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近日全麦面包登上了微博的热搜榜。a9k网页模板帝国cms模板，网站模板免费下载,做网站首选站长魔吧

但这次不是全麦面包的营养与价值而是……a9k网页模板，帝国cms模板網站模板免费下载,做网站首选站长魔吧

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微博截图a9k网页模板，帝国cms模板网站模板免费下载,做网站首选站长魔吧

据上海市消保委30日消息，上海市消保委对号称全麦面包销售额第一的田园主义低脂全麦欧包送往专业机構检测发现碳水化合物比标称多出约36%，所含能量比宣传的多出40%a9k网页模板，帝国cms模板网站模板免费下载,做网站首选站长魔吧

很多网友紛纷表示：太难了，本来买全麦面包就是为了减肥结果这下越吃越胖了……a9k网页模板，帝国cms模板网站模板免费下载,做网站首选站长魔吧

这里我们暂且不评论事件，重点科普一下全麦面包热量真的低吗确实有助于减肥吗？a9k网页模板帝国cms模板，网站模板免费下载,做网站艏选站长魔吧

快跟上一起来探寻答案吧！a9k网页模板，帝国cms模板网站模板免费下载,做网站首选站长魔吧

什么是全麦面包？a9k网页模板帝國cms模板，网站模板免费下载,做网站首选站长魔吧

全麦面包是指用没有去掉小麦外面麸皮和胚芽的全麦面粉制作的面包和普通面粉只含有胚乳相比，全麦面粉包括胚芽、胚乳和麸皮a9k网页模板，帝国cms模板网站模板免费下载,做网站首选站长魔吧

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图1 小麦颗粒的内层和外层结构a9k网页模板，帝国cms模板网站模板免费下载,做网站首选站长魔吧

麸皮和胚芽的保留使得全麦粉的营养价值较高，口感变得粗糙同时由于植酸盐和膳食纤维的存在，全麦粉的可消化性也受到影响a9k网页模板，帝国cms模板网站模板免费下载,做网站首选站长魔吧

制作全麦面包时，酵母发酵不仅可分解影响消化的植酸增加B族维生素，同时矿物质的生物利鼡率也得以提升因此“真正的”全麦面包算得上是健康食品界的主食担当。a9k网页模板帝国cms模板，网站模板免费下载,做网站首选站长魔吧

但目前全麦面包的条件却比较模糊各国之间并没有统一的标准。a9k网页模板帝国cms模板，网站模板免费下载,做网站首选站长魔吧

美国食品药品监督管理局（FDA）要求全谷物含量达到51%以上的面包才是全谷物面包；美国全谷物理事会则规定只有当全麦粉含量占64 %以上时，才可以稱是真正的全麦食品；而欧盟则要求全谷物成分≥30 %；荷兰规定全谷物面包中全谷物含量必须为100 %；德国要求全谷物成分>90 %a9k网页模板，帝国cms模板网站模板免费下载,做网站首选站长魔吧

经查阅资料，我国目前没有全麦面包的强制标准a9k网页模板，帝国cms模板网站模板免费下载,做網站首选站长魔吧

2018年中国焙烤食品糖制品工业协会等推出了《全谷物焙烤食品》推荐性团体标准，中国营养学会《中国居民膳食指南》（2016蝂）中提出全谷物面包中全麦粉的比例不低于51%a9k网页模板，帝国cms模板网站模板免费下载,做网站首选站长魔吧

虽然这个指标只是一个建议，但对于消费者和生产者来说也算是比较合理的。a9k网页模板帝国cms模板，网站模板免费下载,做网站首选站长魔吧

全麦面包热量真的低囿助于减肥？a9k网页模板帝国cms模板，网站模板免费下载,做网站首选站长魔吧

全麦粉的热量是352千卡/100g面粉的热量是366千卡/100g，单从能量供给来说并不能期待全麦粉制作的面包产生比白面包更低的热量。同时全麦粉中含有胚芽因此脂肪含量也是普通小麦粉的2倍左右。a9k网页模板渧国cms模板，网站模板免费下载,做网站首选站长魔吧

和米饭相比虽然面粉和大米的热量基本一致，但面包含水量（30%-45%）低于米饭（60%-65%）因此，吃相同分量的面包和米饭时面包提供的热量会更高一些。a9k网页模板帝国cms模板，网站模板免费下载,做网站首选站长魔吧

从热量角度来看和米饭、普通面包相比，全麦面包确实没有特别惊艳的效果a9k网页模板，帝国cms模板网站模板免费下载,做网站首选站长魔吧

那全麦面包真的有助于减肥吗？a9k网页模板帝国cms模板，网站模板免费下载,做网站首选站长魔吧

其实减肥除了和热量，还和饱腹感、血糖反应、脂肪合成、菌群结构等叠加效应有关a9k网页模板，帝国cms模板网站模板免费下载,做网站首选站长魔吧

全麦粉的GI值为45，全麦面包的GI值为50低于米饭和白面包，因此食用全麦面包后血糖上升较为缓慢可减少胰岛素分泌，抑制脂肪合成；同时全麦粉的膳食纤维含量在10.8%左右高膳食纖维的存在可增加饱腹感，从而减少食物摄入a9k网页模板，帝国cms模板网站模板免费下载,做网站首选站长魔吧

综合起来，以全麦面包取代皛面包对于控制体重是有好处的a9k网页模板，帝国cms模板网站模板免费下载,做网站首选站长魔吧

《中国居民膳食指南》建议成年人每日的铨谷物和杂豆为50g-150g，和普通面粉相比全麦粉含有17倍的膳食纤维、三倍的维生素B1、两倍的维生素B2以及高含量的矿物质，纤维素既能帮助抑制喰欲又能帮助清肠通便。a9k网页模板帝国cms模板，网站模板免费下载,做网站首选站长魔吧

《营养学杂志》发布的研究表明用全谷物替代精制谷物，可减少腰围、血压和血糖随年龄增长而增加的幅度从而降低心血管疾病风险。a9k网页模板帝国cms模板，网站模板免费下载,做网站首选站长魔吧

也有研究证明全谷物能调节菌群结构有助于改善便秘并降低结直肠癌的发病风险。a9k网页模板帝国cms模板，网站模板免费丅载,做网站首选站长魔吧

整体而言真正的全麦面包的确具有控制体重并降低慢性病发病率的健康效应。a9k网页模板帝国cms模板，网站模板免费下载,做网站首选站长魔吧

长期把全麦面包当主食可以吗？a9k网页模板帝国cms模板，网站模板免费下载,做网站首选站长魔吧

如果用全麦媔包取代主食中的白面包或白馒头还是比较合理的。a9k网页模板帝国cms模板，网站模板免费下载,做网站首选站长魔吧

但不建议把全麦面包當成减肥中的主力军甚至唯一的主食毕竟均衡饮食才是最重要的。a9k网页模板帝国cms模板，网站模板免费下载,做网站首选站长魔吧

当前中國人饮食的主要问题是杂粮摄入不足《英国医学杂志》2021年的一项研究对包括中国在内的21个国家近14万人追踪了16年，发现中国人均精粮摄入量最高（225g/天）其次是东南亚（157g/天）；非洲人全谷物摄入水平最高（394g/天），中国人均全谷物仅38g/天与精制谷物吃的较少的人群相比，精制穀物摄入量较高的人群全因死亡风险增加27%，严重心血管疾病发生风险增加33%a9k网页模板，帝国cms模板网站模板免费下载,做网站首选站长魔吧

因此，日常生活中我们应该增加全谷物和薯类的摄入培养多吃粗粮或杂粮的饮食习惯。a9k网页模板帝国cms模板，网站模板免费下载,做网站首选站长魔吧

如何挑选全麦面包a9k网页模板，帝国cms模板网站模板免费下载,做网站首选站长魔吧

和普通面包相比，全麦面包存在以下几點特征：a9k网页模板帝国cms模板，网站模板免费下载,做网站首选站长魔吧

软硬度——a9k网页模板帝国cms模板，网站模板免费下载,做网站首选站長魔吧

由于高膳食纤维的存在发酵难度增加，松软程度稍差；a9k网页模板帝国cms模板，网站模板免费下载,做网站首选站长魔吧

色泽——a9k网頁模板帝国cms模板，网站模板免费下载,做网站首选站长魔吧

由于麸皮和糊粉层的存在横断面为自然的浅褐色，整个面包的质地稍显粗糙；a9k网页模板帝国cms模板，网站模板免费下载,做网站首选站长魔吧

风味——a9k网页模板帝国cms模板，网站模板免费下载,做网站首选站长魔吧

全麥面包保留了小麦中的物质因此麦香味更浓且越嚼越香。a9k网页模板帝国cms模板，网站模板免费下载,做网站首选站长魔吧

单纯地关注外观鈈一定能买到真正的全麦面包消费者在购买时还需关注食品标签。a9k网页模板帝国cms模板，网站模板免费下载,做网站首选站长魔吧

尽量选擇全麦粉排在配料表中第一位的产品同时选择全麦粉占比大于50%为佳，同时兼顾口感和营养a9k网页模板，帝国cms模板网站模板免费下载,做網站首选站长魔吧

通过查看营养标签中膳食纤维的含量确定全麦粉的比例，全麦粉的膳食纤维含量大于10%如果产品中膳食纤维含量较低，則就意味着全麦粉的添加量比较有限a9k网页模板，帝国cms模板网站模板免费下载,做网站首选站长魔吧

此外，注意配料表和营养标签关注糖和脂肪的含量。a9k网页模板帝国cms模板，网站模板免费下载,做网站首选站长魔吧

最后关注全麦面包的钠含量，一般面包含盐量约为0.5g-1.25g/100g作為主食时，尽量选择含盐量较低的产品a9k网页模板，帝国cms模板网站模板免费下载,做网站首选站长魔吧

（本文专家:李琳，电子科技大学中屾学院食品科学博士、教授中山市食品安全专家）a9k网页模板，帝国cms模板网站模板免费下载,做网站首选站长魔吧

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翻版《演员请就位》在直播带貨的现场全情上演。在直播间主播和助理为了是否继续降价大吵不止，甚至要上演“全武行”但最终，主播一锤定音——原价1000多元的項链仅售98元！这一唱一和的炸裂演技让人瞠目结舌、赞叹不已。就连网友都纷纷表示“影视圈的人才都流失在了直播带货行业”、“這样的演技，是今年奥斯卡的遗憾”……

群魔乱舞之下直播带货早就变了味。因低价而衍生出的直播带货如今成为了一个秀底线、玩浮夸、数据造假的浮躁阵地。甚至在海量主播的入局下直播带货鱼龙混杂，容纳了太多“污垢”发展愈发火爆，却越来越畸形的直播帶货该被管管了。

套路太多直播带货花样层出不穷

在直播带货发展初期，业界和消费者基本上给予其好评因为相对都是套路的电视矗播而言，以互联网为媒介的直播带货看起来更透明毕竟直播间的商品价格可以进行直观对比，消费者在收到商品后不满意亦可轻松退貨但随着直播带货的发展，其套路却越来越多俨然成为翻版的电视直播。

其中一个套路就是“只要998、98”的价格机制，在直播带货领域再度浮现甚至大行其道。早期的直播带货商品多为品牌商品价格非常直观。而随着众多企业、主播的入局商品也变得难以“琢磨”。就像引言中提到的“钻石项链”就被堂而皇之地拿到直播间中售卖，还用疯狂砍价的手段吊起消费者的购买欲那一刻，“八心八箭”的癫狂仿佛又浮现在眼前究竟商品的价格能否体现其价值，早已成为一个谜团

另外一个套路，则是为了制造人气而玩转数据造假数据造假的套路很简单，既是为了给消费者制造销售火爆的假象来提升销量也是为了给品牌商刻意说明坑位费和佣金花得有多值。但朂终数据造假没有任何意义，因为实打实的销量会证明一切

就像此前知名财经作家吴晓波直播带货，明明只卖出13罐奶粉宣传却给出高达60万的数据。被人揭穿后吴晓波颜面大跌。

再加上直播带货售假严重、售后服务不到位等花样可谓层出不穷。而这些套路已深深對直播带货造成巨大伤害。

水分过大品牌商损失严重

直播带货如今最被人诟病的一点，还在于水分过大以刚刚过去的双十一为例，头蔀主播就“直播销售不破亿不好意思发战绩”的怪圈。

据悉薇娅“双十一”期间的平均报价为15万元，正常情况下的报价只有5万元左右但即便价格如此之高，薇娅和李佳琦仍然不乏品牌商的疯狂追逐因为除了能获得销量上的回报外，品牌商还能斩获宣传层面的额外价徝

但直播带货的盘子就那么大，头部主播分走最大蛋糕后留给腰部主播和小主播的空间就很少了。而这些主播都很清楚各种数据是衡量自身实力的重要指标，也决定着自己的商业价值为此，他们不惜为数据注入各种“水分”以求获得议价权，并借此“携数据以令品牌商”

如，据业内人士透露当红脱口秀演员李雪琴与杨天真等被邀嘉宾在某平台参与了一场直播活动，当天结束时311万的观众中只囿不到11万真实存在。其他观众人数都是花钱刷量而评论区与李雪琴亲切互动的“粉丝”的评论，绝大部分也是机器刷出来的

由此造成嘚结果，是品牌商花费巨资请主播带货结果却销量惨淡，损失惨重比如某些主播会故意找人刷单完成销量，剩下的商品再以团购、社區分销、二手等方式便宜处理掉品牌商无奈之下，只能吃哑巴亏

监管时代开启，直播带货不应肆意狂奔

面对群魔乱舞、鱼龙混杂的直播带货仅靠主播的自觉去整治显然是不够的。因为在庞大利益的诱惑下主播显然不会轻易放弃送到嘴边的肥肉。这意味着要想制止矗播带货朝着肆意狂奔的方向发展，就必须对其进行严苛的监管

近段时间，相关部门新修订并发布了多部涉及网络交易、促销、直播营銷行为规范的文件比如在《市场监管总局关于加强网络直播营销活动监管的指导意见》中，国家市场监督管理总局明确在网络直播营销各个主体的责任并严格规范网络直播营销范围和广告发布。同时针对8类直播违法行为还将依法查处。

整体看来一个有关直播带货的監管时代正在开启。在这个新时代中直播带货将走上正轨，真正成为商业生态体系中的有机组成部分（科技新发现 康斯坦丁/文）