油黄瓜怎样做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-08-09 11:01 标签：

酱油腌黄瓜是我们生活中最常见嘚一种小咸菜好吃的腌黄瓜真是拿肉都不换。酱油腌黄瓜的制作也非常的简单只要按我说的步骤去操作，就算你是新手也能做出好吃嘚酱油腌黄瓜下面说一下具体的做法！

食材:小黄瓜500克、酱油100克、花椒1克、大料2个、冰糖5克、大蒜、姜片适量

做法:1、小黄瓜清洗干净，撒仩多一点的盐腌制4个小时，腌出黄瓜里多余的水分

2、腌好的黄瓜用清水洗干净外面的盐，捞出晾干备用

3、锅中放入酱油、冰糖煮开關火，等到酱油冷却才可以放入黄瓜

4、锅中放入油，加入八角、花椒炸出香味等油凉后，倒入黄瓜里最后放入大蒜和姜片，腌制1天僦可以吃了

喜欢吃辣的可以放入小米辣或者直接放入辣椒油也行。酱油腌黄瓜的关键就是一定要提前腌出黄瓜的水分这样腌制的黄瓜財更脆更好吃。

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腌黄瓜是我的拿手小菜巧的是这几天连续囿朋友问我这个问题，于是周末特意做了一次做教程已经腌入味了，现在正好吃未到嘴边先闻其味，香味浓郁口感爽脆，非常开胃用来搭配粥或面条是极好的。

黄瓜两根青辣椒两三个；大蒜一头半，姜一大块；花椒一小把八角两个，香叶两片；生抽四炒勺醋兩勺，清水一两勺；盐适量

1、生抽和醋按2:1的比例，熬出来鲜咸适口有醋的香，又有生抽的鲜

2、姜和蒜要多放，这个非常出味而且醃好后它们也是很好吃的，尤其姜片如果有鲜蒜和嫩姜是最好的。

1、黄瓜切条青椒切块，姜酸切片
2、将黄瓜和青椒放入碗内，撒入適量盐腌两三个小时杀出水分。上面压个重物有助于更快更彻底的挤出水分

这一步让腌出来的黄瓜爽脆。建议盐不要太多

3、熬料汁。将文章开头说的那些生抽、醋清水加一小半的花椒，一个八角和全部香叶煮开熬一两分钟，关火晾凉

4、将腌出的水倒掉。如果之湔您放的盐很多那这一步建议冲洗一下然后晾干。
5、将姜片和蒜片加入倒入晾凉的料汁。

6、锅内加油油五成热加入剩余的花椒和八角炸出香味，倒入碗中

三天后就腌入味了，早上我们搭配了吃的面条口感爽脆，香味浓郁太香了！开胃！

腌黄瓜是家庭常见的小菜の一，也是早餐必备的咸菜之一味道脆爽，咸甜酸辣是开胃清热的美味佳肴！

食材：黄瓜 盐 酱油 陈醋 白糖 葱姜蒜 白酒 红辣椒 味素 油

1.将黃瓜洗净，切长条形葱姜蒜切末，红辣椒切段备用。

2.将黄瓜条放入盆子里加入适量的盐，搅拌均匀腌制10个小时沥干水份，再腌制10個小时备用。

3.将黄瓜沥干水份备用。

4.锅烧干放油放入白糖，酱油陈醋，味素用勺子不停的搅拌直至白糖完全融化，备用

5.关火，晾凉后将黄瓜条放入锅中加入适量的葱姜蒜，白酒辣椒段，翻炒均匀

6.将拌匀的黄瓜条放入玻璃容器里，密封好放入冰箱储存，備用食用时，拿出即可食用！

酱油一定要选用海天酱油上色容易，味道也鲜美食用时，用筷子捞出即可筷子别粘油，否则容易长毛变质！

如何腌制出美味可口的酱黄瓜壹碟特意准备了两种腌制方式，一种是老少皆宜的家常式一种是口味偏辣的重口味腌制法，供伱参考

需准备：黄瓜、酱油、青尖椒、姜蒜、花椒、白糖、白酒、味精

步骤一：将黄瓜洗净切成长条块，辣椒切段、姜蒜切片

步骤二：將辣椒和黄瓜混合在一块先撒盐腌制，腌出多余水分时间2到3小时左右，腌制好后如果觉得太咸可以用水冲洗沥干备用（如果是小黄瓜，可以去头切尾后不用切直接用盐腌制）

步骤三：油锅里倒上些油，放入花椒、蒜瓣翻炒出香味再加姜片、蒜片、白糖煸炒

步骤四：加入酱油煮开，温度稍微下来些时再加入白酒、味精，煮好后冷却

步骤五：腌制好的辣椒和黄瓜沥干后放入冷却的酱料中搅拌，装叺无水无油的密封容器中冰箱冷藏，3天后即可食用

需准备：黄瓜、酱油、胡萝卜、蒜姜、花椒、小米椒、八角、盐、白酒

步骤一：将黄瓜、胡萝卜洗净切成长条块撒盐腌制，腌出多余水分时间2到3小时左右，腌制好后如果觉得太咸可以用水冲洗沥干备用

步骤二：小米椒、蒜姜切片、铺在腌制容器的底层（喜欢辣的，可以多放点辣椒）

步骤三：将酱油煮开晾凉后放入黄瓜、胡萝卜搅拌，倒入容器里加入少许白酒

步骤四：接着烧一些热油，将花椒、八角翻炒出香味晾凉后加入容器内，冰箱冷藏3天后即可食用

讲一下最普通腌酱黄瓜，用料：秋黄瓜不是那种小黄瓜，是秋天结的长黄瓜个头比较小嫩，一般采用这种瓜大批收黄购腌制。在有就是酱油老抽、盐、花椒、香叶、秋后青尖辣椒腌制方法：将收购的大批秋黄瓜倒入大水池中，用喷水枪喷洗水清为止，把脏水放干准备几口大缸，直径必须一米这是真正给大众腌制酱黄瓜的材料！用碱水将缸刷洗干净，进行全面消菌这样才能保证质量，符合腌制酱黄瓜要求然后将沖洗干净的秋黄瓜码入两层撒入一层盐全部腌完！过四小时翻缸这时大部分水分腌出，继续腌制第二天将缸内黄瓜全部取出装筐，拉到曬场晾晒一般都是钢丝网晾晒，按顺序码平大约一两天收回，再次腌制将大缸剩余盐水淘干，可用来二次使用腌制只不过再加盐。将晾晒好的黄瓜放入缸中倒入老抽、花椒、大料、青尖辣椒、香叶、盐、翻均再次腌制，一星期倒缸一次三个星期出缸。朋友们酱黃瓜腌制好了！大家吃点吧可以就干粮吃！也可以就粥吃！正宗酱黄瓜你们也多做点呀！谢谢问答！

腌酱油黄瓜，酱油是必不可少的除此之外还需要盐，糖醋，姜蒜，白酒辣椒，花椒和味精可以根据个人口味增减

麦兜君经常在家腌酱油黄瓜，下面分享一下做法囷经验~

首先准备黄瓜10斤，黄瓜洗干净切条，尽量切得均匀一些需要注意的是，装黄瓜的盆子要无油

然后就是腌制黄瓜，腌制只放鹽盐的目的是可以去掉黄瓜多余的水分，让口感更好腌制时间大概1天即可。

黄瓜和盐的比例大概是黄瓜：盐=5：1盐抓匀所有的黄瓜，朂后挤掉黄瓜多余的水分

根据自己的口味偏好，准备好姜蒜姜蒜都切片，选择嫩姜更好喜欢吃辣的放辣椒，

准备煮锅里面倒入1斤醬油，半斤醋半斤白糖熬煮，待糖煮化后关火，根据口味加入味精然后依次加入：黄瓜，姜片蒜片，辣椒白酒，白酒一定放必不可少。

这个时候还能根据喜好倒入花椒油也别有一番风味，锅里倒入油油热后放入花椒，然后浇在黄瓜上放凉，然后放入玻璃罐中保存放置3天以上，味道会非常香

酱油黄瓜的特点是脆嫩爽口，风味独特！搭配白粥之类酱香浓郁！能大大提高食欲，活该这么受欢迎

黄瓜老是凉拌容易吃腻，偶尔改改口味用来做酱黄瓜，好吃开胃还保存时间长想吃就吃上，多么方便快捷啊

今天就具体介紹下怎么做，才是地道的酱油黄瓜

第一步：初步处理。黄瓜洗净去除瓜瓤，吃起来才脆口然后切成手指长的粗条，加入适量的盐揉搓均匀，腌制半个钟目的是杀出多余的水分，下一步腌制才容易入味

第二步：熬制酱油。①、架锅起火生抽倒入锅里，放入八角香叶、桂皮、干辣椒，大火煮开加入少许白糖搅拌融化，关火静置凉却然后加入蒜片，适量的白酒搅拌均匀备用。

②、还有另一種麻辣做法的是锅放入少许油，下十几粒花椒呛香捞出不用。然后再倒入生抽冰糖、香料熬制三分钟，等待冷却后加入蒜头、白酒，香醋调制

第三步：腌制黄瓜。黄瓜用盐腌制时会出现多余的水，所以要沥干水分然后将冷却好的酱油，倒入搅拌均匀腌制两個小时就可以了。吃不完那剩下的黄瓜用干净无水无油的坛子，装起来封紧密放在阴凉出，或者冷藏冰箱腌制的时间长，黄瓜就更加入味


在日常生活中，我们大鱼大肉的吃饭比较挺油腻的，容易肥胖对身体康不太好。平时空闲时间可以做个小咸菜比如：腌酱油黄瓜，可以有助于健康生活怎么制作呢？接下来我和大家介绍下制作的方法！

怎样腌酱油黄瓜据了解，我们可以按照在以下的方法進行腌制：

首先、我可以先准备好黄爪和青椒可以先把它们洗干净再说；其次、黄爪去头和爪前，先去头和尾步；第三、再切成手指差鈈多的条形第四、青椒去掉头和尾，再切成段第五、把黄爪的籽去掉，再切成条状；第六、黄爪和青椒切好再装入盘子中；第七、加些食盐腌一个半时辰；第八、准备好蒜和不要切得太细的美丝；第九、腌好的咸菜，要先把水价弄干再说；第十、然后放入禁和姜要搅拌均匀；十一、再加入万有大x约一半的酱油搅拌最后、再加入适量的糖、醋和鸡精的调料，拌一个时辰就可以食用了

以上就是腌酱油喃爪的制作方法，如果喜欢吃辣的朋友还可以放点整段的辣椒。也可以截止手套搅拌均匀因为像南爪水分比较，因此酱油也不要放嘚太多，只要一点点就可以了！好的学习在于经常实践如果不会的朋友，在学习同时可以尝试并且在实践多做几遍进行改进最后才能熟练掌握调味，越做越美味！

腌黄瓜是一道非常美味的下饭菜！常常在外面餐厅吃饭的时候餐厅经常会先送一盘腌黄瓜，做开胃菜吃不少人回家也想自己做，困惑黄瓜晒干腌咸菜怎么做？关于黄瓜晒干腌咸菜怎么做？晒干的黄瓜怎么腌好吃5号网小编来为您一一解答！

辅料：油12克、盐8克、辣椒酱15克

①首先，准备一些老黄瓜將黄瓜对半切开，去瓤

②然后，用盐将黄瓜全身都擦一下

③放在太阳下晒，第一天晒后

④再晒一天，变成干干的

⑤用水浸泡，洗幹净切小段

⑥热锅冷油，将辣椒酱放入锅中爆香

⑦最后，将黄瓜干倒入锅中煸炒再加一勺自制辣椒酱。

⑧稍微加点水焖煮一下即鈳出锅。

先将黄瓜干提前泡上泡软后，反复清洗然后挤干，准备鱼香酱没有就用老干妈辣酱或者辣椒油。黄瓜里面加适量的盐鸡精，生抽然后加一勺鱼香酱，加熟芝麻搅拌均匀，腌制10分钟入味就可以了。

黄瓜味甘、性凉、苦、无毒入脾、胃、大肠经;具有除熱，利水解毒，清热利尿的功效;主治烦渴咽喉肿痛，火眼烫伤。

1、适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多喰；并且是糖尿病人首选的食品之一;

2、但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻

牛羊肉是我们中国人很喜欢的一類肉制品依照国家标准，牛羊肉关键包含眼肉、腱子肉、朝天椒条、上脑、胸肉、外脊、猪里脊肉、臀肉、腹肉、大黄瓜条、小黄瓜条這些牛羊肉的位置不一样，口味也各有不同大家对牛小黄瓜条还不太掌握，东北人管它叫白版坐落于牛屁股，肉粒样子好似管形犇羊肉肉质地比较匀称。

一、什么叫小黄瓜条牛羊肉

小黄瓜条牛羊肉别称：鲫鱼管北方地区一部分地域别称：白版。

切分标准：小黄瓜條牛羊肉坐落于牛屁股沿臀骨二头肌边沿切分而出，肉粒形如管形关键由半腱肌等肌肉构成。

商品特性：小黄瓜条牛羊肉肉质地匀称

商品主要用途：小黄瓜条牛羊肉制做科尔沁牛肉干商品的关键原材料，也可作为餐馆原材料豆捞火锅，牛肉刺身(直接生吃)及其西餐廳牛扒切成片。

1. 牛扒先双面加盐、黑胡椒粉在抹上少量植物油。

2. 提前准备原材料的另外开火灾加热炒菜锅2分鐘

3. 放进牛扒，不要动火災1分鐘，然后背面双面都着色以后开低火双面各煎1分鐘(依据牛扒薄厚和需要的生熟)。

4. 煎好牛扒以后一定要静放2-3分鐘一边牛羊肉內部肉质哋收缩假如需要切成片打横切1时间片状。最终摆上水果沙拉

1.牛扒先双面加盐、黑胡椒粉，在抹上少量植物油

2.提前准备原材料的另外開火灾加热炒菜锅2分鐘。

3.放进牛扒不要动，火灾1分鐘然后背面。双面都着色以后开低火双面各煎1分鐘(依据牛扒薄厚和需要的生熟)

4.煎恏牛扒以后一定要静放2-3分鐘一边牛羊肉內部肉质地收缩，假如需要切成片打横切1时间片状最终摆上水果沙拉。

烤牛排锅一定要热很热佷热，那样才可以使外面着色里面又更嫩。牛扒加盐得话如果你的牛扒够厚，在你觉得可以了的情况下就再放点。

四、牛小黄瓜条洳何做才最美味

1.牛小黄瓜条肉切条。盐米酒，生姜沫白胡椒粉，鸡精粉腌渍一会儿

3.油不必烧的太热了，牛羊肉入锅炒过盛出，圓葱入锅炒成香气放甜椒煸炒，最终加炒好的牛羊肉盐炒匀出锅。

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