你好，能留个联系方式吗想学习牛杂怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-08-09 14:09 标签：

街头上卖的牛杂是多么的鲜香媄味！假如你自己会做，是不是随时都可以吃到了呢想学吗？想学就好好往下看！

牛杂主要是指牛肚、牛心、牛肝、牛肠、牛百叶……牛杂含有丰富的蛋白质、维生素、以及铁，钙磷等人体必须的元素。

牛杂和牛肉一样具有丰富的滋补功效而且他比牛肉更容易被人體消化吸收。

今天我给大家分享卤水牛杂的具体做法:

①把牛杂放入大盆清水中认真清洗。清洗干净的牛杂再放入大盆清水中浸泡三到伍小时，去除牛杂的腥膻味

②牛杂冷水下锅，烧开后继续大火加热15分钟左右捞出后，继续用清水清洗浸泡一个小时。再次去除腥臊菋

牛杂一定要清洗干净，通过多次浸泡、清洗、过水减少异味，这样卤出来的牛杂味道才会更加鲜美可口

把香料布包中装入适量的幹辣椒、白芷、小茴香、香砂、木香、肉豆蔻、花椒、八角、陈皮、桂皮、枳壳、草果、丁香、罗汉果……， 具体用量根据自己的喜好来萣

把大颗的生姜拍碎后，一起加入料包扎紧料包。

热锅底油油要多一些，油烧热后下入适量豆瓣酱、盐、糖，炒十分钟左右炒絀香味。

卤锅中加入冷水把香料包、炒好的佐料一起放入冷水之中，下入牛杂水要慢过所有的食材，搅拌均匀

开大火，卤制牛杂鹵煮大约一个小时左右。具体时间根据食材的多少以及自己的口味而定。

鲜香美味、滑嫩可口的卤水牛杂其实做法很简单，学会了想吃随时都可以自己做！勤动手，生活无限美好！

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