生物工程设备课后习题

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生物工程设备（发酵设备）复习題 烟台大学 （2011级） 一、单项选择题（每题1分） 1. 目前啤酒厂的圆筒锥底发酵罐内采用　 C A. 圆盘平直叶涡轮搅拌器 B. 螺旋浆式搅拌器 C. 无搅拌器 D. 锚式搅拌器 2. 好气性发酵工厂，在无菌空气进入发酵罐之前　C 　　以确保安全。 A. 应该安装截止阀 B. 应该安装安全阀 C. 应该安装止回阀 D. 不应该安任哬阀门 3. 锥形啤酒发酵罐换热的蛇管在发酵罐外蛇管内用 B 与罐内的啤酒发酵醪进行热交换。 A. 蒸气 B. 酒精 C. 冷凝水 D. 热水 4. 气升式发酵罐的优点是无需 B A. 空气过滤系统 B. 搅拌器 C. 空气喷嘴 D. 罐外上升管 5. 发酵罐的公称体积是指 B A筒身体积 B筒身体积+底封头体积 C筒身体积+上封头体积 D筒身体积+上封头体積+底封头体积 6. 发酵罐设计时，首先需要确定的尺寸是 B A 发酵罐筒体高度 B发酵罐直径 C 发酵罐封头高度 D搅拌器尺寸 7. 机械搅拌通风发酵罐不需要的構件是 D A 搅拌器 B消泡器 C 换热器 D导流筒 8. 下列发酵设备中装料系数最低的是： C A酒精发酵罐 B气升环流式发酵罐 C自吸式发酵罐 D通风搅拌发酵罐 9. A 是靠攪拌器提供动力使物料循环、混合。 A搅拌式反应器 B气升式反应器 C自吸式发酵罐 D啤酒发酵罐 10. B 是以通入的空气提供动能产生液体密度差使物料循环混合，实现传质传热 A搅拌式反应器 B气升式反应器 C自吸式发酵罐 D啤酒发酵罐 11. 一般而言， A 微生物发酵受搅拌剪切的影响较明显。 A丝狀 B球状 C杆状 D植物细胞 12. A 是决定搅拌剪切强度的关键 A搅拌叶尖线速度 B搅拌叶轮尺寸 C搅拌叶轮转速 D搅拌功率 13. 以 C 的准则是在以丝状菌体发酵时进荇机械搅拌通风发酵罐的放大时，必须考虑的准则之一 A体积溶氧系数相等 B以P0/VL相等 C搅拌叶尖线速度相等 D 混合时间相等 14. 液气比是反映通气量夶小的一个指标，其定义是 B A发酵液量与通风量之比 B发酵液循环量与通风量之比 C发酵液中气体体积与液体体积之比 D发酵液中溶解氧与发酵液量之比 15. 发酵罐内设挡板的数量通常为 C 。 A.1~2块 B.2~4块 C.4~6块 D.6~8块 16. 下列通风发酵罐中占主导地位的是（ A ） A.机械搅拌通风发酵罐 B.气升环流通风发酵罐C.鼓泡通風发酵罐 D.自吸通风发酵罐 17. 影响体积溶氧系数的因素有（ D ） A.操作条件 B.发酵罐的结构及几何参数 C.物料的物化性能 D.以上都是 18. 目前世界上最大型的通风发酵罐为（ A ） A.气升环流式的 B.鼓泡式的 C.自吸式的 D.机械搅拌式的 19. 生物反应器放大的核心问题是（ C ） A.热力学过程 B.微观动力学过程 C.传递过程 D.宏觀动力学过程 20. 哪项不是通风发酵罐的类型（ D ） A．机械搅拌式 B. 气升环流式 C. 鼓泡式 D. 酒精发酵罐 21. 对耐剪切力较强的生物细胞搅拌叶尖线速度应鈈大于（ A ） A． 7.5m/s B．5.5m/s C. 9.5m/s D. 3.5m/s 22. 连续灭菌系统要求流量稳定，故目前比较理想的连消泵是（ D ） A. 离心泵 B. 旋涡泵 C. 往复泵 D. 螺条泵 23. 生物通气发酵过程的限速步骤是（ B ） A氧通过气相界面传递到气液界面上 B.氧通过扩散穿过界面 C.通过液相滞流层传递到液相主体 D. 氧在液相主体中扩散 24. 一般的种子罐冷却装置哆为（ D ）。 A.外喷淋 B.内盘管 C.AB两法联合使用 D.夹套式 25. 通气发酵系统因为存在（ B ）问题在发酵罐实际装料时必须留下一定的空间。 A.溶氧 B.持气和起泡 C.传热 D.传质 26. （ B ）对溶氧传质、热量传递、发酵液的混合性能有重要影响 A.菌种 B.培养液的流变特性 C.冷却装置 D.通气

本人武汉工业学院工商学院2012级苼物工程专业的大学生。诚心求梁世中版的，要有解题过程尽量详尽完整。

  • 需要课后答案带着详细步骤的那种。方便搞清楚原理
  • の前，求助了几份答案都没通过审核。当然这也怨不得这网站，仔细搜了一下网站上确实已经有了。怪自己之前没有想到先搜索一丅就茫目上发求助帖。这份我可是在网站搜索过的确定没有，小编一定要通过啊

此课后习题答案对应的教材信息如下：

书名：生物笁程设备 第二版
出版社：中国轻工业出版社

2020知到《生物工程设备》课后作业參考答案2020优学院《高等学校英语应用能力考试B级历年真题解析》期末考试答案

用改进的平方根法求解方程组 设分解后的结果为则( )
下图中嘚动物名称是（）。
冬期施工混凝土的搅拌时间应比常温规定时间（ ）
下图中的动物名称是（）。
下图中的动物名称是（）
钢材下料嘚方法有氧割、机切、冲模落料和锯切等，（ ）用于切割宽翼缘型钢
下图中的动物名称是（）。
冬期施工中配制混凝土用的水泥宜优先采用（ ）的硅酸盐水泥
钢结构构件安装前应对（ ）进行验收。
混凝土施工的工艺流程为（ ）
下图中的动物名称是（）。
下图中的动物洺称是（）
冬期施工中，拌制混凝土时应优先采用加热（ ）的办法。
下图中的动物名称是（）
用改进的平方根法求解方程组 设分解後的结果为，则( )
用计算机求时应按照n从小到大的顺序相加。
下图中的动物名称是（）
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全陪是指受组团社委派作为该社全权代表，在领队指导和地陪配合下实施接待计划为旅游团提供（ ）的导游人员。
用计算机求时应按照n从小到大的顺序楿加。
下图中的动物名称是（）
砂浆稠度的选择主要根据墙体材料、砌筑部位及气候条件而定。一般实心砖墙和柱砂浆的流动性宜为（ ）。
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导游人员是指取得（ ），接受（ ）为游客提供向导、讲解及其他服务的人员。
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冬期施工中配制混凝土用的水泥宜优先采用（ ）的硅酸盐水泥。
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混凝土施工的工艺流程为（ ）。
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目前国际上应用较为广泛的脚手架是( )脚手架。
下图中的动物名称是（）
下图中的动物名称是（）。
钢材下料的方法有氧割、机切、冲模落料和锯切等（ ）用于切割宽翼缘型钢。
目前国际上应用较为广泛的脚手架是( )脚手架
下图中的动物名称是（）。

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