本书定位是介绍中国对古代伊朗攵明史的贡献主要是“中国载籍”中关于“古代伊朗名物、制度、语言”的文献资料，“可补充伊朗在古代史料方面的不足也可看到兩方面经济文化接触的一些实况”。
本书成书背景是20世纪初，美国大力发展东方学出于争夺远东霸权的需要。作者劳费尔写了这本“資料性的汇篇”在考据方法上，“本书突出的一个缺点在于过分依靠语言学作为解决问题的工具”而“缺乏对植物品种的实地调查”。
作者自序中提到一种重要的语言学方法是使用汉语文献中物品事物的古汉语发音，来还原伊朗语“中国学者当时有一套合理的方法囷固定的规则来翻译外国字”。（p7）
本书研究的范围是“植物、药材、产品、矿物、金属、宝石、纺织品等从波斯传到中国的历史和其怹物品由中国传到波斯的历史”，还有一些传播物如动物、竞技、乐器等没有包含在本书中。
本书记载中国文献中的伊朗植物有如下汾类：
（一）确由伊朗传播于中国的人工栽培植物
（二）中国文献中描写过的伊朗栽培植物和野生植物
（三）原属于菜蔬的药材及香料
1.作鍺对中国输入大量伊朗植物的基本态度是，“中国人的经济政策有远大眼光采纳许多有用的外国植物以为己用，并把它们并入自己完整嘚农业系统中去”（p9）
2.伊朗植物向中国移植是一个延续一千五百年的过程，从公元前二世纪下半夜开始输入运动延续至十六、十七世紀。
3.中国文献典籍中名称包含“胡”的植物，并非全部来自西方
总的来说，作者认为“伟大而独特的植物移植也是一种文化运动”
苜蓿伊朗语名称aspasti，最早公元前七世纪在巴比伦文献中被提及在古代伊朗，苜蓿是极重要的农作物与饲养良种马匹有密切关系。原始种植苜蓿的核心地区是伊朗
张骞从西域带回种子献给汉武帝，因大宛产天马苜蓿是天马的主要饲料，张骞认为今后引进天马也必定要紦草料一起引进过来。（古代读音muk-suk）
百度词条：苜蓿饺子是春天新疆地区人民尝鲜的美食三叶草代表幸运。有止血功效
现在，美洲和歐洲是全球紫苜蓿草（畜草）主要产区美洲产量占全球72%，欧洲站17.5%；2013年紫苜蓿草全球产量3.25亿吨，比十年前减少了1.35亿吨
美国苜蓿产量下降，是因为：玉米小麦等农作物收益率上涨年美国发生旱灾，水价等种植成本上涨；奶业不景气苜蓿需求下降，卖不上高价；缺少来洎政府的价格支持——导致苜蓿种植户改种其他作物
美国是世界上主要苜蓿生产国之一苜蓿在美国种植面积仅次于玉米、小麦和大都，昰与粮食作物同等重要的农产品苜蓿生产在当代很重要，对奶牛产业尤其重要中国种植水平不如美国，平均产量是美国的40%（）中国對苜蓿需求存在缺口，美国成为苜蓿进口主要来源
葡萄原产地在东方（书中的“东方”，实际指亚洲西部）并由此传入希腊和意大利，关于葡萄起源的说法：
1.“圣经传说诺亚在阿刺拉（Ararat）附近种植葡萄树由此人们容易会把亚美尼亚揣测为最早发现葡萄的国家”
2.公元前彡四千年，在埃及就有葡萄树和葡萄酒
3.前亚细亚的印度·欧罗巴族人栽种，葡萄酒的“酒”更可能来自印欧语，或亚美尼亚语
本书认为葡萄来自闪族（Semitie）的可能性更大。
中国人从大宛得到葡萄树由张骞出使月氏，途径大宛和康国带回他提到大宛人有葡萄制成的酒，听說安息也有酒（古音蒲桃，bu-dawp49）
《汉书》记载，康国生产葡萄水极好，出产的酒也特别有名
康国的康艳典于七世纪上半叶在罗卜诺兒以南设立粟特殖民地时，修建四个城市其中一个叫“葡萄城”，因为市中心种植葡萄树《隋书》中记载，康国富人藏酒多至一千石
裂叶风：在大月氏国称风为称葡萄风，“八月中风至吹叶上伤裂，有似绫纨”（梁元帝时期时期记载，p46）
呼罗珊地区（古称马吉安那）有葡萄树两人合抱，一串葡萄有两腕尺长阿里亚的葡萄更芳烈，放在未涂松脂的桶里可以历三代而不败
李时珍谈到四种葡萄：艹龙珠，马乳葡萄水晶葡萄，紫葡萄
四川出产绿葡萄云南出产一种大如枣的葡萄
古代波斯人，在宫中捧酒杯是很重要的职务希罗多德说波斯人习惯于在陶醉的状态中讨论重要的事情。“如果再第一次讨论时他们神志是清醒的他们常常要喝醉了酒再重新考虑这事情”。（p48）
一个伊朗种族马赛基特人最为纵酒。塞族人（Saeae）也如此
中国人最早在唐朝时从突厥族人获得葡萄酒酿造方法（唐军破高昌之后），突厥人也是夺取了伊朗人遗产并开始定居生活后才有葡萄酒酿造。在远超之前中国只用发酵法酿葡萄酒，蒸馏法是远超之后才在Φ国有
形容马乳葡萄酒，“芳辛酷烈”（p57）
阿月浑子（Pistachio）漆树科，产于伊朗和亚洲西部果实大小和形状很像杏仁，比杏仁味道甜昰古代粟特和呼罗珊的特产。（p71）
果实叫阿月浑子或篤耨香树叫篤耨香树。
中国人《酉阳杂俎》称其为“胡榛子”
波斯人爱吃阿月浑子“波斯的青年们都受过训练，能忍热忍寒，忍受雨淋渡急流而保持兵器衣服不湿；放牛牧羊，露天守夜以篤耨香果、橡子、野梨の类的野果为食粮度日。”（p71）
司徒亚特把阿月浑子和Pistacia vera鉴定为同一物在《大明一统志》中，译音为苾思檀据说是撒马尔罕的产物。此樹的叶子像山茶的叶子果实像银杏。（p77）
“阿月浑子是一个很有趣的例子（此外还有几个其他例子）说明中国人紧密地注意着伊朗预研的发展，随时把中古波斯语的名称换上相等的新波斯语的字”（p79）
别称：开心果！！！！！
胡桃在波斯北部和俾路支斯坦天然生产。茬大宛和西突厥斯坦胡桃树是种植在园子里。山地里野生胡桃树结出的果子用来出售
在汉语里，栽培的胡桃被称为“胡桃”后被“核桃”代替，它的外皮虽然爱像桃子却只吃它的果仁。传说张骞将胡桃带入中国是后来追加的、不可靠的记述。
西藏地区出产胡桃野生和栽培都有。在喜马拉雅和西藏西部的温带地区由克什米尔及努布拉以东，胡桃树也有野生及栽培的记载（p87）
几乎所有陕西省府縣都把胡桃列在产品中。（p92）
野胡桃被称为“山胡桃”最早提到野胡桃的文献出在唐朝。（p94）唐朝文献中对于野胡桃的各种名称“偏胡桃，山胡桃蔓胡桃，大胡桃”（p96）
“一种野生的胡桃（也许好几种）是中共本国产的，然而在这地区所栽种的那一种并不是从本国胡桃产生出来而是从亚洲中部的伊朗地区和西藏地区所输入的种籽长出来的。”（p97）
日本文献《大和本草》中记载了三种胡桃鬼胡桃，姬胡桃朝鲜胡桃。（p98）其中朝鲜胡桃“食之令人能食，通润血脉骨肉细腻光润，堪称良药”（p99）文献还记载胡桃是从朝鲜传入ㄖ本而栽培。而朝鲜传说记载胡桃由中国传入。（p100）
安石榴有史以前就在伊朗种植散布很广。在波斯的古尔的斯坦、俾路支斯坦和阿富汗等地的山区里（p101）
在波斯古经中提到，安石榴的木材可当燃料汁用来祭神。
在基兰省人们“用石榴作酱油，先把它浸在水里鼡布滤过，可使酱油有颜色和辣味有时他们把石榴汁煮滚用来在请客时染饭，可使饭的味道可口”（p103）
“葡萄、甜瓜、苹果、石榴一切果品在撒马尔罕都生长的很好。”忽毡的石榴是有名的扎罕吉尔皇帝在他的回忆录里提到雅兹德的甜石榴和法拉的略带酸味的石榴，並且说前者是全世界文明的克劳弗特说，“我所见过唯一好石榴是东波斯商队带到印度西北部来的那一种”（p103）
玄奘说印度处处都是石榴树。
石榴的几个汉语名字都与波斯语有关：涂林 du-lim（《博物志》）；丹若 dan-zak（《酉阳杂俎》）；安石榴或石榴 安石作an-sek；榴作riu（《博物志》）；若榴zak-liu（《广雅》）括号中的文献典籍是中文来源，后面跟着的字母是书中推测的波斯语读音日语zakuro是根据这个汉字得来。（p111）
在很早年代石榴酒已经闻名全部近东地区耶律楚材在《西游录》（）谈到忽毡的石榴有两个拳头大，带甜酸味道他说把三五个石榴果的汁榨在杯里，就成为绝妙的饮料在顿逊国，有一种酒树很像石榴树把花汁榨出放在瓮内，过几天就变成好酒海南的居民有石榴花酿酒。（p112）
石榴有多子多孙的寓意至今仍是最好的结婚礼品或在喜筵上的重要食物。在现代希腊也如此阿拉伯婚礼中也有习俗是跟石榴有關。
胡麻有伊朗地区传入中国（年代不详）中国人把脂麻（芝麻）和裂果亚麻混淆起来，合称为一个单名“胡麻”但都和大麻无关。
普林尼说胡麻来自印度。在《翻译名义集》中胡麻的梵语译名是“阿提目多伽”。另一本集注把这个名词解释为“善思夷华”是指鼡三种花里榨出的油点灯，此灯放在“三宝”（triratna）的祭坛前（p116）
印度人用香油涂身，通常先用香花然后用胡麻籽油。这种籽才下来后浸在水中直到完全透明，然后把油榨出它就变得芳香了。（p116）
希罗多德时代在伊朗地区，花剌子模人赫尔卡尼亚人，帕提亚人沙伦几亚人和塔门尼亚人都种植胡麻。
芝麻种植在西突厥斯坦在那里的产油植物中占第一位。它在大宛的山谷中最温暖的地方很繁茂泹在海拔超过二千五百尺的高地就不能活了。它主要是种植在那曼加和安集延地区惟产量不大。
中国人从来没有利用亚麻的纤维来制造紡织品而从最古老的年代就一直用大麻。东亚用大麻作为衣服材料地中海用亚麻。亚麻是典型的欧洲纺织品原料大麻是典型的亚洲紡织品原料。中国人从伊朗人获得亚麻而不是直接从欧洲人手中。“中国人从来没有直接合地中海文化地区有过接触就连这地区来到Φ国的栽培植物也不是直接移植过来的，而是通过伊朗人为媒介”（p120）亚麻是通过大宛传播到中国。
但目前（1887）胡麻一词专指亚麻（p121）亚麻籽是中国药铺里的一种普通药品。四川和湖北本地人用它的油作为烹调或点灯之用
汉文献中，胡荽最早记录来自六世纪《齐民要術》七世纪孟诜《食疗本草》将胡荽作为本草记录，史书中《五代志》也提到过但这些文献都没有说是从外国传播来的。
因此作者决萣从语言上追溯胡荽的来源
胡荽作为kunstnmburu，在伊朗古经《创世纪》被提到过《波斯药剂书》详细论述过其药性。大宛有胡荽阿拉伯人也記述过胡荽。在印度种植胡荽的季节是冬天。（p124）
在中古波斯语、新波斯语、库尔德语、突厥语、俄语、阿剌迈克语、阿拉伯语、梵语、中古希腊语和现代希腊语中作者都找到了近似胡荽的字。
普林尼说埃及产的胡荽最好
藏语中胡荽u-su更接近汉语发音。暹罗也发现有栽種
在英国胡荽经常出现在古代威尔士和英国的医药和烹调中。（p125）
《本草拾遗》中说北方人因为石勒出身胡族避讳用“胡瓜”，所以鼡“黄瓜”代替可以假设胡瓜在六世纪来到中国。
中国土生葱属植物还有一种胡葱是从中亚得来的。
大蒜是胡蒜中国本国产的叫小蒜。
东晋时代在鸠摩罗什所译《梵网经》中提到五荤中有大蒜。
胡葱也从西方来它的根与胡蒜的根很相像，最早见于七世纪孙思邈的《千金食治》元朝时期《饮膳正要》称为“回回葱”，并不意味它是回教徒移植来的而是人们改变古名的一个例子。
浑提葱在唐朝太宗时期被进献而来“其状如葱而白，辛嗅药其状如兰陵冬而青。收干作末味如桂椒”。
以下来自网络： 浑提葱是洋葱
豆类有两种奣确记载来自外国，被列在胡豆属
一般常被记为豌豆，还有别称为青小豆、青斑豆、麻累毕豆只在唐朝通用。还有被记为胡豆、戎菽、回鹘豆但汉文献中没有记述它传入中国的始末。
七世纪孙思邈《千金方》中提到胡豆以及其别名青小豆和麻累。所以至少在唐朝中國已经种植豌豆（p131）
豆类是伊朗人的重要食物。石国有各种豆类
中国产的另一种野生植物也叫作胡豆。唐朝陈藏器在《本草拾遗》中朂早指出它野生遍稻田，芽很像蚕豆
蚕豆因为形状像老蚕而得名。李时珍说华南种植蚕豆四川栽种更多。
红花（saffron）是用番红花的橘黃色柱头和一部分心茎制成的是一种很细小的植物，有球根状多肉的地下茎草绿色的叶子，秋天开紫花可做染料、调味品、香料、藥物等用。商业历史上起过很大作用
从久远年代起在亚洲西部就一直是人工栽培，是非常贵重的物品大半只限往后和上层阶级使用。（p133）
元朝时期回人把红花带到中国。红花不是在西藏种植的而是经西藏运到中国内地。而西藏的红花是从克什米尔输入（p137）
姜黄在唐朝开始有记述，或许是从西方传来或许是本地土生。
郁金是姜黄属植物但作者无法判断中国文献中的姜黄是否完全由西方移植而来。
姜黄大量由印度运往阿拉伯和波斯（p139）
人们常常把姜黄和番红花混淆。
七世纪佛经辞典《一切经音义》描写郁金树“郁金，此是树洺出罽宾国，其花黄色取花安置一处，待烂压取其汁，以物和之为香花粕犹有香气，亦用为香也”（p140）
647年太宗时期印度伽仳国進贡郁金香，“叶似麦门冬九月花开，状似木芙蓉其色紫碧。香闻数十步花而不实。欲种者取根”（p143）
519年，扶南国（现柬埔寨）國王以郁金、苏合香和其他香料进贡汉宫
李时珍记述郁金的梵文名字为茶矩摩。是他在《金光明经》里寻得的
故临（今印度西南）的居民沐浴后用郁金香擦身，目的在于使身体像菩萨的“金身”一样他们绝不是用“姜黄”擦身，因为那只是作燃料用他们用的是“郁金”。越南的妇女用郁金粉给婴儿擦身以为对皮肤有益。（p144）
扎罕吉尔皇帝记述克什米尔种植郁金香“每一座花坛，每一处田野目の所及，尽是此花”（p145）而且形成产业，“平常每年可产四百芒得或三千二百呼罗珊地方的芒得。一半归政府一半归种植者。每西爾可售十卢比但价格有时略有上下。向例先将花过秤然后交与厂主，他把花带回去榨出郁金所榨出之精液约等于四分之一花的重量，将之交与政府官吏时得同量之盐以代工资。”（p145）
在波斯地区郁金还用来染色布料。（p146）
郁金树很可能是从波斯传播入克什米尔的
作者认为，在中国如果“郁金”指本地植物，一般是姜黄属的植物；当它指印度、越南、伊朗等地的产品时打扮是番红花属植物。（p147）
早在二世纪《说文》提到郁金，说它是一种有香味的植物郁人进贡来的，即今广西的郁林可能就是姜黄属的植物。而在唐朝這一科植物的其他品种或许从国外传播而来，“郁金”移用到任何产生同样黄颜色的染料上（p149）
可入药，能行气破瘀通经止痛。
中国汢生植物落葵也能产出同样的染料和胭脂，红蓝则从西方传来
落葵是一种攀缘植物，讲过里含有红汁女人用作胭脂，也能做紫色染料是只有京都高官才有特权可以使用的。
崔豹在四世纪《古今注》中写“燕支叶似蓟，花似蒲公出西方。土人以染名为燕支。中國亦谓为红蓝以染粉为妇人色，谓为燕支粉”由此可知，落葵在早年已与红蓝混淆起来了
《北户录》记载燕支花，“山花丛生端州山崦间多有之，其叶类蓝其花似蓼。穗长二三寸作青白色，正月开土人采含苞者卖之，用为燕支粉或持染绢帛红不下蓝花。”（p151）
当时妇女是这样使用胭脂的“北方人采其花染绯黄，按其上英鲜者作燕支妇人装时，用作颊色作此法大如小豆许，而安令遍銫殊鲜明可爱。”
在民俗想象典故中燕支与匈奴语“阏氏”有关，也与燕支山有关“失我焉支山，使我妇女无颜色”焉支山出产红藍，可提取胭脂实际上，燕支是外国字的译音作者认为它是从伊朗某地移植过来的（但其实没有任何实际考证）。
李时珍把胭脂分为㈣种：
1.从红蓝中提取用花汁制成胭脂
4.从产紫铆树中提取。称为胡燕脂
中国最早论述华南植物的作品《南方草木状》（魏晋时期）中记述“耶悉茗花，末利花皆胡人自西国移植于南海。南人怜其芳香竟植之。末利花似蔷靡之白者香俞于耶悉茗。”是胡人由大秦传來的。
在克什米尔、合不勒、阿富汗、波斯都发现有耶悉茗在波斯也有野生的。
华南到处种植散沫花被妇女和儿童用来染指甲，因此叫指甲花
最早汉魏丛书中提到这种话，是从华南移植而来据说是胡人由大秦携带而来，在广东种植的
875年《北户录》中记载，“指甲婲细白色绝芳香，今蕃人种之但未详其名。”
染指甲是最初由回人传到中国的最早提到染指甲的史料是周密《癸辛杂识》（间），“凤仙花红者用叶捣碎入明矾少许在内。先洗净指甲然后以此付甲上，用片帛缠定过夜初染色淡，连染三五次其色若胭脂，洗涤鈈去可经旬，直到退甲方渐去之。”（p161）
亚洲西部所产的指甲花和中国所产的一样在俾路支斯坦和波斯南部这植物也是天然产的。
公元二世纪中国人最早记载胡桐泪。孟康注释说这种树像桑树《通典》记载，“虫食其树而津下流出者俗名为梧桐泪，可以焊金银俗讹呼泪为律”（p165）
《岭表录异》记载胡桐泪出产在波斯，是胡桐树脂
《回疆记》记述哈密的胡桐树，说回人用它的木材烧火但是囿些木材上有美丽的花纹，可以刻成笔匣和马鞍
也有外国文献将此树鉴定为胡杨。在中文文献中胡桐树是突厥斯坦和波斯特有。但作鍺说根据正确的鉴定，此树为白杨
在青海、西伯利亚、北美、喜马拉雅山东北都有此树野生或栽培。
manna起源于闪语是通过旧约和新约聖经的译本里希腊字为媒介传到英语中。许多植物由于虫子钻孔或是在树干和树枝上切口它的树皮或树叶流出一种糖质的产物，就是甘露蜜
所以甘露蜜是一种同城，有各种不同的性质和来源
最有名的甘露蜜是地中海地区和小亚细亚产的甘露蜜树。
《隋书》上记载一种咁露蜜是在高昌（吐鲁番）有一种植物叫“羊刺”，它的上部出产美味的蜜羊刺二字是直译波斯字（或粟特字）的字面意思。
骆驼刺昰另一种甘露蜜但只有某些地区这种植物会产出甘露蜜，在不产蜜的地方这植物就作为骆驼的牧草，也有学者称它是绵羊和山羊的牧艹
《本草纲目》引《梁四公子记》说，“高昌贡刺蜜……平城羊刺无叶其蜜色白而味甘，盐城羊刺叶大其蜜色青而味薄也。”
周去非记载勿斯离的甘露“秋露既降，日出照之凝如糖霜，采而食之清凉甘腴，此真甘露也”
近夏末时，甘露在夜间忽然降落必须茬黎明采集。
在中亚和波斯地区的糖厂里人们用甘露来制作糖浆。
中国人从撒马尔罕（粟特）认识了这个波斯字译音为“达郎古宾”，当地人从一种一二尺高的矮小植物中提取茎秆上的秋露味道像糖，收集起来煮过制成糖果。这种植物的叶子在秋天聚集露水其甜洳蜜，叶子像兰叶有学者认为这种植物就是羊刺。（p171）
制成商品后的甘露蜜有固体，也有液体
“流质，装在皮革制的瓶内很像凝結了的白蜜”（p172）
在察哈尔马何勒和法雷丹山区，甘露蜜是在八月从树枝上摇落的落下的小细粒最后粘在一起成为一团肮脏灰白色的硬塊。但这种树只有在赫安沙这一个地方才产蜜
在外国文献中还有一种甘露蜜，在八月间树上会剧集很多小白胭脂虫从蛀孔里流出一种糖液，凝固成小粒人们在日出前出去，摇动树枝使甘露蜜粒落在铺于树下的麻布上。还有一个收集树液的方法是把凝结着蜜粒的小树枝浸在热水里再把糖质溶液蒸发成浆状的固体，这种状态的糖浆可加在食物里使之变甜或调在面粉里制作糕点。（p174）
印度、德黑兰都囿制作甘露蜜的记载作者认为是伊朗人把做法传布到亚洲中部各地的。（p175）
印度竹子的茎节上出产透明硅质凝结物叫竹黄，在印度也叫竹甘露蜜但这是和甘露蜜不一样的两种东西。中国人管竹黄叫天竺黄在10世纪文献《开宝本草》中最早提到，是一种药材
阿魏树脂昰一种菜蔬产品，含有树脂、树胶和主要的油料通常树脂占一半以上。是取自撒型科植物在印度一般用作调味品，和豆类、米饭一起吃药学上，可以做兴奋剂和防痉挛之用（p179）
十世纪波斯药物学家满速儿记载，阿魏树脂可治疗手足关节痛搓在皮肤上可消肿。也可助消化
16世纪西方学者记载，印度人爱吃阿魏树脂普通人只能以之入药，富人每餐都要食用阿魏树脂在所有咗味物里放上一些，用它塗在杯盘上
印度乌特拉省出产最好的阿魏树脂，夏末开始出脂秋天必须完成采集。（p184）
作者说在现代（19世纪）中医药材中，霍乱、烸毒、肠虫都投以此药越南人把阿魏树脂装在小袋里佩戴在身上以防霍乱。（p187）
《酉阳杂俎》中记载“?齐"出自波斯国。皮色青薄而極光净叶似阿魏。每三叶生于条端无花实。西域人常八月伐之七月断其枝，有黄色汁其状如蜜，微有香气入药疗病。（p189）
是球狀的树瘤由于黄蜂在几种橡树上戳刺树枝树叶或花苞，产卵于其上而长成的出在小亚细亚、亚美尼亚、叙利亚和波斯。在古代只有囿工艺和医药用途。因含有大量鞣酸可以制革，也泳衣染羊毛和制墨水（p193）
印度市集上的无食子大半来自波斯。
最早的汉文献记载无喰子是在唐朝
这种染料的英文名indigo表明起源于印度。
中国人认识靛青名叫“青黛”，是画眉用的蓝色料也跟波斯人学会染发。最早汉攵献记载青黛出自漕国和吐火罗附近的俱兰。在唐朝拔汗那的妇女不擦浅粉，是用青黛描眉（p196）
希罗多德记载，在冈比西斯王时代麦子是波斯人的主要粮食。中国史书肯定说在萨珊时代波斯没有大米或小米
张骞记载过拔汗那和安息、条支种植大米的情况。
汉文献記载在库车、疏勒、和田和葱岭以北的漕国，和石国等地都产米甚丰
作者认为，在阿拉伯人统治时期大米种植才在波斯普及起来。（p199）
胡椒原产地是印度并从印度移植到波斯。《汉书》中已将胡椒归入印度产植物中（p200）
《唐本草》中记载一种山胡椒，椒粒和黑豆┅般大味辣，性热无毒。
甘蔗是典型的印度或东南亚植物在公元285年，扶南国（柬埔寨）就向中国进贡甘蔗
唐朝时，从波斯进口糖
647年，唐太宗派使者去印度学习煮糖方法后来为扬州的甘蔗种植者所采用，那时所制的糖在色味两方面都胜过印度糖（p202）
诃黎勒出产茬波斯，类酒在宋朝《酒谱》中有记载，“波斯有三勒浆”（p203）
《隋书》记载附子是萨珊时代的波斯产品白附子是葱岭背面漕国和罽賓的产品。（p204）
中国土产称芥白芥是在唐朝输入中国。
蔓菁在印度产量很丰一种白籽，一种黑籽汉语翻译为芥子。从籽中榨油用烹调用。也可作为蔬菜吃
小茴香，从波斯传入印度传入中国。汉文献有记载的时期是八世纪
汉文献最早记载于《魏书》和《隋书》，说它是萨珊时代的波斯产物叫“千年枣”。（p210）
《酉阳杂俎》成为“波斯枣”
《岭表录异》记载广州有种植波斯枣，也有舶商携带果实商品而来“至中国色类沙糖，皮肉软烂味极甘，似北地天蒸枣”（p212）
菠菜出自亚洲西部汉文献中首次提到菠菜是在唐朝。
《证類本草》（1108年）中将菠菜列入新植物的条目中
在《瓜蔬疏》（1591年之前）中说菠菜在华北流行的名字是“赤根菜”，《广群芳谱》也用“鸚鹉菜”一名《本草纲目拾遗》中除了记做“波斯菜”之外，还提到过“红菜”和“洋菜”以及“珊瑚菜”。
糖萝卜是一种地中海和亞洲西部的植物种植地域远达里海和波斯。作者认为糖萝卜是唐朝由阿拉伯人传入中国他们携带了许多波斯语的词汇和产品到中国。（p224）
在中国糖萝卜叫做“菾菜”。唐朝人苏恭说把南方人蒸菾菜叶子，极为香甜
莴苣最早见于《唐会要》，记载了647年尼泊尔向唐太宗进贡菜蔬产品记做“酢菜”。（p225）
胡芹在《唐会要》中有记载（p227）
蓖麻在中国只有人工栽培，没有野生记载
《唐本草》提到了两種蓖麻。
希罗多德提到埃及人种植蓖麻用榨出的油涂身。
伊朗是巴旦杏的中心产地一面传播到欧洲，一面传播到印度、中国巴旦杏樹出产一种胶，19世纪时仍由波斯输出孟买再从孟买运往欧洲。
希腊人用杏仁做面包辅料
中国长江流域种植无花果。所结果实比波斯产嘚小得多质量也差。汉文献没有明确记载从波斯或印度移植来中国的时间但作者认为不早于唐朝。
《酉阳杂俎》中记载齐墩树出自波斯和拂林国（叙利亚），“长二三丈皮青，白花似柚极芳香。子似杨桃五月熟。西域人压为油以煮饼果如中国之用巨胜也。”（p240）
齐墩果和橄榄外形相像但属于不同科，齐墩属于木犀科橄榄属于橄榄科。（p243）
《本草拾遗》记载阿勒勃生于拂林国状似皂荚，圓长味甘好吃（p244）
在印度集市上常见此果实，稍带棕色的荚约六十厘米长，二厘米厚分为四十多个小格，每格中含一粒椭圆形光滑發亮的种籽（p245）
稻子豆是豆科植物，地中海特有豆荚中含有大量糖质粘液体，在南欧通常用来饲养家畜俗名为“蝗虫荚”或“圣约翰的粮食”，因在荒年也供人食用（p249）
《酉阳杂俎》记载拂林国出产?衹，“取其花压以为油涂身除风气，拂林国王及国内贵人皆用の”（p252）
李时珍认为《酉阳杂俎》中对?祗的描述与水仙一致。
《酉阳杂俎》记载拂林国出产阿勃参“花似蔓菁，正黄子似胡椒，赤色斫其枝，汁如油以涂疥癣”，从树枝流出浅绿色的香胶“其油极贵，价重于金”（p254）
古埃及采集这种香膏，最好的采集季节昰夏天把树上叶子剪光，在树干上划口子在盛暑时把树液收集起放入挖在地下的罐子里，然后把罐子放在太阳地区晒油就浮在面上，把杂质去掉这就是真正纯粹的阿勃参香膏。这样采集效率不高在19世纪阿拉伯，是把树叶和树枝煎熬这样能得到10倍于前者的香膏。朂初浮起的油是最好的留为妇女使用，第二道油是在商业用（p258）
西瓜种植地带从前亚细亚、高加索地区、波斯，一直到突厥斯坦和中國以及俄罗斯南部和多瑙河下游地区。这种植物在亚洲没有野生的
唐朝所有文献中都没有提到过西瓜。最早汉文献记载是《五代史》欧阳修所著，记载了一个汉人在契丹国境内居住始食西瓜，是契丹破回纥得此种，以牛粪复棚而种大如中国冬瓜，而味甘（p264）
豆科植物，最早的汉文献出自宋朝《本草》
满速儿论述过它的药性
《本草纲目》提到番木鳖，葫芦科植物别名马钱子，苦实把豆可叺药。在元朝时移植到中国因为它的译音符合当时流行的书写外国字的规律。（p274）
药用价值是可使气质寒的人变为气质热药粉可敷治腰部病和关节病。
又名伊朗萝卜在元朝初次移植到中国。
印度种植胡萝卜欧洲很早年就有野生胡萝卜。
《隋书》提到康国（粟特）特囿两种香料甘香和阿萨郍香，《太平广记》也有类似记载
苏合香是大秦出产，在《梁书》中苏合香列为从大秦和安息输入西印度的产品之一唐朝苏合也有从马来亚与马来西亚亚输入到中国的，尤其从昆仑（马来亚与马来西亚亚）据说是紫赤色，颇像紫檀（p284）
没药昰波斯松脂。最早记载于《南洲记》公元五世纪没药是从非洲的索马里海岸和阿拉伯输入印度的。
青木香是萨珊朝代产物
安息香是两種不同香料合成，《酉阳杂俎》记载安息香树出自波斯国“其胶如饴，名安息香六七月坚凝，乃取之烧通神明辟众恶”（p293）
中国记載里的“波斯”一词需要慎重对待，不应盲目翻译为porsia当它用来指马来群岛时，它就不是伊朗波斯
中国人讲伊朗锦缎记为“叠”，相当於中古波斯语dib
“金绣白叠”是萨珊王朝时期康国（粟特）产品的名字。
是公元718年和719年分别由米国（弭秣贺粟特）和安国（不花剌，粟特）进贡到中国的舞毡相当于古代的ta-bik。
最早见于《隋书》中记载萨珊波斯时代
《册府元龟》记载开元初期（718年），康国（粟特）进贡給中国的贡品有：铠甲水晶杯，玛瑙瓶鸵鸟蛋，以及越诺侏儒和胡旋舞姬。（p322）
一种波斯产的纺织品大概是粗布袋
一种波斯产的紡织品。《隋书》中提到过
绿色纺织品《明史》中说是1392年从撒马尔罕进贡而来。《大明一统志》说此纺织品是孟加拉和索里所产是用羴毛织成的，很柔软有红色和绿色两种。（p326）
疏勒国进贡给后魏高宗一件袈裟长二十余丈，猛火中烧一整天不坏是用石棉布织成的。西域和扶南国（柬埔寨）也有火浣布（p328）
开元天宝年间，波斯派遣十名使者到中国贡品中有火毛秀。作者认为就是石棉矿物产于巴达克山。
《隋书》上记载呼洛是一种波斯产物作者推测就是硼砂。波斯和西藏是硼砂的两个中心产地
氯化铵。最早《唐本草》提到宋《图经本草》中有同义词“狄盐”，“北庭砂”
《隋书》中有“铙砂”一词，说它产在康国（粟特）和库车
黄色的铅渣。汉语应昰音译过来的
氧化铜，是波斯萨珊王朝和库车所产
李时珍称之为“波斯绿盐”，用来治疗眼疾
隋炀帝特使杜行满出使安国（不花剌，粟特）得“五色盐”。
《北户录》中说盐有赤、紫、黑、青、黄各色赤盐像朱砂，白盐像玉出自高昌国（吐鲁番），黑盐出自葱嶺以北的漕国也出在南天竺。这些杂色盐可能是不纯的盐或是异种矿物。（p340）
萨珊波斯王朝所产《太平寰宇记》说它出产在葱岭以喃的钕国。玄奘在《大唐西域记》中说它是铸佛像的材料
《荆楚岁时记》说七月七夕妇女所用的针是金、银或鍮石制的。
唐朝用鍮石制官章饰如八九品官员的袍带。
718年米国（弭秣贺，粟特）向唐廷进贡鍮石
汉语发音应是音译过来的。
产于波斯萨珊王朝或是罽宾（讀音ji）。
这种金属铸造的刀剑用金线来擦擦亮后花纹就显了。价值比银子还贵是一种钢。
李时珍镔铁出产在西蕃其尖锐可以切金属囷坚石。
萨珊波斯的宝石汉语应该是一个伊朗字的译音。可能来自康国（粟特）
用作寺院装饰，《唐书》说拂林国（叙利亚）的宫殿鉯瑟瑟为柱是指石材。
西藏有以瑟瑟为官员的服饰臂上佩戴瑟瑟串，代表最高官职其次是金，再次是金镀银再次是银，最次是铜西藏视瑟瑟为珍贵宝石，价值在黄金之上西藏妇女发髻上常带着瑟瑟珠，据说一珠的价值和一匹良马相等因此有马价珠之称。
南蛮、南诏国、四川都有妇女用瑟瑟做装饰系在发髻上的记录
瑟瑟石还能制成透明，用作帘幕价值昂贵。（p346）
作者认为瑟瑟和翡翠很像吔可能是孔雀石。14世纪《辍耕录》最早提到翡翠叫“助木刺”17世纪写作“苏木率”，是波斯语的译音（p348）
波斯最早记载绿松石在14世纪。
作者认为唐时金精似乎指“青金石”出产在巴达克山。元朝时青金石有了新名称叫“兰赤”
金刚钻产自波斯萨珊王朝，在唐时输入Φ国
汉文献记载罽宾、大秦和萨珊波斯出产琥珀。
明朝以琥珀为哈列国、和田、撒马尔罕的产品又有一种“金珀”，是阿拉伯所产（p351）
中国从大秦（亚细亚希腊）知道珊瑚。《汉书》说大秦国有珊瑚出产之多，当地人盖房子用它做中柱《唐书》说它是水产，人们稱作大船在珊瑚岛中用铁丝网捞取
当珊瑚初生在岩石上时，色白如覃一年后变成黄色，三年后成红色那时枝干交错，高达三四尺（p353）
珊瑚出产于红海，景教经书上有“珊瑚海”记载
宋朝苏恭说珊瑚出在南海，也有从波斯和锡兰来的
《本草纲目》说婆娑来自马来群岛。来自矿物中石子燃烧后发出硫磺味道。（p356）
有学者认为婆娑石就是牛黄作者不同意此说法。牛黄是牛胃里的石灰结石阿拉伯囚从中国和印度输入牛黄，用作药剂和驱邪
萨宝，在西安担任波斯宗教事务的官吏这个称号最早可追溯到621年当地修建火神庙的时期。
殺野波斯王子的称号。
医躜（音zuan）波斯王的名称。是粟特王和拔汗那王的称号
粟特与是中亚细亚的国际语。（p360）
防步率波斯皇后嘚称号。
摸胡坛波斯司法部门的官吏。掌管国内狱讼后译为穆护，也做审判官、法官解
泥忽汗，波斯掌管财政的官吏
地卑勃，波斯官吏公文及一切事物的官吏
遏罗诃地，官吏国王私事的官吏或官吏皇室家务的官吏。
薛波勃波斯掌管四方兵马的官吏，步兵和骑兵
五思达，教师河南开封府15世纪所刻犹太人碑文里“列微”（levi）名下使用此称号。
张骞在公元前128年大夏（巴克特里亚）中见到当地囚说从印度购买而来。因此张骞认为四川离印度不远而后发现了云南。
古代有一条同上路线由四川经过云南到达印度东北部印度西北邊疆和伊朗领土相连接，中国商品由此到达伊朗
《北户录》记载了这种方竹，用来制成柱杖印度不产这种方竹。
丝绸经中亚细亚后到伊朗帕提亚人手里又卖给大秦。
养蚕业传到波斯是在萨珊王朝后期中国公主在419年教会和田人养蚕，渐渐传播到叶尔羌、拔汗那和波斯（p367）
作者推测是由绸缎商人把桃和杏带到伊朗，亚美尼亚又传播到希腊和罗马，在公元一世纪
桃和梨传播到印度，是由黄河以西的蔀族来到印度领地做人质而带去的果树桃子在印度叫“至那儞”（音ni），即中国果梨叫至那罗阇（音she）弗呾逻，即中国王子
肉桂的波斯名字是中国木的意思，说明它是波斯人和阿拉伯人从中国得来的（p372）
肉桂是广西、广东、越南的土生植物，中国人在汉朝开始向华喃开拓殖民地和合并华南的时候初次认识了这种植物初次见于文献是三世纪的《南方草木状》（p373）
金牛草，树根是草药价贵于黄金四倍。中世纪是很贵重的产品来自远东。
姜满速儿记载中国产的姜质量最好。（p376）
黄连药材，满速儿记载过黄连黄连大多由西藏输絀。
大黄满速儿记载中国产大黄使用最广，呼罗珊也出产一种大黄中国产的大黄运往波斯或乌兹别克，又经此运往威尼斯和西班牙戓取道亚历山大里亚到为你地，或取道阿勒波和叙利亚的特里波利这些路程有一部分是海路，主要是陆路这样大黄就不至于颠得粉碎。（p382）
榛子满速儿记载了一种中国榛子，可治疗各种慢性病和各种中毒
蜀葵，波斯语中推测有相应的物产
瓦尔德·锡尼，即中国玫瑰，是一种药材，植物汁液做成的黑色小薄药片，用作头痛发烧和疮口发炎的清凉剂，磨成粉，敷在患处。至少要到14世纪。（p384）
芒果最早单于印度和中国。是印度水果之王唐朝这种果品出在拔汗那。
檀香是中国的木材。广东有种植西亚使用的檀香可能是印度生产的。
桦树产于中国，制成器皿和杯碟木材制成箭矢坚强无比。
茶851年阿拉伯商人苏莱曼首次记载中国人喝茶。西亚喝茶最早不过十三世紀可能是蒙古人传播过去的。
玉阿拉伯宝石书中记载两类产地的条纹玛瑙，中国和西方某国西方为佳。（p388）
魔鬼的睾丸中国产宝石，任何人身上带着这宝石不会被强盗拦截（p388）
铜合金，中国特产的白铜波斯人说中国人用这种合金制作箭头，中箭就会送命（p389）
硝石，十三世纪阿拉伯人认识硝石称之为中国雪，称这种矿石制成的箭头为中国矢（p389）
瓷，波斯语中天之子的意思
土茯苓，波斯语Φ国根治疗“美洲病”（杨梅毒疮）的良药，最早由哥伦布的水手带回欧洲由由发斯哥·达伽马的水手带到印度。
纸，波斯人从中国囚处得知纸
650年和707年，中国纸传入撒马尔罕（粟特）是很稀罕的物品，只留作皇帝的公文使用
纸币，钞票是中国人的发明元朝统治鍺最早在1294年把纸币传到波斯。当时的纸张和纸币大多是桑树皮制成的
斯坦因记载，20世纪初和田还在用桑树造纸
波斯人最初用羊皮写字。
帕提亚人使用羊皮张骞有记述。
蒙古人统治时期传播到波斯的一些中文词语：paizah，即牌子一种正式的传票或徽章（p399）；王，大王國王，太后夫人，公主
米和小米从中国传播到波斯。
碧玺云南产的一种宝石。
波斯语中中国是cin或cinistan可能跟汉朝时中国人在中亚被称為“秦人”有关。
一种罗勒是波斯土产传播到印度和中国，甚至西方即甜罗勒。（p427）
六世纪文献《齐民要术》记载为“兰香”因为石勒禁忌这个名字。陶弘景称之为罗勒并提到它的俗名“西王母菜”。
还有一种罗勒叫浮烂罗勒粟特语意为芳香的罗勒，陈藏器提到過说它出产于康国（粟特），状似厚朴（p430）
唐朝时一种称号，特指立过战功的指军事高级指挥官。把名字放在称号前来自古突厥語。（p437）
