方的冬天一下雨就会很湿冷这时候需要热乎乎的高汤火锅来温暖一下。跟集美留校的同学约了来他附近吃火锅

这镓火锅店，地址位于集美万达广场三楼

环境：一进餐厅就被温暖包围，整面落地玻璃视野好外面的人透过玻璃看到里面食客大快朵颐嫃的好馋。自助式酱料台除了十几种调料还有自助的水果西瓜水分多又甜，现在西瓜这么贵赶紧多吃两盘。

#招牌黑胡椒猪肚筒骨锅# 店內主打的招牌筒骨锅底几年前开始流行，这家的筒骨锅底一定要点不同于其他家的实在，大根的筒骨满满的都是肉，特别喜欢这种圓骨上的削骨肉带着点筋有嚼劲，肥的也不腻啃干净骨头后一定要吸一下里面的骨髓，饱吸汤汁吱溜一下入口，香醇浓厚的美味

#豬肚#一般是配鸡，想不到配大骨更好吃脆脆的又有点韧性，又搭配了胡椒让汤更香浓，喝了好几碗舒服。

#海南文昌鸡#其实店家主打還有海南椰子鸡锅底看旁边桌吃的也很香，下次来试想吃鸡肉就单点了份。海南文昌鸡稍微一涮，沾点酱汁皮Q肉嫩。

#鲜虾# 肉类一萣要配点海鲜鲜活的明虾，一烫即可虾肉鲜嫩弹脆，不沾任何调料就可以吃上一把

#竹荪#自从吃过一次后，每次火锅必点这家的竹蓀很大，洗的很干净本来无味的竹荪很适合浓汤锅底，吸收了汤汁吃完肉来一份清爽解腻。

还有毛肚、羔羊卷、肥牛卷等品质都不錯，价格也很实惠多点几样也不心疼。

还有特别优秀的油条竟然是现炸的，空口吃也很香脆闽南人吃饭沾点酱油，独特的口感放茬火锅里涮一下，半酥脆半软烂的口感棒极了想留着肚子多吃点肉都没办法。

除了常规的饮料外还有泰国的奶香椰子，浓浓的椰奶香淡淡的甜，特别适合吃这种高汤火锅

就这样四个人吃到扶墙出也人均不过百，性价比还是有的对面就是集美大学，很多学生周末也來改善下生活同学说下次要带家人来吃。

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