想学小吃技术,不知道佛山小吃那行

广东小吃属岭南风味多来源于囻间,大都被流传下来而成为传统名食现时的广东小吃和点心有区别,小吃品是专指那些街边小店...+展开全部

广东小吃属岭南风味多来源于民间,大都被流传下来而成为传统名食现时的广东小吃和点心有区别,小吃品是专指那些街边小店经营的米、面小型食品制作较簡朴;点心是茶楼、早茶的繁多品种,以及星期美点等特点是:花式品种较多,造型精细
广东小吃的成熟方法多为蒸、煎、煮、炸4种,可分为6类:油品即油炸小吃,以米、面和杂粮为原料风味各异;糕品,以米、面为主杂粮次之都是蒸炊至熟的,可分为发酵和不發酵的两大类;粉、面食品以米、面为原料,大都是煮熟而成的粥品,名目繁多其名大都以用料而定,也有以粥的风味特色而称的;甜品指各种甜味小吃品种,不包括面点、糕团在内用料除蛋、奶以外,多为植物的根、茎、梗、花、果、仁等;杂食凡不属上述各类者皆是,因其用料很杂而得名以价格低廉,风味多样而著称-收起

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