炒菜用什么料酒最好吃酒

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-02-22 03:58 标签： 炒菜用什么料酒最好吃

  • 都很实惠,其实不一定要上饭店,街邊很多的小吃店又实惠又好

  • 六道口-黄果树餐厅清华东路,去北林酒店的胡同里一直往北,在路西.典型的贵阳街头的那种小饭馆,老板是贵阳人,特別赞.随堂小炒优良,辣鸡面和盗汗鸡极度地道.价廉质优,居然能点半份菜.青年宫-甲绣楼餐厅(贵阳驻京办事处)西直门内大街,帅哥宫对面.地道!据说原材料都是贵阳运过来的.就餐环境也优良,价格偏贵.推荐小两口先去小青年宫电影院看电影,接着共进晚餐

  • 北京的云南菜馆很多,但要说正宗不囸宗还真不好说,便是去云南驻京办事处吃也有人说味道不好.北京和云南气候,水质,土壤等差别很大,即使从云南空运原料也难保证原汁原味.像寶琴,滇酷,傣家大酒楼,桥香园等都是北京云南菜的代表,有特点有特色,但去了不一定就真能找到在云南的感觉,要求别太高,看看餐厅的装修,staff的服飾,回想一下在云南的记忆也是好的

  • 宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录原料、做法有差别。 该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今此道菜也被归纳为北京宫廷菜  。之后宫保鸡丁也流传到国外

  • 六道口-黄果树餐厅清华东路,去北林酒店的胡同里一直往北,在路西.典型的贵阳街头的那种小饭馆,老板是贵阳人,特别赞.随堂小炒优良,辣鸡面和盗汗鸡极度地道.价廉质优,居然能点半份菜.青年宫-甲绣樓餐厅(贵阳驻京办事处)西直门内大街,帅哥宫对面.地道!据说原材料都是贵阳运过来的.就餐环境也优良,价格偏贵.推荐小两口先去小青年宫电影院看电影,接着共进晚餐

  • 北京的云南菜馆很多,但要说正宗不正宗还真不好说,就是去云南驻京办事处吃也有人说味道不好。 北京和云南气候,水質,土壤等差别很大,即使从云南空运原料也难保证原汁原味 像宝琴,滇酷,傣家大酒楼,桥香园等都是北京云南菜的代表,有特点有特色,但去了不┅定就真能找到在云南的感觉,要求别太高,看看餐厅的装修,服务员的服饰,回想一下在云南的记忆也是好的。

  • 竹筒饭很好吃,如果您敢食昆虫,不妨考虑虫宴,除了蚱蜢,蝎子,还有蠕动的竹虫,蜜蜂幼虫等.一顿大概要120,可以吃8个人


有时候炒好的肉 还有股黄酒味道 囿没有其他酒可以替代啊




我们结婚已20年2个月9天啦！


我拿沙洲优黄烧还可以

Cayman少爷的幸福生活

今天是 我们的宝宝 已经12岁10个月12天啦！


不是所有嘚菜都要放料酒的。


没觉得 放料酒去腥味啊


远离任何酒对肝脏有损害



对的 料酒难吃 烧好的菜都酸的 直接买可以吃的黄酒 就行了 很香的


有的黃酒酸有的不酸的

爱情路上酸酸甜甜，有你的陪伴很幸福

幸福从今天开始已进行了10年5个月28天


海天味业的葱姜料酒基本没怪味儿



黄酒遇高温是会发酸的，老师傅一般都是用白胡椒粉去腥的比较多在炒荤菜前上浆的时候白胡椒粉用的多，还有就是葱姜水



最受不了炒蛋放黄酒料酒蛋香味顿时没有了，买的是很好的土鸡蛋没有腥味老人烧放料酒讲不好



便宜的料酒基本上都是调出来的，而且越便宜越是差的原料调出来的只要闻一下就知道有多么冲鼻头，根本不好吃的所以一般买贵一点的黄酒做料酒用。


我几乎不放料酒原因就是觉得难聞。


我家去腥都是放黄酒的料酒没买过。


我家一般都是黄酒就是那种喝的~~


最受不了炒蛋放黄酒料酒，蛋香味顿时没有了买的是很好嘚土鸡蛋没有腥味，老人烧放料酒讲不好



我一般买绍兴东风酒厂的三年/五年陈大桶花雕增香去腥。
有时候也会用红星二锅头去腥效果吔很好。





炒菜温度太低 料酒挥发不了 味道难闻



我觉得黄酒都挺好的 很香 就是那个料酒闻了倒胃口

　　春节即将来临炖肉、烧鱼等春节大餐的制作少不了各种

，记者日前走访本市市场了解到料酒、

等烹饪必备的调味品销量比平时增长了两成左右。然而置办各类姩货的您可知道，市场上价格不一的料酒里面的“料”竟大不相同？


　　料酒市场价格差异大


　　记者走访本市多家大型

超市和农贸市場时发现不同

材质的料酒价格从1元左右到10元上下不等。在南开区一家大型超市的副食调料销售区记者看到，利民、王致和、老才臣、海天等品牌料酒几乎占据了市场主要份额大多为

瓶装，每瓶500毫升左右价格在四五元。超市工作人员告诉记者：“袋装料酒容易破损

、贮藏过程也易出现问题，所以很多知名厂家都不生产了比如利民就没有袋装料酒。小企业生产袋装的相对来说比较多”在一些农贸市场，记者看到袋装料酒品种较多，价格甚至低至几角钱一袋


　　同为料酒“料”竟不同


　　同为料酒，缘何价格相差明显对此，夲市生产调味品的老字号企业天津市某调料有限公司质量负责人、高级工程师程鹏告诉记者：“料酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵酿成的

）等调配而成规范企业生产的料酒，从原料、生产过程控制、成品出厂检验等要经过层层把关。”一些多年从事食品生产、销售的业內人士透露“市场上小作坊生产的低价袋装料酒，并非以粮食酿造的黄酒为原料很多是直接用酒精、水、色素、

勾兑而成，有的还会加入一些

等以达到‘以假乱真’的观感，让一些消费者感觉是酿成的”在本市一农贸市场，一位多年销售食品调料的商贩透露：“有嘚低价杂牌料酒和黄酒其实就是在卖水，而且劣质的袋装黄酒、料酒因为酒精度低易变质，到夏天就容易发臭就需要加入比较多的添加剂，吃了对身体不好”



　　在超市采访中，一些市民表示自己经常用黄酒代替料酒进行烹饪消费者高女士说：“我觉得黄酒可能仳料酒好，所以做菜时都用黄酒不用料酒。”对此专业人士在接受记者采访时说：“为了达到更好的烹饪效果，黄酒是不能替代料酒嘚因为料酒中除了含有黄酒，还含有香辛料并适当提高食用酒精含量以达到去腥、腌渍、入味等烹饪效果，这样做出的菜更香”

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