牛肝菌,香菇,蘑菇红萝卜脚板苕怎样种可以一起炖汤吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-02-29 01:32 标签： 脚板苕怎样种

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    牛肝菌生长于海拔九百米至二千二百米之間的松栎混交林中或砍伐不久的林缘地带，生长期为每年五月底至十月中雨后天晴时生长较多，易于采收白牛肝菌味道鲜美，营养豐富云南省各族群众喜爱采集鲜菌烹调食用。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯除新鲜的作菜外，大部分切片干燥加工成各种尛包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏也有制成盐腌品食用。 云南省从一九七三年起出口白牛肝菌销往西欧，极受欢迎供不应求。黃、黑牛肝菌与白牛肝菌同科食用方法相同，味道亦近似近年来也开始组织出口。

    牛肝菌营养丰富是一种世界性著名食用菌。据分析100 g干品中含蛋白质20.2 g，碳水化合物64.2 g热量338千卡，灰分4.0 gca23 mg，p500 mgfe50 mg，核黄素3.68 mg.该菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效是中成药“舒筋丸”的原料之一；又是妇科良药，可治妇女白带症及不孕症此外，其水提物对小白鼠肉瘤s-180的生长有阻抑作用对肉瘤s-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用。

    猴头菇生长在柞树干上。刚生出时呈乳白色逐渐轉微黄，采集干燥后变为黄褐色形状酷似猴子脑袋，故称为猴头菇猴头菇是一种著名的食品，有山珍猴头、海味燕窝之说猴头菇也昰一种名贵药材，能治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病

    猴头菇是我国著名的食用、药用真菌，素称“蘑菇之王”它与熊掌、燕窝、鱼翅并列为四大名菜，自古以来被誉为“山珍”

    猴头菇猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩香醇可口，有“素中葷”之称长期以来，人们把它同熊掌、海参、鱼翅共同列为“四大名菜”或把它与燕窝相提并论。它有很好的滋补作用民间谚语有“多食猴头，返老还童”之说

    松茸在日本、欧洲被视为食用菌中的珍玉，具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效还具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用。

    香菇素有"山珍之王"之称是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述现代医學和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～13葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益

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     茶树菇好茶树菇营养丰富蛋白質含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸其中含量最高的是蛋氨酸占 茶树菇2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸總氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。 　　根据国家食品质量監督检验中心（北京）检验报告茶树菇营养成分为： 　　每100克（干菇）含蛋白质14.2克，纤维素14.4克总糖9.93克；含钾4713.9毫克，钠186.6毫克钙26.2毫克，鐵42.3毫克 　　茶树菇富含人体所需的天门冬氨酸，谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量え素与抗癌多糖
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