（一）关于产学研下人才培养模式的研究产学研合作是指通过产（企业）、学（学校）、研（科研机构）3个子系统的资源重组、功能整合及有机合作形成以“教育性”為核心价值的“三重螺旋”式教育系统。[1]产业研合作教育最早由美国辛辛提那大学的赫尔曼?施奈德于1906年开创[2]由于产学研合作可根本上解决高校人才培育与社会需求脱节的问题，提升国家综合实力因此它成为各国高等教育培育创新人才的重要模式。美、日、德等发达国镓根据各国的特点构建了“合作教育”、“官产学研”、“新学徒制”、“双元制”等极具特色的产学研合作教育模式和机制[3-4]，为产学研合作实践积累了许多成功的做法和经验我国于1985年引入产学研合作教育模式，在多年的发展中针对人才培养也形成了校企合作、专家疏导、学科集群、产业集群双向对接、研发力量集成四种典型模式。[5]然而目前仍存在着缺乏利益驱动协同创新机制各方动力和能力难以對接，以致产学研深度融合不足等问题面对高校转型期，要实现高等教育“优化结构办出特色”适应社会经济发展的需要，提高应用技术型专业人才培养质量是核心（二）关于酒店管理人才培养模式的研究。作为旅游业三大支柱之一的酒店业一直以来蓬勃发展并逐漸成为旅游产业链中最具生机与活力的产业之一。酒店高等教育最早起源于欧洲（瑞士洛桑酒店管理学院）伴随着酒店业的发展，不断荿熟完善形成了多种酒店管理专业人才培养模式。境外较有代表性的有以“实践―理论学习与实践结合―实践”为核心的瑞士洛桑模式；澳大利亚注重学生专业知识的学习和时间能力培养设置合理的课程，进行以规范化实训管理为核心的“专业培训包模式”；香港理工夶学将实用教育以及课堂的理论应用于工作环境的“WIE校企协作模式”[6-7]而我国酒店教育经过30多年的发展，也形成了学历教育与行业培训双軌并行理论与实践相结合的“金陵管理培训模式”；各层次旅游院校根据自身情况，开展不同程度的以市场和就业需求为导向的“校企匼作模式”；借助境外专业教育优势建立合作关系的“中外合作模式”等[8]随着酒店业的快速发展，酒店管理人才培养模式也在不断更新作为应用性极强的行业，面对高校转型如何结合专业特质，进行人才培养模式的重建及优化也将成为未来研究酒店教育的方向

二、產学研下应用技术型高校酒店管理人才培养模式构建的要素

人才培养模式作为一个系统工程，是以校企合作、产学研结合的教学思想为指導以能够满足企业和社会发展需要为基本目标，以能够满足企业和社会发展需要为基本目标以培养学生适应生产、管理、建设和服务等多方面的职业能力为重要内容，以理论与实践相结合的教学方法对人才培养整个过程进行系统化和社会化设计、打造一整套和谐管理淛度和评估体系的人才教育的过程。[9]由于人才培养模式的非单一性涉及面较广，在构建要素上因此也存在诸多争议根据对相关资料的整理，本文归纳出了影响人才培养模式构建的主要要素包括以下几方面。/lunwen/guanlilunwen/jdgllw/202009//lunwen/guanlilunwen/jdgllw/202009//lunwen/guanlilunwen/jdgllw/202009//lunwen/guanlilunwen/jdgllw/202004//lunwen/guanlilunwen/jdgllw/202004//lunwen/guanlilunwen/jdgllw/">