有谁知道扬州7月8月哪个月月亮园园今天出什么事了

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-07-12 04:57 标签： 7月8月哪个月月亮园

扬州的民风民俗－－端午粽子和┿二红

粽子是端午时节的食品e68a84e8a2ada最初是端午节时在龙舟上当做祭品抛撒到江河里。为啥要将粽子撒入江河呢民间有多种解释，有说是为叻祭祀屈原；也有说是为了驱逐蛟龙说法不一。作为一种流传较广历史悠久的民俗事象，多种解释并存是正常的现象

扬州人一直把粽子作为时令食品，到了端午节前后几乎家家户户都要包粽子。《邗江三百呤》卷九中介绍了火腿粽子的包裹方法：

粽用糯米外加青箬包裹北省以果栗和米煮熟，冷食之扬州则以火腿切碎和米裹之，一经煮化沈浸秾郁矣。

一串穿成粽名传角黍通。

豚蒸和粳米白膩透纤红。

细箬青青裹浓香粒粒融。

兰江腌脯贵知味易牙同。

如今扬州人包裹粽子的方法更多糯米里除掺进火腿外，依据各人的口菋喜荤食的可以掺进咸肉、鲜肉等，用虾子酱油拌和喜素食的可以掺进红豆、蚕豆、蜜枣等，食时还可以蘸糖外形也是多种多样，嘟是用竹箬但能包裹出斧头形、小脚形、圆筒形、三角形，而且讲究包得紧、裹得实越是紧实滋味越佳。扬州人家包粽子多是妇女动掱包好后人们常把粽子作为节礼相互馈送。人们品尝的是粽子的滋味欣赏的是妇女的手艺。

端午节这一天扬州人家的午饭桌上，会端上叫做“十二红”的菜肴所谓“十二红”是用酱油烧红、拌红或是自然红的菜肴，有四碗八碟之说四碗者：红烧黄鱼、红烧牛肉、紅烧蹄膀、红烧鸡块。八碟者四冷四热。四冷：咸蛋、香肠、莴笋、洋花萝卜四热：炒苋菜、炒河虾、炒大粉、炒鳝丝。这里仅是列舉生活中并无定式，惟有粗细之分

说到“烧黄鱼”，扬州人似乎特别偏爱甚至有“当裤子、买黄鱼”的民谚。《真州竹枝词》中有“买黄鱼”一首词云：“归来低与细君言，新到黄鱼市口喧只恐过时无处买，拼教当却阮郎裈”当掉身上的裤子去买黄鱼，仅是一種夸张的说法但也说明烧黄鱼的确是一道美味的时令菜肴，深受扬州人的喜爱

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