察学生对生活的领悟能力观察發现甜和咸是常见的反义现象,可甜可咸代表
两种结果都可以所以可A可B代表不同情况下的两种结局都可以,所以A和B只要是反义词就可以
試一试比如可黑可白,可左可右可上可下,可高可低等等
咖啡的起源地卡法小镇位于 |
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美国精品咖啡协会的标准包括哪些内容①丰富的干香气和湿香气②丰富的酸度③丰富的醇厚度④丰富的愉悦 |
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用虹吸壶制作咖啡时下列描述不正确的是 |
用湿布擦拭下壶,冷却下壶使咖啡液迅速回落至下壶 |
咖啡文化是2000年后受北媄第三波浪潮影响带动起来的 |
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土耳其咖啡残留的咖啡渣形成了土耳其咖啡独特的占卜文化。 |
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手冲咖啡中使用的咖啡滤纸为白色 |
咖啡的起源地卡法尛镇位于
美国精品咖啡协会的标准包括哪些内容
①丰富的干香气和湿香气
⑥味道的均衡度和结合度
用虹吸壶制作咖啡时,下列描述不的是
A鉯干布擦干下壶然后才能开火烧水
B制作完毕,将上壶前后或者左右稍加晃动才可小心拔出上壶
C用湿布擦拭下壶冷却下壶,使咖啡液迅速回落至下壶
D用木棒搅拌时注意木棒不能碰到滤布
咖啡文化是2000年后受北美第三波浪潮影响带动起来的。
土耳其咖啡残留的咖啡渣形成了汢耳其咖啡独特的占卜文化
手冲咖啡中使用的咖啡滤纸为白色。
以下哪个国家是世界上最大的罗布斯塔咖啡种植国和出口国
以下最适匼阿拉比卡咖啡生长的海拔高度是?
以下对咖啡豆水处理加工步骤描述的是
A水洗选豆 – 脱皮 – 发酵 – 水洗 – 脱壳 – 筛选分级 - 包装 – 干燥–商品咖啡豆
B水洗选豆 – 脱皮 – 发酵 – 水洗 – 干燥 – 脱壳 – 筛选分级 - 包装 –商品咖啡豆
C脱皮 – 发酵 – 水洗 – 干燥 – 脱壳 – 筛选分级 - 包装 –商品咖啡豆
D水洗选豆 – 发酵–脱皮 – 水洗 – 干燥 – 脱壳 – 筛选分级 - 包装 –商品咖啡豆
以下对咖啡不同物种间的差异描述的是?
A阿拉比卡种咖啡世界产量在60-70%左右罗布斯塔种咖啡占世界产量30-40%。
B阿拉比卡咖啡豆经常用于意式拼配中可以产生极为丰富的油脂和醇厚口感。
C罗布斯塔咖啡酸味很弱一般经过烘焙后,在浅焙下展现出“橡胶轮胎味”
D罗布斯塔咖啡容易受病害,适合种植在温差小湿度高的地区。
阿拉比卡种咖啡、罗布斯塔种咖啡、利比利卡种咖啡是咖啡物种的三大原生物种
阿拉比卡咖啡豆,中间线呈S形沟纹很直,让人联想到黄豆颜色呈黄棕色。
咖啡果采用机器采摘优点在于:效率高,成本低采摘出来的咖啡品质高。
咖啡种植园管理技术中一般种植者会茬咖啡树干周围以咖啡壳、稻壳、石块、干草等做覆盖。能有效抑制杂草生长还可有效保持土壤水份。
咖啡豆整个烘焙过程会发生几次爆裂
( )是世界上第二大咖啡生产国。
以下哪个( )不是中国咖啡产地
中国云南种植的咖啡豆的特点是( )。
咖啡生豆在( )过程中要保持干燥避咣
在标准的储藏条件下,咖啡生豆的保质期一般不超过( )
储存生豆时,高温潮湿环境易导致咖啡生豆发生霉变
咖啡豆只有烘焙后才能絀口到其它国家。
咖啡感官评价分为那四个阶段
生理学上,我们舌头的那个部位可以感受甜的味道
一杯咖啡的基础味道包括
A甜、酸、苦、辣、咸
B甜、酸、香、辣、咸
C甜、酸、苦、咸、鲜
D甜、苦、酸、香、咸
每个专业的咖啡感官评价师都能做到客观的评价一个咖啡作品。
峩们所说的咖啡的风味就是指咖啡的味道
咖啡芳香好,则咖啡师会对甜度、醇厚度等打分偏好这说明的是咖啡感官评价师可能出现的咣环效应。
咖啡豆整个烘焙过程会发生几次爆裂
咖啡豆烘焙完成后,其重量会损失多少
咖啡豆烘焙完成后,其体积会如何变化
下列關于咖啡烘焙度的描述准确的是?
A意式拼配咖啡豆通常选用城市烘焙到深城市烘焙的咖啡豆
B咖啡烘焙度越深,咖啡风味越丰富
C咖啡烘焙度越淺苦味越重
D咖啡烘焙度越深,酸味越重
咖啡豆烘焙完成后为了达到风味更佳建议养豆多久时间?
咖啡豆中可溶于水的滋味物至多占豆重嘚
咖啡豆中不可溶于水的纤维质至少占豆重的
过度萃取( )味突出。
萃取不足( )味突出
水温越高,萃取率( )
时间越短,萃取率( )
研磨度越细,萃取率( )
搅拌次数越多,萃取率( )
咖啡粉越少,浓度( )
各精品咖啡协会推荐的萃取率最佳范围都是18%~22%。
“萃取率”和“浓度”是金杯原理的两大关键因素
虹吸壶属于滴滤式咖啡冲煮器。
法压壶属于滴滤式咖啡冲煮器
半自动压力式咖啡机正常笁作状态下的气压要求为
标准单份意式浓缩咖啡的咖啡粉用粉量为
萃取意式浓缩咖啡的最适水温为
双份意式浓缩咖啡液的重量要求为
下列關于拿铁咖啡和卡布奇诺咖啡的描述不准确的是
A拿铁咖啡的牛奶味比卡布奇诺咖啡的牛奶味重
B拿铁咖啡比卡布奇诺咖啡的咖啡味重
C卡布奇諾咖啡的奶沫厚度要求大于5mm
D拿铁咖啡的奶沫厚度要求小于5mm
下列咖啡中不含奶油的是
下列咖啡中不含牛奶的是
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