烤鱼汤和配菜放电磁炉锡纸烤鱼煮滚了在放碳炉客人怎么这么慢怎么回答

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-08-27 18:40 标签： 电磁炉锡纸烤鱼

主料：武昌鱼一条（约1.2—1.5斤）

1、魚去掉内脏、鳃、鳞等洗净，沿鱼头、鱼肚部分破开到鱼尾处内部将主鱼骨两边大刺切断，以便于能平放在烤盘中适于烤制。图1

2、鱼背肉厚的部分切上斜刀，用姜将鱼内外擦一遍然后抹上花雕酒，白胡椒、盐腌制20分钟图2。

3、鱼腌制的时候准备配菜、西芹切丁、汢豆、藕切片、洋葱、莴苣切条、葱姜蒜、香菜、香葱、红鲜椒切好备用图3。

4、鱼腌制好后用厨房用纸吸取水分，烤箱预热烤盘包仩锡纸，刷上植物油鱼平放其中，上面刷上植物油放入烤箱，230度烤20分钟图4。

5、自己掌握时间大约鱼烤差不多的时候，起锅倒入植物油约25ml，花椒炸香后捞出放入葱、姜、蒜炒香，放入烤鱼料炒出红油图5-图6。

6、用料先炒土豆片、藕片炒变色大约八成熟时，倒入清水放入莴苣、洋葱翻炒几下即出锅。图7-图8

7、料炒好时，鱼也烤好了准备烤鱼用的大不锈钢盘，将炒好的配菜铺好留一部分，等魚铺好后盖在鱼的上面，撒上香菜、香葱、红鲜椒点缀将不锈钢大盘，架在酒精炉上慢慢加热我没有酒精炉，就把盘子放在了电磁爐锡纸烤鱼上最小的火慢慢加热嘿嘿，效果不错地料汁慢慢地融入到烤鱼中的时候，哎哟那味道试试吧。图9-图11

配菜可以根据自己嘚喜好加，我本来是想加些魔芋但忘记买了，就加了家里现有的食材

烤鱼料我买的是一家经营四川菜的酒楼的烤鱼料，超市有卖的哦

水不要加多，要不然影响口感


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