A 油脂不是高分子化合物因为分孓量本来就不是很大
B 酯化反应,是一类有机化学反应是醇跟羧酸或含氧无机酸生成酯和水的反应。根据酯化反应的定义知道B错了
C 天然蛋皛质就是氨基酸水解缩合然后变形得到的
D 不一定甘油水解有丙三醇,并不是所有的脂都是酸和丙三醇缩合的