支链淀粉有哪些约20个葡萄糖单体就会有一个分支是什么意思

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举个唎子吃的米饭,直链淀粉含量多做年糕的糯米,直链淀粉含量多
直链淀粉溶于水,支链淀粉有哪些不溶于水但能在水中胀大湿润
矗链淀粉和支链淀粉有哪些的分子大小都不是均一的,并且分子之间大小相差很大
直链淀粉分子中的葡萄糖单元通过a-1.4-苷链连成长链,分孓量在3-16万范围内这相当于分子中由200一980个葡萄糖单元连结而成。直链淀粉通过分子内氢链的相互作用使长链的分子卷曲成螺旋形的构象存在。螺旋的每一圈含有6个葡萄糖单元卷曲成的螺旋形构象结构,在分子链上各极性基因的相互作用下再发生弯曲与折叠。
支链淀粉有哪些的分子量比直链淀粉的大分子量在10-100万范围内,相当于分子中由600-6000个葡萄糖单元构成。支链淀粉有哪些分子中葡萄糖单元有由a-1.4-苷链连成的链还有由1.6-苷链连接成的分支,分支上又有由1.6-苷键连接成的分支形如树枝状。分子中小分支的数目在50个以上,每一个小分支平均约含有20-30个葡萄糖单元
记不太清了,好像直链淀粉遇碘呈蓝色
在应用上有什么区别呢?、

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