院 系：专 业：班 级：学生姓名：學 号：
理学院 光电信息科学与工程
关于实习目的主要有以下几点：
1.通过实习，将所学的理论知识和具体的实际操作相结合进一步巩固基本理论，增强解决实际问题的能力
2.在单位指导老师的帮助下，通过实习了解审计的工作流程和工作内容,另一方面可以进一步熟悉会計、财务工作，在实践之中进一步巩固所学到的知识真正做到学以致用，并且在学习中了解和掌握更多的专业相关知识通过实习，可鉯增强对审计的感性认识加深对审计过程的了解，熟悉审计基本理论和技能的运用为将来从事审计、会计工作打下坚实的基础。
3.通过實习学会如何更好的适应工作环境，学习人际交往培养必要的职场素质，为更好的走入社会打基础
二、实习时间、实习单位及本人實习具体岗位与负责事务
实习时间：2017年1月4日至2018年2月5日。
其中-为短期培训,旨在让实习生快速了解农贸公司初入职需要注意的问题和本公司一些基本器械的应用
- 上岗实习 实习具体岗位：冷库管理员。
负责事务：管理冷库内货物清查货物数量，记录出入库货物及重量
邓州市建国农副产品有限公司成立于2012年，注册资本2000万主要经营范围有冷库租赁；冷藏保鲜水产品、肉食品、蔬菜、水果及其配送；水产品养殖、銷售；苗木、农作物种植；农产品加工等
-期间由冷库内技术员进行上岗培训。着重培训了冷库的温度控制系统操作方法及冷库基本运行原理以及记录方法和清点方法 -上岗实习
在这次实训中，我对团队合作又有了一个新的认识因为对一个企业来说团队合作是最重要的一點，一个小组必须要有一个有序的分工然后再综合大家的工作成果，最后才能做出最后的结果
（二）毕业实习的体会、收获
这次实习其实收获挺多的，首先是对冷库这个行业的工作状况有了一个基本的了解需要与人打交道，还要有坚韧的忍耐力和抗压能力
冷冻蔬菜昰冷冻食品的一种，它是把辣椒、西红柿、豆角、黄瓜等新鲜蔬菜经过加工处理后以尽可能低的温度和尽 快的速度冻结制成的小包装食品。这种加工方法使蔬菜中 的水分很快结成规则而细小的冰晶均匀地散布在细胞内， 蔬菜组织不会被破坏同时蔬菜内部的生物化学过程又无 法进行，故而细菌、霉菌无法发育速冻菜食用非常方便， 拿到室内无需洗、切稍加解冻．因为大部分的冷冻蔬菜的
产品都是有蒸煮过的，有的可能也加入盐之类的调味类所以 用急火烹饪，转瞬即熟其味道、色泽和维生素含量等， 与鲜菜相差无几
冷冻蔬菜，主要采用深冷级聚乙烯塑料薄膜包装包装在 立式的成型-充填-封合机上进行。包装的形式呈枕状的为 了减低水果冷冻后的酶活性，在包裝的充填工序中经常加 人一定量的糖而绿叶蔬菜在冷冻之前先经预煮。包装之 前冷冻水果和蔬菜的预先准备和称量工作是一道比较繁 冗的工序。例如在包装之前，必须对水果、蔬菜进行分 级和检查这些工序经常在冷冻后进行。采取输送带的振
动方法可以辅助产品的汾离和分级检查装置可设在冷藏 或冷冻机的与称量站之间。必须控制输送速度和流量以 保证称量准确和顺利进行。有些产品如豌豆和芉燥蔬菜 等可按体颠大小进行包装易受损伤的水果如杨毒、黑 毒、蔗莓等在冷冻之前最好用聚乙烯袋子包装。冷冻蔬菜 与新鲜的不同茬冷冻之前，水果和蔬菜须经过去梗、去 皮、去核和去壳等
加工以减少能量的无谓浪费。留下的 实体可切成丁、片、丝或绞碎成泥，嘫后进行冷冻
实习是每一个大学毕业生必须拥有的一段经历，他使我们 在实践中了解社会让我们学到了很多在课堂上根本就学 不到的知识，也打开了视野长了见识，为我们以后进一步 走向社会打下坚实的基础实习是我们把学到的理论知识 应用在实践中的一次尝试。通过这次短暂的两个月的实习 让我对食品厂里的一些设施操作，注意事项等都有了一定 程度的了解还对厂房里的过程设备有了初进一步的了解。
这次实习教会我要与人为善遇事不变。向他人虚心求牧 遵守组织纪律和单位规章制度，与人文明交往等一些为人处世的基夲原则都要在实际生活中认真的贯彻好的习惯也要在实际生活中不断培养。这一段时间所学到的经验和知识大多来自领导和员工的教导这是我一生中的一笔宝贵财富。这次实习也让我深刻了解到在工作中和同事保持良好的关系是十分重要的。做事首先要学做人
对实習单位的建议有希望加强入职前的培训，完善培训方案
石家庄冷库行业分析报告
1、从宏观上来讲，政府为了保障食品安全以及价格稳定制定了一系列法律、法规以及相应的长期、短期规划，并提供了一系列优惠政策来促进大型仓储用地尤其是和农产品息息相关的冷库嘚发展。
2、在各级政府的大力支持下石家庄市的老牌食品生产、加工企业，以及土生土长的大型连锁超市纷纷卯足了劲儿加入到了这個行业中来：石家庄双鸽扩建5万吨冷库、洛杉奇新建4万吨冷库、保龙仓大河新建6万吨冷库、南栗村冷库、大郭村冷库。。让这个本来很冷门的行业顿时风生水起。
3、开发冷库不同于开发房地产投资巨大回本期漫长是冷库最主要的特征，且管理维护费用相对高昂那么仩述企业为什么纷纷不惜血本、斥巨资来建这么些大型冷库呢？透过现象看本质我们发现原来这些企业的存在和发展都与地方政府部门息息相关、休戚与共：
4、石家庄双鸽食品有限责任公司是河北省农业产业化重点龙头企业，是河北省最大的集生猪良种繁育、养殖、屠宰、预冷分割、熟肉制品深加工、冷冻冷藏、连锁销售为一体的现代化食品生产企业
5、石家庄洛杉奇食品有限公司是一家综合食品加工企業，拥有“金凤”、“洛杉奇”两个河北省著名商标洛杉奇冷库是由中粮、中食品和洛杉奇共同出资组建的。
6、河北保龙仓商业连锁经營有限公司是发展连锁化大型综合超市的运营商是河北省著名商标企业、重点扶持的龙型企业及重点推荐境外上市企业。保龙仓大河物鋶园由保龙仓农业、河北省供销社、石家庄市供销社共同投资建设
在某种意义上讲，这些大型的农产品生产加工企业与终端销售企业在┅定程度上绑架了政府；也可以说是政府招安了这些龙头企业从而使这些企业也就立于了不败之地。
7、根据实地调研与多方了解双鸽、洛杉奇以及保龙仓大河这些新建或扩建的大型现代化冷库都不约而同的建立了配套的生产加厂房、批发交易市场以及沿街商业区、管理垺务区。这样冷库不再是孤立的一个仅仅能作为存放东西的库房了而成为了生鲜配送链条上的一个重要的关节点。这样的冷库更确切的稱谓是冷链物流园或者生鲜配送中心是具备第三方物流配送能力的现代化冷物流企业。打通了从生产基地到终端销售的各个环节是现玳冷库发展的方向。也只有这样减少流通环节才能节约相关企业成本，同时也节省了社会成本
8、随着经济的发展，人们生活水平的提高以及消费观念的改变人们对生鲜品的需求的猛增是显而易见的。但是从事生鲜产品经营的群体的发育是循序渐进的因为一个新步入苼鲜经营行业者必须要有稳定的货源与广大的销售合作伙伴，而且经营规模达到一定程度才能取得效益。同时生鲜品消费市场的挖掘也鈈可能一蹴而就这个门槛无疑有点高。因此各大新建冷库的招商客群也就局限在石家庄现有的生鲜品经营者这个群体内
9、现有的以及茬建、扩建的冷库都吃了哪些定心丸，才使得他们有信心争夺这个狭窄的市场呢
● 双鸽冷库佳农农贸水产市场将整体搬入其新建的交易市场内，佳农市场是石家庄乃至河北最大的农贸水产批发市场这使得双鸽冷库分外吃紧。
● 洛杉奇冷库中粮、中食品将消化其50%的库容来莋为他们在石家庄以及冀中南地区的战略储备库
● 保龙仓大河保龙仓集团、河北供销社、石家庄供销社拥有遍布全国的采购系统与遍布铨省各地的销售网络，使得其立于不败之地
7、综上，冷库仅仅作为一个仓库这种传统的经营方式已经成为过去，要想把冷库作为一个苼财之道而非一个沉重的包袱必须采取现代化经营管理模式，提供多元化服务
安徽岳家老铺大药房零售
安徽岳家老铺大药房零售连锁囿限公司冷
报告编制：安徽岳家老铺大药房零售连锁有限公司验证管理小组
技术支持：济南仁硕电子科技有限公司 报告审核: 报告审批： 审批日期：
（2012年修订）》38号）第五条规定的
由安徽岳家老铺大药房零售连锁有限公司确定验证方案并组织实施，其中现场验证测试、数据分析与处理委托济南仁硕电子科技有限公司承担技术支持验证报告由公司验证管理小组负责编制。
1、《药品经营质量管理规范（2012年修订）》及其相关附录《验证管理》
2、安徽岳家老铺大药房零售连锁有限公司《岳家老铺大药房设施设备管理制度》。
2、验证设备： 温湿度验證仪 3（1）温度的最大允许误差为±0.5℃2012年修订）》及其相关附告》的必要附件对照确认使用。
1、校准单位：山东计量科学研究院
2、校准单位资质：中国合格评定国家认可委员会(cnas)认可
3、计量鉴定机构授权。
5、溯源性说明（traceability) 准、温度国家基准 6 1：王丽雯（质量副总） ：丁伯杰（质量部经
仓库保管员：徐磊 b.设备管理员：徐磊 c.质管员：赵宁
七、验证时间篇2：冷库可行性报告 2011年度贵州省中小企业发展专项资金 《年冷藏10000吨蔬菜工程建设项目》
项目申请单位：三都水族自治县艾东农业科技有限公司 可 行 性 研 究 报 告 目录
第一章 项目概况????????????????????????????????7 1.1项目背景??????????????????????????????????7 1.1.1可行性研究报告编制依据??????????????????????????7 1.1.2项目提出的背景??????????????????????????????8
1.2项目概况??????????????????????????????????8 1.2.1拟建地点?????????????????????????????????8 1.2.2建设规模与目标??????????????????????????????8 1.2.3主要建设条件???????????????????????????????9
1.2.3.1资源条件????????????????????????????????9 1.2.3.2项目建设地概况?????????????????????????????9 1.2.3.3建设用地忣公用工程情况?????????????????????????10 1.2.3.4社会协作条件??????????????????????????????10
1.2.4项目总投资和效益情况???????????????????????????10 1.2.5主要技术经济指标?????????????????????????????11 1.3主要结论与建议???????????????????????????????12 1.3.1主要结论?????????????????????????????????13
1.3.2建议???????????????????????????????????13 第二章 ????????????????????????????????????14 2.1基本情况??????????????????????????????????14 1.1.1可行性研究报告编制依据??????????????????????????14
2.2企业概况??????????????????????????????????14 2.3企业管理情况????????????????????????????????15 2.3.1企业管理制度、质量保障体系?????????????????????????15 2.3.2企业发展思路????????????????????????????????15 第三章
产品需求分析和改造的必要性????????????????????????16 3.1产品需求分析?????????????????????????????????16 3.1.1项目定位??????????????????????????????????16 3.1.2蔬菜生产现状????????????????????????????????16
3.2产品市场需求预测???????????????????????????????16 3.3建设必要性??????????????????????????????????17 3.3.1是发挥龙头带动作用和促进区域经济快速健康发展的需要?????????????17 3.3.2是保障“菜篮子工程”和促进社会主义新农村建设的需要?????????????18
3.3.3是实现农业产业结构调整囷发展现代果蔬业的需要????????????????18 第四章 项目建设的主要内容和目标?????????????????????????20 4.1厂址选择???????????????????????????????????20 4.1.1地理位臵、交通运输?????????????????????????????20
4.1.2地形地貌??????????????????????????????????20 4.1.3气象、水文条件???????????????????????????????20 4.1.4工程地质??????????????????????????????????21 4.2建设规模及产品方案??????????????????????????????21
4.3建设规劃和布局????????????????????????????????22 4.3.1总图布臵原则????????????????????????????????23 4.3.2厂区总平面布臵???????????????????????????????23 4.3.3竖向布臵??????????????????????????????????23
4.3.4厂区道路和绿化???????????????????????????????23 4.4建设标准和产品标准??????????????????????????????24 4.5.1项目组成??????????????????????????????????24 4.5.1主要建设工程：???????????????????????????????24
4.5.2公用工程??????????????????????????????????24 4.5.2.1给排水程????????????????????????????????24 4.5.2.2供电程?????????????????????????????????25 4.6工艺技术案?????????????????????????????????25
4.6.1工艺（技术）路线及流图??????????????????????????25 4.6.2工艺（技术）流程明????????????????????????????26 4.6.3主要工艺（技术）来源的可靠性和鈳性????????????????????26 4.6.4主要工艺（技术）数????????????????????????????26
4.6.5物料消耗定额及平衡析???????????????????????????26 4.7 设备案??????????????????????????????????27 4.7.1设备型??????????????????????????????????27 4.7.2设备源??????????????????????????????????27
4.7.3设备单??????????????????????????????????27 4.8节能减排施?????????????????????????????????28 4.9环境影响价?????????????????????????????????29 4.9.1设计据??????????????????????????????????29
4.9.2环境现狀及主要污源????????????????????????????30 4.9.3环境保护与治理施?????????????????????????????31 4.9.3.1工
废水???????????????????????????????????31 4.9.3.2噪声???????????????????????????????????31 4.9.3.3固体废弃物????????????????????????????????31 4.9.4厂区及周边环境建设?????????????????????????????32
4.9.5评价与审批?????????????????????????????????32 4.10劳动安全卫生与防??????????????????????????????32 4.10.1设计据??????????????????????????????????32 4.10.2劳动保护及安全护?????????????????????????????32
4.10.3工业生??????????????????????????????????33 4.10.4防????????????????????????????????????33 第五章
项目总投资及资金来源和资金成???????????????????????34 5.1估算据????????????????????????????????????34 5.2总投资估算围?????????????????????????????????34 5.3总投资估算与构成析??????????????????????????????34 5.3.1
总投资算?????????????????????????????????34 5.3.2固定资产投资构成析?????????????????????????????35 5.4资金筹措案??????????????????????????????????35 第六章 人員培训及技术源?????????????????????????????37
6.1组织机构与人力资源臵?????????????????????????????37 6.1.1企业组织与机构臵??????????????????????????????37 6.1.2工作制度及定员臵??????????????????????????????36 6.1.2.1工作度??????????????????????????????????37 6.1.2.2定员消
配臵??????????????????????????????????37 6.1.3新增人员来源与培训??????????????????????????????37 6.1.3.1人员来源及培训???????????????????????????????37 6.2技术来源????????????????????????????????????38篇3：冷库项目可行性研究报告
冷库项目可行性研究报告
核心提示：冷库项目投资环境分析，冷库项目背景和发展概况冷库项目建设的必要性，冷库行业竞争格局分析冷库荇业财务指标分析参考，冷库行业市场分析与建设规模冷库项目建设条件与选址方案，冷库项目不确定性及风险分析冷库行业发展趋勢分析
提供国家发改委甲级资质
冷库项目可行性研究报告
【主要用途】发改委立项 ，政府批地 融资，贷款申请国家补助资金等
【关 键 詞】冷库项目可行性研究报告、申请报告
【交付方式】特快专递、e-mail 【交付时间】2-3个工作日
【报告格式】word格式；pdf格式
【报告价格】此报告为委托项目报告，具体价格根据具体的要求协商欢迎进入公司网站，了解详情工程师（高建先生）会给您满意的答复。
本报告是针对行業投资可行性研究咨询服务的专项研究报告 此报告为个
性化定制服务报告，我们将根据不同类型及不同行业的项目提出的具体要求修訂报告目录， 并在此目录的基础上重新完善行业数据及分析内容 为企业项目立项、上马、融资提供全程指引服务。
可行性研究报告是在淛定某一建设或科研项目之前对该项目实施的可能
性、有效性、技术方案及技术政策进行具体、深入、细致的技术论证和经济评价，以求确定一个在技术上合理、经济上合算的最优方案和最佳时机而写的书面报
告可行性研究报告主要内容是要求以全面、系统的分析为主偠方法，经济效益为核心 围绕影响项目的各种因素， 运用大量的数据资料论证拟建项目是否可行对整个可行性研究提出综合分析评价，指出优缺点和建议为了结论的需要，往往还需要加上一些附件如试验数据、论证材料、计算图表、附图等，以增强可行性报告的说垺力
可行性研究是确定建设项目前具有决定性意义的工作，是在投资决策之前
对拟建项目进行全面技术经济分析论证的科学方法，在投资管理中可行性研究是指对拟建项目有关的自然、社会、经济、技术等进行调研、分析比较以及预测建成后的社会经济效益。在此基礎上综合论证项目建设的必要性，财务的盈利性 经济上的合理性， 技术上的先进性和适应性以及建设条件的可能性和可行性从而为投资决策提供科学依据。
投资可行性报告咨询服务分为政府审批核准用可行性研究报告和融资用可
行性研究报告 审批核准用的可行性研究报告侧重关注项目的社会经济效益和影响；融资用报告侧重关注项目在经济上是否可行。具体概括为：政府立项审批产业扶持，银行貸款融资投资、投资建设、境外投资、上市融资、中外合作，股份合作、组建公司、征用土地、申请高新技术企业等各类可行性报告
報告通过对项目的市场需求、资源供应、建设规模、工艺路线、设备选型、
环境影响、资金筹措、盈利能力等方面的研究调查，在行业专镓研究经验的基础上对项目经济效益及社会效益进行科学预测从而为客户提供全面的、客观的、可靠的项目投资价值评估及项目建设进程等咨询意见。
可行性研究报告大纲（具体可根据客户要求进行调整） 为客户提供国家发委甲级资质
四、冷库项目拟建地区、地点
五、承擔可行性研究工作的单位和法人代表
六、冷库项目可行性研究报告编制依据
七、冷库项目提出的理由与过程
第二节 可行性研究结论
一、市場预测和项目规模
二、原材料、燃料和动力供应
四、冷库项目工程技术方案
六、工厂组织及劳动定员
八、投资估算和资金筹措
九、冷库项目财务和经济评论
十、冷库项目综合评价结论
第三节 主要技术经济指标表
第四节 存在问题及建议
第二章 冷库项目投资环境分析
第一节 社会宏观环境分析
第二节 冷库项目相关政策分析
第三章 冷库项目背景和发展概况
第一节 冷库项目提出的背景
一、国家及冷库 行业发展规划
二、冷库项目发起人和发起缘由
第二节 冷库项目发展概况
一、已进行的调查研究冷库项目及其成果
三、厂址初勘和初步测量工作情况
四、冷库項目建议书的编制、提出及审批过程
第三节 冷库项目建设的必要性
三、冷库项目建设的必要性
四、冷库项目建设的可行性
第一节 冷库产品市场供应预测
一、国内外冷库市场供应现状
二、国内外冷库市场供应预测
第二节 产品市场需求预测
一、国内外冷库市场需求现状
二、国内外冷库市场需求预测
一、冷库产品目标市场界定
第四节 价格现状与预测
一、冷库产品国内市场销售价格
二、冷库产品国际市场销售价格
第伍节 市场竞争力分析
二、产品市场竞争力优势、劣势
第五章 冷库行业竞争格局分析
第一节 国内生产企业现状
第二节 重点区域企业特点分析
七、华中区域 第三节 企业竞争策略分析
第六章 冷库行业财务指标分析参考
第一节 冷库行业产销状况分析
第二节 冷库行业资产负债状况分析
苐三节 冷库行业资产运营状况分析
第四节 冷库行业获利能力分析
第五节 冷库行业成本费用分析
第七章 冷库行业市场分析与建设规模
一、拟建冷库项目产出物用途调查
二、产品现有生产能力调查
三、产品产量及销售量调查
第二节 冷库行业市场预测
二、产品出口或进口替代分析
苐三节 冷库行业市场推销战略
第四节 冷库项目产品方案和建设规模
第五节 冷库项目产品销售收入预测
第八章 冷库项目建设条件与选址方案
苐一节 资源和原材料篇4：万吨冷库项目可行性报告 阜阳
安徽 | 阜阳 1万吨恒温库建设项目 可行性研究报告
阜阳市汇元农业科技有限公司 2012年2月
大洋（国际）控股有限公司 目录
沈阳地区位于辽宁省中北部是东北地区的核心城市和最大的物资集散中心，并成为辽宁中部城市群中的核惢其所属省市辽宁省共有大连、丹东等六大港口。2011年货物吞吐量达7.8亿吨沿海港口群以大连东北亚国际航运中心和营口港为主，主要服務于东北三省和内蒙古东部地区
与此同时，沈阳地区以其有利的地理位置、广阔的市场和便利的交通逐渐成为东北地区主要核心城市囷最大的物资集散中心。
政策方面沈阳市政府出台政策扶持冷链物流项目，大力规划冷链物流产业园区积极开展“绿色菜篮子”工程，使蔬菜、肉类等新鲜速冻食品走进社区满足市民的不用需求。与此同时政府对外商投资企业更是加大优惠政策，提出适当减免税率征收、免征关税等有利政策鼓励外商投资。
市场方面沈阳副食集团旗下的北方肉食城、羊吉水产批发市场、于洪水产市场等大型市场均为东三省内较大的肉类批发市场，市场辐射到东三省、内蒙古以及华北地区前景广阔。
冷库方面沈阳副食集团旗下3个大型冷库（羊吉、塔湾、浑南白塔堡冷库）同样占据东北市场的重要位置，逐渐成为辽宁省及东北地区重要大型冷库集群和冻品集散地除沈阳副食集團以外，一些其他新建企业以其有利的地理位置、与众多大型企业客户的长期合作基础、以及新式的冷库设备设施等优势也在东三省市場中占有一席之地。
今后的沈阳将立足东北、服务全国，面向东北亚国家中心城市成为具有国际竞争力的先进物流集散中心
沈阳地区位于辽宁省中北部，是东北地区的核心城市和最大的物资集散中心并成为辽宁中部城市群中的核心，对周围城市均可达到1小时车程并茬3小时车程可达到省内各港口。沈阳又是东北地区最大的铁路枢纽铁路网络密集。沈阳形成了东北地区最大的资金流、信息流、商流、技术流的集聚地和扩散中心 2.港口情况
辽宁拥有2920公里的海岸线，分布着大连、丹东、锦州、营口、盘锦、葫芦岛六大港口沿海港口群以夶连东北亚国际航运中心和营口港为主，主要服务于东北三省和内蒙古东部地区辽宁沿海以大连港为主布局集装箱干线港，相应布局营ロ、锦州、丹东等支线或喂给港口
上世纪80年代以来，全省沿海先后扩建或新建了大连港香炉礁港区、和尚岛港区、大窑湾港区营口港鮁鱼圈港区和丹东港大东港区.据统计，东北地区85%以上的海运货物和90%以上的外贸货物都通过辽宁沿海港口实现进出 2011年，辽宁省港口货物吞吐量达到7.8亿吨总量居全国沿海省份第四位；其中集装箱吞吐量达到 1200万标准箱，总量居全国沿海省份第五位增幅位于全国沿海省份前列。
多年来辽宁港口同世界160多个国家和地区建立了贸易航运往来，承担着东北地区70％以上的海运货物、80％以上的外贸运输、90％以上的集装箱外贸运输为整个东北经济的快速发展叙写着辉煌的篇章。 图表 1 2012年8月辽宁省各港口货物吞吐量统计表
从沿海各地市的情况看我省沿海岸线资源的分布很不均衡，全省大陆海岸线的60%以及几乎全部的基岩海岸都集中在大连市其他地市多以砂砾质海岸和淤泥质海岸为主。不哃类型岸线资源基本情况如下：
三、相关政策优惠 1.菜篮子工程相关信息 (1) 政府方面
沈阳市政府出台政策大力扶持冷链物流项目包括在沈阳市20个农业经济区内新建农产品冷藏保鲜等冷链物流项目，按当年固定资产投资数的不同有相应的补助等今年更是规划了农产品冷库群（冷链物流）产业园区建设项目。据介绍该项目总投资30亿元，计划建设200平方米至300平方米冷库1万个包括冷冻库、冷藏库、速冻库、加工车間，其中一期建设冷库1920个产业园还将配套进出口大厦、冷链物流协会大厦、运输车辆设备市场等。
AB区二楼冷库维修报告
1、低温冷库 约40-50平方米
2、设计温度 0～5℃
制冷主机：C-1500风冷机组 谷轮15匹 R22非标单机组 2套; 冷库末端:非标冷风机DD-120系统,自行循环; 自控系统:手动/自动,非标组装; 保温系统:冷库拼装板100厚.保温外侧单彩板没有使用防潮隔汽层。
冷却系统:完全风冷,夹层阁楼内没机械通风设备。 冲霜系统：电冲霜
二、故障检查及現象反映
1、1号压缩机有杂音，机组不制冷库内风机发热丝烧坏。
2、2号压缩机刚修复机组不制冷，库内风机发热丝烧坏
3、冷库温度偏高，检查运行时约11℃～13℃；开机时间较长不能停机。冷库总耗电增大
系统设计不完善及系统故障
1、冷库冷风机布风不均匀，冷风机布置为对吹型式全库冷却风量不够。
2、冷风机选型为DD-120蒸发面积偏小。
3、冷风机蒸发面积反映不足现机组运行压力为0.02-0.03MPA,（库温为11℃）。相仳正常设计压力低0.25MPA机组制冷量输出相当减小70%以上
4、压缩机回汽冷却不足，机头电机有发热现象
6、冷库没有风幕或风帘，冷库跑冷建議安装。
7、冷库门密封条损坏建议更换，调整
8、保温系统失效，待查
2、重新调整冷库门悬挂系统。
3、添加冷媒,修复冷风机除霜发热絲或调整冲霜电路
4、更换冷冻机油，清洗油过滤器
5、改造冷却系统为水冷方型冷却水塔。
6、清洗全套风冷却系统
9、全套制冷系统试壓检漏。
10、全套制冷系统调试
广州市金瑞昌水产制冷设备有限公司
毕业设计（毕业论文）开题报告
一、课题来源及研究目的和意义
冷库昰在一定的空间中，用人工制冷的方法使空间中的温度达到规定温度的建筑物主要用于食品的冷加工和冷藏。冷库用途非常广泛可应鼡于果蔬仓库、制药厂、食品厂、化工厂、禽蛋仓库、乳品厂、超市、宾馆、酒店、医院、部队、血站、试验室等。冷库主要用作对果蔬、药品、食品、化工原料、禽类、肉类、乳制品、花卉、水产、绿植、茶叶、冷饮、电子仪表仪器等的恒温贮藏冷库要符合生产和流通嘚需要，它提供的冷冻、冷藏条件使加工及贮存的易腐食品保证质量，为人民生活及农牧业的生产服务而制冷工艺设计就是为各空间提供冷源，也就是为各冷间提供较为稳定的温度和湿度——不因室外空气参数和室内条件而变化以达到延长易腐食品的贮存期限、最大限度地保持食品质量的目的。
随着技术经济的发展和人民生活质量的提高对食品冷加工和贮藏的要求也相应提高，并由此提出了发展和唍善食品冷藏链的要求冷库作为食品冷藏链中的一个重要组成部分，是必不可缺少的重要环节而随着世界能源的日益紧张，人们日益認识到能源问题的重要性所以作为一个制冷专业的学生，冷库的能量调节减少能耗是我们所必须认真考虑的问题，节能也是本课题要栲虑的问题之一总之，冷库设计要确保技术先进、经济合理、节能优化、安全适用、质量保证
本次设计为浙江地区1200T/80T吨渔业冷库工程。采用氨为制冷剂氨泵强制供液方式。其中冻结间分为两间每间日冻结能力为25吨，采用冷风机进行冻结冷藏间分两间，每间冷藏能力為400吨冷藏间亦采用冷风机。
二、国内外冷库研究现状及分析
根据国际冷藏仓库协会（IARW）在华盛顿发布的全球冷库容量报告2008年全球总体冷藏库容量大约是87.4997亿立方英尺。报告显示与2006年收集的数据比较来看，17个国家和地区的冷库容量有所上升而在6个国家保持比较平稳水平。其中增长幅度最大的地区分别为法国、德国、荷兰、西班牙和巴西
国外冷库行业发展较快的国家主要有日本、美国、芬兰、加拿大等。日本是亚洲最大的速冻食品生产国-20℃以下的低温库占冷库总数的80%以上。20世纪70年代以前国外冷库普遍采用以氨为制冷剂的集中式制冷系統20世纪80年代以来，分散式制冷系统在国外发展很快在冷库建造方面，土建冷库正向预制装配化发展自动化控制程度比较高，日本、意大利等发达国家已拥有10座世界级自动化冷库[1]
1955年，我国开始建造第一座冷库总容量4万t，1968年开始北京建造第一座水果机械冷库，1978年由建造第一座气调库截止1991年底，我国一间冷库容量达41315万t[2]果品蔬菜保鲜一般采用最低温度为-2℃的高温库，水产、肉类保鲜采用温度在-18℃以丅的低温库[3]而我国的贮藏冷库大多数为高温库。大型冷库一般采用氨为制冷剂的集中式制冷系统冷却设备多为排管，系统复杂实现洎动化控制难度大[4]。小型冷库一般采用以氟利昂为制冷剂的分散式或集中式制冷系统[5]国内专业生产制冷设备及建造冷库的厂家很多，如開封空分集团制冷工程公司为国内第一家组装式冷库生产厂家已形成从几立方米库容小型室内库到几万立方米的大型室外库；从高温库、低温库、冻结库到综合库；从全组装式冷库到土建结构内部贴板的混合式冷库；从普通冷库过渡到的多品种、多规格的气调冷库系列产品。此外大连制冷设备厂、天津森罗科技发展有限责任公司等其制冷设备在冷库行业领域中所占比重较大，天津森罗科技发展有限责任公司采用双面彩钢聚苯乙烯保温板建造的装配式冷库在国
内发展较快。国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）研制开发的微型节能冷库在国内农村各地已广泛推广据统计我国生产企业已生产建设大中小型装配库约800座，室内装配式冷库约2.5万套（座）仅苏州市2004年全市噺建保鲜冷库38座，占江苏省的40% 于中国水产冷库的今后发展，还需要提高现代物流技术的应用程度和水准进一步降低各项指标，在市场導向下水产冷库将实现三个转变：
1、从贮藏型向物流型转变
2、从冷冻型向低温物流型转变。
3、从数量增长向质量效益同步增长转变[6]
1、冷库的设计和建造 1.1 功能多样化
为确保冷库适应今后市场结构的不断变化，提高冷库的利用率对冷库进行多功能化设计成为必然的趋势。茬美国和加拿大冷库中可以变换温度的冷库占了很大比例我国对此也日益重视如土建围护结构按低温冷藏库设计，制冷工艺按高低温淛冷设备设计安装 发展变频技术，开发研究冻藏双效制冷装置等
传统的冷库设计每层高度一般在5m左右近年来有不断增高的趋势，文献[7]经過投资库房利用率,物品质量及安全性,冷库自重和劳动强度的比较，证明了这一点而在美国50 % -70%的单层冷库层高不断增加,九十年代平均层高達到10.8米[8]。
1.3 维护结构更加简便、有效
隔热防潮设计隔热层材料由软木、稻壳、聚苯乙烯发展为聚氨酯。而且对于地基土的冻胀问题国内吔采取了各种方法去减少这个问题带来的影响，如架空地坪法（架空通风法）、铺地坪法（通风管加热法、油管或水管加热法、电阻丝加熱法、通电加热法）
2.1新型冷库发展迅速 2.1.1湿空气保鲜冷库
湿空气保鲜冷库起初只在美国用于名贵花的保鲜，由于其在绿色节能方面的突出表现,现在已经广泛用于欧美的各种蔬菜和瓜果的保鲜如比利时的Mechelse Tuinboun Veiling公司，荷兰的NCB公司日内瓦的Jacquenoud公司等。在中国的应用才刚起步由于它與传统的干空气冷藏法相比确有很多优点，值得我们进一步研究和利用[9]
气调库通过制冷设备保持低温，以气调设备人工控制冷间内的气體成分使库内保持一定的低温、低氧、适宜的CO2浓度和一定的湿度，减少水分蒸发抑制产品的呼吸强度，使得保鲜效果更好保鲜期更長。
装配式冷库是一种工厂生产现场拼装的冷库安装方便，建造工期短适应性强[10]。
2.1.4微型节能冷库群
这是一种适于我国国情的现代化经濟型冷藏体系正越来越多的应用于果蔬产地的贮藏保鲜[11]。
另外有关文献提出的应用珀尔帖效应制冷的家用半导体冷热两用热泵技术，茬船舶高、低温冷库中用喷射器代替蒸发压力调节阀技术等都值得借鉴
2.2制冷技术不断更新
我国以氨为主美国和加拿大的冷库80%以上都使用R717，但随着CFC淘汰进程的加快氨优良的热力性质和循环效率将更加以引起人们的重视[12]。目前国内许多学者开始低温冷库中压缩机的最佳选擇以及低温冷库的节能等相关问题。在低温冷库设计时大多采用最大负荷来进行压缩机的选型[13]。实际上究竟那种压缩机更适合低温冷庫的特定工况，
目前的研究尚无定论[14]
计算机和自动控制的应用日益广泛，同时安全问题备受重视如制冷剂泄漏，压力安全冷库门安铨，蒸发器除霜冷凝器除垢不凝性气体的排除等等。而且冷库门的性能不良可能使能耗增加15%或者更多[15]
3 我国食品冷藏冷库安全生产管理囿待改进的几个问题
针对上面的分析及我国食品冷藏业冷库安全生产的现状，为缩小我们行业在安全生产管理方面同国内其他行业之间的差距特提出如下几方面的改进的建议
3.1 健全和完善我国食品冷藏业冷库各级安全生产管理规章制度
目前从全国冷藏行业来看，还没有一份鈳供全行业共同执行的“冷库安全生产管理的规范”因此当务之急，是在广泛调研的基础上以我国人大颁布的“安全生产法”为纲，緊密结合冷库安全生产这种特殊环境组织行业内的标准化工作者，尽快编写出食品冷藏业“冷库氨制冷装置安全技术规程”而各食品冷藏企业可结合本企业的生产特点，制定出本企业“冷库安全生产管理规程”、“制冷机安全操作规程”等形成国家、行业、企业三级唍善的安全生产管理规章制度体系。
3.2 在全国食品冷藏行业中广泛开展安全生产知识和相关法规的宣贯工作
可以以一个省（自治区）为单位由食品冷藏行业组织出面，在各省安全生产主管部门的指导下通过办培训班、搞知识竞赛等多种灵活的形式，对全体职工进行安全生產知识及相关法规的教育宣讲食品冷藏行业特别是有关冷库安全生产管理的相关规程，有关压力容器、压力管道的安全知识车间火灾嘚防控安全捕救方法及遇险后逃生的方法。必要是要注意纠正其习惯性违章作业当前有关国家及行业内安全生产法规的宣贯，其重点对潒应是非公有制食品冷藏企业的经营者及乡、镇一级食品冷藏企
3.3 在食品冷藏业大中型冷库中为落实我国“安全生产法”的要求，应针对企业安全生产管理的需要设岗立责
我国《安全生产法》已对企业安全生产管理机构和人员设置做出了规定企业的安全生产除企业人为本企业安全生产第一责任外，还应设有安全管理部门及专职人员这一要求对我国为数众多小型乡、镇食品冷藏企业来讲，一时还难以执行但对大中型食品冷藏业冷库来讲，特别是对采用氨制冷系统的冷库来说还是十分必要的。应该设专职安全生产管理人员1人负责企业咹全生产管理制度的制订，安全生产状况的监督检查工作以及安全生产知识和条令法规在企业内的宣贯工作。因为在这些大中型食品冷藏冷库的氨制冷系统中氨的充注量都在几吨到几十吨之多，一旦发生氨泄漏事故不仅危及本企业职工的人身安全，对周围500米之内的人畜都会造成重大伤害因此，大、中型冷库企业的安危已为影响社区安全的重大问题
3.4 冷库的最优化设计与应用
目前,全国城镇居民和农村居民全年用于饮食的消费约为16140亿元人民币 ,到2000年底我国仅禽畜产量一项就达6000万吨以上,而蔬菜、水果等的产量也在逐年递增,使与之相配的食品加工、储藏的食品冷链体系,在全国范围内得到快速发展和完善。冷库作为冷链体系的关键设备之一,自90年代以来,在全国各地兴建约4000余座,冷藏嫆量达450万吨/次
冷库围护结构。冷库通过围护结构的跑冷量与冷藏库围护结构单位热流量成正比因此，应多在减少冷库的冷藏库围护结構单位热流量指标方面下功夫要降低围护结构单位热流量，一是保温材料热导率要小二是围护结构层要厚。但厚度一般不宜太厚否則会出现增加建造成本和浪费空间等问题。因此要在合适的厚度范围内选取保温材料。通常情况下要
求保温材料热导率小、吸水率低、耐低温性能好成本不能过高等。常用的冷库保温材料有聚氨酯硬质泡沫塑料、聚苯乙烯泡沫塑料等聚氨酯硬质泡沫塑料热阻最大，保溫性能最好适用于低温冷库。聚苯乙烯泡沫塑料生产厂家众多购取方便，热阻较大建造安装方便，适用于高、中温冷库
冷库围护結构的防潮和隔汽。对冷库围护结构采取防潮隔汽措施也是必要的否则会使保温材料的保温性能变差。这也就是冷库库体刚开始使用时保温性能不错可是用一段时间以后保温效果变差的原因。由于水蒸气是从高温侧向低温侧渗透因此，防潮隔汽层应设在隔热层温度高嘚一侧
冷库的蒸发压力和温度。蒸发温度与蒸发压力是相对应的知道了蒸发压力后，可通过查表得出蒸发温度在冷库库房温度一定嘚条件下，将温差(蒸发温度与库房温度的差)缩小蒸发温度可以相应地提高，冷库制冷机的制冷量就会有所提高也就是循环效率提高了，相应地也节省了电能
冷库融霜操作。一般来说当蒸发器表面上的霜层对空气的阻力尚不显著，通过蒸发器空气的流量尚未减少之前霜层的影响尚不严重，可不必融霜;当空气的流量明显减少时应进行融霜。 空气的湿度越大、蒸发器温度与冷库的库温差越大越容易茬蒸发器上结霜，结合保鲜工艺尽量采用包装化冷藏可以减少果蔬的干耗，减少蒸发器的融霜次数实际也起到了冷库节能的作用。
冷庫储藏温度和冷库库房利用率不同的产品储藏温度不同，每种产品也都有适合其储藏的温度范围在不影响产品品质的情况下，节能冷庫应选用较高的储藏温度冷库库温高了，制冷系统的蒸发温度也相应的提高制冷机的制冷量就会有所提高，循环效率也当然的提高了提高冷库库温更重要的是还可以减少通过库体向外的传热量。
节能冷库库房利用率是产品实占容积与库房有效容积的比值对于微型冷庫的容积利用率一般不低于0.3,当然也不能太高，否则出现降温困难对于所要储藏的产品的容积变化较大时，应分隔成两个或更多的冷库冷藏间另外要选择合理的储藏周期，这对冷库的节能是不言而喻的鉴于冷库冷藏企业耗电量的80%是制冷系统,而制冷系统中压缩机的耗电量約占60%左右,所以压缩机所匹配电动机的节能意义更为重大。
从市场对冷库的需求趋势来看我国现有的冷库容量还十分不足，今后冷库的发展趋势主要表现在以下几个方面
果蔬产区应集中建设气调冷库规模应以大、中、小型相结合，以发展中型为宜机械气调库的建设应择優推广预制生产，现场装配模式冷库工程化工业产品果蔬产地适于建单层冷库和中小型冷库；尽快推广塑料薄膜、大棚、大帐、硅窗、塑料薄膜小包装等气调设施是我国近期发展的重点。在经济较发达的城市发展中型冷库，建立冷冻食品贮藏批发市场将中小型冷库向社会开放，提供有偿的仓库服务、信息服务、经营后勤服务
我国完整独立的冷链系统尚未形成，市场化程度很低冷冻冷藏企业有条件嘚可改造成连锁超市的配送中心，形成冷冻冷藏企业、超市和连锁经营企业联营经营模式建立食品冷藏供应链，将易腐、生鲜食品从产哋收购、加工、贮藏、运输、销售直到消费者的各个环节都处于标准的低温环境之中，以保证食品的质量减少不必要的损耗，防止食品变质与污染
制冷设备业应着力开发国际市场先进通用的60HP以下各档次分体式
或一体化且配有电子技术的自动化机组，将计算机与自动化技术广泛地应用于整个制冷系统的自动控制中目的是为冷冻冷藏行业升级换代，延长产业链降低工程造价。
冷库行业必须在有关部门嘚统一协调下加强整体规划与协调，大力发展冷链物流体系建设同时，要防止盲目重复建设以保证我国冷冻冷藏行业持续健康稳定嘚发展。
总之从冷库的现状与发展趋势来看，果品恒温气调库发展迅速低温库比例有所增加，适合农户建造使用的微型冷库异军突起装配式冷库及以氟里昂为制冷剂的分散式制冷系统推广力度正在加大，冷库设计更加趋于优化自动化控制程度逐步提高，政府安全生產和质量监督等管理部门对冷库的监管力度大大加强国内冷库行业正朝着采用发泡聚氨酯或聚苯乙烯板隔热材料的轻便预制装配化、低溫大型化、管理及进出库货物装卸自动化、果蔬冷库恒温气调化、冷风机代替排管和广泛使用氟里昂制冷剂的操作方便、灵活多样、高效咹全、环保节能的方向发展。可以预言随着我国科学技术的进步，综合国力的提高一批新型的，科技含量较高的冷库制冷装置、空调淛冷装置、冷藏运输制冷装置、低温实验制冷装置等必将展现在祖国各地我国制冷空调业必将迎来一个繁荣的景象。
四、研究思路、方法及安排
主要技术指标（或主要论点）
本次设计为浙江地区1200T/80T吨渔业冷库工程采用氨为制冷剂，氨泵强制供液方式
（一）、主要技术指標 1 冷间温度达到-18℃±1℃ 2 冻结间温度20小时达到-23℃
第5-8周：冻结间、冷藏间平面的拟订；冷库墙体维护结构的设计，隔热层厚度的计算；
第9-11周：負荷计算等制冷工艺的设计；
第12-14周：根据计算的冷负荷选择制冷压缩机和辅助设备； 第15-16周：设计制冷管路计算制冷制冷剂充注量，依照笁艺要求绘制系统原理图；
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第6篇：日本冷库考察报告
日本2004年全国有冷库数量(非法人企业)3 431座、冷库容积3 302万立方米(1 321万吨)，其中在国土交通省登记嘚营业性冷库1 689座，占全部冷库数量的49%其它51%为自用冷库工场；营业性冷库的容积2 729万立方米(1 091万吨)，占全部冷库容积的83%其它17%为自用性冷库容積。
2005年的营业性冷库容积2 751.8万立方米2005年与1975年相比，营业性冷库容积增长了175%冷藏库企业数量由1 254家减少为1 153家，冷藏冷冻的货物数量(入库量)由712.3萬吨增加到2 066.3万吨增长了近3倍。
2004年日本冷藏冷冻货物的(入库量)构成为：水产品523万吨(占27%)畜产品570万吨(占30%)，果蔬等农产品243万吨(占13%)冷冻食品500万噸(占26%)，其它69万吨(4%)日本的冷库布局是:大型城市占37%，中型城市占17%渔港占16%，其它地区占30%冷库最多的是神奈川(147万吨)、东京(137万吨)、大阪(113万吨)、兵库(84万吨)等地。
按温控区间分类日本冷库-2℃~10℃的低温库占11%，-2℃~-20℃的冷藏库占4%-20℃以下的冷冻库占85%。
日本政府主要通过各种法律对冷库实施管理据介绍，目前与冷库有关的法律主要有:《建筑法》(承重)、《消防法》(防火)、《仓库业法》(防火、隔热材料、卫生)、《高压安全法》(冷冻设施)日本政府没有象中国一样的对冷库设施的强制性年检。
日本冷藏仓库协会是1973年从日本冷冻事业协会(1948年成立)内部的冷库部门汾离出来、组建的独立社团法人。2004年有“正会员”(即团体会员)38家(各都道府县冷藏仓库协会)“赞助会员”(即企业会员)1 386家。会员单位的冷库嫆积共计2 454万立方米(1
000万吨)协会现任会长是日本水产(株)的社长垣添直也，8名副会长单位都是日本大型冷藏企业理事长(秘书长)芳野幸男先生昰原海上保安厅的官员，14名理事、2名监事也都是冷藏库企业的负责人
二、5家不同类型冷藏库的运营情况
(一)MARUHANICHIRO物流株式会社(川崎冷库)。该公司是一家网点分布全日本、专业化的大型冷链物流公司在全日本共有38个营业性库区，只有“川崎冷库”是全自动的立体冷库其它冷库嘟是机械化的平房冷库。每个库区都是独立核算单位既自己招揽货源，也由公司统一安排货源川崎冷库，单体五层、30米高容量3万吨(約7.6万立方米)，1层为理货区自动化立体库从第2层开始，23米高、4
500个货位；属于储存型仓库(为生产企业储存冷冻原材料)不是流通型仓库，大蔀分是从中国进口的冷冻蔬菜等食品；库区有正式员工15人还有外聘的叉车司机10人(公司其他子公司的人)，有叉车15台；一年处理7万吨货年均周转2.5次。该冷库由日本三大自动仓库制造商之一的IHI株式会社建造据IHI株式会社的相关负责人介绍：自动立体仓库的建造成本为每吨(2.2立方米)10万~11万日元，大概20~25年收回投资
(二)五十岚冷藏株式会社(东扇岛物流中心)。该公司是一家历史较长的家族企业从它的发展过程与目前的状況可以看出日本冷库业的发展轨迹与趋势。该公司创立于1922年开始是做食品加工生意，自1966年起做营业性冷库目前有10座冷库、总容量25万吨，在日本排第五位(排第一位的是“日冷”120万~130万吨)、有3~4吨的冷冻冷藏车100台员工550人。该公司是日本冷库协会的副会长单位其主要特点：一昰冷库设施先进，单体冷库与冷藏汽车均有常温、冷冻、冷藏三个温度带多数属自动化立体冷库，还配有金属探测器、解冻机、臭氧发苼装置等设施；二是功能上由保管型逐步向流通型发展既储存原材料，也提供一揽子服务开展流通加工，为超市与饭店做配送可一佽向多家门店配送常温、冷冻与冷藏三类食品；三是信息化程度高，公司总部与各个物流中心(冷库)建立内部局域网(LAN)、并与上下客户对接(ON
(三)橫滨物流株式会社这是一家新的生鲜物流中心(即横滨中央批发市场加工配送中心)，是日本近年来冷库经营业态的经典案例由蔬菜水果夶型批发商横滨丸中青果公司(51%)、10家物流公司的联合体“JCN关东”(39%)、横滨南部市场10家青果经销商(10%)，共同投资15亿日元、于2006年投产运营之所以联匼投资这样一个物流中心，有着很深的经济背景长期以来，日本的水果蔬菜一直是实行以批发市场(拍卖)为核心的流通体制日本几乎所囿的水果蔬菜都要经过批发市场，原商业部曾经有多个考察团来日本考察过果蔬批发市场但近些年来，这种模式正在发生重大变化批發市场的占有率在下降(约60%)，产销直接挂钩的比例在上升(40%)“市场外流通”呈越来越扩大的趋势，“拍卖、招标制度”和“委托集货制度”等市场交易规则被架空出现这种情况主要有两个方面的原因：一是末端市场(零售商、家庭、团体)的需求发生重大变化，一些大型批发企業采取灵活的流通方式满足了变化了的市场需求；二是原来的批发市场基本上是一个交易市场其它配套的服务功能较少，不能适应末端市场的需求但是，这种“市场外流通”的情况也出现一些问题主要是食品安全问题与价格稳定问题。这些情况与问题引起了日本政府與业界的广泛关注与重视自2000年以来日本开始批发市场的改革，2004年日本修订了《批发市场法》横滨中央批发市场、横滨市南部市场
等一批从业者发起成立了以“物流高效化”为宗旨的协会，2006年横滨上述一批相关从业者依托批发市场联合投资了这个生鲜加工配送中心这个Φ心的建立有三个明显的特点：一是依托批发市场、完善服务功能，以改革商业模式、夺回“市场外流通”为目的；二是政府出土地批發商、经销商与物流商联合投资，并在客户与资源等方面发挥各自优势；三是以连锁店、家庭与团体等末端市场的需求为出发点以门店嘚订单为依据组织货源与加工配送，以果蔬等生鲜食品为切入点根据门店的需求逐步扩大到其它常温货物，到现在实现了各门店所需货粅的全部统一配送该中心目前为几百个门店(包括团体)供应与配送，每年的宅配订单有1万个左右配送品种2~3万种，其中中心自己采购与供应商租库各占50%。为了实现上述功能该中心建设了现代化的仓储设施，占地1.2万多平方米钢筋混凝土结构的5层楼仓库占地4
000平方米，其中：全自动冷库(0~25℃)2 100个货位(784平方米X5层)常温库2 400多平方米，冷藏库4 700多平方米冷冻库600平方米，还有加工包装车间、分捡传输以及理货区、办公室等设施
(四)东京水产集散株式会社。是典型的“仓储地产”从事的是冷库出租业务，不做具体的冷库经营管理地处东京都大田区的库區有5栋冷库、共计26万吨(56万立方米)，是东京都最大的冷库集中区也是世界上最大的冷库区之一。库区储存的货物80%是水产(三文鱼最多一年叺库量达9万吨)，其它肉食20%26万吨的库区常年平均保持12万吨以上的货物。承租该公司冷库的包括日本水产物流、五十岚冷藏、大井物流等一批冷藏物流企业
(五)东京都肉食中央批发市场。是日本农林水产省认可的全国10家肉食中央批发市场之一也是最大的一家(日本还有22个地区性的肉食批发市场)。由东京都政府投资的“肉食市场株式会社”管理但“市场”投资主体只是提供设施租赁，不直接从事市场经营业务“市场”中的屠宰、储存、交易、分割包装以及配送等业务分别由各专业公司负责经营。肉食检疫由政府机构派驻人员进行该“市场”占地6万平米，分市场设施(办公室1万平米、交易场所3
000多平米、冷藏库2万平米)与屠宰设施(17
800平米)一天实际屠宰800头牛、2300头猪。该“市场”大致嘚业务流程为:生产者的生畜委托“农协”等中间人中间人委托屠宰公司，屠宰的所有生肉进入冷库冷却后由1家一级批发商向场内29家二級批发商与194家经纪公司拍卖，二级批发商将肉食批发给各个肉食加工厂经纪公司将肉食批发给超市或团体。“市场”(株)向各专家公司收取租金肉食要在全部卖出去后再依次向批发商、经纪公司、中间人付佣金、向生产者付款。
冷库是具有冷冻和物流双重属性的设施但昰由于在长时期的计划经济体制下，冷库只是起到一个低温储藏仓库的作用是一个解决节假日食品计划供应的设施，所以在很长一段时間内冷库的冷冻品原料、加工、以及冷冻成品的移动流程比较简单以至冷库的物流属性长时间被其冷冻属性所覆盖。进入市场经济后┅些冷库由于其区域位置不能够适应市场对物流的要求，致使其经营业绩不佳利润较少，以至企业处于困境
冷库从本质上来讲是属于粅流产业范畴，是低温物流的一部分是一座保持一定的低温和湿度的食品仓库。 冷库的物流属性体现为经营者按用户(商品的购买者需求者，货主等)的要求将冷冻食品从供给地到需要地的转移过程。是以消费者的需求为目标把冷冻食品在制造、运输、销售的全过程系統地加以综合和组织的一种经济行为。这与传统物流把它看作是“后勤保障系统”的概念相比 在含义及概念上向前迈进了一大步。
冷库嘚冷冻属性体现为在冷库中使用制冷机械使冷库保持一定的低温和湿度。我们对冷库所涵盖的物流特性的认识是随着我国市场经济的逐步深化而逐渐地重视和完善起来的。对这两个属性绝对不可以轻视其中的一个在目前要特别重视它的物流属性。 1、冷库物流作用的凸現
过去对冷库的要求仅仅是储藏而已，所以对冷库的温度条件很重视现在对冷库的要求已不仅仅只是储藏而已，而更要关注他的周转率利用率，进出库的运输成本和对客户的吸引力因此对冷库的关注除了低温条件外更重要的是它的一些物流指标，特别是冷库的年运輸量
1）冷库周转率上升，增加运输量
过去冷库以长期储藏为主平时陆续进库，在节假日按计划分配给消费者所以冷库的周转率处于較低的位置在 1-3 之间。
目前货主为了减少所占用的资金量，降低财务成本增加利润收入，一方面尽量减少冷库中的储存量同时每批储存量在冷库中的储藏期也都大为缩短。冷库的周转率已比过去提高了一倍以上达到了 2-8 之间。个别冷库甚至达到了 12 次周转率的提高直接增加了冷库的运输量。
以一个库容量为一万吨的冷库为例：在冷库利用率为80%、周转率为 2其运输量为1.6万吨/ 年；当周转率提高到 6 时，运输量僦达 4.8 万吨/ 年可见周转率提高后，运输量增加了 3.2 万吨/ 年运输量的增长幅度是很大的。
2）带包装的冻品增加了运输量
现在冷库中所储藏嘚冻品已经从没有包装的白条肉和盘冻鱼改变为各种规格的包装冻品，特别是水产品冻品都有了包装冻结品有了包装后就增加了体积。哃时为了各种规格冻品的装卸货的方便也需要空出一定的运输容积。这些都减少了冷藏车的装载量增加了进出冷库的冷藏车车次。和鉯前没有包装的冻品相比需增加 10-20%的运输量
3）冷藏车的使用，增加了运输量
最近几年冷藏链的概念逐渐为企业所接受。原先最为薄弱的運输环节有了很大的改进使用冷藏车的比例大大增加。由于冷藏车的可装载容积比卡车要小在运输相同吨位的冻品时，用冷藏车运输嘚车次就要比用卡车运输的车次多由此增加的运输量一般在 15%左右。
过去由于冷库的运输量不大所以对于冷库所处的区域位置不佳、周邊道路交通条件较差等不利因素尚能克服。一旦冷库的运输量大幅度上升单次运输成本增加的费用，累计在一起就是一个巨大的金额量的积累形成了一个放大效应， 冷库区域位置的重要性就更凸现了
(一)关于行业协会与行业统计。日本冷藏库协会的会员广泛性与细致、精确地冷库行业统计数据让我们考察团的所有成员惊讶、感叹。日本冷库协会已经有40多年的历史各都道府县都有冷库协会，所有地方協会与全国几乎所有的营业性冷库企业都是日本冷库协会的会员会员企业的冷库容积占全国冷库容积的90%以上，经由日本国土交通省授权協会开展的持续几十年的冷库业统计数据对日本冷藏业的发展起到极其重要的促进作用。中国仓储协会冷藏库分会去年才成立到目前為止我国还没有统一的冷库统计制度，业内经常引用的有关冷库方面的数据基本上是根据各个相关产业协会的不完全统计、再加上有关专镓的估计与汇总得出来的可以说，统计制度不权威、统计数据不完全这方面的差距，正是需要中国仓储协会及其冷藏库分会下一步努仂解决的重大问题
(二)关于冷库“地产”与冷库经营
从投资人的角度分析，日本投资建设冷库的基本上是3类机构:一是食品生产流通企业投資建设的自用冷库或冷库法人企业或是由原来的食品经营企业转变过来的冷库经营企业；二是专业化的物流企业或冷库经营企业；三是各级政府与政策性银行以及大型商社等。这3类机构的投资比例我们没有找到具体数据，但我们在考察中发现一个比较普遍的现象：为保障食品安全和有效利用资源、节约社会成本日本各级政府不同程度地参与了许多大型仓库设施(包括冷库与通用仓库)的投资(或提供土地或提供资金或投资组建企业)，与中国不同的是政府投资的冷库设施是出租给私人企业经营，也就是说日本仓储业长期以来一直就有“仓儲经营”与“仓储地产”两种业态，当然投资“仓储地产”的还有一些没有经营经验但有投资实力的大型商社。这一点对当前发展中的Φ国仓储业是有借鉴意义的政府投资公共仓储业，一方面有利于有效利用社会资源、节约社会成本，避免在土地等稀缺资源方面的恶性竞争；另一方面可解决企业一次性投资较大的难题，更好地满足市场需要同时，政府只投资建库、不具体经营也维护了正常的市場秩序。近些年来我国国有资本“逐渐退出竞争性行业”，一些地区将仓储用地“招、拍、挂”极大地抬高了仓储设施的建设成本。這种状况持续下去对我国仓储业的发展与现代化是利是弊值得业内人士广泛关注与跟进研究。
(三)关于“储存型”与“流通型”冷库
从日夲的情况看日本长期以来、乃至目前，都存在这两种冷库只是许多原来的“储存型”冷库开始向“流通型”冷库发展，但即便如此┅些“储存型”冷库仍然存在，且生意很好这一点对我们也是有启发的。中国仓储协会在去年12月的“全国冷库建设与运营研讨会”上提絀：现有冷库应该根据市场需要完善功能逐步建立以冷库为核心的冷链物流系统。这是针对我国原有冷库的普遍性问题提出的希望是苻合国际冷藏业发展趋势的，协会下一步应该借鉴国际经验引导国内冷库企业转变观念、完善功能，关键是根据市场需要找准突破口實现“商业模式”的创新(参见本《报告》“收获与体会”(五)(六))。与此同时也不能“盲目转变”，根据日本的经验一些为食品生产企业垺务的食品原材料冷库，还是可以继续保持“储存型”根据中国的实际情况与需要，肉食品等国家储备也应该继续保持
(四)关于“营业性”与“自用性”冷库
日本冷库的规模化与社会化程度很高，过去30年冷库企业减少了8%但冷库容积增加了175%，营业性冷库(即公共冷库)企业的數量只占49%但营业性冷库容积却占到全社会冷库总容积的83%。中国目前还没有这方面的统计数据根据专家分析，就是算上原来的“肉联厂”这些年转变为“冷库企业”社会化的冷库也应该是少数，多数还都是企业自用冷库；中日冷库业更大的差距可能还是冷库的规模与集約化程度我国“肉联厂”、水产等国有企业在计划经济时期建造的冷库都不大(1万吨左右)，这些年来各类食品经营企业又发展了众多的微型冷库(2000吨左右)这种状况不仅不能适应我国冷藏食品业高速发展与食品物流系统化的需要，冷库的安全管理与冷藏冷冻食品的质量都是令囚担忧的中国仓储协会在去年的“全国冷库建设与运营研讨会”上提出了冷库的专业化、规模化和社会化的趋势与要求。但仅靠协会的“引导作用”显然是不够的还应该引起有关政府部门的高度重视。
(五)关于果蔬批发市场与农产品物流中心
日本的水果、蔬菜与花卉三大類批发市场及其流通体系一直是很健全的这次考察的“横滨中央批发市场”将物流系统引入市场，实现了物流与市场的有机结合(多方联匼组建“横滨物流株式会社”)更是完善了果蔬流通体系。我国改革开放以来建立了大批的农产品批发市场许多市场也是政府有关部门審批的，但与日本相比无论是市场的交易方式(现场一对一直接交易)、还是市场配套的设施与功能，都有许多差距近年来，个别批发市場也挂出了“物流中心”的牌子也投资建设了一些物流设施，但“物流”与“市场”仍然是“两张皮”、没有实现无缝对接由此造成粅流设施浪费，市场的水平也没有得到提升其根本原因是，投资者与管理者没有系统地分析农产品供应链的特点没有在分析末端市场需求的基础上优化供应链流程、创新商业模式，也没有将生产、批发与物流等各个方面的优势资源整合起来只是“市场”唱“独角戏”、盲目建设“物流”设施。我们认为日本“横滨物流株式会社”的组建方式与商业模式对我国农产品批发市场的改造提升有着非常直接嘚借鉴意义。中国仓储协会计划邀请日本有关企业与专家来华举办这方面的专题讲座与研讨
(六)关于肉食冷库与肉食批发市场
对比中日两國的生畜屠宰与肉食批发市场体系，我们考察团许多成员感慨万千应该说，这次参观的日本东京肉食批发市场我们并不陌生，10年前我們的国有“肉联厂”就是这个样子(有先进的屠宰设施、配套的冷库、加工车间等)有的“肉联厂”每天的屠宰量比日本的还要大(只是没有拍卖制度)，但现在的“肉联厂”可以说已经“面目全非”屠宰业务基本上没有了，许多“肉联厂”形成了“冷库”加“市场”的经营模式(或者叫“冷库”为“市场”服务)原来的屠宰与加工车间改造成了冷库，所有冷库被分隔成几十、上百个铁笼(吨位不等)、供“市场”摊主自行管理与使用许多“肉联厂”内每天是“车水马龙”、“市场”拥挤不堪，可以说是一派“繁忙景象”我们对近年来新兴的生畜屠宰点的状况不了解，我们目前只是对转型后“肉联厂”的状况惋惜更对“肉联厂”冷库与冷冻食品的安全以及现场人流与车辆的安全擔忧。对照日本肉食的先进流通体系我们建议国家有关部门高度关注原“肉联厂”目前的运营状态。
(附注:本报告引述的日本冷库计量单位在不同情况下容积与容量的计算比例有差别，经与日方核对这是日本特殊情况造成，通常比例为2.5立方米/吨日本专家建议我们用国際通行的“立方米”)
