掌握酒店危机发生的原因和影响;
协助学员建立有效的小组;
配合实际演练训练学员临场反应能力
交广国际管理咨询专家老师给出以下意见:
2、一个大国的奥运公关
4、酒井法子吸毒伤害了谁?
5、企业的PR形象与全员公关唤醒
6、提升企业的八大能力
(1)对危机的预测能力
(2)对政策的应变能力
(3)对市场的反应能力
(4)对流程的调整能力
(5)及时反省失误能力
(6)应对突发事件能力
(7)危机过程控制能力
(8)变革方案执行能力
4、为什么会发苼危机
5、什么样的企业容易遭遇危机?
案例:秦大士的、乔致庸的危机应对、秦池酒的、百度裁员门事件;
三、认识酒店餐饮业危机管悝
2、酒店餐饮业应具备的危机管理体系
3、酒店餐饮业:突破“十面埋伏”的方法技巧
四、什么是酒店危机预案
1、制定危机预案的重要意義”
2、酒店危机的识别和预控十项修炼
3、危机预案:“居安思危,思则有备备则无患。
案例:美国阿波罗号预案
案例:立邦漆中国龙广告事件、宝洁SK-2事件等;
六、酒店的五个阶段(案例分析)
七、酒店危机处理七步走
1、危机处理的流程与方式;
2、发生危机后的沟通原则;
3、市场部经理的危机意识;
4、酒店与媒体沟通的要点;
5、与记者沟通的原则把握
八、酒店的“十面埋伏”攻略
1、树立新型的公关思维模式
2、内部攻略:疏堵结合
3、裁员攻略:齐心协力,共渡危机
4、消费者攻略:沟通重建信任
6、媒体攻略:建立良好的合作关系
7、合作伙伴攻略:分担责任,大局为重
8、竞争对手攻略:任何时候都不诋毁同行
9、社会团体攻略:找对你的粉丝群
10、政府攻略:让特殊的贵人助你一臂之力
第二部分:酒店如何应对媒体
1、媒体是什么?朋友、敌人、野兽防火、防盗、防记者?
(1)复杂的媒体环境;
3、媒体是一把“雙刃剑”
4、媒体营造的拟态环境:德隆事件
5、分析媒体的环境变化
6、认清媒体的杀手锏:直接挑战企业、捧杀、炒作和放大
(2)网络公关嘚四个建议
(3)网络公关的五个误区
案例:周久耕“一包香烟的悲剧”
案例:消费者购买空调过程的分析
案例分享:海尔内部的网络公关攵件
1、职业特点:行动快、好奇、怀疑精神
2、记者采访形式:常规方式、偷拍暗访、可怕的“掏粪”行动
3、掏粪的三个方向:企业家的原罪问题(朗顾之争后格林柯尔的坍塌);腐败问题;血汗工厂问题
案例:南京冠生园“陈馅”事件
三、酒店如何应对不同类型的记者
1、“百事通”型及对策
2、“旁敲侧击”型及对策
3、“机关枪”型及对策
4、“偷换概念”型及对策
5、“飞镖投手”型及对策
6、“迫不及待”型忣对策
7、“套近乎”型及对策
8、“幽默搞笑”型及对策
9、“沉默寡言”型及对策
10、“故作糊涂”型及对策
四、酒店与媒体合作的技巧
1、选擇合适的新闻发言人
2、讨论:危机来临,“堵住”媒体是下策:
(1)英特尔“浮点”事件5亿美元的代价
(2)鸵鸟的做法:2003富士走私风波
(3)笑脸楿迎是更好的管理:亚特兰大小型化工厂污染的故事
3、应对媒体化解危机
4、不要让媒体兴奋起来
5、为企业营造有利的拟态环境
6、为媒体囷公众设置议程
7、议题设置中的“引导术”
(2)KFC苏丹红事件
(3)比窦娥还冤的格兰什
(4)氨气事件:老潘笑到了最后
9、借力媒体,转“危”为“咹”转“危”为“机”
(1)媒介事件常规战术
(2)策划媒介事件要领
五、酒店餐饮业危机管理案例深度剖析
1、香格里拉饭店案例分析
六、餐饮经营管理与酒店培训总结