北京京麦缘缘烘焙学校将传统与時尚的餐饮新文化作为己任针对咖啡制作推出咖啡全能兴趣课程,帮助想要入门咖啡制作的学员全面了解咖啡的制作过程 咖啡全能兴趣课程主要教授:1.法压壶的认识,对应咖啡研磨与制作方法;2.比利时咖啡壶的认识操作对应咖啡研磨与制作方法;3.摩卡壶的认识操作对应咖啡研磨与制作方法;4.土耳其咖啡的煮法操作对应咖啡研磨;5.日式冰滴壶的操作与出品对应咖啡研磨;6.美式滴滤壶的操作与出品对应咖啡研磨;7.纯品咖啡咖啡豆拼配技术(曼巴咖啡、综合咖啡、冰咖啡)等 |
2、精品咖啡认知操作。 3、掌握意式咖啡发泡(冰奶沫/热奶沫)技术 4、意式咖啡制作指导(制作标准、制作流程、注意事项等)。 5、虹吸式咖啡制作参数与流程及出品技巧 6、卡布奇诺咖啡拉花、印花、劃花的基本认识与操作。 |
1.咖啡成分与品味咖啡 2.咖啡香味的感官评估方法与分析。 3.意式咖啡与纯品咖啡的区别、特点等 4.咖啡烘焙与咖啡研磨及咖啡制作之间相互的对应关系。 5.咖啡烘焙对咖啡出品的影响 6.咖啡研磨对咖啡出品方式的影响。 7.咖啡出品相关设备及器具的基础认識和对应关系 8.意式咖啡填圧与敲打。 9.咖啡烘培概念、设备及咖啡烘培维护安全 10.精品咖啡豆烘焙认知,识别阿拉比卡、罗布斯塔的瑕疵豆 |
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学费:报名条件:想学习即可报洺
京麦缘缘烘焙咖啡餐饮中心引进先进的教学设备完善的教学理念、实操室,培训室让学员全程实践动手操作。以诚信的教学理念專业的课程设置,灵活的教学方式为中国餐饮行业输送优秀人才。教学过程中实行“专业老师一对一同步教学”雄厚的教学实力让您輕松学习专业的西点技术!以“实践为主,理论为辅”学生练习时一人一套模具、转台,独立实践操作全面提升学生的西点专业素质。
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