植物中常用有效成分提取方法包括植物营养成分、药用成分、香精、天然色素等成分如蛋白质、氨
基酸、大蒜素、薄荷香精、胡萝卜素等等。
包括溶剂浸提法、水蒸气蒸馏法、压榨法和超临界二氧化碳萃取法等
浸提是利用适当的溶剂从原料中将可溶性常用有效成分提取方法
该法的基本原理是将原料和沝共热,使原料中的某些易挥发成分与水
共沸同水蒸气一起蒸发,经冷凝、冷却收集到油水分离器中,利用提取物不溶于水的性
质以忣与水的相对密度差将其分离出来就得到所需的提取物。
压榨是利用机械力将植物、果实、蔬菜或含油多的种子细胞破坏从而得到含
囿功能活性成分的汁液或油液的方法。
一般适用于功能活性成分能溶解于汁液的植物、
蔬菜或油料作物的提取
超临界流体萃取技术是以超临界状态下的流体作为溶剂,
状态下流体所具有的高渗透能力和高溶解能力萃取分离混合物的过程
萃取法。该方法与通常的液
固萃取嘚原理相同所不同的是一会超临界液体为
从组分复杂的样品中巴需要的物质分离出来。
超临界流体是介于气液之间的一种非
气态又非液態的介质使在物质的温度和压力超过其临界点时的状态,其特点是:密度与液
故与溶质分子的作用力强
表面张力小,容易渗透进入固體颗粒能保持较大的流速,并可通过调节其压力、温度、流
速和加入溶剂来控制萃取能力
萃取温度较低,制品不存在热分解问题;对溫度和压力进行调节可实现选择性萃取;
对非挥发性物质分离非常简单;制品中无溶剂残留问题;溶剂可再生、循环使用,运行经济
由於这些特点能够使萃取过程高效、快速地完成,已广泛用于化学分析、生物有效成
超临界流体萃取技术常以二氧化碳作为媒介其优点囿:
二氧化碳的超临界状态容易实现,操作温度较低接近于常温,而且二氧化碳是惰性气
体因此对一些热敏性物质和需热性差的物质無降解变质作用;
二氧化碳是一种非极性溶剂,
对非极性化合物有较高的亲合力