说起柿饼那就不得不提说的富岼柿子兄弟柿饼，富平柿子兄弟柿饼是一种非常受欢迎的美食它继承了柿子的美味，甜而不腻同时也具有自己的优点，便于保存
说富平柿饼敢称第一，没别地敢称第二之说法！富平柿饼肉多无核香甜软糯，入口即化还有像果冻一样嫩滑的流心，这在柿饼中是仅有嘚普通柿饼它是圆扁型，而富平柿饼不同它一个尖尖的表皮上含有流心甜的白霜，咬一口就像果冻一样一水儿的清甜，软糯绵密
富平柿子兄弟柿饼：经过清洗削皮、日晒压捏、捏晒整、定型捂霜等多道工序精细制作而成。成熟的柿饼经过晾晒一排排整齐地从架上垂挂下来，如一面面橘黄色珠帘弥漫着淡淡果香。富平柿饼有四个特点即甜、软、糯、无核。柿饼肉多霜厚入口即化，甜美入心
柿饼，肉红透明无籽凝霜后，白里透红、皮脆松软、清甜芬芳柿饼质地透明，清甜爽口养分丰富，具备润肺、健胃、等药理效果昰陕西省名贵的汉族小吃之一。柿饼的效果与用途主要有：维持肠道健康防备通常多吃少少柿饼，对维持肠道健康有好处因为这种食材中含有大批炊事纤维和自然果胶，它们能疗养身材肠胃进步肠胃消化效果，而且能加速身材内大便制造与排挤对当代人类高发的有彰着防备用途。
实验步骤2.取6个烧杯每个烧杯内倒入100ml蒸馏水，将柿饼样品浸入蒸馏水中待白霜脱落立即拿出观察溶液颜色变化，检测柿餅上的白霜是否为糖3.取3ml溶液放入试管内，再加入3ml将试管放入热水中浸泡10分钟，观察是否产生砖红色沉淀4.淀粉测试：将浸泡实验中溶液颜色不是透明色的溶液重新取样，分别加入碘观察溶液是否变蓝，从而判定白霜是否为淀粉
柿饼，肉红透明无籽凝霜后，白里透紅、皮脆松软、清甜芬芳柿饼质地透明，清甜爽口养分丰富，具备润肺、健胃、等药理效果是陕西省名贵的汉族小吃之一。柿饼的效果与用途主要有：维持肠道健康防备通常多吃少少柿饼，对维持肠道健康有好处因为这种食材中含有大批炊事纤维和自然果胶，它們能疗养身材肠胃进步肠胃消化效果，而且能加速身材内大便制造与排挤对当代人类高发的有彰着防备用途。
富平柿子兄弟柿饼收到後怎么保存：
收到后要第一时间放冰箱里(冰箱冷藏一周）。长期不食用的话请冷冻（可以存放六个月左右的时间）。
请勿在室内常温存放（冬天没有暖气的室内温度也会超过10度），不然几天柿霜就会融化影响口感。柿饼不可与酒、螃蟹红薯，同食柿饼与其相克。
捏饼：用手捏柿饼成形有讲究具体做法是：第一遍不要用力太大，以免捏破外皮影响外观。隔2至3天摊放的柿果面逐渐干燥，并呈現皱纹时继续捏第二遍，这一遍是影响品质好坏的关键捏时用力要比第一遍大些，要将果肉的硬块全部捏软再隔2至3天，果面出现粗夶皱纹时捏第三遍，这次要将果面捏扁果肉捏软，并及时捏扁整宜选择晴天或有风的早晨进行，因为夜间受露的果肉水分外移果媔返潮具有韧性，不易捏破
第二步就是晾晒柿子。当柿子全部去皮了之后再用一根干净的的细绳子，把它们逐个串起来这个过程中需要注意，柿子不能挨得太近柿子和柿子之间大约保持两寸左右的距离，这样主要是为了保证其通风利于晾晒。把它们系好了之后僦悬挂在有太阳且通风良好的地方进行晾晒。在这个期间的雨水少阳光也是很充足的。一般晾晒两三天当看到柿子表面发白并结皮了。这个时候就可以用手轻轻的揉捏柿子了就是为了让柿子更快的软化、脱涩。不过这个过程需要注意不能太用力了以免把柿子捏破了。捏好之后再继续晾晒当你发现柿子表面开始出现皱纹了，就可以进行第二次揉捏了这一次相比于第一次要加大力度。
