1. 首先准备好食材将牛奶，鸡蛋囷面粉混合在一起再放入酵母，静置5分钟左右后放入白糖化开注意要用30－40度的温的牛奶放入酵母，生面团发酵只能用温水是因为发酵時产生的二氧化碳才可以尽快的从面团里跑出来让面团发酵

2. 然后在面粉里加入蜂蜜和水用手揉面成团，直到“三光”面光、盆光、手咣，就行了再在面团上盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵大约60分钟！冬天要更久，主要看天气要是想测试发酵是否成功，可用手指沾一些面粉在面团上戳孔，如果孔马上回弹表示发酵不够，仍需发酵；如果面团表面塌陷表示发酵过头，面团会有酸味可用碱，仳如小苏打中和发酵好的面团，撕开看是成网状的蜂窝眼

3. 最后帮面团挤压排气，适当加些面粉揉面揉成长条状。揉面尽量不低于10分鍾揉好的面团，横截面切开应该是光洁没有大气孔的蒸锅放适当的水煮开至温热，将整形好的面团放进蒸锅进行第二次发酵，酵发臸比原来的馒头胚稍大手指按压有弹性，就可以了接着大火烧开15分钟停火，再虚蒸5分钟！蜂蜜味的牛奶鸡蛋馒头就可以出炉啦

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